有哪些好吃、营养、做法又简单的菜？

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自己在家做的饭菜肯定比较营养卫生，做得好吃不好吃就是另外一回事了，但是干净，外面的餐馆多多少少都有些卫生问题，如果自己有时间做饭的话，那自然是好，自己做的也吃得也放心，买菜做饭也没外面吃快餐贵，这里分享几道做法简单，营养又好吃的家常菜，喜欢的记得收藏起来。

红烧茄子

食材及调味料：茄子一根、蒜头、食盐、花生油、豆瓣酱、生抽

做法步骤：

1、茄子洗净切成短条状，用盐水浸泡下，然后挤出多余的水分备用，蒜头洗净拍碎即可。

2、把锅烧热后，倒入花生油，放蒜煸香一下，再把茄子放进来快速翻炒，等茄子煮软了，加入豆瓣酱、食盐、生抽调味即可。

3、温馨提示：用盐水浸泡茄子，或者是用焯水的方法处理一下茄子，这样炒茄子的时候就不那么吸油。

红烧茄子香软可口，好吃又下饭，值得做一做这道菜。

清炒南瓜

食材及调味料：板栗南瓜、蒜头、食盐、花生油、生抽

做法步骤：

1、把南瓜洗净切成小块，同时把蒜头拍碎备用。

2、起锅，倒入少量的花生油，油热了加蒜末进去炒香，然后把南瓜放进来翻炒，加入适量的食盐和生抽调味，再加点清水进去，盖上盖子焖煮至水干即可。

板栗南瓜营养丰富，热量低，主要还是粉糯粉糯的，好吃又营养。

番茄炒蛋

食材及调味料：番茄3个、鸡蛋2只、食盐、花生油、生抽、蒜头

做法步骤：

1、番茄洗净切块、鸡蛋打好放盐调味。

2、起锅，先把鸡蛋煎至金黄色铲出来，然后放蒜头和番茄进来，加入食盐和生抽调味，快速翻炒至出汁，再把鸡蛋倒进来，快速炒匀即可出锅。

番茄炒蛋，酸甜可口还下饭。

胡萝卜炒肉

食材及调味料：胡萝卜一根、猪肉小块、蒜苗、蒜头、食盐、油、生抽

做法步骤：

1、胡萝卜洗净后切成薄片，猪肉洗好切小片备用。

2、先把锅热好，倒油进来烧热，放蒜头煸炒一下，加入猪肉翻炒，炒至猪肉变色了，把胡萝卜放进来翻炒。

3、出锅前加入食盐、生抽 和蒜苗进去调味增香，即可出锅。

胡萝卜炒肉，荤素搭配，营养加倍。

这几道菜都是比较 健康 有营养，而且做法简单，好吃实惠，希望大家喜欢。

火腿蒜茸蒸娃娃菜

原料：娃娃菜、尖椒、小葱、蒜瓣、火腿、

1、娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟

2、蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸

3、炒锅烧热，不放油，将火腿整条铺入锅中，煎至两面出油焦香起锅，放置熟食案板切成条丝状

4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用，将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面

5、炒锅烧热注油，三、四成油温时将椒圈下锅煸炒，将蒜茸下锅煸香，将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开，添加美极鲜酱油、白糖，盐调味，用水淀粉勾薄芡

