国内哪里有种羊肚菌的?
你所不知的,人类所吃的食物除了植物和动物两大类外,还有一大类,就是菌类。其丰富的营养成份,是强身健体的滋补佳品。
而在菌类,其最珍贵的叫羊肚菌,民间有“年年吃羊肚,八十照样满山走”的说法。
安宁八街羊肚菌基地
羊肚菌
羊肚菌的人工种植在世界范围内一直以来都是一大难题,而这一难题在上个世界90年代未被攻克。云南于2013年,在云南丽江等地有栽培,这是云南最早发现有人工种植羊肚菌的时间。
来看看羊肚菌有多厉害
羊肚菌在自然界中,其营养成份仅次于冬虫夏草,素有菌中之王的叫法。它含有人体必需的7种氨基酸,另外还含有大量人体必需的矿质元素,每百克干品中钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍,锌的含量是香菇的4.3倍,铁的含量是香菇的31倍。
在安宁八街,因是一座零工业城市,农业比较发达。在这里,有一家人工种植羊肚菌的基地,由云南栎生现代农业科技有限公司种植,老板叫洪昌,是丽江人,在2014年曾在这里试种了1亩成功后,之后扩大到30亩的规模。
云南栎生现代农业科技有限公司总经理洪昌
以后的农民才是富有阶层
羊肚菌的生长条件十分苛刻。水土不好,空气不清新,温度不到位它绝不从沉睡的土地里冒出头来与大家见面,更不愿意献身于诸位的盘中餐里。丰富的营养价值,极鲜嫩的口感及看样,使它成为食客们餐桌上被追捧的明星。
羊肚菌基地,很潮湿
八街周围环境,现在正是梨花开的时候
旁边种着的其他蔬菜
羊肚菌的种植环境一般是在低温高湿的生长环境,温度不能超过20度。湿度要保持在70%-80%之间。在八街羊肚菌的大棚基地,上面写着云羊12,CX18等牌子,洪昌和我们解释道:目前在30亩的基地内,种着十三个品种,在里面再挑选一个适合这里气候所生长的一个品种。
洪总还有其他菌类
工人正在棚里劳作
大棚周围的环境
洪昌笑嬉嬉的和我们说:现羊肚菌每亩产量可达三百斤,批发一公斤在150元,零食250一公斤,一亩收入可在3万元,除去种苗和人工,每亩可有1.5万元的利润。这在农产品中算是高的了。
那就是说30亩基地的话,每年可有90万的收入,而且只是种四个月,冬季种到次年四月左右。
所以说难怪很多老板都在种羊肚菌了,洪昌就是,三前年是做汽车工业的,现在转做农业。他说:羊肚菌对人体健康好。第二可能就是经济效益了。这样下去,以后的富有阶层可能都是农民了。
羊肚菌做成的美食
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想要找到羊肚菌,首先就要去了解羊肚菌的习性,只有这样才能通过环境因素,去找寻野生羊肚菌的踪迹。下面是羊肚菌的一些偏好,希望可以有助于你去找到它。
第一点
时间因素,羊肚菌多生长于春季,由于各地气温不同,发生时间也存在差异。一般在3-6月发生,其中仅有10-20天为发生高发期。在青藏地区5-6月发生5月中旬盛产,云贵高原为3-4月,四川盆地在三月下旬到五月上旬,高发期集中在四月中旬,秦岭地区是4月下旬到5月上旬,浙江一带为4-5月生长,山西为3-4月,高寒地区要推迟到7月。另外河南省的发生时间是4-5月。黑龙江大兴安岭地区在5月下旬。这一系列的时间区间不难看出,羊肚菌的发生时间集中在春季到夏初发生。
第二点
科学家研究发现羊肚菌是腐生菌,生长所需要的养分都来自土壤。所以要找到羊肚菌就要到有腐败植物且阴凉的土地上去
第三点
人们发现在被火烧过的地方,羊肚菌的发生率比较高。这一现象说明,树木的灰分和焦土对羊肚菌的生长有促进作用。因此德国人还通过放火烧山的办法,来提高羊肚菌的产量。
总结;羊肚菌生长地带复杂多样,其中有阔叶树林、冷杉、云杉林下、泡桐苗园、梨园、杨树林下、苹果园、河边草丛、打麦场地、竹林内、种平菇床旁、农家房舍沟边及池塘边等地。
侣乐康羊肚菌
1.对老人特好:提高睡眠质量,防脱发掉发白发等,改善前列腺增生,腰膝酸软无力、增强免疫力,激励脑力,预防老年痴呆,缓解糖尿病、高血压高血脂等。
2.对男人特好:抗疲劳、增加精力、补肾壮阳、改善性生活、提高精子质量、活跃性生活、调节内分泌、抵抗亚健康、提升雄性荷尔蒙、改善阳痿早泄前列腺等问题、激励脑力、增强记忆力。
3.对女人特好:美容养颜、养护卵巢、延缓衰老、防脱发掉发、改善月经不调、痛经、宫寒等症状、调节内分泌、平衡身心健康、提高睡眠质量、改善精神不振、增强抵抗力、改善贫血、预防更年期提前。
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市面上出售的羊肚菌有新鲜和干货之分。羊肚菌干品和新鲜的营养价值差不多,只是口感有点区别,干香,鲜的甜。上山采来新鲜不一带,在通风,20度的情况下可以2到3天。冻品不在冻库下可放20来个小时。时间过久会烂了的最好在20小时内食用。干的要泡洗才能食用。
