三花淡奶和植脂末哪个成本低
雀巢三花淡奶,有植脂和全脂两种;淡奶是蒸馏过的牛奶。经过蒸馏过程,淡奶的水份比鲜牛奶少一半。淡奶常被用於制作甜品,以及冲调咖啡及奶茶等饮料。
三花植脂淡奶中不含胆固醇的植物脂肪,有助心脏健康的同时,仍然保持香浓醇厚的味道,是制作各种菜肴、汤羹和点心的理想选择。无糖,易消化,健康又美味。
但我喜欢全脂口味的。
可以代替啊,三花淡奶有2种,
一种是植脂的,和雀巢的植脂末奶精是一样的成分。
还有一种是全脂的,就是浓缩的牛奶
植脂末又称奶精,是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用,同时也是一种现代食品。
主要成分:氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。
三花淡奶是由高质量的新鲜牛奶浓缩制成,经过蒸馏的淡奶水份比鲜牛奶少一半,且口感爽滑细腻。
主要成分:鲜牛乳、乳化剂(大豆磷脂),磷酸氢二钠,增稠剂。
植脂末的成本可能比三花淡奶更低。
植脂末是一种人工合成的植物奶精,主要由氢化植物油、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠以及一些食品添加剂组成。它的制作成本相对较低,价格比一些动物奶油和淡奶也要便宜。
三花淡奶是牛奶的浓缩物,经过加工处理后,营养成分和口感都有一定的损失。因此,在某些情况下,植脂末可能是一个更经济的选择。
然而,这并不意味着植脂末在所有情况下都是最佳选择。在烹饪和食品制作过程中,不同的食材和配料都有各自的优缺点,需要根据具体需求和口味做出选择。
植脂末成本低。
植脂末跟牛奶比,既廉价、又稳定,保存成本还低。对于用量较大的奶茶店、咖啡店来说可以节省很多原料成本。尤其是对于很多小店而言,它没有稳定的冷链物流和奶源保证,用植脂末可以更好地保证自身饮品口味。
打开淘宝搜索植脂末,可以发现其成本大约在一公斤15-20元不等,而一升的常温牛奶成本大约在8-20元之间。据了解,奶茶和植脂末的比例大约在50:1,以一杯500ml的奶茶为例,其中只需要放10g的植脂末,也就是说一公斤的植脂末可以做100杯左右的奶茶,如果以牛奶作为奶茶基底,按照奶和茶水1:1的比例来算,一盒常温牛奶大约能做4杯奶茶。若都统一标准按照20元为成本的话,使用植脂末的成本可能只有牛奶的4%,这其中还不算牛奶运输、储存过程中产生的相关的成本。
第一种是用三花淡奶,三花植脂淡奶是人工合成品,不含胆固醇的植物脂肪,具有香浓醇厚的味道,是制作各种菜肴、汤羹和点心的理想选择。它无糖,易消化,美味。加入高汤中提香提味,让汤色变乳白,健康又营养。这种方法成本会高点,一瓶三花淡奶成本大概8块,大概只能调2L汤例如,金锣的猪骨白汤。取少量放入你熬制的高汤,高汤就会出香浓的猪骨味和使汤变乳白色。十分的省成本,1kg的添加剂高汤可以调出500 kg的高汤。放入这些大牌的添加剂是合法的,正确使用对人是无危害的。除了猪肉味高汤还有鸡肉味的羊肉味的。
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