那个品种的春笋最好吃

什么品种的竹笋最好吃~

竹笋一年四季皆有但惟有春笋、冬笋味道最佳。
竹笋（英语：bamboo shoot），是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为禾本科多年生木质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。

扩展资料：
食用功效
1、开胃健脾：具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良。
2、宽胸利膈、通肠排便：促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
3、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
4、增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
参考资料：
百度百科=竹笋

若羌灰枣的口感是所有红枣中最好的，其枣具有果色泽鲜艳、肉质紧实、核小肉厚、吃后满口余香的特点。

竹笋的品种分类
我国原产的竹有26属共200多种，任何竹都能产笋，但可作为蔬菜食用的竹笋，必须组织柔嫩，无苦味或恶味，或虽稍带苦、涩味，经加工后除去，仍具有美好滋味。在长江流域的笋用竹主要是刚竹属的毛竹、早竹、哺鸡竹、红哺鸡、白哺鸡、花哺鸡、尖头青竹、高节竹和石竹等。在珠江流域和福建台湾等省栽培的是慈竹属的麻竹、绿竹、吊丝丹竹、大头典竹等。

(1)毛竹　也叫江南竹。是我国栽培面积最大、经济价值最高的竹种。竹秆高10－13米，横径10－14厘米，竹壁厚，质坚韧，用途广。江南于3月下旬至5月上旬采收春笋，以笋尖刚露出土面时挖取的春笋品质最好，笋壳底色淡黄，单个重1－1.5公斤。笋体露出土面后，笋壳色泽变褐紫，表面密生棕色小刺毛，称为“毛笋”，单个重2－5公斤。冬季可挖取冬笋，笋体略呈纺锤形，单个重0.25－0.75公斤，肉质细嫩，夏秋间可采掘鞭笋，笋体细长，单个重0.1－0.2公斤，亩产春笋750－1000公斤，冬笋和鞭笋50－100公斤。

(2)早竹　产于浙江和江苏南部，竹秆高3米多，粗3厘米多，有紫头红与芦头青两个变种。紫头红从2月下旬至4月下旬出笋，笋壳淡紫，有褐色斑点和小斑块，笋长15－20厘米，基都粗约3厘米，单个重约0.1公斤。芦头青笋壳淡青带紫，有深紫褐色斑点和斑块，笋长约33厘米，基部粗3厘米，单个重0.15－0.2公斤，出笋日期比紫头红迟约半个月，持续期也较短。亩产春笋500－750公斤，夏秋间可采收鞭笋。

(3)红哺鸡笋　也叫红笋，浙江栽培。竹秆高5－5.3米，横径约6厘米，出笋期4月中旬至5月中旬。笋壳褐红，有黑色斑点和小斑块，中央约1／3青色带紫，笋长33厘米左右，基部粗3－5厘米，单个重0.25－0.3公斤，亩产春笋200－250公斤。

(4)尖头青笋　产于浙江杭州，竹杠高3.5－5.5米，横径3－4厘米。出笋期4月中旬至5月中旬，笋壳青紫，有褐色小斑点及云纹状斑块，青紫色，两侧青色，笋长33－40厘米，粗4－4.6厘米，单个重0.2－0.35公斤，肉厚味美。亩产春笋200－300公斤。

(5)麻竹　也叫甜竹、大叶乌竹。竹秆丛生，高20－23米，横径10－20厘米，出笋期5－11月，以7－8月最盛。笋壳黄绿色，有暗紫色毛。笋长约26厘米，基部粗约13厘米，单个重1公斤，大的3－4公斤，肉质较粗；主要制笋干和罐头笋。亩产1000－1500公斤。

(6)绿竹　产于浙江温州，叫“马蹄笋”。竹秆丛生，高6－10米，横径4－8厘米。出笋期5－10月，笋壳淡绿带黑，平滑无毛。笋短圆锥形，向一侧弯曲，长16－20厘米，基部粗6－8厘米，单个重0.15－0.6公斤，肉质细嫩，滋味鲜美，亩产约500公斤。

(7)吊丝丹竹　产于珠江流域，竹杠丛生，高约10米，横径4.0－6厘米，出笋期5－11月，7－8月为盛期。笋壳黄色带青、有毛，笋圆锥形，长40厘米，基部粗约13厘米，单个重0.5—1.5公斤，肉嫩质优。亩产500－600公斤。

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美兰区17286704342： 什么样的竹笋最好 - ？
轩荣芙苓： 笋尖 (较嫩),宜凉拌:后吃笋窍门种种1、竹笋的分类: 竹笋分春笋、冬笋、鞭笋等. 春笋为斑竹、百家竹春季生长的嫩笋,色白、质嫩、味鲜; 冬笋为毛竹冬季生于地下的肥大嫩茎,色泽洁白,质地细嫩,味道清鲜; 鞭笋为毛竹夏季生...

美兰区17286704342： 什么样的笋最好吃. - ？
轩荣芙苓： 竹笋是竹的短缩肥大芽,是一种多年生蔬菜.未出土即采收的叫做冬笋,刚出土面便采收的叫春笋,地下茎长出的侧芽叫做鞭笋.其在营养上富含优质蛋白质(2.8%),能清洁肠道的粗纤维和具抗癌作用的多糖类物质,是我市消费量大的季节性...

美兰区17286704342： 什么品种的竹笋比较好吃 - ？
轩荣芙苓： 我很负责任的告诉你,如果是买冬笋就大一点的好,是春笋就要看是笋尖是不是白色,如果是就表示是还没有出土的嫩笋,好吃,如果笋尖都变青了,说明是老笋.

美兰区17286704342： 哪种竹笋最好吃 - ？
轩荣芙苓： 春笋和冬笋到底哪种最好吃最营养?其实竹笋一年四季都可以吃到的,一般春天的春笋比较受欢迎,味道不错还很好吃呢,还有冬笋也是不错的,不过小编很喜欢吃春笋的,最起码是万物复苏的美食呢.竹笋一年四季皆有但惟有春笋、冬笋味...

美兰区17286704342： 如何挑选春笋 - ？
轩荣芙苓： ?春笋是春季上佳的时令菜,用春笋料理的饭菜好吃与否,手艺是其次,最最重要的还是春笋的挑选,但是很多朋友不知道.今天吃网小编就教您. 春天破土而出的笋叫春笋,春笋属于百搭菜,可荤可素,可做凉菜可做汤,不论做主菜还是做配...

美兰区17286704342： 知道哪种竹笋好吃吗 - ？
轩荣芙苓： 我喜欢吃南川那边的方竹笋,口感特别的好,一般竹笋是雨后春笋,方竹笋是雨后秋笋,营养价值非常高,金佛山方竹笋也不贵的,你可以买点尝尝的

美兰区17286704342： 哪种竹笋好呢 - ？
轩荣芙苓： 肯定是南川那边的方竹笋好啊,方竹笋在世界上就只有南川才产的,享有山珍之称,味道特别的好吃

美兰区17286704342： 怎么挑选春笋 - ？
轩荣芙苓： 挑选春笋方法: 一、看笋壳.笋壳一般以嫩黄色为佳,因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色,其笋肉特别鲜嫩.根部偏黄白色,中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋.如果中部到尖部发暗褐色,新鲜度就会差很多. 二、看笋...

美兰区17286704342： 哪种笋子好吃??？
轩荣芙苓： 重庆南川方竹笋

美兰区17286704342： 谁知道哪种竹笋好吃啊 - ？
轩荣芙苓： 金佛山方竹笋不错的,你可以尝尝,“南川方竹笋”还荣获中国国家地理标志证明商标呢