【食疗作用】羊肚菌性平,味甘寒,无毒;有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,另外还具有强身健体、预防感冒,增强人体免疫力的功效。
红烧羊肚菌
主料:羊肚菌200克,火腿肉50克,青椒1个。
调料:豆瓣酱10克,酱油10克,味精3克,高汤适量,生粉lO克,麻油5克,花生油25克
1、将羊肚菌泡洗干净;火腿、青椒切成菱形片备用;
2、净锅放在旺火,倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香,加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右,加入味精调味,用生粉兑水勾芡,淋入麻油即可。[1][4]
羊肚菌烧肉
主料:干羊肚菌100克,带皮五花肉200克,豌豆苗50克
调料:鸡蛋清、蜂蜜、酱油、精盐、料酒、鸡汤、味精、胡椒粉、熟猪油、麻油、淀粉。
作法:
(1)羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟,洗净。
(2)带皮五花肉洗净后切成六分见方的块,加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。
(3)油锅烧至五成热,放入五花肉炸至金黄色,捞起,锅内留油,加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿,加入肉汤煮沸,投入五花肉移至文火烧约20分钟,加入味精、胡椒粉、豌豆苗,起锅后淋上麻油即成。
羊肚菌鱼汤片
主料:羊肚菌干品20克、鲤鱼一尾(约1.2斤)
调料:姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、大豆油、料酒。
2、作法:
(2)鲜鱼宰杀洗净后切成片状。
(3)油锅烧至五成热,放入姜片、蒜片煸出味,加入适量水、料酒、精盐烧至沸腾,加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片,煮沸后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅。
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国内哪里有种羊肚菌的
这一现象说明,树木的灰分和焦土对羊肚菌的生长有促进作用。因此德国人还通过放火烧山的办法,来提高羊肚菌的产量。总结;羊肚菌生长地带复杂多样,其中有阔叶树林、冷杉、云杉林下、泡桐苗园、梨园、杨树林下、苹果园、河边草丛、打麦场地、竹林内、种平菇床旁、农家房舍沟边及池塘边等地。
羊肚菌哪里产的最好最贵,哪里出产的羊肚菌品质最好
而云南羊肚菌的产量也高,多数都是出产到国外。尤其是在西欧国家极为盛行,一直被作为人体营养的高级补品。就像中国高级餐厅的鲍鱼一样,羊肚菌是法国高档餐馆中不可或缺的招牌菜肴。羊肚菌哪个品种好羊肚菌有小羊肚菌、尖形羊肚菌、圆顶羊肚菌等。但是无论是哪一种羊肚菌,只要是安全且能吃的羊肚菌。...
羊肚菌生长在哪里
羊肚菌的成分 羊肚菌是子囊菌中最着名的美味食菌,其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。据测定,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此,有人认为是十分好的蛋白质来源,并...
羊肚菌产地在哪里
羊肚菌在火烧后的林地上比较容易大发生。羊肚菌是食药兼用菌,其香味独特,营养丰富,富含多种人体需要的氨基酸和有机锗,一直被欧美等国家作为人体营养的高级补品。羊肚菌一般在低温、高湿条件下易萌发子实体,因此野生羊肚菌子实体的生长季节一般在每年3至5月或8至9月。有研究表明,羊肚菌的野外发生...
羊肚菌产地在哪里
羊肚菌主要分布在中国东北三省、广东、福建和台湾等地。这种菌类被誉为世界上珍贵的食用菌之一,因其菌盖表面凹凸不平,类似蜂窝,且形状与翻开的羊肚相似而得名。它的独特香味和鲜美口感深受人们喜爱。羊肚菌能在多种环境中生长,包括未收获的作物残体、腐烂的树枝和树根等。根据子实体的颜色,羊肚菌可分...
四川羊肚菌种植基地在哪里四川羊肚菌种植基地有哪些
1. 四川羊肚菌种植基地位于四川省金堂县赵家镇,隶属于四川省农科院。2. 经过四川省农科院科研团队十多年的努力,羊肚菌的人工驯化在2008年取得成功。该团队在接下来的五年里深入研究,最终突破了羊肚菌商业化栽培的技术瓶颈。从菌种生产到高效栽培技术,相关技术均已达到成熟水平。这一成就得到了省、市...
