在饭店吃的一种菜叫满口香，是炸很细的土豆丝，然后跟花生米香菜拌的一种菜，想知道做法
主料：土豆、花生米、香菜。
配料：植物油、盐、糖。
做法：1、土豆洗净去皮切细丝放入凉水中过一下，捞出控净水。
2、锅内倒入植物油大约1斤，烧至八成热，放入土豆丝，炸至金黄色，捞出控油待用。
3、把花生米放入热油锅中，小火炸熟，捞出凉一下，这样花生米才能脆，待用。
4、把炸好的花生米、土豆丝放入小盆中，上面撒入少许盐，加白糖，喜欢甜的，就多放些，不喜欢就少放，拌均匀，上面撒上香菜叶即可。
油炸花生米不用拌淀粉和鸡蛋。
凉拌土豆丝下饭
满口香所需调料和做法如下：
准备材料：土豆1个、洋葱1/4个、香菜2棵、花生米适量、食盐、香醋、生抽、白糖
制作步骤：
1、土豆刨成丝，洗去淀粉，晾干或吸干水分；
2、洋葱切丝； 香菜切小段；
3、花生入烤箱烤8分钟待凉些去皮； （炒香或微波皆可）
4、土豆丝在油锅里炸好；
5、捞出沥油；
6、土豆丝、洋葱丝、香菜段和花生一起放盘里；
7、加适量盐、少量醋和白糖，加点酱油拌匀即可；
8、成品图。
满口香所需调料和做法如下：
准备材料：土豆1个、洋葱1／4个、香菜2棵、花生米适量、食盐、香醋、生抽、白糖
制作步骤：
1、土豆刨成丝，内洗去淀粉，晾干或吸干水分；
2、洋葱切丝；香菜切小段；
3、花生入烤箱烤8分钟待凉些去皮；（炒香或微波皆可）
4、土豆丝在油锅里炸好；
5、捞出沥油；
6、土豆丝、洋葱丝、香菜段和花生一起容放盘里；
7、加适量盐、少量醋和白糖，加点酱油拌匀即可；
8、成品图。
扩展资料：
土豆丝的最佳吃法
土豆丝是很多人心中的美味，但土豆跟所有的食物原料一样，刀工越细、刀口越多，营养素损失就越大。
第一，应该把土豆清洗干净后再去皮，直接切丝后不要浸泡，就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中，这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化、发生褐变。
第二，尽量缩短切配和烹制的间隔。土豆丝焯水是可以的，虽然会损失一些营养素，但这样会使所有的原料同步成熟，并且缩短烹调时间，从另一方面讲烹炒时间缩短也会减少营养损失。
第三，炒土豆丝应该选用急火快炒的方式，这样能在最大程度上留住营养。
第四，在炒土豆丝时加入适量的醋，不仅会增加菜品口感，还会提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。
参考资料来源：
人民网-饮食新知：怎样炒土豆丝能最好吃
您好，那个菜的名字是三丝一果也叫做满口香，给您分享一下做法，希望对你有用，望采纳~
1、将土豆去皮洗净，用擦丝板擦成细丝（也可以用刀切），丝越细越酥脆
2、将擦好的丝放入清水，用手揉搓后，将土豆丝表面的淀粉搓掉，再用流水将土豆丝淘洗至水清不混，土豆丝捞出用两手握一下，去掉多余的水分，然后放在漏勺或者能漏水的小盆里控水。备用
3、将锅放入植物油烧至5成热（土豆丝放入有密集的泡泡），抓一把土豆丝放入油锅，中火炸至酥脆，颜色淡金黄色就可以，我因为忙着拍照炸得颜色有些深了
4、将圆葱切细丝放入碗内，香菜也切成段放入圆葱碗，再放入花生米和调料（盐、糖、生抽、醋、香油）拌匀
5、放入炸好的土豆丝拌匀即可，菜的味道是酸甜中带着微微的咸香
花生米的做法：可以用油炸。我一般都是将锅里倒少许油，放入花生米，开火，小火炒香即可（凉锅凉油）
香油、芝麻、辣椒末。我约莫着可能会是这样的。
当炎热的夏季来临，清爽可口的凉拌菜成为解暑消乏的必备佳肴。其中，爽脆可口的土豆丝拌花生米香菜，更是广受食客青睐。它以炸得金黄酥脆的土豆丝为主角，配上香脆的花生米和爽口的香菜，拌入秘制酱汁，酸甜可口，开胃下饭。今天，就让我们来揭秘这道美味小菜的做法，让你在家也能轻松制作，享受夏日里的清凉与美味。
准备好新鲜的土豆，将其削皮洗净，切成细丝状。切土豆丝时，建议使用专用的切丝刀，这样切出的土豆丝粗细均匀，口感更佳。切好的土豆丝放入清水中浸泡片刻，去除表面的淀粉，这样炸出的土豆丝才不会粘连在一起。
沥干土豆丝水分，放入热油锅中炸至金黄色。炸土豆丝时，油温要控制在160-170度左右，这样才能让土豆丝内部熟透，外层酥脆。炸好的土豆丝捞出，沥干油分，放凉备用。
准备花生米和香菜，花生米可以用油锅炸熟，也可以用微波炉加热至香脆。香菜洗净切碎，沥干水分。接下来，调制凉拌酱汁。在碗中加入生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、香油等调味品，搅拌均匀。酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点就多加点醋，喜欢甜一点就多加点糖。
将炸好的土豆丝、花生米、香菜放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。拌的时候要轻柔一点，以免土豆丝断裂。拌好后即可装盘，撒上少许白芝麻点缀，一道美味可口的土豆丝拌花生米香菜就大功告成了。
品尝这道凉拌菜时，你会感受到土豆丝的酥脆，花生米的香脆，香菜的爽口。酸甜的酱汁包裹着每一根土豆丝，刺激着你的味蕾，让人胃口大开。无论是作为开胃小菜，还是搭配米饭面条，它都能为你的餐桌增添一抹清凉与美味。
除了传统的做法，土豆丝拌花生米香菜还可以根据你的喜好进行一些创新。例如，你可以加入胡萝卜丝、黄瓜丝等其他蔬菜，增加色彩和营养。还可以加入辣椒油、芥末等调味品，增添麻辣鲜香的味道。
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