棕榈油是什么油

食用棕榈油到底是什么油~

不知道您是南方人还是北方人。笼统的讲，我们中国人最常食用的是豆油、菜籽油、花生油。这三类油不饱和脂肪酸含量较高，富含人体所必需的亚油酸、亚麻酸等。
相对上述三种油，棕榈油是一种热带油脂，其主要含有棕榈酸，饱和脂肪酸含量较高。
营养学讲，人体最佳的食用油脂比例为饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=1：1：1。因此，简单的将食用某一种或某几种油脂对身体健康是否有利是不科学的。
因此，棕榈油这一类的油脂与豆油、菜籽油、花生油等配合食用，比例合适，会非常有助于您的身体健康。
对于普通消费者来讲，这个比例不容易把握，但是市场上可以买到的调和油（推荐金龙鱼1：1：1第二代调和油）完全可以满足您的健康需求。

棕榈油是世界油脂市场的一个重要组成部分，目前，它在世界油脂总产量中的比例超过30%。
　　油棕是一种四季开花结果及长年都有收成的农作物。油棕的商业性生产可保持25年。
　　油棕是世界上生产效率最高的产油植物。在马来西亚，目前每公顷油棕最多可生产大约5吨的油脂，每公顷油棕所生产的油脂比同面积的花生高出五倍，比大豆高出九倍。一般的马来西亚已到成熟期的油棕，每年每公顷平均产量是3.7吨毛棕榈油。
　　棕榈油是植物油的一种，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、猪油和牛油等 。由于棕榈油与各种油脂的相互关系，棕榈油的价格也是随着世界一般油脂价格的游走而浮动，同时，棕榈油价格的波动幅度也很大。
　　棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。象其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。
　　马来西亚和印度尼西亚是全球主要的棕榈油生产国，这两个国家的棕榈油产量占全球产量的80%以上。
　　中国是棕榈油的完全进口国。

棕榈油是从油棕树上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出来的，果肉压榨出的油称为棕榈油( Palm Oil)，而果仁压榨出的油称为棕榈仁油（Palm Kernel Oil），两种油的成分大不相同。棕榈油主要含有棕榈酸（C 16）和油酸（C 18）两种最普通的脂肪酸，棕榈油的饱和程度约为50%；棕榈仁油主要含有月桂酸(C 12)，饱和程度达80%以上。传统上所说的棕榈油仅指棕榈果肉压榨出的毛油（Crude Palm Oil， CPO）和精炼油（Refined Palm Oil, RPO），不包含棕榈仁油。它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史。 　棕榈油是什么东西呢？它是从棕榈的果肉中提取出来的油脂，其中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸约各占一半。不过，它和棕榈仁油和椰子油不同，饱和程度比后者降低了35%。椰子油几乎是饱和脂肪酸含量最高的一种天然油脂，所以它比牛油还要“硬”。而棕榈油在气温温暖时仍然能够基本上保持液态。它富含胡萝卜素和生育三烯酚（一种天然维生素E，生物活性比合成维生素E高），营养价值较动物脂肪高。 　　棕榈油还有个很不错的特点，就是它可以进行“分级”加工。也就是说，榨油之后，通过一些后续物理处理，可以把棕榈油分成熔点不一样的几种产品。其中有的产品集中了棕榈油当中的饱和脂肪酸，室温下更多地呈现半固态，甚至固态；也有的产品含有较多的不饱和脂肪酸，室温下呈现液态。那些液态的棕榈油组分，含有比较多的单不饱和脂肪酸和维生素E，常常被加入各种调和油当中，用来平衡脂肪酸的比例。 　　其中，那些室温下呈现半固态和固态的产品，比较类似于猪油、牛油、黄油的状态，也就被人们用来替代动物脂肪，用来替代氢化植物油，制作各种点心、饼干、煎炸食品等。问题是，这样的油，胡萝卜素、维生素E和单不饱和脂肪酸等有益健康的成分已经基本丧失，与猪油、牛油相比，实际上并没有多少优势。 　　日本人非常注意油脂的健康，一直不赞成在食品中大量使用这种棕榈油，而我国则是棕榈油和氢化植物油同时大量使用，直有泛滥之势。日本人担心的理由也是充分的，因为棕榈油所富含的是16碳的棕榈酸，而棕榈酸升高血脂的作用较强，大量摄入时是否会提高心脏病的风险，仍然还是令人忧虑的问题。 　　近年来有一些动物研究和人体研究证实，纯的棕榈油对于控制血脂具有良好的影响，和橄榄油一样具有降低“坏胆固醇”（LDL），升高“好胆固醇”(HDL)的效果。这使人们略感安心。虽说如此，对于是否要多吃棕榈油的问题，在学术界仍有一定争议，因为那些半固态的棕榈油，和纯的棕榈油成分不一样，很可能对心脏并没有什么好处。 　　此外，还要小心那些写着“棕榈油”实际上使用氢化棕榈油的产品。因为棕榈油和豆油、菜籽油一样，也可以进行氢化，变得非常硬，并产生一些反式脂肪酸。氢化的棕榈油也很受欢迎，它们可能在冰淇淋中藏身，还可能在含有代可可脂的巧克力当中替代可可脂，充当满足口感的重要角色。

