比目鱼怎样剥皮好吃？
比目鱼的皮一定要撕。
比目鱼的表面外皮粗糙，颜色灰暗，极不美观，不仅影响菜肴的质量，而且可能引起食物中毒。在尾部切一个口，一手压住鱼身，一手撕其黑色鱼皮，往上一直到头顶。翻面，用同样的方法撕掉鱼身体朝下一侧的白色的皮。沿着比目鱼中央的主要的骨头，把比目鱼的身体两面分成四等份即可。
比目鱼去皮方法：
1、先在尾部切一个口，一手压住鱼身，一手撕其黑色鱼皮，稍用力即可撕下鱼皮。
2、往上一直到头顶（鱼眼球会留在鱼身上）。
3、翻面，用同样的方法撕掉鱼身体朝下一侧的白色的皮。
4、比目鱼身体的正中央有一根主要的骨头，沿着骨头把比目鱼的身体两面分成四等份即可。
200分 谁能教我一些简单日本料理的做法!!!
(l)把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条,蘑菇切片,大蒜切末。用热水把面条煮10分钟,控去水分。 (2)在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后,加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后,加入面条炒匀后,浇入酱油、盐炒匀即可食用。 日式拉面的做法哦～～～1 主料:拉面 拉面是源于中国的食品...
墨鱼有哪些做法?
五味墨鱼 原料：墨鱼，葱，姜，大蒜，辣椒，香菜，植物油，番茄酱，酱油，白糖，醋，香油。做法：墨鱼剥皮及触须，洗净，剖两半，每片先直划刀口，再横刀片薄，全部切好，放入沸水焯烫至熟捞出，冲凉备用。油锅烧热，爆香葱、姜、蒜、辣椒，下墨鱼翻炒，倒入调味汁(酱油、白糖、醋、番茄酱)，翻...
各种海鲜的做法?
熟食法： 一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，将鱼虾等烧成各种莱肴，并常用鲜料配以腌腊食品同蒸或同炖。·生食法： 用活的河虾，洗净后用酒、糖、姜末等浸上片刻，就可生食，俗称“醉虾”；还有牡蛎肉也生食，食时蘸少许酱、醋、姜末等等，其味均鲜美可口。·干腊法： 如将鲜黄鱼剖开晒干，...
中国菜系你知道几个?
宁波菜擅自烹制海鲜,口味鲜咸合一,讲究鲜嫩软滑,注重保持原汁原味,色泽较浓,著名菜品有雪菜大汤黄鱼、苔菜拖黄鱼、剥皮大烤、目鱼大烤、冰糖甲鱼、锅烧鳗、熘黄青蟹、三丝拌蛏、奉化摇蚶、宁波烧鹅等等。绍兴菜品香酥绵糯,汤浓味重,以绍兴酒糟烹制的糟菜颇有特色。著名菜品:白輋扣鸡、糟鸡、糟熘虾仁、干菜焖肉、...
茄子和什么鱼一起炖比较好吃?
材料：鲫鱼一条或若干条，要看大小而定 茄子，要比鱼多 葱、蒜、香菜 盐、油、酱油、豆瓣酱、花椒、辣子（依个人口味，加不加由你） 做法：1、油五到八成热，放茄子（个人喜欢用手掰成小块），放少许酱油，翻炒两分钟，出锅待用； 2、油五到八成热，放鱼和蒜，煎2到3分钟，出锅待用； ...
怎样做Salad?
材料:木瓜、青口贝、目鱼卷、草虾、青圆椒、红圆椒、黄圆椒、洋葱、盐、糖、 蒜泥、青柠檬汁、橄榄油 做法:1)将木瓜切成片,放入盐水中浸泡约20分钟,取出沥干。 2)将青圆椒、红圆椒、剪圆椒及洋葱切成丝。 3)将青口贝、目鱼卷和草虾焯水至熟。 4)将所有原料装盘,加盐、糖、蒜泥、青柠檬汁及橄榄油,...
哪几道鲜美家常菜,餐桌上备受欢迎,清淡美味,简单易学,学会了露一手呢...
海鲜沙拉原材料：鲜虾、鱿鱼卷、鲜绑带、目鱼蛋、龙利鱼片、青柠檬、红萝卜、香菜、姜、芹莱、油醋汁作法：1、把所有蔬菜水果清洗，柠檬切片，香菜叶剁碎，生姜切成片，芹菜根切条，胡萝卜切丝，预留；2、把所有的海产品材料整理并清理干净，锅里水烧开了放进生姜片，各自将海产品原材料绰水断生；...
米饭怎么炒才好吃?
详情请查看视频回答
墨鱼烧五花肉的做法,墨鱼烧五花肉怎么做好吃,墨鱼烧
主料 五花肉 380克 墨鱼 800克 辅料 生姜 适量 小葱 适量 八角 3个 生抽 30毫升 老抽 10毫升 鲍鱼汁 30毫升 生菜 适量 冰糖 25克 步骤 1.准备食材 2.小葱打结，生姜切片，八角准备 3.五花肉洗净，墨鱼剥去表皮去除内脏后洗净 4.生菜用淡盐水洗净后捞起 5.五花肉冷水下锅焯水后捞起，用刀用力刮...
