淀粉和纤维素为什么没有甜味，有甜味的糖甜味从哪来的，单糖和二糖都有甜味吗
淀粉和纤维素是多糖 都是高分子化合物 需要在酶的催化下水解成为单糖 才能感觉到甜味 所以我们在吃馒头时 就是因为唾液淀粉酶催化水解了淀粉 得到葡萄糖 才感觉到甜味的 甜的糖类的话 像果糖 葡萄糖 半乳糖之类的单糖 像乳糖 蔗糖 麦芽糖之类的二糖都是甜的 糖是碳水化合物的一种称呼 不是是糖都甜 甜的也不一定是糖 糖精也甜阿
单糖一般是含有3-6个碳原子的多羟基醛或多羟 基酮。最简单的单糖是甘油醛和二羟 基丙酮。单糖是构成各种糖分子的基本单位，天然存在的单糖一般都是D型。在糖通式中，单糖的n是从3-7的整数。单糖既可以环式结构形式存在，也可以开链形式存在。
双糖，是指单糖分子中的半缩醛的羟基和另一个单糖分子的羟基共失一分子水而生成的化合物，即水解之后可以形成两个单糖分子的糖。
不能直接说那个甜，因为单糖中有的甜有的不咋甜，而双糖也是有的甜有的不甜，所以不能直接说那个甜。
常见的双糖有：蔗糖、麦芽糖、纤维二糖、异麦芽糖、龙胆二糖、海藻糖和乳糖等。其中以蔗糖、麦芽糖和乳糖最重要。
甜度分析：各种单糖或双糖的相对甜度为：蔗糖1.0，果糖1.5，葡萄糖0.7，半乳糖0.6，麦芽糖0.5，乳糖0.4。
淀粉和纤维素都是多糖，它们没有甜味。
单糖具有甜味，因为它们具有醛基或酮基，这些基团上的氢原子可以与我们的味蕾上的甜味感受器相互作用，从而产生甜味的感觉。
二糖是由两个单糖组成的，它们没有醛基或酮基，因此通常没有甜味。但是，有些二糖，如麦芽糖和乳糖，由于它们的特殊结构，也具有甜味。
综上所述，淀粉和纤维素没有甜味，因为它们是多糖而不是单糖或二糖。单糖通常具有甜味，而二糖则不一定。
含有-CH(OH)--CH(OH)-的基团的物质一般有甜味，乙二醇和丙三醇的甜味也是这个原因。
淀粉和纤维素中有的羟基生成了甙键，所以没有甜味。
淀粉与纤维素为什么不是同分异构体?
不是同分异构体,它们的n值相差很大.淀粉中含有几百个到几千个单糖单元,它的相对分子质量从几万到几十万；纤维素中含有几千个单糖单元,它的分子质量约为几十万至百万.而同分异构体要求分子式完全相同.淀粉和纤维素只是两种多糖而已,没有互为同分异构体的关系.
为什么淀粉是人类的主食之一,而人却不能以纤维素为主食?
膳食纤维不易消化，只能辅助消化（辅助物理消化），淀粉类通过人体分泌的淀粉酶等消化酶可以转换为人体宜吸收的糖类等，所以淀粉类的食物更易消化吸收。
为什么淀粉的亲水性强于纤维素
淀粉和纤维素都是由多个单糖单元构成的碳水化合物，但它们的亲水性不同。造成这个现象的原因主要是因为它们的化学结构和极性基团的性质。首先，我们需要理解什么叫做亲水性。亲水性是指一种物质能够与水分子发生相互作用并形成氢键的特性。淀粉的亲水性强于纤维素，这是由它们的化学结构和极性基团的性质决定...
为什么纤维素可以造纸,淀粉却不能?
因为做造纸用的原料必须有的一种性质是它的长径比（就是长度和直径）要非常大，才能利用原料之间的缠结胶连形成纸张。纤维素可以造纸也不是说纤维素（一种多糖），而是纤维素纤维，人们把木材用化学助剂溶解成木浆后将纤维素纤维分离出来用于造纸。再来说说为什么淀粉不能：淀粉虽然也是一种多糖，但是它不...
为什么人类体内没有纤维素酶基因?
而且因为大肠蠕动慢等，条件很适宜有益菌生长，我们大便干重的一半都是有益菌那如果把食草动物的胃内菌进行改良，制成胶囊之类，再抑制一下人肠内菌，使他们在人肠内落户，人不就能消化草和树皮了么，所以，这就说明人类没有进化出制造消化纤维素的酶的基因的实质原因。
粉状纤维素和微晶纤维素的区别
粉状纤维素和微晶纤维素的区别如下：1、粉状纤维素是纤维素的一种形态，是由纤维素制得，与纤维素、微晶纤维素为同类物质，在制药、食品和化妆品领域具有广泛应用，是无毒、无刺激性的物质。2、微晶纤维素（MCC，Microcrystallinecellulose），主要成分为以β-1，4-葡萄糖苷键结合的直链式多糖类物质，是...
为什么纤维素分子量普遍比淀粉的分子量大?
