为什么 晚吃生姜，如吃砒霜 ？
晚上吃姜，犹如吃砒霜是因为姜是属于刺激性的东西，对人们的血液循环是有很大的帮助的，但是如果晚上吃了以后人就不活动了，所以人们都说晚上吃姜，犹如吃砒霜。
生姜温热辛辣，含有姜辣素、挥发油、树脂、淀粉等。生姜还含有姜辣素，能促进血液循环，刺激胃液分泌，促进消化，具有抗菌作用。一大早吃点生姜，或将姜片泡在蜂蜜里，然后喝一杯温水，对健康有好处。但到了晚上，由于生姜本来是热食，人会被火伤，所以不宜食用。
中医认为，夜晚阳气开始收敛，阴气上升。晚上要休息，养精益气。姜是辛辣的，含有挥发油。它具有发散和向上的效果。晚上吃生姜违背了正常的阴阳原则，但也未必像网上说的那么严重。
晚上吃姜和砷。在中医理论中，阴阳学说可以用来解释：人体的生理状态是早晨起床，阴气内向，阳气生发。姜本身就是一种热的食物。早上吃生姜可以提神，效果是帮助阳气，对身体有益。晚上吃姜容易影响睡眠。阴虚的人若吃生姜，会加重自身出汗和盗汗，进而影响身体健康。
所以在吃生姜的时候，自古就有一句话，“早上吃生姜比人参汤好，晚上吃生姜比砒霜好”。也就是说：早上吃生姜好，晚上吃生姜坏。由于生姜的温热性，古医书中曾有一句警告：“一年内秋季不宜吃生姜，一日内夜间不宜吃生姜”，建议在阳气收敛的季节和时期，身体不宜吃生姜。
这是因为，白天阳气为胜，生姜火热，能够使人的阳气倍增，效果非凡，所以有“早吃姜，胜参汤”之说。但晚上主要为养阴之时，人体阳气下降，需要卧床静养，安神宁息。而如果晚上吃生姜，会使人体精神亢奋，影响睡眠，从而阻碍人体应在睡眠中进行的自我修复，对身体造成不必要的损伤。
但是，晚上吃生姜是否就一定不好呢?非也。
晚上吃生姜，同样看体质
其实晚上吃生姜，同样也要依照个人的体质而定。有些人体质本就偏热，有些人体质刚好持平，而有些人就是典型的寒性体质(大部分女性如此)。
体质偏热的人，体热气盛，甚至经常有燥热或血热的情况发生。此类人，不但晚上不能吃生姜，甚至白天或早上也不能吃生姜，最好要避免吃与生姜相似的热性刺激食物，以免使气血更盛，损害心肺。
而体质偏寒的人，体内湿寒之气较重，晚上一碗姜汤不会对身体造成多大的影响。手脚冰凉的女性，晚上喝一碗热姜汤，配合热水泡脚，反而能使通体温暖，不受寒冷侵袭。长期坚持，不但不会出现晚上吃生姜对身体造成的损害，反而能够改善怕冷的现象。
晚上吃生姜，驱寒也助眠
生姜是最好的驱寒食物，若刚好白天经受雨水和寒风的洗礼，通体发冷，若不通过某些方式驱寒，会使湿寒之气积郁体内，引发种种病症。
此时，一碗热姜汤，可以驱散白天躯体所受寒冷，帮助血液流通，预防感冒，使身体暖和，温肺暖胃，反而更能帮助安然入睡。
晚上吃生姜，安度月经期
女性常常有痛经的症状，每天早晚一碗红糖生姜水，可有效地缓解痛经，帮助抵御经期怕冷的现象，使经期舒适自如。早上一碗红糖生姜水出门，可帮助安度整个白天，晚上一碗生姜红糖水，可安抚整夜。
可见，生姜并非不可晚上吃，而是要辩证地吃，依情形而定。在某些情况下，晚上吃生姜恰好是不可多得的良药，怎么能一视同仁，称为“砒霜”呢?
白天可以增强脾胃功能，夜晚则可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题；其次，生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。说其像“砒霜”有些夸张，但确实对睡眠不利。
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扩展资料
1、脾胃虚寒者，或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，应去姜皮；
2、患风寒感冒时，喝生姜红糖水，此时生姜最好去皮；
3、用生姜治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉；
4、治疗水肿时，不去皮，因为姜皮有利水作用。
此外，做菜时，可适量加入姜丝；早晨起床时，可先喝一杯水，再将生姜切成薄片，取四五片用开水烫过后，放入口中，含10～30分钟后咀嚼咽下。
参考资料：/health.people.com.cn/n/2015/0407/c14739-26805189.html"target="_blank"title="人民网-晚上吃生姜真的等于吃砒霜？">人民网-晚上吃生姜真的等于吃砒霜？
只不过是比喻——吃砒霜只是和赛参汤有发音的对账效果 念起来顺嘴而已
杜毕精制： 古人云:“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜.” 生姜味辛性温,含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等,能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,兴奋肠胃,促进消化,还有抗菌作用.早上吃一点姜,对健康有利,但晚上吃,因为姜本来属热,会让人上火,劳命伤身, 所以不宜吃. 生姜既有利亦有弊,民间也因此留下了“上床萝卜下床姜”一说,说明姜可吃,但不可多吃.特别是秋天,最好别吃,因为秋天气候干燥、燥气伤肺,加上再吃辛辣的生姜,更容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥.在古代医书中也出现这样的“警示”:“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜.”看来,秋天不食或少食生姜以及其他辛辣的食物.
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杜毕精制： 晚上吃姜,犹如吃砒霜是因为姜是属于刺激性的东西,对人们的血液循环是有很大的帮助的,但是如果晚上吃了以后人就不活动了,所以人们都说晚上吃姜,犹如吃砒霜. 生姜温热辛辣,含有姜辣素、挥发油、树脂、淀粉等.生姜还含有姜辣...
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