冬季去三明旅游有什么好吃的
三明 冬季去三明旅游有什么好吃的东西——煨豆腐 煨豆腐是沙县、永安的著名小吃之一，通称之为烫嘴豆腐。其制法是将豆腐块置大铁锅内，加目鱼、猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，使之入味。煨好后，热豆腐切小块蘸酱油、蒜泥、冰糖等做成的调料食用，味道香甜。冬季去三明旅游有...
军施盐酸： 1、先找对鱼肚子(肚子很小),一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子),用剪刀或小尖刀将其划开,掏出内脏清洗;2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除;3、将鱼的身体洗净;4、从鱼鳃那里开个口子,把鳃和内脏掏出来;5、把鱼皮上面的那层皮,也是在鳃那里一撕,整张片就掉了.
夏河县15247263971： 我买了几条比目鱼,不知道怎么剥皮,谁能告诉我 - ？
军施盐酸： 不用剥皮的!不用刻意去刮它,因为一般很新鲜的比目鱼鱼鳞很难拔下来,只有不是太新鲜的比目鱼可以很轻松地把整张鱼鳞皮拔下来. 清蒸或红烧,我个人觉得比较好吃,鱼鳞也很香!
夏河县15247263971： 比目鱼的皮怎么剥,不剥皮能不能吃 - ？
军施盐酸： 比目鱼剥皮从头部用刀开个口,就可以把皮撕下来,也可以带皮一起烹饪,鱼皮含有大量的鱼皮胶,味道鲜美,而且有美容的功效,因此带皮吃更好.
夏河县15247263971： 怎样给比目鱼去皮？
军施盐酸： 皮可以做熟吃,把比目鱼的肉去取下来,皮也就分开啦
夏河县15247263971： 清蒸多宝鱼要不要去皮 蒸鱼怎么蒸鱼皮完整 - ？
军施盐酸： 不要要去皮. 1、把多宝鱼去除内脏,洗干净,沥干水分,盛盘. 2、在多宝鱼的两面撒上盐,倒上点料酒,腌制15分钟. 3、姜、葱切丝,红辣椒切丁备用.生抽加上白糖拌匀,也可用蒸鱼豉油代替. 4、将腌制好的多宝鱼两面放些姜...
夏河县15247263971： 十大最好吃的海鱼之比目鱼怎么做好吃 - ？
军施盐酸： 清蒸偏口鱼的做法1.鱼清洗干净、去掉内脏和鱼鳞,分别在鱼身两面打上井字花刀,并分别撒上盐和味精腌制半小时2.姜切丝、葱切末、八角掰成小块,取一半佐料铺在鱼身下,一半撒在鱼身正面,倒入生抽和香油3.将鱼放入大锅中旺火蒸20分钟,拿出,将蒜切碎铺在鱼身上4.锅中烧热一大勺油,淋在蒜粒上
夏河县15247263971： 比目鱼皮可以吃吗？
军施盐酸： 比目鱼也称扁口鱼,不用揭掉鱼皮,把鱼鳞刮掉后处理它的肠胃,再把鱼鳃去除,按你自己的品味烧制就可以,鱼皮、鱼鳍及鱼尾都保留,这样烧出来很好吃.
夏河县15247263971： 冷冻比目鱼的做法大全 ？
军施盐酸： 1、材料:比目鱼1500克,鸡蛋100克,面粉100克.调料:食油250克,雪利酒50克,白醋、精盐、胡椒粉各适量.将比目鱼除肠杂洗净去头尾,切成150克一块,撒上精...
夏河县15247263971： 比目鱼怎么吃? - ？
军施盐酸： 所属菜系:家常菜 制作手法:炖 菜品口味:咸鲜 菜品类型:热菜 制作方法:主料 比目鱼 配料 豆腐、粉条、五花肉 调料 醋、酱油、盐、糖、味精、葱段、姜片、蒜片、花生油 做法 1.比目鱼去鳞,洗净,肚子保留. 2.葱、姜、蒜爆香,炒五花肉,加入醋、酱油烧开,将鱼两面煎一下,加汤,放入豆腐、粉条,调味. 3.中火烧开,小火炖45分钟,转急火收汁至熟即可. 特点 鲜香味美,鱼肉滑嫩. 提示 葱、姜、蒜要爆多一点,火力应为先中火、再小火、后急火. 比目鱼是海里的鱼类,不会有河鱼的泥土味道.它的肉质也很鲜嫩,鱼刺也较少,清蒸红烧都很合适,是我喜欢的一个品种的鱼.
夏河县15247263971： 比目鱼怎么做简单而且好吃! - ？
军施盐酸： 1.将比目鱼(新鲜没有去皮的)买后去皮,除内脏,冲水洗净切块等待. 2.热锅冷油中投入碎蒜苗和姜丝(偏好辣的可以加些辣椒丁)爆半分钟左右. 3.投入比目鱼边爆炒边下醋少许滴去其腥气(不能放太多,否则会有酸味),再下黄酒小半瓶盖吊其香味,爆炒两分钟后用一点点沸水兑老抽倒入,调至最小火焖三分钟左右再揭开,边加入盐及味精边翻炒起锅即可. 比目鱼肉还算细嫩幼滑,味道也算鲜美.借用卢照邻在《长安古意》中的“得成比目何辞死,愿做鸳鸯不羡仙”一句,这道菜名不妨也整个噱头叫愿做鸳鸯不羡仙.总比霸王别姬(王八炖土鸡)的名字强些.呵呵~
