你记忆中的驴肉火烧是什么样的？
我同学说保定火烧的油都是用的驴油，超级香。沧州的就要普通好多，表面干爽爽，吃起来脆脆的，有股麦香。火烧夹上焖子，吼吼吃啊。当然，也许因为我是名弱女子，口味清淡。然而我在保定也并没有吃瘦。我在保定更喜欢吃吊炉烧饼夹焖子，满满芝麻更香，感觉从来木有吃饱过。
长大后去外地上学，驴肉火烧就是家的味道。和自己的舍友显摆家乡的美食，每次说起来都拉仇恨。在外地上学在家把驴肉火烧带到学校去，已经凉了，宿舍又没有可以加热的工具，即使是凉的驴肉火烧，也显得那么好吃。想家的时候，去学校外面一家卖驴肉火烧的店里买两个，静静的吃着仿佛回到了家。驴肉火烧让在外地上学的我感觉不孤单。
小时候赶集走到大火烧摊就不愿走，就等着老妈停下来给买个大火烧，那会儿最喜欢吃夹驴肉和焖子的，最感觉加点焖子，吃起来不噎人，还记得，那火烧吃起来直掉渣渣，在东北上大学那几年，在那边就没见到过驴肉火烧，时常跟同学念叨我老家的驴肉火烧。
不用夹肉，拿起来一闻，一股面香扑鼻，这种香气是面食上火后特有的，让人食欲大动。制作过程中会使用驴油，味道会有一种特殊的香气。外焦里嫩，脆而不崩，外酥内软，即便是不夹肉，也是一道可口的主食。凉火烧虽未有此效果，但依然咬劲十足，面香内存。火烧火烧，必须用火烧制。面粉通过复杂的工序打、揉、烙，最后必须要架在叉子上烧制，直烧到火烧向蛤蟆一样鼓起。
你老家有什么离开家就买不到的食物?
作为一名河北保定人，离开家乡后有两种美食，念念不忘，在外面很难吃到。第一是驴肉火烧。保定的火烧作为一种面食，一般为死面做成，将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味，正宗的火烧用驴油烙成更具特点；火烧出锅后，趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。
全国各地著名小吃全国各地著名小吃零食
7. 河北驴肉火烧 驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。8. 山西刀削面 刀削面是山西的一种特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。入口外滑内筋，...
滦县古城附近有什么好吃的
下面就给大家介绍一些值得一试的美食。首先推荐的是本地特色小吃驴肉火烧。驴肉是滦县著名的食材之一，驴肉的质地肉质鲜美，营养价值也相对较高。驴肉火烧的做法很简单，就是将驴肉馅放在发好的酵母面皮里，然后烤制，薄薄的酥皮加上香浓的驴肉馅，口感非常不错。其次，滦县的豆腐太好吃了，作为百年老店的...
保定驴肉火烧十大名店
4、北斗星餐厅北斗星餐厅始创于1991年11月11日，是古城保定家喻户晓的餐饮名店，也是保定一家人气高的连锁冀菜馆。招牌美食是布衣神仙鸡，鸡肉外酥里嫩，入口很香，日均销量千份，在第四届中国美食节获“中国名菜”称号。5、闫家驴肉老店 闫家驴肉老店始创于1983年，是保定名气很大的老字号驴肉火烧...
河北有哪些有名小吃
糊糊面是河北省传统的汉族小吃蔚县暖泉镇的特色农产品，此面熬成糊糊放久以后不会沉淀，可谓餐桌上必不可少的一道“好菜”，同时成为节日馈赠佳品口味独特，口感好，有特性，略带一丝甜意，没有一点生面的味道，会让人；河北的特色美食有驴肉火烧石头饼八大碗河间驴肉缸炉烧饼柴沟堡熏肉曲面棋子烧饼唐山...
有哪些让你流连忘返的美食,分享一下,?
让人流连忘返的美食。
你最怀念的家乡菜是什么味道?
现在每天多可以吃到鸡，对鸡肉已经不感冒了。可是，每次回到娘家，闻到厨房飘出来熟悉的豉油香味，我们都知道妈妈又做豉油鸡了。我的老公和孩子都爱吃妈妈做的这道菜。可是，他们应该永远体会不到我们几十年对这份美味的期盼。期盼回家、期盼见到安康的父母、期待吃上一回最有童年记忆的美味鸡。我自己也...
世界上最好吃的东西是什么?
第一种：松茸 松茸是中国的很珍贵的天然药用菌，营养价值极高，一般生活在干燥的林地里，现在这个季节正好是松茸收获的季节。很多人做菜都喜欢放入松茸，松茸的口感肥嫩爽滑，而且本身还有淡淡的香气，吃起来也特别的香。松茸因为对于生长环境十分的苛刻，所以，产量非常的少，作为食材，也是让人格外的珍惜...
丰县记事(四)
天上龙肉，地上驴肉。 这个应该是统一口径。 赵庄驴肉又以许庙的驴肉有名。于是，丰县人以到单县喝上一碗羊肉汤为一饱口福，单县人又以到赵庄吃上一口许庙驴肉方解解馋虫。更何况民间联系紧密，倒也算是乐在其中吧。 其实说到底，基本都是地方特色。河北河间驴肉火烧...
