比目鱼怎样剥皮好吃?
比目鱼的皮一定要撕。
比目鱼的表面外皮粗糙,颜色灰暗,极不美观,不仅影响菜肴的质量,而且可能引起食物中毒。在尾部切一个口,一手压住鱼身,一手撕其黑色鱼皮,往上一直到头顶。翻面,用同样的方法撕掉鱼身体朝下一侧的白色的皮。沿着比目鱼中央的主要的骨头,把比目鱼的身体两面分成四等份即可。
比目鱼去皮方法:
1、先在尾部切一个口,一手压住鱼身,一手撕其黑色鱼皮,稍用力即可撕下鱼皮。
2、往上一直到头顶(鱼眼球会留在鱼身上)。
3、翻面,用同样的方法撕掉鱼身体朝下一侧的白色的皮。
4、比目鱼身体的正中央有一根主要的骨头,沿着骨头把比目鱼的身体两面分成四等份即可。
200分 谁能教我一些简单日本料理的做法!!!
(l)把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条,蘑菇切片,大蒜切末。用热水把面条煮10分钟,控去水分。 (2)在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后,加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后,加入面条炒匀后,浇入酱油、盐炒匀即可食用。 日式拉面的做法哦~~~1 主料:拉面 拉面是源于中国的食品...
墨鱼有哪些做法?
五味墨鱼 原料:墨鱼,葱,姜,大蒜,辣椒,香菜,植物油,番茄酱,酱油,白糖,醋,香油。做法:墨鱼剥皮及触须,洗净,剖两半,每片先直划刀口,再横刀片薄,全部切好,放入沸水焯烫至熟捞出,冲凉备用。油锅烧热,爆香葱、姜、蒜、辣椒,下墨鱼翻炒,倒入调味汁(酱油、白糖、醋、番茄酱),翻...
各种海鲜的做法?
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中国菜系你知道几个?
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茄子和什么鱼一起炖比较好吃?
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怎样做Salad?
材料:木瓜、青口贝、目鱼卷、草虾、青圆椒、红圆椒、黄圆椒、洋葱、盐、糖、 蒜泥、青柠檬汁、橄榄油 做法:1)将木瓜切成片,放入盐水中浸泡约20分钟,取出沥干。 2)将青圆椒、红圆椒、剪圆椒及洋葱切成丝。 3)将青口贝、目鱼卷和草虾焯水至熟。 4)将所有原料装盘,加盐、糖、蒜泥、青柠檬汁及橄榄油,...
哪几道鲜美家常菜,餐桌上备受欢迎,清淡美味,简单易学,学会了露一手呢...
海鲜沙拉原材料:鲜虾、鱿鱼卷、鲜绑带、目鱼蛋、龙利鱼片、青柠檬、红萝卜、香菜、姜、芹莱、油醋汁作法:1、把所有蔬菜水果清洗,柠檬切片,香菜叶剁碎,生姜切成片,芹菜根切条,胡萝卜切丝,预留;2、把所有的海产品材料整理并清理干净,锅里水烧开了放进生姜片,各自将海产品原材料绰水断生;...
米饭怎么炒才好吃?
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墨鱼烧五花肉的做法,墨鱼烧五花肉怎么做好吃,墨鱼烧
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冬季去三明旅游有什么好吃的
三明 冬季去三明旅游有什么好吃的东西——煨豆腐 煨豆腐是沙县、永安的著名小吃之一,通称之为烫嘴豆腐。其制法是将豆腐块置大铁锅内,加目鱼、猪脚、排骨、清水等,以炭火久煨,将豆腐煮成蜂窝状,使之入味。煨好后,热豆腐切小块蘸酱油、蒜泥、冰糖等做成的调料食用,味道香甜。冬季去三明旅游有...
军施盐酸: 1、先找对鱼肚子(肚子很小),一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子),用剪刀或小尖刀将其划开,掏出内脏清洗;2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除;3、将鱼的身体洗净;4、从鱼鳃那里开个口子,把鳃和内脏掏出来;5、把鱼皮上面的那层皮,也是在鳃那里一撕,整张片就掉了.
夏河县15247263971: 我买了几条比目鱼,不知道怎么剥皮,谁能告诉我 - ?
军施盐酸: 不用剥皮的!不用刻意去刮它,因为一般很新鲜的比目鱼鱼鳞很难拔下来,只有不是太新鲜的比目鱼可以很轻松地把整张鱼鳞皮拔下来. 清蒸或红烧,我个人觉得比较好吃,鱼鳞也很香!