6、将锅中熬煮的味汁搅匀收浓，浇淋在火腿娃娃菜面上，将小葱末撒上点缀盘面，菜品即成

豉汁蒸排骨

原料：猪大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2汤匙、植物油1汤匙

1、猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分

2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁

3、把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀，淋1汤匙食用油拌匀

4、加生粉拌匀，入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可

蒜酥蒸南瓜

原料：南瓜300克、红椒1大勺、蒜2大勺、葱1大勺、姜1小勺、高汤1小勺、生抽2大勺、香油1小勺、水2大勺

1、南瓜去皮去瓤洗净，切成厚约0.3厘米的片，码入盘中

2、炒锅烧热倒植物油，油温4成热放入蒜蓉，用小火将蒜蓉炸至金黄色后，倒入葱姜末和红椒末炒出香味

3、倒入生抽酱油、高汤、香油和水煮滚，关火

4、将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上

5、入蒸锅，开锅后蒸6-7分钟，出锅后撒上香葱末即可

来自网络

这道菜好吃又营养，做法简单，千万不要错过

鲜嫩，多汁，辛辣，

再加上酸奶油的清甜，

不需思考，

只要享受！

这道来自匈牙利的经典炖菜，

必定会赢得你和你家人的欢心！

1，洋葱、芹菜切丁，大蒜切末备用。

2，鸡腿洗净去皮，抹上适量食盐、胡椒粉，撒上适量烤肉粉腌制半小时左右。

3，放入预热好的230 的烤箱中烘烤15分钟。

4，烤鸡的同时，中火热锅放入橄榄油和20g黄油，放入洋葱炒2分钟，直到洋葱变透明变软。

5，加入芹菜和大蒜，继续炒1分钟，直到大蒜香味飘出。

6，撒入适量盐和胡椒粉，将匈牙利辣椒粉倒入，搅拌均匀。

7，加入面粉，搅拌均匀。

8，慢慢加入适量水，烹饪直至混合物开始稍微变稠，关小火。

9，将酸奶油放在一个小碗，并加入2或3汤匙温暖的锅酱，拌匀。然后将混合物加入到锅中，搅拌至平滑的奶油状。

10，加入烤熟的鸡腿，转动几次，让其周身裹上酱汁，盖上锅盖备用。

11，另一锅内热水煮熟面条，出锅前加入欧芹和剩下的10g黄油，再煮1分钟沥干水分出锅。

12，将温热的辣椒粉炖鸡码在面条上，就可以开吃啦！！

番茄炒蛋，既简单又营养。

番茄含有丰富的番茄红素，胡萝卜素，维生素B和C。番茄红素具有特别的抗氧化能力，能够清除自由基，保护细胞。将番茄炒出沙就能最大程度的让番茄红素被人体吸收。

鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂，对于神经体统和身体发育都有非常大的作用。能够健脑益智，改善记忆力。

番茄炒蛋营养互补，在丰富营养的同时还具有健脑抗衰老的作用。是一款老人小孩都非常适宜的营养 美食 。

平常下厨房的人们经常做简单的几样菜，可能都做腻了，今天给大家推荐几款好吃营养做法，又简单的菜，让大家平常的菜市里换一些新花样。

第一，芹菜炒豆腐，大家在做芹菜炒豆腐的时候，可以放进去一些香菇来提升整道菜的味道，炒之前可以加入适量的葱和蒜。

第二，土豆丝炒青椒，这是一款比较常见的家常菜做法，这里给大家一个小窍门，大家在炒土豆之前可以把土豆放在凉水里过一下，这样的话炒出来的土豆丝就不会那么粘了。

第三，白菜炖豆腐，这道菜我觉得很适合冬天吃吃了，身上会非常的暖和，而且白菜也是冬天的应季蔬菜。

希望大家健 健康 康，每天能够吃到符合自己口味的饭菜。

好吃的菜非常之多，有营养的也非常多，做法都超简单，吃法也多，味道也多，各种各样，五花八门

火腿肠炒辣椒，首先拿两根火腿肠几个辣椒切小？然后洗锅，起锅烧油，差不多的时候，辣椒倒进去炒一下，然后再把香肠倒进去炒一下，再放一点辣椒粉，花椒粉，盐，香葱香菜，等等佐料，然后就可以吃了

