为什么在海拔高的地方水温达不到一百摄氏度？

为什么在海拔高的地方水温达不到一百摄氏度？~

水的沸点和大气压强有关系，我们正常的海拔高度是一个标准大气压，水的沸点是100度，在海拔高的地方气压就低于一个标准大气压，水的沸点就低于100度。所以水不到100度的温度就沸腾了，不用高压锅的话饭也是烧不熟的。

跟大气压有关。
高山上，气压比较低，在标准大气压之下，所以给水加热时还没到100摄氏度，水便就沸腾了。这也就是为什么我们明明看到水已经冒着蒸汽沸腾了，却不烫手，有的仅仅是温的。 海拔越高，气压越低，沸点越低。大约每升高1千米，沸点会往下降3度。
所以，在青藏高原，水的沸点还不到90度。这样的开水是不能杀死细菌的，更别说把饭菜做熟。这也解释了为什么鸡蛋在高山上煮不熟的原因。水还没有100度就沸腾了，当时的水温并不能把鸡蛋煮熟。所以，无论给水加热多长时间，即使把锅里的水蒸发没了，鸡蛋还是煮不熟的，因为水沸腾后，温度便不会再升高。

常压下水的沸点通常被认为是100℃
在一个标准大气压（气压为一个标准大气压时，也就是101.375kPa）下水的沸点为：99.975℃。
1990国际温标（ITS-90）对摄氏温标和热力学温标进行统一，规定摄氏温标由热力学温标导出，0℃=273.15K，划分不变。因此冰点并不严格等于0℃（1/10000级才有区别），水的沸点不严格等100℃（0.01级才有区别）。
1990国际温标，取消了“实用”二字，因为随着科学技术水平的提高，这一温标已经相当接近于热力学温标。和旧国际温度标准（IPTS-68）相比较，100℃时偏低0.026℃，即标准状态下水的沸点已不再是100℃，而是1标准大气压下99.974℃。

跟大气压有关。

高山上，气压比较低，在标准大气压之下，所以给水加热时还没到100摄氏度，水便就沸腾了。这也就是为什么我们明明看到水已经冒着蒸汽沸腾了，却不烫手，有的仅仅是温的。 海拔越高，气压越低，沸点越低。大约每升高1千米，沸点会往下降3度。

所以，在青藏高原，水的沸点还不到90度。这样的开水是不能杀死细菌的，更别说把饭菜做熟。这也解释了为什么鸡蛋在高山上煮不熟的原因。水还没有100度就沸腾了，当时的水温并不能把鸡蛋煮熟。所以，无论给水加热多长时间，即使把锅里的水蒸发没了，鸡蛋还是煮不熟的，因为水沸腾后，温度便不会再升高。

海拔越高温度越低的原因如下：

1、海拔高的地方，空气越稀薄。

其实答案很简单，因为海拔越高，空气越稀薄，从而导致其储热能力也比较差，最终导致其温度也比较低。之前报道的川航飞机前挡风玻璃碎裂事件中，飞行员就是冒着零下三四十度的低温，进行了十几分钟的飞机飞行操作。可见，即便我们在地面上热如狗，而高空中的温度却依然极低。

2、海拔越高，接收地面反射的热能越少。

除了空气多少对温度有影响外，地面反射热能的多少，对温度也有重大影响。研究表明，从太阳辐射到地球的热能，38%会被大气层以及地面反射回宇宙空间，只有12%会被大气层吸收。而剩下的50%都会被地面吸收，所以地面也是空气温度一个重要的热源。

在海拔高的地方，水不到摄氏100度就开了，而不是煮不开。 这是因为由于海拔高，气压低，将液体水“压”在一起的力就小了，因此液体里的水分子在不到100度时就能获得足够的能量，挣脱相互间的引力，冲向更自由的气体空间（这就是沸腾）。

水沸腾时的温度叫做水的沸点，我们平常说“水的沸点是100℃”，那是指在一个大气压下（标准大气压）水沸腾时的温度。那么水的沸点是不是一成不变呢？不是的。水的沸点是随大气压强的变化而变化的：气压增大了，沸点就升高。

因为水面上的大气压力，总是要阻止水分子蒸发出来，所以气压升高的时候，水要化成水蒸气必须有更高的温度。一般在海拔不高的地面上，大气压强基本上是一个大气压。低于海平面的地方，气压高于一个大气压，在那里烧水，水的沸点要升高，据测定，深度增加一公里，水的沸点就提高3度。

