茶餐厅都有什么特色

茶餐厅有什么特色？~

新悦茶餐厅称，大部分的茶餐厅都是在顾客坐好之后会先给客人每人一杯茶.这杯茶一般都是 淡而无味的,香港人一般都会将其用作清洗餐具之用.餐具的提供一般有两个方式.一种是点菜之后 侍应会提供适用的餐具.比如吃碟头扒饭会有刀叉和铁匙,吃汤粉或者炒粉面会有筷子.另外一种就 是所有餐具都会预先用筒装好放在台上.筷子与刀叉匙羹会分开两个筒装好.部分茶餐厅的卫生情况 不太令人满意.尤其是餐具(筷子与刀叉匙羹等等)有时候会残留污迹,因此大多数会在用餐之前先用 清茶洗餐具.

　　2007年前,绝大多数的茶餐厅都不禁止客人吸烟.甚至是有的茶餐厅侍应会在值勤的时候吸烟. 此为茶餐厅的一大特色.但是不好吸烟的食客会对此相当反感.但是由于2007年1月1日起,香港法律 已禁止任何人在室内食肆吸烟.

　　侍应替客人写菜单的时候,通常他会使用一些速记符号,例如他们会用“反”代替“白饭”,又 或者用“0T”代替“柠檬茶”(“0”即“零”,与“柠”音近;“T”与“TEA”同音).这是因为过去 担任茶餐厅侍应的人,文化水平比较低,亦因为茶餐厅的步伐一般相当急促,侍应并没有太多时间每 一个字写到单上交到厨房去.当中一个很明显的例子,是他们用“丐”字来作为“面”字的简写,而 未有为意“面”字的右半部是“丏”(“麪”)而非“丐”(“麫”);也有茶餐厅侍应用“面”字代 替.[8] 当要去冰的冻饮,一般顾客均会说“走冰”或“走雪”.咖啡红茶会“飞砂走奶”即是不要 糖不要奶,柠檬茶要“少甜”(或会写作少田)即是不要太多糖水.如果白饭或粉面条的分量不够,而 要求加多,一般顾客均会说“加底”.“加底”需要另外收费(一般为3至5港元).此外,若点叫的饭款 不是连饭一起炒(如滑蛋虾仁饭),客人要求饭要用炒饭底的就叫“炒底”.“炒底”一般也要另外费 (一般为3至5元).如果方便面要换成“出前一丁”或者日式乌冬面条要加1或2元。

　　粥与汤粉面一般都会有葱花洒在上面.不喜欢吃的人可以要求“走青”.

　　“湿炒”是相对“干炒”而言,“湿炒”是用芡汁湿炒,而“干炒”则是用豉油干炒.“湿炒牛 河”如菜?牛河和豉椒牛河等.湿炒则是把餸盖在粉面底或饭底上,如想餸和底混合在一起可叫“兜 乱”.

　　而客人要求热饮的时候在饮品名称后加上“走”,如“华田走”、“茶走”,意思是要用“炼奶 ”代替“花奶”(淡奶)和“糖”.随着香港人开始注意饮食健康,也有客人要求冻饮时在饮品名称后 加上“少甜”,如“冻柠茶少甜”,意思是加入较少的糖浆.

　　茶餐厅内使用的许多桌面器皿都是由饮料厂商提供的,能够起到广告告宣传的效用.这些器皿包 括牙签瓶、放餐牌的夹座,等等.这些器皿常见的提供者、品牌包括阿华田,好立克、利宾纳等.

　　由于茶餐厅减低成本的要求,一般不会特别订制印有自家商号的餐具.所以,大部分的茶餐厅使 用的碗碟都是相同的图案.这些碗碟非常容易在坊间的杂货店里面买到.