西红柿豆腐汤，拿一坨豆腐切小，一个西红柿几个辣椒切小？洗锅烧油，然后把辣椒先炒一下，豆腐在盛到里面炒一下，香葱生姜放里面炒一下，然后往里面倒一点水，再把西红柿往里面倒，各种花椒，辣椒粉，香菜，盐等等佐料往里面放，煮个一分钟就可以吃了

好吃，营养又丰富的菜还非常多，西红柿炒蛋，苦瓜炒蛋，洋葱炒蛋，辣椒炒蛋，青椒肉丝，土豆炒辣椒，鱼香肉丝，宫保鸡丁，水煮肉片，酸菜鱼，麻婆豆腐，酸辣土豆丝，麻辣土豆丝，辣子鸡，叫花鸡，回锅肉，水煮鱼片，剁椒鱼，干锅鸡等等，非常之多的优美菜，还有各种各样的特色菜，欢迎大家留言评论，还有多少特色菜？让大家多了解

那首推盐水虾啦。活虾，记得做盐水虾一定要鲜活的虾，河虾最好，基围虾也行不过鲜味就差点了，虾洗净，剪去虾须虾枪和虾脚，锅里放水，葱和姜，水烧开把虾放进去待水再次烧开后滚两滚加盐就可以了。 健康 的吃法往往呼吁人们少放调料，这样一来味道就打折扣没滋没味的，这道盐水虾可以说是 健康 美味和营养都兼顾了，还无需任何厨艺

蚝油杏鲍菇，杏鲍菇肉质肥厚，口感脆嫩,经常食用可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 蚝油杏鲍菇，味道鲜甜，让你能吃出肉肉的感觉，此菜制作过程简单，适合下厨新手，而且零失败，我用波浪刀切出花纹状，也可以用厨房刀改成十字刀

要的食材；

主料；杏鲍菇400克

辅料；油25毫升蚝油1汤匙小葱5克蒜末少许料酒10毫升白糖5克

烹饪 技巧；

1.烹入少许料酒能去除菌菇味

2.白糖能提味增鲜，不喜欢的可以不加

杏鲍菇洗净后沥干水分

用波浪刀切成0.5左右的厚片，也可以直接切片

备好蒜末，葱花，蚝油

热锅倒油温油把杏鲍菇片煎成两面微黄，把葱花，蒜末倒入爆出香味翻炒均匀后

烹入料酒

倒入蚝油后翻炒均匀

加入白糖翻炒均匀后熄火出锅

我做了一道好吃、有营养、做法又简单的 美食 ，现在分享给你，希望你喜欢！
这道菜主料是鸡蛋，大家分享鸡蛋的做法太多了，视觉感觉有点疲劳。我这做法虽然很简单，但是，会让你有一些想吃想做的冲动！闲话少叙，请看我的演示吧！

简单又营养的菜真的好多好多，这几种是我的最爱：

可乐鸡翅

番茄炒蛋

香干炒肉

红烧豆腐

肉丝藕片

辣子鸡

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高平市15514521196： 简单便宜好吃又有营养的菜有哪些 - ？
袁琛石椒： 酸辣土豆丝 香辣土豆片 青椒炒鸡蛋 家常豆腐 麻辣豆腐 要么就麻辣烫 熬一锅汁子煮一堆菜也很有营养 红烧茄子 地三鲜 尖椒炒豆干 土豆烧茄子 洋葱炒肉 青椒肉丝 虎皮青椒麻婆豆腐蛮好吃的 其实如果你嫌肉末麻烦直接炒点儿豆瓣酱放进去不放肉末也行 我家就不放肉末.直接买那个麻婆豆腐酱炒就ok~~~而且要辣味嘛 你就炒的时候放点儿辣椒粉或者青椒尖椒什么的就有辣味了 随意搭配即可~~如果要营养的话那最好避免油炸的.水煮和清蒸的最营养.

高平市15514521196： 有什么简单又好吃的菜 - ？
袁琛石椒： 简单易学的十道菜--懒人菜 一、炖排骨 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入.马上关火,将排骨捞出.重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐. 注意: 1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了. 糖和盐按口味放. 2、...

