毛毛虫面包的家常做法大全怎么做好

毛毛虫面包怎么做好吃，毛毛虫面包的家常做法~

用料
高筋面粉300克
辅料
鸡蛋2个
酵母粉5克
调料
食盐3克
牛奶120克
淡奶15克
奶粉30克
白糖40克
黄油30克

制作方法
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制作方法一
1.除去黄油以外的所有材料扔进面包机揉成光滑的面团
2.黄油切小块，加入到面团中继续用面包机揉至扩展阶段
3.把揉好的面团取出来放在钢盆中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至2.5~3倍大(现在的气温，室温发酵就足够了)
4.发好的面团取出来排气，分成均匀的六等份，每一份搓成长条形，盖上保鲜膜醒15分钟
5.取一块面团，擀开，在一端放上豆沙，在靠近豆沙的地方，用刀划成若干条

6.从有豆沙的一端卷起来
7.依次做好所有的面包胚，排入烤盘中进行最后发酵(需盖上保鲜膜)
8.发酵好后，在表面刷上全蛋液，在一端放上两粒黑米做眼睛
9.烤箱预热180度，中层烤20分钟左右。(表面上色后，盖上锡纸继续烤)

• 主料

• 高筋面粉

  250克

• 牛奶

  130克

• 蛋液

  30克

• 细砂糖

  25克

• 酵母

  3克

• 黄油

  30克

• 辅料

• 自制红豆沙馅

  适量

• 蛋液

  少许

• 步骤

• 1.将鸡蛋、牛奶倒入面包机桶内，加入糖。

• 2.加入面粉，表面加酵母，放入面包机中，选择和面程序。

• 3.一个和面程序结束后，加入黄油继续一个和面程序。

• 4.把揉好的面团放入容器中，覆盖保鲜膜放置于温暖湿润处进行基础发酵。

• 5.发酵至两倍大。

• 6.取出排气。

• 7.均等分成8份，滚圆后松弛20分钟。

• 8.准备好自制红豆沙。
  红豆沙：http://www.haodou.com/recipe/509974/

• 9.取一个面团擀薄。

• 10.用刮板在面片的一端切成一些长条。

• 11.在另一端放上豆沙馅。

• 12.从豆沙的一端卷起。

• 13.慢慢的卷完收口。

• 14.装在烤盘里，放烤箱进行第二次发酵。

• 15.发酵至两倍大，在表面刷蛋液，在一端贴上芝麻当毛毛虫的眼睛。

• 16.放进预热好的烤箱，175度烤16分钟左右，取出晾凉。

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