谁知道河间驴肉火烧的制作方法啊?
正宗河间驴肉火烧制作方法 原料：面粉（白面）200克、酵母2克、温水（约37度，即手温）20克、牛奶110克。辅料：油、辣酱（或甜辣酱，甜面酱）、烧烤料各适量、熟驴肉（切片）、黄瓜（切片）。辅料：千岛酱。做法：1、将酵母放入小碗里，加入温水，搅拌均匀，放置5分钟；2、将面粉放入盆中，中间开窝...
逄钩博乐： 驴肉火烧 做法 火烧是死面火烧,店主揉好面后,拉成长条,涂上油,再合上两折,放到平底锅里烙,温度 不能太高.等火烧基本熟透后,把它放到平底锅下的炉灶中,炉灶是特制的,边上可以放得住火烧.这样,火烧接触更高的温度,却不接...
大兴区13055908781： 驴肉火烧好吃嘛? - ？
逄钩博乐： 小吃一种,原产地河北保定,流行于冀中地区,别名“大火烧”. 火烧即一种面食,在饼铛里烙熟后,要架在灶头烤一下,才能使火烧外焦里嫩,别具风味;趁热用刀劈开,加入熟驴肉,是正宗的吃法.另有淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食. 近...
大兴区13055908781： 驴肉火烧的肉是怎样炖制的 - ？
逄钩博乐： 驴肉应该是陈年老汤(熬制多年而成),加秘制佐料,大锅炖制而成最佳.选用的驴肉出自是野外放养的小驴肉或比较肥的驴肉肉质较好.老驴的汤香,但肉不嫩.炖制过程也有比较高的要求,首先,要保证炖制质量.炖制的驴肉不...
大兴区13055908781： 驴肉火烧怎么做好吃,火烧的做法,做火烧的配方 - ？
逄钩博乐： 俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,驴肉肉质红嫩、口感劲道,比牛肉的纤维要细,口感更好,没有猪肉的肥腻,也没有羊肉的膻味,所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过.在驴肉的各种吃饭中,数驴肉火烧最为常见,而在驴肉火烧中,数河间...
大兴区13055908781： 保定 - 中国历史文化古城,文化灿烂,食誉神州.驴肉火烧是保定著名小吃.驴肉不仅味道鲜美,而且是低脂肪、高蛋白食品,且钙,铁含量也较高. (1)火烧(... - ？
逄钩博乐：[选项] A. 火烧 B. 瘦驴肉 C. 蔬菜 D. 肥驴肉.
大兴区13055908781： 做驴肉火烧一斤驴肉能做多少火烧 - ？
逄钩博乐： 一斤驴肉大概能做15到17个火烧.扩展资料: 驴肉火烧的做法: 准备材料:驴肉1000g、面粉适量、水、炖肉料按个人口味配、青葱葱花、香菜揪碎、油煎锅 制作步骤: 1、 驴肉洗净切成小块放冷水锅里煮,加入炖料选择蹄筋功能炖驴...
大兴区13055908781： 哪家的驴肉火烧正宗是真驴肉 - ？
逄钩博乐： 驴肉火烧是河北小吃的一种,发源于河北省保定市,广泛流行于冀中地区,遍布保定市各处的驴肉火烧品牌店是保定这一名吃繁盛的象征.小吃一种,发源于河北省古城保定,广泛流传于冀中平原,其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠...
大兴区13055908781： 哪的驴肉火烧比较好吃?？
逄钩博乐： 其实自己做很简单的,也比较好吃. 自制火烧的方法: 1、将一半的面粉用油和好(最好是动物油) 2、将另一半用温水和好. 3、将油面做馅包在水面里,压平.象赶饼一样赶薄,然后从边卷起.将卷好的卷压扁,切成方块,赶平. 4、将肉用调...
大兴区13055908781： 驴肉火烧真的很好吃.驴肉火烧 的配方真的很神秘吗? 不就是个小吃吗? - ？
逄钩博乐： 驴肉火烧我在电视上看过介绍,确实不错,网上有很多加盟的,你搜索一下就好了火烧是死面火烧,店主揉好面后,拉成长条,涂上油,再合上两折,放到平底锅里烙,温度不能太高.等火烧基本熟透后,把它放到平底锅下的炉灶中,炉灶是特...
大兴区13055908781： 谁吃过驴肉火烧? - ？
逄钩博乐： 我想你推荐2家不错的驴肉店吧!!!!河北区真理道与靖江路交口物美超市对面有家正宗的大成驴肉点~~~~驴肉火烧2元1套~~~驴肉18.5元一斤~~~驴杂16一斤~~~~那最好的还是驴杂火锅~~~25一锅,还有豆瓣酱(免费的)很好吃~~~3套驴肉火烧加点豆瓣酱1碗小米稀饭(稀饭免费的)~真爽~~~~这加说到着~~~在河北区江都路上有家天味楼饭馆,那个饭馆外卖驴肉火烧,也很不错.个人推荐你还是去上面那家.还有楼上的大哥们~~火烧是白面和的,上面什么没有芝麻和麻将~~~
