怎么用电饭煲做蛋挞?
原料:鸡蛋3个、牛奶75ml、白糖一勺、面粉适量。
1、准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。
2、在蛋黄里面放些许白糖,搅拌均匀,搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀。
3、在碗上附上保鲜膜,密封住,放在电饭锅的蒸格上,盖上盖子。
4、按蒸煮键,定时一小时,断电焖10分钟,取出切块就可以了。
蛋挞(dàn tà【第四声】)(Egg Tart),是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。
原料:鸡蛋3个、牛奶75ml、白糖一勺、面粉适量。
1、准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。
2、在蛋黄里面放些许白糖,搅拌均匀,搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀。
3、在碗上附上保鲜膜,密封住,放在电饭锅的蒸格上,盖上盖子。
4、按蒸煮键,定时一小时,断电焖10分钟,取出切块就可以了。
最基本的四种原料:鸡蛋、牛奶、白糖、面粉;
为了让新手们更容易明白,我写的还是比较啰嗦的哈,请多包涵:P
材料及准备
☆电饭锅:功率500W;容量2.5L(仅作参考,其实关系不大)
☆材料:鸡蛋3到4只、牛奶(250ml)仅需半盒、白砂糖、普通面粉(中筋、低筋都可以)
做法
1、分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中(视乎自己的口味,喜欢甜的就放多一些),用汤匙搅匀;然后加上半盒牛奶,再搅匀;再加入面粉(有筛子过筛更好),一边加一边上下翻拌匀(切勿划圈),直到拌成略稠的蛋糊(觉得过稠就加牛奶,觉得过稀就加面粉)
没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒,所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的,请让我们容许一点点缺陷存在吧:P
3、拌好的蛋糊放一边,我们来打蛋白。
将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁,随便选一样),朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!),直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键,蛋糕能不能发起来就看它了!!!
电动打蛋器当然最省力,如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好),如果都没有就用三根筷子打(这个步骤最累人啦,手都酸啦~~)
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀再加第二次,直到全部拌匀为止
之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另一手同时转动大碗,这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心,也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破:
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油,盖锅盖按煮饭开关,当开关跳闸的时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中,用汤匙抹平,也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫,要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关
6、煮饭开关再跳的时候,不要理它,等15~20分钟左右,再按一次;第三次跳闸后,还是要不理它;约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,如果牙签可以很干爽地拔出来,说明蛋糕OK了,可以出锅了;(如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫,又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭开关,十分钟后出锅。)
7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕,朝上的一面在锅里的时候是底部哈,有颜色特别好看:)
8、放凉后切块,看看效果
电饭锅也能做蛋塔???难不成用干煎???我的选折是不可以!(如果你成功了,告诉我,我用高压锅试试!
自己如何在家制作蛋挞?(没有烤箱)
将打好的蛋黄液倒入即可。注意事项:- 如果没有烤箱,可以使用微波炉或者电饭煲来制作蛋挞。- 微波炉制作时,需要调整时间和火力,以确保蛋挞熟透但不过熟。- 电饭煲可以在加热模式下进行烘烤,但需要时刻注意蛋挞的颜色和熟度,以免烤焦。通过这些方法,即使没有烤箱,你也可以在家享受自制的蛋挞。
蛋挞用电饭煲加热方法 用电饭煲加热蛋挞方法如下
1、电饭煲加热,把蛋挞放在电饭煲里面,然后按加热的按钮,加热几分钟左右,蛋挞熟了就可以了。2、蛋挞原料一般是奶油、牛奶鸡蛋等等,这些食物在制作成蛋挞之后,还是有部分营养遗留下来的。所以蛋挞当中富含蛋白质、糖分以及各种维生素等等营养成分。3、虽然说蛋挞是一种很受欢迎的食物,其中葡式蛋挞更是被...
自己如何在家制作蛋挞?(没有烤箱)
没有烤箱和微波炉如何做蛋挞 用电饭煲也能做啊,具体做饭:xinshipu\/zuofadaquan\/765\/ 没有烤箱,可以做蛋挞吗?想做蛋挞没烤箱,怎么办? 5分 准备工作: 1、将40克黄油室温软化,与低筋粉,高筋粉,砂糖,盐,水混和在一起,揉合成光滑的面团。放入冰箱冷藏20分钟以上。(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛,利于擀...
蛋挞可以蒸吗
配方:鸡蛋1个、盐1克、生抽1勺。蒸蛋挞的做法:1、准备食材,现在碗里打一个蛋,用筷子搅拌均匀即可。2、取一小碗凉白开,温水更佳,加一小瓶盖盐,然后搅拌均匀。3、一边搅拌鸡蛋,一边倒入盐水,再用勺子撇去鸡蛋表面的浮沫。4、电饭煲内放入适量凉水,隔水蒸蛋,记住,蒸蛋的碗最好用铁碗,...
蛋挞可以蒸吗?
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蛋挞怎么热没有微波炉蛋挞如何热没有微波炉
1、蛋挞没有微波炉可以用电饭煲、或者锅子,隔水加热。2、不过加热的时候,蛋挞一定一定要装在密闭的容器里,可以用可加热的饭盒、或者碗加个盖子,不然水蒸气就会进去,蛋挞就不好吃了!3、烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的,而微波炉是用微波来煮饭烧菜的,一个是电热加热,一个是电磁波加热。
蛋糕、面包、蛋挞是否有不用烤箱的做法?
蛋糕,面包,蛋挞是否有不用烤箱的做法?对于这个问题,我可以很明确的回答,有,蛋糕,面包,蛋挞,这些食物,不仅能用烤箱制作出来,用家里常见的蒸锅,平底锅都能制作出来,而且做法简单,口感一样非常棒,今天就给大家分享一下蛋糕,面包的制作方法吧,不用烤箱,用家里的平底锅就能制作出来,不信的...
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没有烤箱和微波炉如何做蛋挞
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蛋挞可以用电饭煲做吗?
如果是烘焙的蛋挞就一定要用烤炉才行,但是有一种蛋挞是蒸出来的,那就是水晶蛋挞。馅料是和烘焙蛋挞一样,但是外皮就是用澄面做得!
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濮宗澜琪: 不可以做的,做不出来的
淇滨区17683934128: 蛋挞怎样做,需要什么原料,用烤箱还是微波炉,要作多长时间 - ?
濮宗澜琪: 原料:鸡蛋2个,蛋黄5个,黄油250克,猪油250克,糖500 克,低筋面粉750克,高筋面粉750克,巧克力酱少许.做法:1.将黄油、猪油快速搅拌2分钟,打软.[美食中国] 2.加入白糖,打匀后一边搅拌一边逐个加入鸡蛋,打匀. 3.倒进低筋面粉打匀后逐个装入挞壳内,再放上烤盘. 4.烤箱调至200℃预热10分钟,放进烤盘烤10分钟. 5.取出待凉后,用巧克力酱在蛋挞上画圈即成.
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濮宗澜琪: 芝士蛋糕制法: 1、清蛋糕切成2-3块薄片,扫上rum酒,一块放入模底,其余再切出三个不同大细的圆环. 2、鱼胶粉加柠檬汁、水,隔热水坐溶(备用). 3、忌廉芝士加糖,鲜奶打软,加入鱼胶水拌匀,再加入忌廉,再次拌匀. 4、放入环...
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濮宗澜琪: 那没办法做蛋挞了 蛋糕倒是可以用电饭煲做 蛋挞只能用烤箱或者微波炉..