湘西的满牛全席，不愧是一场好吃到“泪牛满面”的饕餮盛宴！
娄底市冷水江与涟源交界的铎山镇花桥村，沿公路两侧有三四十家牛全席餐馆和二三十家宰牛铺，生意火爆，客旅不断，全为吃顿铎山牛全席而来。我每次从长沙回新化老家或从老家新化回长沙，都会在铎山镇花桥村的餐馆饱餐一顿牛全席，才愿意离去。
铎山镇是冷水江市的东大门，地处冷水江、娄底、邵阳“银三角”地带，是进入古梅山的要冲之地。
与铎山牛全席齐名的还有一山之隔的坪上。铎山与坪上原本是一个镇，都属新化县，后来因为冷水江、新邵从新化划出部分地方成立新的行政区域，就分属现在的娄底和邵阳两个市。
铎山牛全席有一条街，一字儿排开，很是壮观。家家户户门前都挂着一条宰杀了的整牛，客人想吃哪里就点哪里，可以从牛头吃到牛尾，很是过瘾，让食客留恋。铎山牛全席因为特别的味道，在娄底、新化、涟源一带很有名，凡经过铎山花桥一带的旅客，都要一饱口福，吃了牛全席才愿意走。铎山牛全席的厨师，都是当地农户的家庭主妇，她们用牛身上的各种器官、内脏做菜，每道菜与牛有关，被南来北往的客商美其名曰叫牛全席，广为流传。
铎山牛全席的牛，全部是本地黄牛，当地人叫黄牯，又名湘西黄牛，性情温驯，肌肉发达，骨骼结实，胸部宽广，背腰平直，腰臀健壮，四肢筋腱、强壮有力，善登山爬坡，步态稳健，行动灵敏，肉质优良、脂肪较少，是非常理想的肉牛。当地人吃牛肉，不吃饲养的肉牛，他们习惯吃劳作、耕种两三年的耕牛，这样的牛肉才有嚼劲。
满汉全席多少道菜?
满汉全席共有108道菜式。报菜名里面的满汉全席 蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿；烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅；卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠；什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子；罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿；山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、...
描写陕西美食的诗句
清真菜历经明清发展,规模初具,如“羊肉泡馍”、“全羊席”,闻名遐迩。 陕西餐饮和饮食文化葆有周、秦、汉、唐等十多个王朝遗风,特色精绝,美不胜收。借历史与古都优势,陕西餐饮博采精华,兼收各民族珍馐风味,集内外之荟萃,挖掘继承历代宫廷之技艺,以品种繁多、花色奇异、民族特色浓厚、地方风味各异、古色古香...
牛全席包括哪些
铎 山牛全席用的牛，全部是本地黄牛，当地人叫黄牯，又名湘西黄牛，性情温驯，肌肉发达，骨骼结实，胸部宽厚，背腰平直，腰臀健壮，四肢筋腱、强壮有力。善登 山爬坡，步态稳健，行动灵敏，肉质优良，脂肪较少，是非常理想的肉牛。当地人吃牛肉，不吃饲养的肉牛，他们习惯吃劳作、耕种两三年的耕牛，...
四字成语梦顾
【出自】:晋·傅咸《申怀赋》:“芬芳并发,我秽其馨;德音光宣,我累厥声;岂伊不愧,顾影惭形。”...四角俱全、四方之志 做张做势 做贼心虚 做小伏低 作作有芒 作贼心虚 作育人材 作威作福 作...坐不安席 佐雍得尝 左支右绌 左右为难 左右两难 左右开弓 左右逢源 左右采获 左拥右抱 左萦右...
满汉全席一共有多少道菜?
全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。满汉全席菜名：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔...
陕西省的特点?
以牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、凉皮为代表的陕西风味小吃,享誉神州,传之海内外。去年出版的陕西省烹饪...清真菜历经明清发展,规模初具,如“羊肉泡馍”、“全羊席”,闻名遐迩。陕西餐饮和饮食文化葆有周、秦
“满汉全席”成长史
多有人以为“满汉全席”是“清宫最高规格的御宴”或“清宫国宴”,这就错了。因为,专掌朝廷宴事的光吴宁强求了几次,他才说:"你根本没有希望选上,你脸上现在已经呈晦暗之色,日后更,你将死于非命。劝君最好尽快回家,还能安逝在家里。"禄寺从无将满、汉之馔合于一席的明举,御茶膳房亦无此为。这无非是要保...
饮食文化的优秀作文
仅仅一套满汉全席就风靡中外,让国内外美食家叹为观止。继承祖国同传统饮食文化的同时,有所创新、有所发展,使传统文化与现代文化相结合这是走向现代文明的必由之路。但是也使文化中的一些糟粕,也有人继承并得以发展,这就不能不引起人们的注意,要坚决地予以摒弃。 据报载,南方某地一饭店,以新鲜驴肉为原料做菜,在...
