糖尿病、高血压一日三餐食谱
糖尿病的菜谱一:1. 西红柿滑肉汤
材料:
瘦肉,西红柿2个,鸡蛋1个,植物油、盐、姜片各适量。
做法:
1、西红柿洗净,切小块;瘦肉洗净,切片,加入适量盐和面粉,搅拌均匀后,再加入鸡蛋液搅拌。
2、锅内倒油烧热,放入姜片炒香,倒西红柿翻炒,出汁后加适量清水,煮沸后,将瘦肉一片一片放入锅内,浮起时用勺子搅拌一下,熟后用盐调味即可。
营养师点评:
西红柿滑肉汤味道鲜美,不油腻,适合糖友食用。
西红柿每百克热量为13千卡,是糖尿病人理想的蔬菜,特别适合加餐吃,其中所含的番茄碱、红浆果素等有效成分,有助于控制血糖。
鸡蛋每百克热量143千卡,每天宜食1-2个,性价比高,是糖友优质蛋白质的主要来源之一,但血脂高、冠心病者要少吃。
瘦肉每百克热量198千卡,有补肾养血、滋阴润燥之功效,但因其饱和脂肪酸含量高,多吃不利于糖尿病病情控制。
糖尿病患者“三宜三不宜”食谱
传统上,对糖尿病患者来说,米饭不能吃饱,水果不能吃多,甜品基本不碰。那他们到底能吃什么?要对哪些食物忌口?营养专家为糖尿病患者开出了"三宜三不宜"健康食谱。
糖尿病患者"三宜"健康食谱:
五谷杂粮,如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食,长期食用可降低血糖、血脂;
豆类及豆制品,豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素,且豆油含不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇及甘油三酯;
苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能长期服用一些蜂胶,则降血糖和预防并发症的效果会更好。
糖尿病患者日常饮食要警惕的"三不宜"食谱:
不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等,因为这些食品含糖很高,食用易出现高血糖;
不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪,如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等,这些食物易使血脂升高,易发生动脉粥样硬化;
不宜饮酒,酒精能使血糖发生波动,空腹大量饮酒时,可发生严重的低血糖,而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现,不易发现,非常危险。
此外,糖尿病患[2]者甜食不能沾,可长期服用蜂胶,因为蜂胶不含糖,只是有点腥涩味。
[编辑本段]高血压糖尿病一周食谱
星期日 早餐:小麦胚芽粥100克、全麦面包一块、黄豆50克、亚麻粉50克、苹果(高血压)、西红柿一个(糖尿病)
午餐:米饭100克、黄豆50克、生菜2种:①、凉拌三丝②、千岛黄瓜;熟菜2种:①、奶汁南瓜②、豆腐丸子,紫菜汤。
星期一 早餐:红豆糙米粥100克、全麦面馒头一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、香蕉(高血压)、黄瓜一根(糖尿病)
午餐:红豆糙米饭100克、生菜2种:①、绿皮三丝②、酸菜心;熟菜2种;①、豆皮炒西芹②、西芹百合,丝瓜汤一碗
星期二 早餐:南瓜粥100克、犹太面包一个、五香花腰豆50克、亚麻粉50克、猕猴桃(高血压)、生胡萝卜一根(糖尿病)
午餐:蚕豆红米饭100克、生菜2种:①、什锦凉菜②、芹菜豆芽;熟菜2种:①、五彩豆腐,②、南瓜什锦,藕枣长生汤。
星期三 早餐:八宝粥100克、全麦面饼一个、红小豆50克、亚麻粉50克、香梨(高血压)、西红柿一个(糖尿病)
午餐:碗豆糙米饭100克、生菜2种:①、白玉韭菜②、香菜豆腐;熟菜2种:①、三色南瓜,②、土豆泥,酸辣汤一碗。
星期四 早餐:红薯粥100克、全面面包一个、黄豆50克、亚麻粉50克、葡萄(高血压)、黄瓜一根(糖尿病)
午餐:芝麻香芋饼一个,生菜2种:①、香菜拌黄瓜②、凉拌洋葱;熟菜3个:①、墨西哥豆,②、木耳炒白菜③、炒饼子,桂圆汤一碗。
星期五 早餐:小麦粥100克、全麦面馒头一个、绿豆50克、亚麻粉50克、芒果(高血压)、生胡萝卜一根(糖尿病)
午餐:全麦面面条150克、素四宝(用素四宝拌全麦面面条)
星期六 早餐:南瓜粥100克、犹太面包一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、西瓜(高血压)、西红柿一个(糖尿病)
午餐:菠萝饭200毫升、八宝汤
每天的晚餐:可以少吃点饭和水果、蔬菜,或者不吃饭只喝亚麻水等。
清淡素质最为佳,粗制杂面并不差,
一日三餐七分饱,饥饿可配菜豆渣。
日用脂肪选素油,多用调拌少烹炸;
甘肥咸食均不宜,贪杯痛饮更可怕。
体弱消瘦口发馋,可食瘦肉鸡鱼鸭;
适量水果桃为美,想吃甜食配南瓜。
菜豆薏米小麦粥,清热利湿效堪夸;
青菜桃仁治头晕,芥菜降糖也降压;
消瘦多食骨头汤,肥胖病人食南瓜。
莲子芡实治尿频,二目昏花杞菊茶;
蔬菜瓜果豆制品,家常菜肴营养佳。
控制饮食加药疗,出现症状早诊查;
适当运动做气功,老年绽开长寿花。
1、碳水化合物食品:
适宜的食品---米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。
应忌的食品---蕃薯(产生腹气的食物)、干豆类、味浓的饼干类。
2、蛋白质食品
适宜的食品---牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐)
应忌的食物---脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品(香肠)
3、脂肪类食品
适宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉酱
