国内哪里有种羊肚菌的？

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你所不知的，人类所吃的食物除了植物和动物两大类外，还有一大类，就是菌类。其丰富的营养成份，是强身健体的滋补佳品。

而在菌类，其最珍贵的叫羊肚菌，民间有“年年吃羊肚，八十照样满山走”的说法。

安宁八街羊肚菌基地

羊肚菌

羊肚菌的人工种植在世界范围内一直以来都是一大难题，而这一难题在上个世界90年代未被攻克。云南于2013年，在云南丽江等地有栽培，这是云南最早发现有人工种植羊肚菌的时间。

来看看羊肚菌有多厉害

羊肚菌在自然界中，其营养成份仅次于冬虫夏草，素有菌中之王的叫法。它含有人体必需的7种氨基酸，另外还含有大量人体必需的矿质元素，每百克干品中钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍，铁的含量是香菇的31倍。

在安宁八街，因是一座零工业城市，农业比较发达。在这里，有一家人工种植羊肚菌的基地，由云南栎生现代农业科技有限公司种植，老板叫洪昌，是丽江人，在2014年曾在这里试种了1亩成功后，之后扩大到30亩的规模。

云南栎生现代农业科技有限公司总经理洪昌

以后的农民才是富有阶层

羊肚菌的生长条件十分苛刻。水土不好，空气不清新，温度不到位它绝不从沉睡的土地里冒出头来与大家见面，更不愿意献身于诸位的盘中餐里。丰富的营养价值，极鲜嫩的口感及看样，使它成为食客们餐桌上被追捧的明星。

羊肚菌基地，很潮湿

八街周围环境，现在正是梨花开的时候

旁边种着的其他蔬菜

羊肚菌的种植环境一般是在低温高湿的生长环境，温度不能超过20度。湿度要保持在70%-80%之间。在八街羊肚菌的大棚基地，上面写着云羊12，CX18等牌子，洪昌和我们解释道：目前在30亩的基地内，种着十三个品种，在里面再挑选一个适合这里气候所生长的一个品种。

洪总还有其他菌类

工人正在棚里劳作

大棚周围的环境

洪昌笑嬉嬉的和我们说：现羊肚菌每亩产量可达三百斤，批发一公斤在150元，零食250一公斤，一亩收入可在3万元，除去种苗和人工，每亩可有1.5万元的利润。这在农产品中算是高的了。

那就是说30亩基地的话，每年可有90万的收入，而且只是种四个月，冬季种到次年四月左右。

所以说难怪很多老板都在种羊肚菌了，洪昌就是，三前年是做汽车工业的，现在转做农业。他说：羊肚菌对人体健康好。第二可能就是经济效益了。这样下去，以后的富有阶层可能都是农民了。

羊肚菌做成的美食

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想要找到羊肚菌，首先就要去了解羊肚菌的习性，只有这样才能通过环境因素，去找寻野生羊肚菌的踪迹。下面是羊肚菌的一些偏好，希望可以有助于你去找到它。

第一点

时间因素，羊肚菌多生长于春季，由于各地气温不同，发生时间也存在差异。一般在3-6月发生，其中仅有10-20天为发生高发期。在青藏地区5-6月发生5月中旬盛产，云贵高原为3-4月，四川盆地在三月下旬到五月上旬，高发期集中在四月中旬，秦岭地区是4月下旬到5月上旬，浙江一带为4-5月生长，山西为3-4月，高寒地区要推迟到7月。另外河南省的发生时间是4-5月。黑龙江大兴安岭地区在5月下旬。这一系列的时间区间不难看出，羊肚菌的发生时间集中在春季到夏初发生。

第二点

科学家研究发现羊肚菌是腐生菌，生长所需要的养分都来自土壤。所以要找到羊肚菌就要到有腐败植物且阴凉的土地上去

第三点

人们发现在被火烧过的地方，羊肚菌的发生率比较高。这一现象说明，树木的灰分和焦土对羊肚菌的生长有促进作用。因此德国人还通过放火烧山的办法，来提高羊肚菌的产量。

总结；羊肚菌生长地带复杂多样，其中有阔叶树林、冷杉、云杉林下、泡桐苗园、梨园、杨树林下、苹果园、河边草丛、打麦场地、竹林内、种平菇床旁、农家房舍沟边及池塘边等地。

侣乐康羊肚菌

1.对老人特好：提高睡眠质量，防脱发掉发白发等，改善前列腺增生，腰膝酸软无力、增强免疫力，激励脑力，预防老年痴呆，缓解糖尿病、高血压高血脂等。

2.对男人特好：抗疲劳、增加精力、补肾壮阳、改善性生活、提高精子质量、活跃性生活、调节内分泌、抵抗亚健康、提升雄性荷尔蒙、改善阳痿早泄前列腺等问题、激励脑力、增强记忆力。