夏河县15247263971: 比目鱼的皮怎么剥,不剥皮能不能吃 - ?
军施盐酸: 比目鱼剥皮从头部用刀开个口,就可以把皮撕下来,也可以带皮一起烹饪,鱼皮含有大量的鱼皮胶,味道鲜美,而且有美容的功效,因此带皮吃更好.
夏河县15247263971: 怎样给比目鱼去皮?
军施盐酸: 皮可以做熟吃,把比目鱼的肉去取下来,皮也就分开啦
夏河县15247263971: 清蒸多宝鱼要不要去皮 蒸鱼怎么蒸鱼皮完整 - ?
军施盐酸: 不要要去皮. 1、把多宝鱼去除内脏,洗干净,沥干水分,盛盘. 2、在多宝鱼的两面撒上盐,倒上点料酒,腌制15分钟. 3、姜、葱切丝,红辣椒切丁备用.生抽加上白糖拌匀,也可用蒸鱼豉油代替. 4、将腌制好的多宝鱼两面放些姜...
夏河县15247263971: 十大最好吃的海鱼之比目鱼怎么做好吃 - ?
军施盐酸: 清蒸偏口鱼的做法1.鱼清洗干净、去掉内脏和鱼鳞,分别在鱼身两面打上井字花刀,并分别撒上盐和味精腌制半小时2.姜切丝、葱切末、八角掰成小块,取一半佐料铺在鱼身下,一半撒在鱼身正面,倒入生抽和香油3.将鱼放入大锅中旺火蒸20分钟,拿出,将蒜切碎铺在鱼身上4.锅中烧热一大勺油,淋在蒜粒上
夏河县15247263971: 比目鱼皮可以吃吗?
军施盐酸: 比目鱼也称扁口鱼,不用揭掉鱼皮,把鱼鳞刮掉后处理它的肠胃,再把鱼鳃去除,按你自己的品味烧制就可以,鱼皮、鱼鳍及鱼尾都保留,这样烧出来很好吃.
夏河县15247263971: 冷冻比目鱼的做法大全 ?
军施盐酸: 1、材料:比目鱼1500克,鸡蛋100克,面粉100克.调料:食油250克,雪利酒50克,白醋、精盐、胡椒粉各适量.将比目鱼除肠杂洗净去头尾,切成150克一块,撒上精...
夏河县15247263971: 比目鱼怎么吃? - ?
军施盐酸: 所属菜系:家常菜 制作手法:炖 菜品口味:咸鲜 菜品类型:热菜 制作方法:主料 比目鱼 配料 豆腐、粉条、五花肉 调料 醋、酱油、盐、糖、味精、葱段、姜片、蒜片、花生油 做法 1.比目鱼去鳞,洗净,肚子保留. 2.葱、姜、蒜爆香,炒五花肉,加入醋、酱油烧开,将鱼两面煎一下,加汤,放入豆腐、粉条,调味. 3.中火烧开,小火炖45分钟,转急火收汁至熟即可. 特点 鲜香味美,鱼肉滑嫩. 提示 葱、姜、蒜要爆多一点,火力应为先中火、再小火、后急火. 比目鱼是海里的鱼类,不会有河鱼的泥土味道.它的肉质也很鲜嫩,鱼刺也较少,清蒸红烧都很合适,是我喜欢的一个品种的鱼.
夏河县15247263971: 比目鱼怎么做简单而且好吃! - ?
军施盐酸: 1.将比目鱼(新鲜没有去皮的)买后去皮,除内脏,冲水洗净切块等待. 2.热锅冷油中投入碎蒜苗和姜丝(偏好辣的可以加些辣椒丁)爆半分钟左右. 3.投入比目鱼边爆炒边下醋少许滴去其腥气(不能放太多,否则会有酸味),再下黄酒小半瓶盖吊其香味,爆炒两分钟后用一点点沸水兑老抽倒入,调至最小火焖三分钟左右再揭开,边加入盐及味精边翻炒起锅即可. 比目鱼肉还算细嫩幼滑,味道也算鲜美.借用卢照邻在《长安古意》中的“得成比目何辞死,愿做鸳鸯不羡仙”一句,这道菜名不妨也整个噱头叫愿做鸳鸯不羡仙.总比霸王别姬(王八炖土鸡)的名字强些.呵呵~