一.餐厅的多功能
　　茶餐厅的环境非常的优雅，清静卫生，且设计比较简约，风格很明显，档次比较高，能够提供一种非常有情调且很温馨的就餐氛围。这里不仅仅是吃饭用餐的场所，也比较适合人们品茶、小憩、社交与聊天，还有些茶餐厅可以供客人看球以及上网等等。规模比较大的茶餐厅，晚上九点后经营洋酒，因此可以这样说，茶餐厅是中餐厅、西餐厅、咖啡厅以及酒吧的结合体。
　　二.食品的多样化
　　茶餐厅里面拥有西式的，中式的，本地的以及外地的各色美食，小吃以及饮品应有尽有，既能够提供早餐、午餐以及晚餐，也能够提供上午茶、下午茶、晚茶、夜宵、冷饮以及热饮等等。而且，食物会随着季节的变换经常会推陈出新。
　　三.价钱比较相宜
　　与传统的酒楼饭店相比较，茶餐厅的消费水平很符合大众，便宜的品种也就那么几块钱，普通的品种也就在二三十元左右，大众化的消费水平，但是能够体验到酒店式的服务，这也成为了茶餐厅的一大特点。
　　茶餐厅的特点当然还不止这些，如食品营养健康与营业的时间较长，这些也都是茶餐厅的特点。这些都是为什么那么多人会选择开茶餐厅。

大部分茶餐厅在顾客坐好以后会先给客人每人一杯茶。这杯茶一般都是淡而无味，香港人通常都会将其用作清洗餐具之用。餐具的提供一般有两个方式。一种是点菜后侍应会提供适用的餐具。例如吃碟头扒饭会有刀叉和铁匙，吃汤粉或炒粉面会有筷子。另一种是所有餐具都会预先用筒装好放在台上。筷子和刀叉匙羹会分开两个筒装好。部分茶餐厅的卫生情况不太令人满意。尤其是餐具（筷子和刀叉匙羹等）有时会残留污迹，所以多数会在用餐前先用清茶洗餐具。
　　2007年前，绝大多数茶餐厅都不禁止客人吸烟。甚至有茶餐厅侍应会在值勤时吸烟。此为茶餐厅一大特色。不过不好吸烟的食客会对此相当反感。但由2007年1月1日起，香港法律已禁止任何人在室内食肆吸烟。
　　侍应替客人写菜单时，通常他会使用一些速记符号，例如他们会用“反”代替“白饭”，又或者用“0T”代替“柠檬茶”（“0”即“零”，与“柠”音近；“T”与“TEA”同音）。这是因为过去担任茶餐厅侍应的人，文化水平比较低，亦因为茶餐厅的步伐一般相当急促，侍应并没有太多时间每一个字写到单上交到厨房去。当中一个很明显的例子，是他们用“丐”字来作为“面”字的简写，而未有为意“面”字的右半部是“丏”（“麪”）而非“丐”（“麫”）；也有茶餐厅侍应用“面”字代替。[8] 当要去冰的冻饮，一般顾客均会说“走冰”或“走雪”。咖啡红茶会“飞砂走奶”即是不要糖不要奶，柠檬茶要“少甜”（或会写作少田）即是不要太多糖水。如果白饭或粉面条的分量不够，而要求加多，一般顾客均会说“加底”。“加底”需要另外收费（一般为3至5港元）。此外，若点叫的饭款不是连饭一起炒（如滑蛋虾仁饭），客人要求饭要用炒饭底的就叫“炒底”。“炒底”一般也要另外收费（一般为3至5元）。如果方便面要换成“出前一丁”或者日式乌冬面条要加1或2元。[8]
　　粥和汤粉面一般都会有葱花洒在上面。不喜欢吃的人可以要求“走青”。
　　“湿炒”是相对“干炒”而言，“湿炒”是用芡汁湿炒，而“干炒”则是用豉油干炒。“湿炒牛河”如菜�3�8牛河和豉椒牛河等。湿炒则是把餸盖在粉面底或饭底上，如想餸和底混合在一起可叫“兜乱”。
　　而客人要求热饮时在饮品名称后加上“走”，如“华田走”、“茶走”，意思是要用“炼奶”代替“花奶”（淡奶）和“糖”。随着香港人开始注意饮食健康，也有客人要求冻饮时在饮品名称后加上“少甜”，如“冻柠茶少甜”，意思是加入较少的糖浆。
　　茶餐厅内使用的许多桌面器皿都是由饮料厂商提供的，可以起到广告告宣传的效用。这些器皿包括牙签瓶、放餐牌的夹座，等等。这些器皿常见的提供者、品牌包括阿华田，好立克、利宾纳等。
　　由于茶餐厅减低成本的要求，一般不会特别订制印有自家商号的餐具。因此，大部分茶餐厅使用的碗碟都是相同的图案。这些碗碟很容易在坊间的杂货店里买到。