满汉全席菜名有哪些?
满汉全席菜名：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心...
清朝宫廷最高规格的满汉全席是什么样的,有什么讲究?
据说相声中最出名的那一段贯口《报菜名》,原本讲的就是满汉全席“有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉香肠、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡……” 那么问题来了,满汉全席到底是个什么席? 一、 满汉全席形成的社会基础...
高昆炎琥： 满汉全席始于清代中叶,是我国一种具有浓郁民族色彩的 巨型筵宴.既有宫廷肴馔之特色,又有地方风味之精华,菜点精美,礼仪讲究,形成了引人注目的独特风格.
绍兴县13526984731： 快餐的基本思路与创新思路 - ？
高昆炎琥： 国法尊严 国法庄严 国法森严1、快; 2、套; 3、适口; 4、匹配; 5、我国:是全世界最大的肝炎大国.不说旁的原因的时候,自古老祖宗以来的修炼气功大法的非法采功的,就是有法说;没法办的天大的问题的至今.于是,我在常年全民族...
绍兴县13526984731： 苗族的资料100字 - ？
高昆炎琥： 是一个发源于中国的国际性的民族,在2000年的人口普查中,苗族总人口为:894,0116人,主要分布在贵州、湖南、云南、湖北、海南、广西等省(区).苗族聚居的苗岭山脉和武陵山脉气候温和,山环水绕,...
绍兴县13526984731： 湖南的特产作文500字 - ？
高昆炎琥： 湖南特产:湖南农林特产丰富多彩,主要有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湘黄鸡、 溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等.湘莲是湖南有3000多年历史的著名特产,富含淀粉、 蛋白质、脂肪、胡罗卜素和无机盐,有补脾、养心、涩肠...
绍兴县13526984731： 满汉全席里边有中国的八大菜系吗? - ？
高昆炎琥： 满汉全席,满清宫廷盛宴.既有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之精华;突出满族菜点特殊风味,烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点,同时又展示了汉族烹调的特色,扒、炸、炒、熘、烧等兼备,实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界.满汉...
绍兴县13526984731： 凤凰古城的篝火晚会有几种,哪个好看 - ？
高昆炎琥： 有六种,我个人比较推荐天下凤凰篝火晚会. 凤凰古城篝火晚会是古城风情游不可缺少的一个亮点,在晚会上游客朋友们可以欣赏到到古老神秘又略带恐怖的湘西赶尸和傩戏,惊心动魄的苗家绝技上刀山下火海,充满民族特色的苗家婚礼和土家哭丧嫁,可以体会到苗家青年男女赶“边边场”的缠绵悱恻,还可以品位韵味无穷的湘西纯米酒. 整台晚会原始、粗旷、充满野气,将湘西凤凰的神秘性与风情性演绎的漓漓尽致,节目内容丰富,既有欣赏性节目,又有参与性节目,演出场地坐落在秀美的沱江河畔,以山做背景,配以现代化的声、光、电手段,真实再现了神秘湘西和凤凰浓厚的民俗风情文化.
绍兴县13526984731： 长沙哪里可以吃到正宗的牛气冲天湘西牛头宴? - ？
高昆炎琥： 题主说的不错,烤牛头最早起源于土家族.当时为了鼓舞出征士兵的士气,土司(苗族首领)会命令全族一起来准备“牛头宴”.牛头象征凶猛、勇敢,代表着土家儿女的雄心和胆略.重庆烤牛头首推南山南土司烤牛头,掌厨师傅来自黔江彭水的土家族自治区,古法秘方,手工烤制,烤出来的牛头巴适得板,就是店里的规矩是必须提前6小时预订,但是等待之后的美味绝对值得.
绍兴县13526984731： 世界上最好的十个足球场? - ？
高昆炎琥： 个人臆断 英格兰 酋长,老特拉福德 意大利 圣西罗(梅阿查) 西班牙 伯纳乌,诺坎普 德国 安联球场,傲赴沙尔克(费尔廷斯球场) 法国 巴黎王子体育场 日本 东京国立竞技场 韩国 蚕室体育场 中国 泰达足球场
绍兴县13526984731： 娄底有什么好吃的 - ？
高昆炎琥： 冷江资江大桥那一线的夜宵,还有资淡的梭罗,冷江铎山的牛全席,冷江市的雄风饺子,六一文.新化的杯子糕,新化向东街和南门口的牛肉粉,新化得三合汤,大熊山的野菜.
绍兴县13526984731： “第七条猎狗”“狼王梦”“小战马”“红脖子”“荒野的呼唤”“海狼”“孤岛野犬”“赤鸟”手机电子书下 - ？
高昆炎琥： 荒野的呼唤》中篇小说.杰克•伦敦著.作于1903年.小说描写了一只名叫巴克的大狗被盗卖到阿拉斯加干苦...
