香叶如何判断品质 香叶怎么选择

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1、根据种类挑选。目前市场上常见的香叶可以分为国产香叶和进口香叶，根据品种不同又可以分为小香叶和大香叶，前者为香树叶子，后者为桂树叶子，香味不同，可根据个人喜好挑选。

2、用手摸香叶。优质的香叶，因为干燥的原因，所以非常脆弱，摸的时候非常容易破裂，而劣质的香叶就会有一定的强度，不容易破碎，而且会有粘手感。

3、观察香叶的外观。质量好的香叶，叶片是非常完整的，而且能够在叶片上看到叶脉，且叶边缘呈现为锯齿状；质量不好的香叶，叶片上的叶脉非常不明显，而且大多都是残缺的叶片。

4、根据颜色挑选。在选购香叶时，我们应该选择颜色为灰绿色的香叶，那些颜色为灰白色、深灰色的香叶都是劣质的。还有一种香叶是经过染色的，这种香叶看起来颜色特别脆亮，多为翠绿色，这种香叶是不能买的，因为含有大量的染色剂。

5、根据味道挑选。取一片香叶放于手掌，用手掌轻轻揉搓，然后我们会闻到一股非常强烈的清香味，质量不好的香也香味就不那么强。如果香叶发出来的味道虽然很香，但是却很刺鼻，那么就说明这种香叶是有问题的，很有可能是用过香精处理过的。

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新城区14739142477： 怎样判断是香叶,香叶的用途及作用 - ？
雷友特安： 香叶是肉桂树的树叶,原产于地中海沿岸及小亚细亚一带灌木岩石区,现已遍布世界各地,我国浙江、江苏、福建、广东及台湾等地均有栽种.叶片呈深绿色,椭圆形,气味芳香,带有辣味,主要用于制汤、肉类、海鲜等菜肴的调味.干叶亦可作罐头的矫味剂.是西餐常用芳香调味料之一,因它的味道很重,所以不能加太多,否则会盖住食物的原味.

新城区14739142477： 土豆排骨汤的做法,玉米土豆排骨汤怎么做好 - ？
雷友特安： 主料排骨800克玉米2根土豆2个 辅料盐适量姜适量料酒适量 步骤 玉米土豆排骨汤的做法步骤11.排骨洗净.玉米土豆排骨汤的做法步骤22.坐锅烧水放姜片大火烧开.玉米土豆排骨汤的做法步骤33.放排骨下去焯水.玉米土豆排骨汤的做法步骤44.捞出洗净备好.玉米土豆排骨汤的做法步骤55.玉米切块.土豆切块.玉米土豆排骨汤的做法步骤66.再次烧水放姜和料酒煮开.玉米土豆排骨汤的做法步骤77.加所有材料一起烧开.玉米土豆排骨汤的做法步骤88.水开后加入紫砂锅内.玉米土豆排骨汤的做法步骤99.通电大火煮开.转小火煮1.5小时.玉米土豆排骨汤的做法步骤1010.1.5小时后加土豆煮至熟、 玉米土豆排骨汤的做法步骤1111.起锅前加盐即可

新城区14739142477： 风吹牛肉是用牛的哪部分肉做的?怎么做呢? - ？
雷友特安： 牛肉身上每部分都是精华之髓,每部分都可以用来风吹,可以当成牛肉干, 超市,菜市买新鲜牛肉,拿回家清水洗净,拿盐,味精,胡椒粉,花椒粉,大蒜,生姜,料酒,辣椒粉, 香油,用这些腌制半个小时.等到牛肉吸收到变成淡淡的颜色,然后把牛肉划成一长快,然后把牛肉顶尖部分弄个洞.用结实的绳子绑起来,挂在阳台阴凉处,不能见太阳,只能阴凉处, 有风无风都可以, 这是风吹肉最精髓的一种,

新城区14739142477： 做菜时放的香叶是什么植物? - ？
雷友特安： 哪个是月桂叶.月桂叶别名香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等. 月桂为樟科月属常绿小乔木,烹调中取其叶片作调味品.月桂叶虽也称桂叶,但与肉桂树的桂叶、桂花树的桂叶均不同,它属于西餐调料,罐头配料,身价远高于肉桂树叶与桂花树叶

新城区14739142477： 香叶的俗称叫什么,怎样才能买到 - ？
雷友特安： 香叶是一种常用的调味料啊,和八角、草果一样是做肉的时候用的.在卖花椒、辣椒的调料店都可以买到. 你说买煮肉用的月桂叶子也可以呀.

新城区14739142477： 配套设施齐全的生活小区房价贵,但是生活质量较好!怎么选择较好? - ？
雷友特安： 根据自己的实际情况,选择最适合的房子.比如工作地点,生活圈,朋友圈,亲戚都在附近最好.

新城区14739142477： 请问香叶是怎么? - ？
雷友特安： 香叶的正规来源是樟科植物肉桂及同属其它植物的干燥叶子. 具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃的作用. 主要出产在福建、百色等地. 这些就是香叶了!!

新城区14739142477： 怎么去认识香料 - ？
雷友特安： 分类: (1) 甘草,别名甜草,蜜草,甜根子,甘、平、无毒,此草为最为众药之主,经方少有不用者,犹如香中有沉香,补中益气,缓急止痛,泻火解毒,润肺祛痰,对脾胃虚弱,中气不足,肺瘘咳嗽有明显效果,坚筋骨,长肌肉,信气力,...