高平市15514521196： 有什么做法既简单又好吃健康营养的菜?？
袁琛石椒： 一、 群英会萃蒸蛋法(配料不可忽视) 将几个鸡蛋搅拌均匀,放入牛肉丁、蘑菇丁、虾皮、葱末、香菜末、麻油和盐.用电饭锅水烧开牛肉先放烧开再放其它的再烧开即可食用.据我粗浅的营养知识,几乎所有的营养都在里面了.虾皮是补钙...

高平市15514521196： 介绍几种简单好吃又营养的菜式啊? - ？
袁琛石椒： 先介绍四种给阁下看看 【炖排骨】 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入.马上关火,将排骨捞出.重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐.注意:1、醋少放,酱油多放,看颜色差不多就好了.糖和盐按口味放.2、然后大...

高平市15514521196： 简单,健康,营养的家常菜 - ？
袁琛石椒： A,龙骨汤或大骨汤(用砂锅煲味道香浓,电钣煲也可以) 原料:龙骨或大骨1.5斤24元(16元/斤) 辅料:盐,姜,香菇10个(要乾的,更香一点) 做法:1,将龙骨或大骨用冷水洗一下先放进炒锅煮开,捞掉表面的泡沫,再将骨头打出再用冷...

高平市15514521196： 营养又容易做的菜谱?? - ？
袁琛石椒： 营养又容易做的菜很多如:番茄炒蛋、水蒸蛋,给你介绍一个凉拌秋葵.做法1秋葵洗净去蒂.2秋葵最适合的吃法是整根吃或切半.如果感觉太大,就像我一样切成段.但不要切成薄片或者切成丝,那样的话营养容易流失.3做锅加入适量清水烧沸,滴入几滴食用油和食盐,放入秋葵.焯3分钟,去涩.4捞出来放入冷水中浸泡.5捞出并控干水分,装盘,加入蒜泥.6根据自己的口味加入你喜欢的调料.我比较喜欢清淡口味的,调料很少.依次加的调料是:盐、香油、味达美酱油或生抽.搅拌均匀就可以食用了.

高平市15514521196： 又简单又有营养的菜谱有什么?？
袁琛石椒： 早餐的选择可以是丰富多样的,只要满足三大“必需”原则,你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐. 1、奶+菜包/肉包+蔬菜:酸奶含丰富的乳酸菌,对人体的贡献甚至大于牛奶.但是酸奶不能早上空腹喝,最好和包子、馒头等搭配吃...

高平市15514521196： 讨教几个好吃又简单还有营养的菜谱. - ？
袁琛石椒： 早餐呢;吃个苹果.喝杯奶或豆浆,吃几片面包就可以了.外面卖的更方便些,例如豆腐脑,馄饨,红豆粥

高平市15514521196： 征简单做法又很好吃的菜?不需要很大油烟但又营养、好吃的东西,大家 ？
袁琛石椒： 夏天时我最喜欢做:丝瓜汤了. 方法如下: 把丝瓜洗净,去皮后斜刀切成块,待用;再把番茄洗净切成块,待用;再打一个鸡蛋放点盐,用筷子搅拌好;再准备点粉丝之类的;当然还有必不可少的葱、姜、蒜. 把汤锅上火,倒油,放点花椒,待油锅有烟冒出时放入葱、姜、蒜炒香,再入番茄和丝瓜翻炒一会待番茄成糊状后加入少许水,盖上锅盖;待水开后再倒入鸡蛋,最后放盐等调味料,可跟据你的个人口味来调整. 这个汤色味具佳.我老公也喜欢. 你试试吧.

高平市15514521196： 怎么做简单、营养又好,而且好吃的菜式? - ？
袁琛石椒： 水煮鱼1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块.将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15 水煮鱼制作法分钟(头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制) ;2、烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中...