你可以从功能角度考虑，淀粉和纤维素虽然都是葡头糖单体的聚合物，但是淀粉是储存在植物里的能源物质，随时要被分解和氧化成能量。而纤维素是植物体内的功能性分子，主要存在于起力学支撑作用的结构中，不在细胞内存在。分子量小容易被降解，呈粉末状。分子量大所以力学强度高，呈纤维状。
固醇,淀粉,纤维素,哪一个不是生物大分子,为什么
固醇、淀粉和纤维素中固醇不是生物大分子。固醇是一类由3个己烷环及一个环戊烷稠合而成的环戊烷多氢菲衍生物。可以有具体的生物分子表达式，是单分子物质，不是生物大分子。淀粉则是葡萄糖的聚合物，是高分子碳水化合物，单体为葡萄糖分子，没有具体的生物分子表达式，只有聚合物表达式，属于生物大分子...
纤维素和淀粉互为同分异构体
纤维素和淀粉互为同分异构体如下：淀粉和纤维素不是同分异构体。虽然它们的结构简式都是（C6H10O5）n，但是它们的n值不相同，所以不是同分异构体。在有机化学中，将分子式相同、结构不同的化合物互称同分异构体，也称为结构异构体。将具有相同分子式而具有不同结构的现象称为同分异构现象。淀粉和...
淀粉和纤维素是混合物?
问题一：为什么淀粉和纤维素是混合物 (C6H12O6)n其中 n的值是不确定的，就是说一堆淀粉里面，可能有 (C6H12O6)100也可能有 (C6H12O6)200 问题二：淀粉和纤维素是混合物还是纯净物 (C6H12O6)n其中 n的值是不确定的，就是说一堆淀粉里面，可能有 (C6H12O6)100也可能有 (C6H12O6)200 问题三：...
壹骨盐酸：[答案] 解析:(1)人们在咀嚼含淀粉食品时,淀粉受唾液中所含淀粉酶的催化,部分水解成了麦芽糖,所以有甜味.注意催化剂是淀粉酶,而不是H + . (2)M r (C 6 H 10 O 5 )=162,N(纤维素中葡萄糖单元)= =1 080 答案:(1...
赣榆县17276252026： 淀粉和纤维素为什么没有甜味,有甜味的糖甜味从哪来的,单糖和二糖都有甜味吗 - ？
壹骨盐酸： 含有-CH(OH)--CH(OH)-的基团的物质一般有甜味,乙二醇和丙三醇的甜味也是这个原因. 淀粉和纤维素中有的羟基生成了甙键,所以没有甜味.
赣榆县17276252026： 为什么淀粉和纤维素没有甜味,而其水解产物却有?这与什么有关? - ？
壹骨盐酸： 淀粉和维生素属于多糖类,是天然高分子化合物,并不表现糖的特性,所以没有甜味.而其水解产物葡萄糖属于单糖类,能表现糖的特性,所以有甜味.这与分子结构有关.
赣榆县17276252026： 淀粉是没有甜味的,可是我们在嚼馒头的时候,却可以感觉到有甜味,这是怎么回事呢 - ？
壹骨盐酸： 咀嚼馒头时馒头中的无甜味的淀粉在唾液淀粉酶的催化下水解为有甜味的糖,主要为麦芽糖.也不排除有其他糖,并随咀嚼时间加长水解程度越大.
赣榆县17276252026： 对于淀粉和纤维素的下列叙述中正确的是() A.因为它们都是糖类,所以都有甜味 B.因为具有相 - ？
壹骨盐酸： A.淀粉和纤维素都是糖类,糖类不一定有甜味,如纤维素没有甜味,故A错误; B.同分异构体是分子式相同结构式不同的化合物,淀粉和纤维素虽具有相同的表示式,但n不同,则分子式不同,故B错误; C.淀粉和纤维素的相对分子质量在10000万以上,则它们都是高分子化合物,且是天然高分子化合物,故C正确; D.淀粉和纤维素都能水解,最终生成葡萄糖,故D错误. 故选C.
赣榆县17276252026： 为什么C6H12O6有甜味,但是C5H10O5没有甜味?两个不都是糖类吗? - ？
壹骨盐酸： 化学意义上的糖(碳水化合物)和它甜不甜没直接联系,淀粉,纤维素都是糖类没甜味.有些甜味素有甜味但不是糖类.
赣榆县17276252026： 为什么糖是甜的?各种糖的化学式? - ？
壹骨盐酸： 从化学结构上讲,甜味来自于分子结构中含有的多醇羟基,含多羟基结构的化合物大多具有甜味,如甘油(学名丙三醇,有三个羟基),甘醇(学名乙二醇,两个羟基),甘露醇(学名己六醇,有六个羟基)等.当然,它们有甜味但不是糖. ...
赣榆县17276252026： 不什么糖不是甜的? - ？
壹骨盐酸： 不甜的糖,如淀粉、纤维素、半纤维素和果胶质等多糖.这些糖不甜还叫糖吗?回答是肯定的.在化学上糖又叫“碳水化合物”,是由碳、氢、氧组成的一类多羟基醛和多羟基酮化合物.按其组成不同可分为单糖、双糖(又称二糖)和多糖三类...
赣榆县17276252026： 淀粉是糖类,为什么尝起来不甜呢? - ？
壹骨盐酸： 不是所有的糖都是甜的..
赣榆县17276252026： 为什么吃糖感觉到甜? - ？
壹骨盐酸： 人类能够感受到甜、苦、咸、酸、鲜等五种基本味感,其中甜味是人类最喜好的基本味感,而甜味的食物通常能提供机体所需的碳水化合物. 说起糖,我们首先想到的肯定是食用糖.糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物,又称碳...
