饿了么黑心餐厅被曝光 厨师用手指蘸汤汁

315晚会"饿了么"被曝光 黑心作坊触目惊心~

近年来，越来越多的消费者通过外卖订餐网站，可以足不出户享受到各色美食。可是，您可曾想过，订餐网站上一张张绚丽多彩的美食照片，一张张明亮整洁的厨具照片，它们的真实性又有几分呢？请看315记者调查。
　　为了便于调查采访，记者应聘成了“饿了么”一名配送员。不久便接到了一个名为“速客美食”的配送订单。商家上传的照片显示，实体店面宽敞明亮，灶具规整洁，菜品丰富多样，登记的地址是朝阳区建国路93号院万达广场9号楼B2层。然而，记者接单取餐时，却在店主电话的指引下，七拐八拐来到了通州区杨庄小区一栋居民楼前。
　　记者：“我到了，你家在几单元门口啊？一单元是吧？
　　过了一会儿，单元门开了，一名男子探出身来，将餐袋交给了记者。
　　速客美食经营者：“你是天天跑吗？现在？对啊，就跑这一块？对!到时候有单我给你打电话吧。”
　　地址不仅改变了，这个隐藏在居民楼一层的一居室里的店铺，与网络上明亮的店铺照片竟然完全不一样。
　　这是饿了么网上一家名为“大众家常菜”的店，网上有门面、有大堂、有后厨，菜品也非常丰富，网上登记地址是通州区翠屏北里21号楼。但这家店的实际地址却是西小马庄园小区。而且无论是门面，还是大堂、厨房，都与网上上传的照片完全不一样，这是同一家餐馆吗？
　　记者:“叫什么名字?”
　　大众家常菜经营者：“大众家常菜。”
　　记者:“是这个吗？”
　　大众家常菜经营者：“是。”
　　店面虽然不起眼，但这家店单月网络销量却高达1815单。
　　这是饿了么网上一家名为“咕咕叫快餐”店铺，每个月的网上订餐量高达2532单。网上登记地址为锦江区耿家巷，但实体店却是在一河之隔的武侯区胜利新村。店家上传的照片，门面和大堂宽敞亮丽，而商家实体店门面狭小局促，店内没有大堂，只有一间20平米左右的制作间。
　　在“饿了么”的网站上显示，这家网名为“食速达”的商家，菜品色泽艳丽，厨房不锈钢灶具洁净透亮。而实体店的厨房却是这样，昏暗狭小的制作间，墙上、灶台上、饭锅上到处是黑乎乎的油渍;老板娘刚刚从外面买来的火腿肠，用牙咬开外包装就直接分切配到炒饭中;掉进脏东西的饭盒，在桌上磕打一下，就直接装饭;用完盛饭板直接放在全是污渍的锅盖上
　　食速达经营者：“今年还少呢，没有去年多，赶上去年冬天的时候，一天送四十多来单，跟玩似的。”
　　调查采访中记者还发现，路旁有一家名为“宏伟快餐的餐馆。在饿了么上的店铺名叫“宏伟餐厅”。灶台就在门口露天摆放，上面布满黑黑的油渍;厨师用脏得看不清原色的抹布，将锅里、锅底擦了几遍，然后又将抹布垫在炒勺上;漏勺就放在脚边的脏水桶上，用时拿起来不加清洗直接使用;菜品出锅时，厨师将手指伸进锅里蘸出汤汁，伸进嘴里尝味道，感觉滋味不够好，又将菜品倒回锅里再次翻炒。
　　我国对餐饮服务实行许可制度，餐饮服务提供者应当依法取得《餐饮服务许可证》，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放。
　　2015年北京市通州区开展了无证无照餐饮集中整治，历经40余次联合执法，共关停了1281户无证或卫生不达标小餐饮单位。这条三元路，曾经聚集着多家小餐馆，现在有些门面房上还留有当初悬挂牌匾的痕迹。这些被摘掉牌匾的门面房里，却依然很忙碌。
福香来菜馆经营者：“牌子怎么没挂啊？没有营业执照。”
　　三元饺子馆经营者：“没有营业执照我们。”
　　这几家本已被关停的餐馆，可谓“名亡实存”，并且有些店可谓生意兴隆。他们如今在大门上或吧台前都贴上了标志，“本店已加盟饿了么”。
　　某店主：“如果走饿么的话，就相对贵一点，每单要提百分之十五点走，羊毛出在羊身上，他提了我的点，我肯定要把价格提高一点。”
　　调查采访中，记者还发现了一个更为奇怪的现象。在通州万达广场东南角，饿一个没有任何牌匾标识的商铺，店铺办公室角落里有一台电脑，饿了么通州北苑地区配送团队的管理人员，平时就在这里用这台电脑上办公。
　　每天上午十点，所有配送员上岗前都要在商铺前开早会，然后开工外出接单。可是，每天散会后，配送团队中有三分之一的人并不离开，而是全都进了这家商铺里，排队等候。
　　每到这时，就在同一台电脑上，另外一个工作人员在上面操作着。令记者诧异的是他竟然打开了五个“饿了么”网上店铺的接单客户端。分别是久久香便当、ENJOY、hello咖喱、棒棒美食、台北治愈你。而排队等候的配送员，也接连从一个小窗里口，拿出包装好的餐盒，外出送餐。
