对于饭店服务质量这一方面，做的好的实例有哪些？

酒店服务质量包含哪些内容方面？~

其主要包括以下几个方面。 酒店的环境质量 环境质量是酒店服务质量的组成部分，它是指酒店的服务氛围给宾客带来感官上的享受和心理上的满足。它主要包括独具特色、符合酒店等级的酒店建筑和装潢，布局合理且便于到达的酒店服务设施和服务场所，充满情趣并富于特色的装饰风格，以及洁净无尘、温度适宜的酒店环境和仪表仪容端庄大方的酒店员工。所有这些构成了酒店所特有的环境氛围，在满足宾客物质需求的同时又能够满足其精神享受的需要。 酒店的设施质量 酒店的设施设备是酒店赖以存在的基础，是酒店提供服务的依托，反映出一家酒店的接待能力。酒店是凭借其设施设备来为宾客提供服务的，因此，设施设备质量是酒店服务质量的基础和重要组成部分。酒店设施设备质量的要求为： 设施齐全 服务设施的多少，体现了设施的完善与配套程度，酒店设施的数量既要根据本酒店的客源情况而定，又要达到本酒店星级标准的要求。 结构合理 酒店设施设备的设计与布局应从方便宾客使用的角度来进行。酒店不能仅仅考虑设施设备的拥有量，更应考虑其实用性，同时设施设备的操作也应简单，如较为复杂，应以明确的方式告知宾客具体使用方法，以免宾客不恰当的使用导致设备的损坏。 舒适美观 设施设备的舒适美观程度，一方面取决于设施设备的档次与配置，另一方面取决于设施设备的维修保养。因此必须加强管理，确保设施设备的舒适，只有这样，才能为提高服务质量提供物质基础。 性能良好 酒店设施设备的完好程度直接影响到服务质量，要保证各种设施设备正常运转，充分发挥设施设备的效能，否则会带来安全上的问题。酒店只有保证设施设备质量，才能为宾客提供多方面的感觉舒适的服务，进而提高服务质量和酒店的声誉。 酒店的产品质量 实物产品是满足酒店宾客的物质消费需要的直接体现，其质量高低是影响宾客满意程度的一个要素。酒店的实物产品质量通常包括： 菜肴酒水的质量 餐饮产品质量在宾客心目中占有重要位置，因此，必须引起管理者的高度重视，其要求为原料选用准确适用、加工烹制精细、产品风味适口及餐饮价格适中。 客用品的质量 客用品包括一次性消耗品和多次性消耗品，也是酒店实物产品的一个组成部分，它是酒店直接供宾客消费的各种生活用品，其品种和品质必须与酒店星级相适应，数量充裕，供应及时，能够满足宾客需求，而且还必须保证所提供的客用品的安全与卫生。 商品的质量 酒店商品是酒店商场出售的生活用品、工艺品等。酒店商场应做到商品品种齐全、结构合理、陈列美观、价格合理，应符合本酒店目标市场客源的购物偏好。 服务用品的质量 服务用品质量是指酒店在提供服务过程中供服务人员使用的各种用品，如管家部的工作车、餐饮部的托盘、餐车等。它是提高劳动效率、满足宾客需要的前提，也是提供优质服务的必要条件。服务用品的质量要求品种齐全、数量充裕、性能优越、使用方便、安全卫生等。 酒店的服务水平 酒店服务水平主要是酒店服务人员的态度和行为所表现出来的服务状态和水准。主要包括以下几方面内容： 服务态度 服务态度是指酒店服务人员在对客服务中所体现出来的主观意向和心理状态。服务态度应该主动、热情、耐心、周到。其好坏是由员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质高低决定的。 服务技能 服务技能是酒店员工在对客服务过程中所表现出来的技巧和能力，它是提高服务质量的技术保证。服务技能的高低取决于服务人员的专业知识和操作技术，以及是否能根据具体情况灵活应变地运用。 服务方式 服务方式，即服务活动和行为的表现形式，如站立的方式、递送物品的方式、斟酒、派菜的方式等。服务方式在一定程度上反映了服务的规格，服务必须做到规范、优美、得体、符合礼仪。 服务效率 服务效率是酒店员工在对客服务过程中对时间概念和工作节奏的把握，要求做到准确、迅速、及时。酒店服务效率大致可分三类：一类是用“工时定额”来表示的固定服务效率;二类是用“时限”来表示服务效率;三类是指有“时间概念”，但没有明确的时限规定，是靠宾客的感觉来衡量的服务效率。

一：弄清质量的含义
质量:一组固有特性满足要求的程度
特性指"可区分的特征"
要求指"明示的、通常隐含的或必须履行的需求或期望"
"固有的"就是指某事或某物中本来就有的，尤其是那种永久的特性
一：首先要把质量管理的八大原则试着融入到酒店管理中
二：识别顾客和潜在顾客的明示要求和潜在要求是什么
三：了解评价服务质量的标准是什么具有哪些特性
服务质量特性是服务产品所具有的内在的特性，一般来说服务特性可以分为五种类型:可靠性，准确地履行服务承诺的能力；响应性，帮助顾客并迅速提供服务的愿望；保证性，员工具有的知识、礼节以及表达出自信与可信的能力；移情性，设身处地地为顾客着想和对顾客给予特别的关注；有形性，有形的设备、设施、人员和沟通材料的外表。不同的服务对各种特性要求的侧重点会有所不同。
四：针对顾客的需求（记住不是要求）积极培训员工让员工知道应该怎么想怎么做怎么改进
五：以顾客为关注焦点不断改进服务的过程