茶餐厅是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播，香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。

历史
茶餐厅的前身是冰室。早年香港只有高级餐厅（当时称为西菜馆或餐室）会提供西式食物，而且收费昂贵。第二次世界大战后，香港人受西式饮食风俗影响日甚，冰室遂相继兴起，提供廉价的仿西式食物。冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更设有面包工场，制造新鲜菠萝包、蛋挞等。后来冰室提供的食品种类逐渐增加，又与西菜馆和餐室的模式结合，演变成为今日的茶餐厅，提供传统中国小炒及欧美食物，后来更发展至晚饭小菜，款式可谓多元化。[1]最早以茶餐厅名义经营的为1946年开办的中环兰香阁茶餐厅，1952年开业的兰芳园则是香港现存历史最悠久的茶餐厅。
时至今日，茶餐厅在香港饮食文化中的地位举足轻重，2007年4月，香港政党民建联要求政府申请把茶餐厅列入联合国“人类非物质文化遗产”，民政事务局表示会进一步考察和研究，以确认茶餐厅是否符合入选资格[2]。
编辑本段特色
在香港，茶餐厅遍布各区，营业时间不定，通常由早上6时至凌晨1时，旺角等繁忙地区的茶餐厅更可能通宵营业。
茶餐厅是一种地道香港食肆，主要顾客是普罗大众。其主要特色包括：
* 食品多样化：茶餐厅供应了中式及西式的食品，更有不少香港独有的饮食（见茶餐厅食品）。这些特色食品，其实往往是顾客随口而出，在其他好奇的食客跟随而发展出来，可见香港茶餐厅文化的包容度。一间小小的茶餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多，顾客可以随意搭配，以选择合适的食品。
* 讲求效率：茶餐厅一般都不收小费，顾客光顾后自行到收银处付费。而且不需要等候，由点菜至结账都讲求速度。每逢午饭时段，地盘工人、货车司机以至办公室职员都会同时光顾茶餐厅。不同阶层、行业的顾客在茶餐厅内边吃饭、边高谈阔论、阅读马经等，成为茶餐厅的一大特色。
* 食品价钱相宜：传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。茶餐厅里的一顿饭可能只需20多港元，茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料，或免费提供清水或热茶。不过由于现时通货膨胀，有不少地区的茶餐厅在租金及人工的双重压力下，食品的价格已跟大集团的快餐店相差无几

就中国的茶餐厅，大多以仿古，优雅的环境特殊为主调

暖色调的 红或桃红 桔

冷色调的 黑白相接的

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磁县17621831586： 茶餐厅的特点？
貂尝奥勃： 1.中午各茶餐厅都有商务午餐提供,一般都包含了一杯饮料或汤,一份饭或面、小菜、沙拉或水果.价格便宜,品种多样、菜量丰富而价格实惠.2.咖啡是现磨的、饮品是现调制的,同时,原料要新鲜、制作要娴熟,最重要的是口感要细腻.搭配一小块三明治,或者一份中西小点心.

磁县17621831586： 茶餐厅的主要特色是什么?？
貂尝奥勃： 茶餐厅主要提供茶餐和点小点,如奶茶、菠萝包、猪排包、三明治、酥皮蛋挞、糖不甩、沙冰等.

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貂尝奥勃： 作为杭州本地人,当然建议一些不一样的餐厅!除了都知道的巴特洛西班牙餐厅,克洛餐吧,最期待的就是新开的迪拜(杭州)风味音乐餐厅了,里面都是地地道道的阿拉伯美食,而且也有杭帮菜!

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貂尝奥勃： 茶餐厅是一种起源于香港的快餐食肆,提供揉合了香港特色的西式餐饮,是香港平民化的饮食场所.随着香港人口的移动和香港文化的传播,香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影,中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过. 附图是...

磁县17621831586： 温州有哪些比较有特色的茶餐厅或者咖啡吧或者茶吧 - ？
貂尝奥勃： 乘40路到划龙桥下,在车站大道这条路,有go tea go 和里约那里约,还有韩国的那个叫汉权威什么的,很多,到那里直接就可以找到答案了,再到江滨路那带去考察一下,你的方案基本就有雏形了,祝你成功.