　　饿了么派单员:“一个人两单，该走就走。”
　　记者打开饿了么网站找到了相应的店铺。这五家店登记地址各不相同，却都很模糊，五家店都没有上传实体店铺照片，但五家店铺无一例外都登上了方便客户搜索的首页。配送团队负责人向记者道出了这五家店的秘密。
　　饿了么配送员：“他就五个店，五个店合起来。”
　　饿了么通州北苑区域配送团队负责人：“五个店的餐都是从这里出。”
　　原来在这个店铺办公室的后面，还有一间十平方米左右的房间，里面有两个工作人员正在加工着食品。这五家店网上售出的所有外卖食品竟然全部出自于这间小小的厨房。
　　五家店店长：“咱们一天多少单，400多单，一天啊，你以为一个月啊。”
　　只有两个人，一天里是如何炒制出几百单形色各异饭菜的？这五家网上店铺里登载的一道道看似新鲜艳丽的美食，又是如何加工出来的呢？
　　原来，这个商铺的外间有两个大大的冰柜，里面是事先加工好的一份份塑料包装的冻菜。有人订餐，厨房工作人员就从冰柜里取出相应的品种，然后拿到后面的厨房，放进一支大电热水锅里加热。电热锅无法解冻的，就放进操作台上面的微波炉里。冻菜解冻化开后，再装进饭盒。之后配送员用印有饿了么字样的塑料袋包好，就配送给了订餐客户。
　　在这家店铺里的墙上贴着几张证照的复印件。工商营业执照显示，公司名称为上海泽洁投资管理有限公司，经营范围中有两项涉及食品内容，酒店管理(除酒店经营、除食品生产经营)，批发非实物方式：预包装食品(不含熟食卤味、冷冻冷藏)。旁边贴着的是食品流通许可证，经营范围，同样是预包装食品(不含熟食卤味、冷冻冷藏)。记者查询北京食药局公开系统，并没有查到这家企业的餐饮服务许可申请登记。
　　同样地址模糊、没有实体照片，同样没有餐饮服务许可，同样挤在一个不到30平方米的商铺里，却又同样登上饿了么首页，那么这五家店究竟是什么来头呢？记者注意到，店里接单并分配送餐任务的工作人员，身着“饿了么”工服，这家店长也自称是饿了么的正式员工。
　　五家店店长：“店长，你不是饿了么的吗？怎么还能是这里的店长呢？我就是饿了么。这个店就是饿了么的？嗯。那我看营业执照怎么写上海的呢？嗯，挂的就是营业执照。咱这种店有多少？这个？你问这个干什么？就是问问。我们是独立部门，独立运行，那个，这个公司，那个，公司不让说。”
　　《食品安全法》中规定：网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任;依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。
　　饿了么创立于2009年4月是由扎斯网络科技(上海)有限公司开发运营，按照饿了么网上公布的流程，注册开店只需三个步骤：提交开店申请，通过资质审核，上线营业。记者提交了希望在河北燕郊开店的申请。第二天便接到了“饿了么”燕郊地区负责审核工作的经理的电话。约定时间后，记者见到了这位工作人员。他说，在燕郊申请开店，可以没有实体店，甚至可不需要提供任何证照。
　　饿了么燕郊城市经理：“有店面的话，我要帮你，你付出的可能比较少一些，我要是纯，说白了就跟黑店似得，我也可以帮你。”
　　几天后这位经理再次约见记者，说能够帮助记者实现在“饿了么”开店的愿望。
　　饿了么燕郊城市经理：“店名叫什么？这个可以改没问题的，你可以先想个大概的，到时候改不了就麻烦了，想一个大概的就行。那就叫随便美食吧。那你现在地址我也简单帮你写一下，就是燕郊东贸，因为这个地址你没有。”
　　这位经理主动帮助记者填写了网上店名、地址、商家电话等简单信息后，拨通了饿了么客服电话。
　　饿了么燕郊城市经理：“喂，你好，我是饿了么这边的市场人员，我这边需要给一家新餐厅绑定一下餐厅管理员。”
　　随后记者接到饿了么客服人员打来的核实电话，只询问了商家注册的电话号码，并没有核查证照、地址等相关信息。
　　饿了么商家客服电话：“手机号码给您绑定成功了，刚刚给您设置的一个餐厅管理员的账户名是随便美食，这几个字的全拼，小写的拼音，您的餐厅已经新建成功了，您可以正常使用了。”
　　大约等待了五分钟，现场的这位经理告诉记者申请的店铺已经上线，随后，他又为记者演示了商家客户端的操作方法。
　　饿了么燕郊城市经理：“搜到了，搜到了，但你的店什么都是空的，开店信息里面传几个照片，从网上找一个你觉得OK的就行。”
　　没过多久，经过一番装扮的一个名为“随便美食”的店面，成为“饿了么”订餐平台上的一员。“您有新的饿了么订单，请及时处理。”