我记得最著名的酒店细节服务案例来自于万豪酒店。世界著名的酒店集团。但是最早的中文名叫做马里奥特酒店集团。进入泰国这间酒店，酒店任何一线部门的服务员都要记背客人的姓名。就是当客人走到餐厅门口时，就会有服务员直接称呼客人的尊姓，让客人感到很亲切！最好的就是前台与客房，以及餐厅服务员对客人的尊称服务，使客人感到宾至如归！曼谷的万豪酒店，曾经入住过一位客人，但是几年后一直没有再入住过。但是酒店的服务没有停止。每到这位客人的生日前，就会给客人寄出一张生日卡。并问候客人，有时间的话，希望客人能再次光顾酒店。三年后，这位客人公干再次入住这家酒店，而服务员夹道欢迎。当客人办理入住手续时，问客人是否还要入住三年前住过的那间超大床型的房间？而且在客人的浴袍上刺有客人的姓名！当客人来餐厅点餐时，餐厅的服务员还亲切的问客人，您是否还需要一份加了冷牛奶麦片呢？当初客人爱好的所有细节服务员都一一记得。当客人坐在他几年曾坐过的，那张靠近餐厅玻璃大窗餐桌用餐时，激动的留下了热泪。让客人真正感觉到了回家的感觉！这就是万豪酒店成功的秘密！服务不仅仅是微笑，而是把客人当亲人，当自己！国家级高级酒店管理集团资深顾问OWEN ，为你解答！

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兴和县18892815135： 如何做好饭店服务质量管理 - ？
窦黄维洁： 因为它严重违反了市场规律法规和饭店产品原理.我在近几年质量管理的实践,深感抓好质量管理,必须做好以下几个环节: 一、制定明确质量标准和严格的质检制度 饭店服务质量管理必须制定出明确的质量标准,但是由于饭店产品是由无形...

兴和县18892815135： 如何提升饭店服务质量 - ？
窦黄维洁： 从根本上讲,要想提高饭店的服务质量,首先要从员工入手,所谓掌握在自己手中的人力资源是最值钱的资源就是这个道理.对人员的培训就显得尤为重要了,首先要让自己的员工有这样一个服务的意识.让微笑服务深入员工的思想,而不是口...

兴和县18892815135： 提高饭店服务质量有哪些方法 - ？
窦黄维洁： 一基本要求 每天的纪律 考勤 卫生 个人仪表 这个是不用说的,也是必须要作的工作.二 熟悉业务 让服务员了解饭店的主打菜,特色菜,如果要求高些的话,还要了解主料配料,味型等等 ,更好的给顾客推销.三 掌握相应的技巧 如摆台 全程跟桌服务,分汤 分菜 顾客的应对. 试试吧

兴和县18892815135： 如何提高酒店餐饮服务质量管理 - ？
窦黄维洁： 一 、进步酒店餐厅的食品质量 餐饮食品质量的好坏直接影响到餐饮产品质量的高低,影响到酒店餐饮的服务质量,因此,酒店餐厅要对菜肴原料的选择进行严格把关,避免购进劣质的原料;餐厅的菜单要常换常新,避免菜肴品种单一,合适各...

兴和县18892815135： 酒店餐饮部提高服务质量的意义何在? ？
窦黄维洁： 提高酒店餐饮服务质量,把精湛的烹饪技术与完美的服务艺术有机结合,是 餐厅得信誉的根本所在.在餐饮管理工作中确保制作质和服务质量具有十分 重要的意义.1. ...

兴和县18892815135： 如何提高餐饮服务水平 - ？
窦黄维洁： 第一,餐饮产品应有特色.这已被许多成功餐饮企业所证明.餐饮产品一旦定位后,其味道需让消费者认可,这是企业的核心竞争力.因此,餐饮企业应在充分了解顾客消费意向的基础上,制定出能迎合顾客口味的菜单,并作为确定餐厅种类和...

兴和县18892815135： 从餐饮服务质量的特点谈改进餐饮服务的思路 - ？
窦黄维洁： 餐饮服务是餐饮服务员,为就餐客人提供食品、饮料一系列行为的总和.它包括与客人面对面的各式餐厅、包席、团体等处的前台服务,和客人视线所不能到达的厨房、洗涤、采购、储藏、财务等处的后台服务,两者的工作相辅相成.可以设想...

兴和县18892815135： 酒店餐饮服务质量管理 - ？
窦黄维洁： 服务质量是服务业的灵魂,服务质量不高已成为制约酒楼发展的瓶颈.酒楼应针对顾客需求,从服 务设施的有效保证、餐饮菜单的精心制作、餐饮菜品的不断创新、服务流程的规范与优化、正确处理客人投诉、 员工奖惩与考核制度的建立、员...

兴和县18892815135： 影响餐饮人员服务质量的因素 - ？
窦黄维洁： 主管的态度,客人的态度,个人的态度.感觉吧,人不分高低,但既然选择了这一份工作,那么就做好自己的本职工作;当然,就餐人员更没必要一副皇帝样,没有谁愿意为了你那几个钱将你供奉,再说钱又不是进我的口袋,少了你一个月该拿多少还是得拿多少.

兴和县18892815135： 如何提高餐厅服务质量 - ？
窦黄维洁： 不知你开的餐馆是那类性质的,用的服务人员的文化水平在那里?你给他们的工资多少?这些都有一定的关系,决对不可羡慕别人,因五星级酒店用的服务员最少都是中专以上的文化水平,工资校外面一般的餐馆高,福利好,这是绝对不可相提...