叶圣陶散文《藕与莼菜》赏析

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叶圣陶的散文因文字平稳流畅、布局严谨有序而经常被选入中小学课本中，《藕与莼菜》就体现了这样的特点。下面是我收集整理的叶圣陶散文《藕与莼菜》赏析，希望对您有所帮助！

《藕与莼菜》

同朋友喝酒，嚼着薄片的雪藕，忽然怀念起故乡来了。若在故乡，每当新秋的早晨，门前经过许多的乡人：男的紫赤的臂膊和小腿肌肉突起，躯干高大且挺直，使人起康健的感觉；女的往往裹着白地青花的头布，虽然赤脚却穿短短的夏布裙，躯干固然不及男的这样高，但是别有一种康健的美的风致；他们各挑着一副担子，盛着鲜嫩玉色的长节的藕。在藕的家乡的池塘里，在城外曲曲弯弯的小河边，他们把这些藕一濯再濯，所以这样洁白了。仿佛他们以为这是供人体味的高品的东西，这是清晨的图画里的重要题材，假若满涂污泥，就把人家欣赏的浑凝之感打破了；这是一件罪过的事情，他们不愿意担在身上，故而先把它们濯得这样洁白了，才挑进城里来。他们想要休息的时候，就把竹扁担横在地上，自己坐在上面，随便拣择担里的过嫩的藕或是较老的藕，大口地嚼着解渴。过路的人便站住了，红衣衫的小姑娘拣一节，白头发的老公公买两支。清淡的甘美的`滋味于是普遍于家家且人人了。这种情形，差不多是平常的日课，直要到叶落秋深的时候。

在这里，藕这东西几乎是珍品了。大概也是从我们的故乡运来的，但是数量不多，自有那些伺候豪华公子硕腹巨贾的帮闲茶房们把大部分抢去了；其余的便要供在大一点的水果铺子里，位置在金山苹果吕宋香芒之间，专善待价而沽。至于挑着担子在街上叫卖的，也并不是没有，但不是瘦得像乞丐的臂腿，便涩得像未熟的柿子，实在无从欣羡。因此，除了仅有的一回，我们今年竟不曾吃过藕。

这仅有的一回不是买来吃的，是邻舍送给我们吃的。他们也不是自己买的，是从故乡来的亲戚带来的。这藕离开它的家乡大约有好些时候了，所以不复呈玉样的颜色，却满被着许多锈斑。削去皮的时候，刀锋过处，很不顺爽。切成了片，送入口里嚼着，颇有点甘味，但没有一种鲜嫩的感觉，而且似乎含了满口的渣，第二片就不想吃了。只有孩子很高兴，他把这许多片嚼完，居然有半点钟工夫不再作别的要求。

因为想起藕，又联想到莼菜。在故乡的春天，几乎天天吃莼菜，它本来没有味道，味道全在于好的汤。但这样嫩绿的颜色与丰富的诗意，无味之味真足令人心醉呢。在每条街旁的小河里，石埠头总歇着一两条没篷船，满舱盛着莼菜，是从太湖里去捞来的。像这样地取求很便，当然能得日餐一碗了。

而在这里又不然；非上馆子，就难以吃到这东西。我们当然不上馆子，偶然有一两回去扰朋友的酒席，恰又不是莼菜上市的时候，所以今年竟不曾吃过。直到最近，伯祥的杭州亲戚来了，送他几瓶装瓶的西湖莼菜，他送我一瓶，我才算也尝了新了。

向来不恋故乡的我，想到这里，觉得故乡可爱极了。我自己也不明白，为什么会起这么深浓的情绪？再一思索，实在很浅显的：因为在故乡有所恋，而所恋又只在故乡有，便萦着系着不能离舍了。譬如亲密的家人在那里，知心的朋友在那里，怎得不恋恋？怎得不怀念？但是仅仅为了爱故乡吗？不是的，不过在故乡的几个人把我们牵着罢了。若无所牵，更何所恋？像我现在，偶然被藕与莼菜所牵，所以就怀念起故乡来了。

所恋在那里，那里就是我们的故乡了。

赏析：

有些滋味无以言表，甘清爽口又余韵徐歇，是为至善，譬如佳藕与莼羹；有些思绪，似有还无又欲辨忘言，是为至纯，譬如初恋与乡情。

人生难免漂泊辗转。于是乡之于人，便渐渐淡而又淡，几乎淹没在生活的艰辛之中了。但“春蚕到死丝方尽”，乡之于人，却又如藕断而丝连，纵使相隔天涯，只要这根丝线被轻轻触碰，心便俶尔飞忽到乡之所在。皆因乡有亲人与爱友，童年与回忆。于是，这深浓的乡愁，便成了无味之味的游子最恋。

叶圣陶先生的散文《藕与莼菜》便充斥着这样一种似淡还浓的乡情。

何处无藕？何地无莼菜？但故乡的藕与莼菜确乎有着那么一种独特的韵味。

故乡的藕是随着新秋而来的，是伴着质朴、健美的乡亲而来的，是莹白如玉的珍品，也是遍及人家的常味。叶先生怀念的，便不仅是莹白的玉节，也不是清甘甜美的口感，而是随之而至的故乡的情味，故乡的声色，故乡的人……于是确乎成了珍品，在上海果品铺中身价百倍，代价而沽的故乡佳藕，便因少了这一份乡情而使人无从欣羡。于是从家乡辗转而来的藕节，虽已无形可赏，无味可品，却使叶先生忽而忆起故乡来。忆起故乡的人，故乡的景，故乡的情。