惊现黑心作坊!用牙开火腿肠 厨师手指沾汤汁】315记者调查:在“饿了么”网站,照片看着干净,实际是油污横流…老板娘牙咬开火腿肠..

　　网络订餐平台“饿了么”惊现黑心作坊，光鲜亮丽的图片背后的实体店，却是油污横流、不堪入目的“脏乱差”。

　　无证商户网络售餐仍火爆

　　央视记者通过应聘“饿了么”的配送员调查发现，一家名为“速客美食”商家，登记地址是朝阳区建国路93号院万达广场9号楼，而实际地址却是15公里外的一栋居民楼。不仅是地址改变了，这个隐藏在居民楼一层的店铺，与网络上明亮的店铺照片竟然完全不一样。同样情况还有一家名为“大众家常菜”的商铺，无论是门面，还是大堂、厨房，都与网页显示的照片不符。

　　一些因无证经营而被关停的餐馆，网络售餐却依然火爆。在记者所去的这条路上，曾经聚集着多家小餐馆，有些门面房还留有当初悬挂牌匾的痕迹。这些被摘掉牌匾的门面房里，贴着“本店已加盟饿了么”标志。仍在经营的“福香来”、三元饺子馆等商铺明确表示，“我们没有营业执照。”

　　用牙咬开外包装手指蘸汁尝味道

　　央视记者在调查中发现，“饿了么”上显示的“宏伟餐厅”，其实就是一个“露天大排档”。灶台就在门口摆放，上面布满黑黑的油渍；厨师用脏得看不清原色的抹布，将锅里、锅底擦了几遍，然后又将抹布垫在炒勺上；菜品出锅时，厨师将手指伸进锅里蘸出汤汁，伸进嘴里尝味道。

　　另一家名为“食速达”的商家，实体店的墙上、灶台上、饭锅上到处是黑乎乎的油渍；老板娘用牙咬开火腿肠的外包装，直接分切配到炒饭中；掉进脏东西的饭盒，在桌上磕打一下就直接装饭。

　　“饿了么”帮助商家虚构地址无证开店

　　央视记者在调查中发现，申请“饿了么”开店，可以没有实体店，甚至不需要提供任何证照。“饿了么”燕郊城市经理说：“说白了就是跟黑店似的，我也可以帮你。”

　　随即，这位经理主动帮助记者填写了网上店名、地址、商家电话等简单信息，后来“饿了么”客服人员打来的核实电话，也只询问了商家注册的电话号码，并没有核查证照、地址等相关信息。大约等待了5分钟，现场的这位经理告诉记者申请的店铺已经上线。（记者
郑林）

　　追访

　　网络售餐无证商户昨被贴封条

　　昨晚（15日），北青报记者跟随市食药监局执法人员来到央视“3·15”晚会曝光的位于北京东部某村的“福香来”饭店。穿过顾客为数不多的厅堂，北青报记者来到该店后厨，发现厨房内脏乱不堪，难以下脚。油渍、污渍遍布厨房灶台，肉等原材料随地摆放，各种调料也没有加盖盖子。

　　老板娘坦言：“因为店里生意太差，所以女儿联系了‘饿了么’入网了。我没证，我也跟‘饿了么’说了我没证。”据了解，“饿了么”相关人员在到店了解了该店的情况后，批准其加入了“饿了么”平台，并自行配送餐食。

