海天称用添加剂误导消费者认为中国食品比外国食品差，哪些信息值得关注?

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作为现代食品工业的基础，任何国家的食品都离不开食品添加剂帮助。大家这几天的争论在于食品
添加剂安全与否，我也相信每一款正规厂家推出的调味料是符合标准的。
但是如同砂糖、盐分一样，如果每天摄入过多，也是会对于人体造成一定影响的，盐糖我们在烹饪
中可以控制。食品添加剂很难规避了，调味料、外卖食品等等不确定因素太多，短期大量摄入、或
者长期持续的摄入会不会对人的身体造成什么影响？ 

我觉得并不是因为不同国家配料不同说明中国食品差的问题，而是健康追求越来越高的人们对于这
方面的求知促成了这次事件的蔓延。
这篇回答主要同大家聊聊关于食品添加剂摄入量的问题。食品添加剂，对于人身体的影响要经过繁琐的动物实验才能得出科学的结论。在结论中推算出每日
摄取量，ADI也就是对于健康没有影响每日摄入量。 

一、就拿火腿中常使用的防腐剂山梨酸作为例子，1kg火腿含有2g以下的山梨酸。山梨酸的每日摄入量
根据人的体重1kg是0到25mg。如果摄入过量不仅会影响骨骼的生长，还会对肾、肝脏的健康造成
影响。摄入正常量山梨酸在体内同脂肪酸一样会被代谢掉，最终形成二氧化碳和水。

现代饮食中，食品添加剂是无法避免的，但是作为一个消费者我们也需要尽量控制这方面的摄入，
食品添加剂并不是毒药，但是也并不是完全安全。经过这件事希望消费者在选购商品时，留个心看
看食品添加剂，了解一下。当然有能力的尽量选择无添加或者少添加的食品或者调味品，这也是对
家人和自己负责。

二、配料表如何标注，每个国家的要求都不一样，很多产品国内外是完全一样的配方，但各国标签也会
写的不一样。不信你可以去我国超市看原装进口产品，我们国家要求进入我国的产品必须按照我们
的标准标注，所以原装进口产品上面通常贴一层贴纸重新标注，你把贴纸贴下来会发现我国的各种
进口产品也都在搞双标 即便国内外配方确实不一样。

也要考虑产品线、价格、品牌定位等问题，这是一个市场行为，不能
简单定性为外国的好国内的不好，应该具体情况具体分析。而我目前并不清楚海天被骂双标的两个
标签的产品是否配方一样、配方孰优孰劣、价格和定位如何，所以我无法直接评价。正在休假，
也没那么多精力去搜更多资料 在目前信息上我只能建议大家不要光因为看到标签不一样就开骂，甚至很多人已经上升到整个国家
的食品安全和全中国食品行业
也不要妖魔化食品添加剂。

三、因为即便按照网上的图片用了那些添加剂也都是合法合规的，国外也在
大量使用添加剂，我认为只要配料表里标注清楚了，就不是损害消费者的知情权，你知道后可以自
行选择不买，但请不要扩大化乱说这个事有很多信息值得关注。
就比如说，美国是世界第一大食品添加剂使用国，日本是第三大食品添加剂使用国。
在这两个国家，使用食品添加剂的话，不用在配料表里标注，或者只写增味剂、甜味剂和酸味剂，
因为人家法律根本不管这些。 

相比之下，我国的规定就更加严格，要求必须写清楚加了哪些添加剂，如果加了但是没标注，那不
好意思，是要吊销许可证的。
但凡要是看短视频仔细的话，也会发现，海天出口的酱油里也有加添加剂的，海天在国内销售的也
有0添加的。海天味业发布声明称，海天所有产品中食品添加剂的使用及其标识均符合我国相关标准
法规要求。针对在事件中恶意造谣中伤海天品牌的短视频账号，公司已委派专业律师团队调查取
证，必将恶意造谣者、传播者的法律责任追查到底。

四、中国是酱油消耗最大的国家，没有之一。在巨大的消耗量面前，我们必须要考虑价格因素。对于绝
大多数老百姓来说，价廉才是选择的关键。
很多网友一看到海天双标，就觉得情感受伤了，其实完全没必要。国内市场也有不少不添加任
何添加剂的酱油可以选择，你只需要掏钱就行了
所以，愿意花钱完全可以选择足酿酱油，更看重价格那买便宜的酱油就行，国内的选择其实比
日本更多。
而海天在国内本身就主打大众市场，不过近年来也开始有一些高端市场的产品，比如有一款海天裸酱油就符合无添加剂的要求。

通过增加白砂糖、葡萄糖、果葡糖浆、甜味剂如三氯蔗糖、甜菊糖苷等来给你甜味的，降低对
咸味的感知。当然，适当的甜味也可以起到增鲜的作用。
另外，我观察发现，酿造时间在1年以上的酱油，几乎全都加了糖。比如我之前被朋友安利的耗时5
年酿造的老恒和太油，在没有添加增鲜成分的前提下，氨基酸态氮含量高达1.5，配料里同样也
加了糖，这可能与酿造工艺以及口感方面的调和有关。

还有添加的成分有：酿造食醋、酒精、蚝汁昆布汁干贝调味、食用香料等。
酱油在酿造过程中本身就会产生酒精，高品质的酱油里自然产生的酒精可高达2%。酒精除了有一定
的防腐作用，更重要的是可以增加酱油的酯香，让口感更为丰富。如果酿造过程中产生的酒精不
够，那就可以通过添加酒精来达到这个目的。
总的来说，合理的添加剂使用大家不用担心。当然，如果你很介意，也可以选择包括但不限于下面
这些，只有基础原料的酱油。

值得关注的信息有：第一：各国的食品生产或多或少都会往食品里添加一些食品添加剂。第二：食品里有添加剂是正常的，只要这些添加剂符合国家标准就行。第三：海天自己往食品里添加食品添加剂的行为没有什么不对的地方。

这个就是很多食品都是用了添加剂的，还有就是很多消费者认为添加剂是不好的

“用食品添加剂来误导消费者认为中国食品比外国食品差，要么是不明真相，要么是别有用心”。

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