棕榈油，一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。

棕榈油是棕榈树上结果后，果实压榨后得到的油，属于植物油。初步压榨的是毛油，经过精炼后可以得到工业用油，食用24℃油等，主要产区在印尼，马来，非洲等热带国家。

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金明区19233664346： 什么是棕榈油 - ？
征沈悉复： 什么是棕榈油? 油棕树原产于西非,在那里的村民还在使用简陋的原始方法采摘野生油棕果和榨油.油棕果被食用已久有历史,考古发明证明已超过五千年.然而,改良的油棕树品种已在热带非洲、拉丁美洲和东南亚被广泛种植.油棕果生长在大果串上,每一串大约有两千多个果子.棕榈油是从包着果核的果肉中、通过蒸煮、碾碎和榨取而获得.在这个过程中,果核被分离,经过破壳和去壳,剩下的果仁可用来生产棕仁油,约占棕榈油总产量的百分之十.由于棕仁油的组成及用途与棕榈油不同而被分开储存.油棕树是世界上产量最高的油料作物.在马来西亚目前每公顷可产大约五吨的油,而且还可再提高.

金明区19233664346： 棕榈油是什么油 - ？
征沈悉复： 棕榈油是从油棕树上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出来的,果肉压榨出的油称为棕榈油( Palm Oil),而果仁压榨出的油称为棕榈仁油(Palm Kernel Oil),两种油的成分大不相同.棕榈油主要含有棕榈酸(C 16)和油酸(C 18)两种最...

金明区19233664346： 棕榈油是什么?可以直接食用吗 - ？
征沈悉复： 棕榈油是一种热带木本植物油,是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种,与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”,拥有超过五千年的食用历史.棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成,果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油

金明区19233664346： 我要问一下棕榈油是什么油? - ？
征沈悉复： 棕榈油是世界油脂市场的一个重要组成部分,目前,它在世界油脂总产量中总产量的比例超过30%. 棕榈油是从油棕树上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出来的,它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史.棕榈油的原产地在西非...

金明区19233664346： 棕榈油是什么油?对人体有害吗? ？
征沈悉复： 棕榈油是食用油的一种.对人体有害.棕榈油是不太好让人食用的,长期的食用棕榈油就会导致人体摄入过量的脂肪,从而导致发胖.而发胖过后人就很难减下来,因为里面的脂肪太多就会使得人的体力下降,棕榈油中含有过量的脂肪酸,势必会导致人体患上高血压、动脉硬化等症状.选购棕榈油注意事项1、选购棕榈油最重要的是看产品包装标识和外观.优质品牌的产品,标签信息标识完整正规的质量一般更放心.液态棕榈油颜色要求澄清透明,固态棕榈油颜色洁白无杂质.2、看透明度:质量液态棕榈油是澄清透亮的,浑浊、透明度差说明油质差或掺假.3、闻气味:正常棕榈油具有棕榈油固有的气味,不应有焦臭、酸败或其他异味.

金明区19233664346： 食用棕榈油到底是什么油 - ？
征沈悉复： 棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成,果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油,传统概念上所言的棕榈油只包含前者.棕榈油经过精炼分提,可以得到不同熔点的产品,分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途.

金明区19233664346： 棕榈油是什么 - ？
征沈悉复：[答案] 我公司生产的工业精炼棕榈油,要求溶点不低于44℃,主要用于制造肥皂、硬脂酸及甘油,每年的需要量基本是在十几 万吨.近年来,随着原油价格的上涨,生物燃油的题材再度被挖掘,棕榈油作为生物燃料的用途被发现,成为了未来棕榈油用途的...

金明区19233664346： 棕油是什么油 - ？
征沈悉复： 棕油是一种植物油,提取自油棕子,是续大豆油之后的第二大食用油. 除此之外,棕油也被作为生物柴油使用. 马来西亚和印尼是世界上最主要的棕油生产国.

金明区19233664346： 棕榈油是什么油清不清真 - ？
征沈悉复： 付费内容限时免费查看回答您好~您的问题我已经收到,正在为您紧急整理答案呢,打字大约需要3到5分钟,亲不要着急哦~请放心,不会不回复您的~你好这个算清真的棕榈油属于植物油,符合清真要求,不过清真食品一般都要求...

金明区19233664346： 食用棕榈油与棕榈油的区别 ？
征沈悉复： 棕榈油是个大概念,棕榈油树上的棕榈果压榨而成.在棕榈油的精炼分提过程中,可以得到不同熔点的产品,熔点较低的棕榈油用在餐饮业,就是食用棕榈油,溶点较高的...