羊肚菌生长在哪里
羊肚菌生长在哪里羊肚菌是一种珍贵的食药兼用菌,生长在海拔2000米以上的地方,高海拔的环境,让羊肚菌更野生、味道更好、香味更浓,羊肚菌多发生在以栎树、桦树、山柳为主的阔叶林内,还发生在冷杉或冷云杉混交林地,也有的生长在草地、河滩、槐树林等地方的路旁河边。羊肚菌表面凹凸不平,状如羊肚...
羊肚菌生长在哪里
羊肚菌是一种营养价值极高的食用菌,其菌盖部分含有7种人体必需的氨基酸,包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸。测定结果显示,羊肚菌含有20%的粗蛋白、26%的粗脂肪和38.1%的碳水化合物。此外,它还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸,含量高达1.76%。因此,羊肚菌被认为是优质的...
羊肚菌原产地在哪里,附羊肚菌的生长环境和功能价值
二、生长环境1、可在多种基质上生长,如腐烂的树枝、树皮、树根组织上,属于低温菌种,在长与3-4月的雨后。2、菌丝生长温度为21-24℃,适宜在空气湿度65%-85%,通风条件好,氧气充足、土壤为壤土、沙质混合土,pH值6.5-7.5中生长。三、功能价值1、羊肚菌具有补肾壮阳、提升补脑等作用,其营养...
羊肚菌哪里产的最好
相比之下,人工种植的羊肚菌颜色较深,偏向黑色,通常顶部尖锐,表面的纹理和形状相对整齐。以下是羊肚菌的泡发方法:1. 泡发干羊肚菌时,不宜使用冷水或热水。首先将干羊肚菌放入大约70摄氏度的热水中浸泡约30分钟,然后取出,剪去蘑菇的根部,清洗掉蘑菇夹层中的泥沙,再放入冷水中泡至软化。2. 泡...
歹哗恬倩: 有种羊肚菌的基地,新疆昭苏高原人工种植基地 羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名.羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑.用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳.羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑.羊肚菌(Morchella),又名草笠竹,是一种珍贵的食用菌和药用菌.羊肚菌于1818年被发现.其结构与盘菌相似,上部呈褶皱网状,既像个蜂巢,也像个羊肚,因而得名.
安乡县15955204500: 羊肚菌种植实例您知道哪里有吗?我想知道可否告诉我呢?急 - ?
歹哗恬倩: 目前国内很少有真正的羊肚菌商品化种植基地,大部分都在在进行试验,有的是进行炒作.所以你最好耐心等待羊肚菌人工栽培技术完全成熟的时候,再考虑发展种植.
安乡县15955204500: 江苏有种植羊肚菌的吗 - ?
歹哗恬倩: 江苏适合种植羊肚菌.但是羊肚菌人工种植技术尚未成熟.现在不适宜商品化生产.
安乡县15955204500: 羊肚菌的种植方法和栽培技术是什么??
歹哗恬倩: 羊肚菌的种植方法和栽培技术:熟料脱袋栽培、室外脱袋栽培、室外生料栽培.羊肚菌属低温高湿性真菌,喜阴,生长所需的土壤环境和植被类型多样, 一般在春夏之交出...
安乡县15955204500: 羊肚菌哪里有卖? - ?
歹哗恬倩: 国内羊肚菌集散主要在三个地区,云南的昆明,广东的广州,四川的成都,其中四川是人工羊肚菌的主要集散地,当然其它地区也有但不成规模.摘自百度网友,谢谢.
安乡县15955204500: 山东哪里有卖羊肚菌 - ?
歹哗恬倩: 一般野生的以山西和广西为主,渝东南,武陵山区也有.
安乡县15955204500: 羊肚菌需要什么原料来种植 - ?
歹哗恬倩: 熟料脱袋栽培 将料拌好,用17*33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料,每袋约500克,然后高压或常压灭菌.灭菌后接种,置25℃下培养,待菌丝满袋后再延长培养5-6天,使菌丝充分生长,即可栽培. (1)室内脱装栽培.菇房消毒后,先在每层床...
安乡县15955204500: 唐山有种羊肚菌的吗 - ?
歹哗恬倩: 玉田县菌类栽培技术中心有这类菌类的养殖栽培技术,这种食品在唐山很畅销,成为各个饭店的抢手名肴,很多饭店断货,不得不高价购进原材料.
安乡县15955204500: 咱商丘有种植羊肚菌的吗?想去参观学习一下 - ?
歹哗恬倩: 商丘可能不好找到种植羊肚菌的.国内羊肚菌市场销售量很小.如果你自己没有稳定的销售渠道.应该谨慎投资.
安乡县15955204500: 南方气候条件能否种植羊肚菌 - ?
歹哗恬倩: 羊肚菌Morchella esculenta 云南、四川、贵州、湖南、江苏有.小羊肚菌Morchella deliciosa云南、四川、贵州、浙江、福建有.