3.对女人特好：美容养颜、养护卵巢、延缓衰老、防脱发掉发、改善月经不调、痛经、宫寒等症状、调节内分泌、平衡身心健康、提高睡眠质量、改善精神不振、增强抵抗力、改善贫血、预防更年期提前。

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市面上出售的羊肚菌有新鲜和干货之分。羊肚菌干品和新鲜的营养价值差不多，只是口感有点区别，干香，鲜的甜。上山采来新鲜不一带，在通风，20度的情况下可以2到3天。冻品不在冻库下可放20来个小时。时间过久会烂了的最好在20小时内食用。干的要泡洗才能食用。

【食疗作用】羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

红烧羊肚菌

主料：羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1个。

调料：豆瓣酱10克，酱油10克，味精3克，高汤适量，生粉lO克，麻油5克，花生油25克

1、将羊肚菌泡洗干净；火腿、青椒切成菱形片备用；

2、净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可。[1][4]

羊肚菌烧肉

主料：干羊肚菌100克，带皮五花肉200克，豌豆苗50克

调料：鸡蛋清、蜂蜜、酱油、精盐、料酒、鸡汤、味精、胡椒粉、熟猪油、麻油、淀粉。

作法：

（1）羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。

（2）带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。

（3）油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。

羊肚菌鱼汤片

主料：羊肚菌干品20克、鲤鱼一尾（约1.2斤）

调料：姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、大豆油、料酒。

2、作法：

（2）鲜鱼宰杀洗净后切成片状。

（3）油锅烧至五成热，放入姜片、蒜片煸出味，加入适量水、料酒、精盐烧至沸腾，加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片，煮沸后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅。

（本文内容由百度知道网友cj的瓜娃子贡献）

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安乡县15955204500： 新疆有种羊肚菌的基地吗? - ？
歹哗恬倩： 有种羊肚菌的基地,新疆昭苏高原人工种植基地 羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名.羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑.用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳.羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑.羊肚菌(Morchella),又名草笠竹,是一种珍贵的食用菌和药用菌.羊肚菌于1818年被发现.其结构与盘菌相似,上部呈褶皱网状,既像个蜂巢,也像个羊肚,因而得名.

安乡县15955204500： 羊肚菌种植实例您知道哪里有吗?我想知道可否告诉我呢?急 - ？
歹哗恬倩： 目前国内很少有真正的羊肚菌商品化种植基地,大部分都在在进行试验,有的是进行炒作.所以你最好耐心等待羊肚菌人工栽培技术完全成熟的时候,再考虑发展种植.

安乡县15955204500： 江苏有种植羊肚菌的吗 - ？
歹哗恬倩： 江苏适合种植羊肚菌.但是羊肚菌人工种植技术尚未成熟.现在不适宜商品化生产.

安乡县15955204500： 羊肚菌的种植方法和栽培技术是什么?？
歹哗恬倩： 羊肚菌的种植方法和栽培技术:熟料脱袋栽培、室外脱袋栽培、室外生料栽培.羊肚菌属低温高湿性真菌,喜阴,生长所需的土壤环境和植被类型多样, 一般在春夏之交出...

安乡县15955204500： 羊肚菌哪里有卖? - ？
歹哗恬倩： 国内羊肚菌集散主要在三个地区,云南的昆明,广东的广州,四川的成都,其中四川是人工羊肚菌的主要集散地,当然其它地区也有但不成规模.摘自百度网友,谢谢.

安乡县15955204500： 山东哪里有卖羊肚菌 - ？
歹哗恬倩： 一般野生的以山西和广西为主,渝东南,武陵山区也有.

安乡县15955204500： 羊肚菌需要什么原料来种植 - ？
歹哗恬倩： 熟料脱袋栽培 将料拌好,用17*33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料,每袋约500克,然后高压或常压灭菌.灭菌后接种,置25℃下培养,待菌丝满袋后再延长培养5-6天,使菌丝充分生长,即可栽培. (1)室内脱装栽培.菇房消毒后,先在每层床...

安乡县15955204500： 唐山有种羊肚菌的吗 - ？
歹哗恬倩： 玉田县菌类栽培技术中心有这类菌类的养殖栽培技术,这种食品在唐山很畅销,成为各个饭店的抢手名肴,很多饭店断货,不得不高价购进原材料.

安乡县15955204500： 咱商丘有种植羊肚菌的吗?想去参观学习一下 - ？
歹哗恬倩： 商丘可能不好找到种植羊肚菌的.国内羊肚菌市场销售量很小.如果你自己没有稳定的销售渠道.应该谨慎投资.

安乡县15955204500： 南方气候条件能否种植羊肚菌 - ？
歹哗恬倩： 羊肚菌Morchella esculenta 云南、四川、贵州、湖南、江苏有.小羊肚菌Morchella deliciosa云南、四川、贵州、浙江、福建有.