藕本是野蔌，而莼则是要盛在金瓯中慢慢品味的佳肴。在上海，莼菜是要上馆子才能享用得到的美食。而在故乡，它却是叶先生春日的家常便饭。盈满了诗情画意的莼菜，因故乡的清新、自由、质朴而亲切，令人心醉。

这一秋一春中饱含了叶先生对故乡的爱恋。

叶先生的故乡原是小镇，远比不了上海这样大都市的繁华。但故乡充满着自由与清新，充满着质朴与善良，充满着纯洁与诗意……这也是大都市的庸俗、污秽无法望其项背的。于是，故乡的佳偶离乡而变成脑满肠肥的阔绰子弟的新食，由爽口甘美如幼女到干涩枯瘠如乞丐，便使叶先生恋着故乡了。

人皆有情，物我相依。叶先生的乡愁，我们又何尝未有？远离亲朋，独在异地，莫说是故乡的佳味，便是偶尔飘忽于耳的一句乡音，也会让我泪盈于睫。

乡愁，是月圆之夜，游子杯中的残酒。未必浓烈，但却醉人；乡愁，是秋风起处的落叶，翩飞倦舞，却终压心怀；乡愁，是雪后初晴，泥上的鸿爪之痕，鸿已远去，心却随行……

乡愁，是王维笔下“遍插茱萸少一人”的遥忆；是王湾口中“归雁洛阳边”的怅惘；是流沙河床下曾鸣唱过的蟋蟀；是余光中泪眼中长长的海峡……

乡愁，是淡之又淡的一丝牵挂，是浓之又浓的一缕心魂；是心之所倚，是情之所牵，是魂之所系，是梦之所萦……

乡愁，是一曲无韵之歌，是一份无味之味的人间至情。

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石渠县13943191772： 哪位能找到叶圣陶的<<藕与莼菜>>的赏析 万分感谢 - ？
毕贸枢霖： 每个人都有自己的故乡,一个人的童年乃至生命中的许多岁月都是在故乡度过的.故乡有自己的亲人、家庭,有很多美好的的回忆.一个人的经验积累,情感与性格都与家乡的自然风貌和文化积淀有着密切的关系.可以说,故乡是一个人的根....

石渠县13943191772： 藕与莼菜的句子赏析五句 - ？
毕贸枢霖： 是叶圣陶的藕与莼菜吗,是的话 第一段男的紫赤的臂膊和小腿...美的风致...挑到城里来,体现的是故乡人的健康美,勤劳以及描写洗藕的情景,体现他们朴素的生活 第一段,洁白,大口嚼着解渴,清淡的甘美的滋味于是普遍余家家户户了与第二...

石渠县13943191772： 叶圣陶藕与莼菜主要内容 - ？
毕贸枢霖： 叶圣陶对故乡的怀念系于藕与莼菜,或者说是这两样东西勾起了他的故乡情.作者用简洁又精致的笔触,对普通的事物赋予了深情,表达了他强烈的思乡之情.

石渠县13943191772： 《藕与莼菜》、《故乡的芦苇》这两篇文章在写作思路上有什么不同 - ？
毕贸枢霖： 文章开头写因喝酒吃藕而想到故乡,起笔自然,平实,为全文确立了朴实、亲切的基调,这种兴之所至,随物赋形的文风,给人以良朋话旧,任意而谈的印象.又如“一濯再濯”“他们想要休息的时候,就把竹扁担横在地上,自己坐在上面,随...

石渠县13943191772： 叶圣陶 藕与莼菜 - ？
毕贸枢霖： 一九二三年九月七日(选自《故乡的梦》·乡情卷,初栽1923年9月10日《时事新报》副刊《文学》第87期)

石渠县13943191772： 叶圣陶的作品学语文作品 - ？
毕贸枢霖： 作品列表《春宴琐谭》第一部白话小说 1918稻草人《雪朝》(与朱自清等人合蓍)(诗)1922 《隔膜》(小说集)1922 《稻草人》(小说,早年童话集)1923 《火灾》(小说集)1923 《线下》(短篇小说)1925 《倪焕之》(长...

石渠县13943191772： 叶圣陶的代表小说有哪些? - ？
毕贸枢霖： 中文名: 叶圣陶 别名: 原名 叶绍钧 字秉臣 国籍: 中国 民族: 汉族 出生地: 江苏苏州出生日期: 1894年10月28日 逝世日期: 1988年2月16日 职业: 作家、教育家、社会活动家 代表作品: 《隔膜》《线下》《倪焕之》《脚步集》《西川集》《稻草人》

石渠县13943191772： 介绍叶圣陶的作文,450字,介绍作家 - ？
毕贸枢霖：[答案] 叶圣陶于1894年10月28日在江苏省苏州市的吴县出生.他的父亲帮当地一个地主做帐房,家境清苦.他六岁(1899年)时,进入当地的私塾就读,其后跟随父亲工作.在工作里,他有机会走遍苏州城,体会到低下阶层的生活. 1907年,叶圣陶进入当地的...

石渠县13943191772： 叶圣陶有什么著名作品 - ？
毕贸枢霖： 稻草人 潘先生在难中 生活 昆曲 三种船 记游洞庭西山 驾长 桡夫子 牛 没有秋虫的地方 藕与莼菜 客语 “良辰入奇怀” 两法师 牵牛花 看月 说书 一个少年的笔记 《苏州园林》序 倪焕之(长) “今天天气好呵!” 从焚书到读书 我们与绅士