相关内容解释

海拔高度也称绝对高度，就是某地与海平面的高度差，通常以平均海平面做标准来计算，是表示地面某个地点高出海平面的垂直距离。海拔的起点叫海拔零点或水准零点是某一滨海地点的平均海水面。它是根据当地测潮站的多年记录，把海水面的位置加以平均而得出的。

解放以前，我国的海拔零点很不一致；解放后，从1956年起，统一改用青岛零点作为各地计算海拔高度的水准零点。所以，我们计算的海拔高度都是以青岛的黄海海面作为零点算起。

水的沸点和大气压强有关系，我们正常的海拔高度是一个标准大气压，水的沸点是100度，在海拔高的地方气压就低于一个标准大气压，水的沸点就低于100度。所以水不到100度的温度就沸腾了，不用高压锅的话饭也是烧不熟的。

海拔高气压变低导致的，一个大气压下水的沸点为100度，气压越低，沸点越低。

海拔越高，气压越低。气压低，水的费点就低，反之，气压越高，水的费点越高，高压锅就是利用的水的这一特性。

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北市区19582487420： 高山上水沸腾为什么达不到100度? - ？
铎度盐酸： 因为高山海拔高,气压低,物体的沸点降低,因此水不到100摄氏度就会沸腾.

北市区19582487420： 高原上水能烧至100度吗 ？
铎度盐酸： 高原水是不能烧到100度水就会沸腾,这是因高原气压低的原因造诚的,一般情况下海拔越高,水烧开时温度就越低,达到70度或80度时水就开了.由于开水温度达不到...

北市区19582487420： 为什么在高原做饭做不熟 - ？
铎度盐酸： 水的沸点是跟大气压成正比的,高原的气压低于正常值,造成高原上水没到100度就开了,高压锅内部的压力是高于锅外部的压力的,所以高原做饭要用高压锅.高原气压低,水的沸点也响应的降低,不用高压锅的话,做不熟饭啊!

北市区19582487420： 在西藏为什么水烧不开 - ？
铎度盐酸： 水的沸点温度随着海拔高度的不同而改变,平原地区水的沸点是100度,到了西藏海拔高度地区,大气压力低,水的沸点只有91度,也就是在西藏水烧到91度就沸腾,所以在西藏水是烧不开的.

北市区19582487420： 为什么开水的温度达不到100摄氏度 - ？
铎度盐酸：[答案] 水的沸点跟大气压强有关系的,如果你在比较高的山上煮水,水还没到100度,它就沸了.因此,在高山上煮饭老是煮不熟.如果用高压锅煮水,水要到100度以上才能沸.

北市区19582487420： 为什么在西藏水烧不开? - ？
铎度盐酸： 其实在西藏很多高海拔的地方水明明已经烧开,已经沸腾,只是温度不够,或者说没达到我们理解中沸水温度100℃,所以就会觉得水为什么烧不开.那是因为液体的沸点跟外部压强有关,当液体所受的压强增大时,它的沸点升高;压强减小时...

北市区19582487420： 高原上的沸水温度要比平原上低 - ？
铎度盐酸： 山上水不到一百度就开了,因为大气压低.但为什么为什么压力小,水的沸点就低? 答:气压与沸点 液体的沸点,一般都随周围大气的压力变化,当气压低时,水的沸点就降低.在6000多米的高原上,气压较低,水到80℃ 就开了,水开始了...

北市区19582487420： 在高原上为什么烧不开水? - ？
铎度盐酸： 一般情况,100摄氏度为水的沸点,也就是说,当水烧到100摄氏度,水便开了. 高原地区,气压低,水没有烧到100摄氏度便沸腾了. 通常一看就知道水开了,实际上根本没有达到100摄氏度.

北市区19582487420： 高山烧水,为什么不到一百度？
铎度盐酸： 海拔高了,沸点就低了

北市区19582487420： 在高山上烧水,水温低于100摄氏度就沸腾了,这是因为高山上气压低,水的沸点低. - ？
铎度盐酸： 你的叙述很正确. 下面告诉你水的沸点与气压的关系: 气压(大气压强,Atmospheric Pressure)减小时,液体的沸点降低,气压增大时,液体的沸点升高.此规律对一切液体皆适用.例如:海拔3Km的高原,水的沸点为91℃;海拔6Km的高原,水的沸点为80℃;海拔8844.43Km的珠穆朗玛峰,水的沸点为72℃;在几万米的高空,水的沸点只有11~18℃.在地下300m深的矿井,水的沸点为101℃;地下600m深的矿井,水的沸点为102℃.希望帮助到你~~~