　　今年1月起，该店开始在“饿了么”平台出售外卖，没有新招配送员，老板娘负责配送。目前市食药监局已对该店进行了取缔，并查收了违规经营的相关工具。对店内所有原材料予以没收，并在冰柜和商户正门贴上了封条。

　　通过在“饿了么”上定位搜索，北青报记者来到离“福香来”不远的“阳光无限”。该店没有招牌，店内没有餐桌、椅子，在厅堂放置的是4个冰柜及若干储物架。冰柜内放置的是大量半成品的鸡肉、烤肠等肉类。在“后厨”，放置着数个微波炉、一个蒸米饭用的蒸锅，以及若干还没制作好的外卖。

　　在墙上，北青报记者看到一个牌匾，上面写着“饿了么配送授权书”，称授权“阳光无限”为“饿了么”配送加盟商，在规定范围内使用“饿了么”配送的品牌和软件产品开展配送业务。

　　“这家店以前申请过餐饮许可证，但没有批准，”市食药监局的工作人员说，“原因是该店的面积及相关设施过于简陋，无法满足正规餐饮店的要求。”据该店所在地的物业公司介绍，“这家店装修完以后就一直关着门，但里面也一直有人在做东西。”

　　据悉，关于外卖平台的监管义务，市食药监局多次通过约谈等形式对平台进行宣传讲解。日前，《北京市网络食品监督管理办法》出台，其中明确规定，外卖平台应当对入驻平台的商户资质进行审核，只有具备“餐饮服务许可证”或“食品经营许可证”才能从事网上餐饮经营。

　　回应

　　“饿了么”已下线违规餐厅25761家

　　在央视曝光后不到两个小时，“饿了么”昨日19时发布的官方置顶微博评论数量迅速突破7000条。北青报记者在网友评论中看到，“‘饿了么’也太不负责了，脏乱差。”也有调侃说，“恭喜中奖，成为3·15的第一个。”

　　与此同时，“饿了么”的百度百科词条也迅速被修改，新的词条增加了“2016年，3月15日，3·15晚会曝光，‘饿了么’平台引导商家虚构地址，上传虚假实体照片，甚至默认无照经营的情况。”

　　据界面新闻报道，“饿了么”公关部回应，截至3月7日，新《食品安全法》修订实施5个月以来，“饿了么”已在全国范围内下线违规餐厅25761家，涉及违规行为包括无证无照、证照不全、假证、套证、超范围经营等。

　　昨夜（15日）10时30分，“饿了么”在官方微博发布公开回应——《致亲爱的消费者》，表示，“饿了么高度重视今晚央视3·15晚会报道的问题。我们紧急成立专项组，下线所有涉事违规餐厅，并连夜部署，核查全国范围的餐厅资质。饿了么致力于推进中国餐饮业的数字化进程，网络外卖订餐属于新生业态，我们诚恳接受媒体及社会各界的引导和监督，百倍努力，为消费者提供安全放心的用户体验。”

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莲都区18090777371： 回家吃饭app其他城市怎么开通 - ？
众芸倍他： 截止2015年11月回家吃饭APP已覆盖北京、上海、广州、深圳、杭州5个城市.其他地方只能慢慢等了,不是你想开就开的.

莲都区18090777371： “饿了么”网上订餐是什么东东? - ？
众芸倍他： 是一个外卖订餐平台,提供各类中式、日式、韩式、西式等优质美食. “饿了么”是中国知名的在线外卖订餐平台,已覆盖中国数百个城市,数千万用户,聚集了数十万家餐饮商户.饿了么为中国广泛地区的用户提供丰富多样、简单快捷的在线订餐服务;为不同类型的餐饮商户提供基于互联网技术的一体化运营解决方案.

莲都区18090777371： 如果两个人同时上饿了么软件,一个人点了餐用了支付宝支付,这样会泄漏信息吗?另一个人会看到吗? - ？
众芸倍他： 正规企业绝对不会泄露用户信息的,这是违法行为,你的订单信息只有你能看到,其他人是看不到的,除非登录你的账户才行.

莲都区18090777371： 微信自助拼单怎么付钱？
众芸倍他： 首先要登陆点餐软件copy,这里以饿了么为例,在饿了么上面选择自己喜欢的餐馆,进去之后,点击多人点餐,在自己点完餐之后,开头将点餐的链接发给其他要一起点餐...