怎么用电饭煲做蛋挞？

怎么用电饭煲做蛋挞~

原料：鸡蛋3个、牛奶75ml、白糖一勺、面粉适量。
1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。

2、在蛋黄里面放些许白糖，搅拌均匀，搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀。

3、在碗上附上保鲜膜，密封住，放在电饭锅的蒸格上，盖上盖子。

4、按蒸煮键，定时一小时，断电焖10分钟，取出切块就可以了。

蛋挞（dàn tà【第四声】）（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。

原料：鸡蛋3个、牛奶75ml、白糖一勺、面粉适量。

1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。

2、在蛋黄里面放些许白糖，搅拌均匀，搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀。

3、在碗上附上保鲜膜，密封住，放在电饭锅的蒸格上，盖上盖子。

4、按蒸煮键，定时一小时，断电焖10分钟，取出切块就可以了。

最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；
为了让新手们更容易明白，我写的还是比较啰嗦的哈，请多包涵：P

材料及准备
☆电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大）
☆材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）仅需半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）
做法
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）
没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧：P
3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。
将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！
电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打（这个步骤最累人啦，手都酸啦~~）
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止
之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破：
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关
6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。）
7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看：）
8、放凉后切块,看看效果



电饭锅也能做蛋塔？？？难不成用干煎？？？我的选折是不可以！（如果你成功了，告诉我，我用高压锅试试！

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淇滨区17683934128： 怎么用电饭煲做蛋挞? - ？
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淇滨区17683934128： 蛋挞在电饭煲里怎么搞? - ？
濮宗澜琪： 一、简单的蛋挞水: 1. 把3个鸡蛋,1个蛋黄磕入碗中,搅匀; 2. 将150克水烧开,加入白糖,化成糖水; 3. 把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中,充分搅拌后放入冰箱冷藏,备用即可. 二、专业的蛋挞水: 鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克. 做法:将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀即可

淇滨区17683934128： 怎么用电饭煲做蛋挞？
濮宗澜琪： 用料:1挞皮:澄粉60g 生粉25g 糖1大匙 色拉油1大匙 热水85ml 2挞液:鸡蛋一个 糖2大匙 热水80ml 调料:樱桃 美味蛋挞蒸出来------水晶樱桃蛋挞做法: (一):澄粉,生粉,糖混合均匀 (二):加入热水,边搅拌边和成团 (三):加入色...

淇滨区17683934128： 电饭煲如何做蛋挞 - ？
濮宗澜琪： 电饭煲做蛋挞有点难,最好还是用烤箱,不行用微波炉也可以,不过我倒是用电饭煲在家做蛋糕,

淇滨区17683934128： 电饭锅可以做蛋挞吗?怎么做? - ？
濮宗澜琪： 不可以做的,做不出来的

淇滨区17683934128： 蛋挞怎样做,需要什么原料,用烤箱还是微波炉,要作多长时间 - ？
濮宗澜琪： 原料:鸡蛋2个,蛋黄5个,黄油250克,猪油250克,糖500 克,低筋面粉750克,高筋面粉750克,巧克力酱少许.做法:1.将黄油、猪油快速搅拌2分钟,打软.[美食中国] 2.加入白糖,打匀后一边搅拌一边逐个加入鸡蛋,打匀. 3.倒进低筋面粉打匀后逐个装入挞壳内,再放上烤盘. 4.烤箱调至200℃预热10分钟,放进烤盘烤10分钟. 5.取出待凉后,用巧克力酱在蛋挞上画圈即成.

淇滨区17683934128： 蛋挞、蛋糕之类的简单做法 - ？
濮宗澜琪： 芝士蛋糕制法: 1、清蛋糕切成2-3块薄片,扫上rum酒,一块放入模底,其余再切出三个不同大细的圆环. 2、鱼胶粉加柠檬汁、水,隔热水坐溶(备用). 3、忌廉芝士加糖,鲜奶打软,加入鱼胶水拌匀,再加入忌廉,再次拌匀. 4、放入环...

淇滨区17683934128： 蛋挞可以用电饭煲做吗? - ？
濮宗澜琪： 如果是烘焙的蛋挞就一定要用烤炉才行,但是有一种蛋挞是蒸出来的,那就是水晶蛋挞.馅料是和烘焙蛋挞一样,但是外皮就是用澄面做得!

淇滨区17683934128： 没有烤箱和微波炉 怎样烤制蛋挞 - ？
濮宗澜琪： 那没办法做蛋挞了 蛋糕倒是可以用电饭煲做 蛋挞只能用烤箱或者微波炉..