应忌的食品---动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼
4、维生素、矿物质食品
适宜的食品---蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜)水果类(苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜) 海藻类、菌类宜煮熟才吃。
应忌的食物---纤维硬的蔬菜(牛蒡、竹笋、豆类)
刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜)
5、其他食物
适宜的食品---淡香茶、酵母乳饮料
应忌的食物---香辛料(辣椒、咖喱粉)酒类饮料、盐浸食物(成菜类、成鱼子)酱菜类、咖啡
高血压病人的饮食方法:
1、三餐
饮食安排应少量多餐,避免过饱;高血压患者常较肥胖,必须吃低热能食物,总热量宜控制在每天8.36兆焦左右,每天主食150-250克,动物性蛋白和植物性蛋白各占50%。不伴有肾病或痛风病的高血压病人,可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。晚餐应少而清淡,过量油腻食物会诱发中风。食用油要用含维生素E和亚油酸的素油;不吃甜食。多吃高纤维素食物,如笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等,以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。
2、低盐
每人每天吃盐量应严格控制在2-5克,即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠,3毫升酱油相当于1克盐。咸(酱)菜、腐乳、咸肉(蛋)、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高,应尽量少吃或不吃。
3、高钾
富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用,可以在食谱中经常"露面"。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类,根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等,水果如香蕉、枣、桃、橘子等。鱼不论对哪种高血压患者,鱼是首选的,因为流行病学调查发现,每星期吃一次鱼的比不吃鱼者,心脏病的死亡率明显低。
4、果蔬
每天人体需要B族维生素、维生素C,可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。有人提倡,每天吃1-2只苹果,有益于健康,水果还可补充钙,钾、铁、镁等。
5、补钙
有人让高血压患者每天服1克钙,8星期后发现血压下降。因此应多吃些富含钙的食品,如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。
6、补铁
研究发现,老年高血压患者血浆铁低于正常,因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物,不但可以降血压,还可预防老年人贫血
7、饮水
天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素,煮沸后的水因产生沉淀,对人体有益的钙、镁、铁、锌等会明显减少,因此对符合标准的饮用水宜生喝。茶叶内含茶多酚,且绿茶中的含量比红茶高,它可防止维生素C氧化,有助于维生素C在体内的利用,并可排除有害的铬离子。此外还含钾、钙、镁、锌、氟等微量元素。因此每天用4-6克茶叶(相当于2-3杯袋泡茶)冲泡,长期服用,对人体有益。
以上饮食原则,高血压病人若能落到实处,持之以恒,必会有益于自身健康。
你好 高血压在饮食上 在饮食上以清淡为主 少食多餐 多食高蛋白 低脂肪的食物(叁善锲而不舍之路)
您好,糖尿病患者平时要注意控制饮食,不吃含糖量高的食品,少吃含脂肪和淀粉的食品,以吃蔬菜杂粮类为主,配以一定数量的优质蛋白质的食物《周叁善之锲而不舍》
高血压一日三餐怎么吃最合理?
调味料、肥肉,由于加工食品、调味料里通常富含大量的钠,会引起血管收缩,而高油脂食物容易造成动脉硬化、血管病变,不利于病情的控制;少油炸、烟熏、烧烤等烹煮方式,多采用清蒸、水煮、汆烫等料理方式;均衡摄取6大类营养素;在肉类的选择上,建议高血压患者少吃牛肉等红肉肉类,选择鱼类等白肉肉类;此外,坚果类食物富含镁...
高血压糖尿病的患者,过年该怎么办?
我们应该知道,随意停药是糖尿病治疗的禁忌。建议糖友在春节前准备足够的日常用药,养成良好的用药习惯。3、一日三餐配蔬菜。对于高血压患者来说,一日三餐不一定要全部吃蔬菜。这种饮食会导致体内营养不良。如果饮食中缺乏维生素、叶酸、硒等营养元素,会使血压持续升高,对血管壁的伤害很大。对于高血压患...
糖尿病一日三餐应该怎样吃,才能控制得好血糖
每100克莜麦面中含碳水化合物67.8克,蛋白质12.2克,脂肪7.2克,镁 146毫克,锌2.21毫克,另外,钾的含量也较高,为319毫克。研究证实,莜麦面具有降血糖、降血压的功效,适合于糖尿病患者或糖尿病合并高血压患者食用。
请问一下大家,高血压糖尿病在生活中有什么注意事项呢?
糖尿病和高血压患者需要糖尿病饮食和低钠饮食,因为如果他们不控制血糖和血压,他们通常会受到很大影响。此外,血糖监测和血压监测通常用于控制糖尿病患者的血糖和血压。因为糖尿病和高血压患者容易发生脑梗死,如果患者有偏瘫和语言障碍,就可能发生脑梗死。低盐低脂饮食似乎已成为每个人的口头禅。事实上,这...
糖尿病人吃什么 推荐糖尿病人一周三餐食谱大全
无论是一个健康的人,还是患有慢性疾病的人,一日三餐都要保证,尤其是早餐必须要吃好,还要吃的有营养。作为糖尿病人,要少吃那些糖类比较高的东西,要吃一些低糖的东西,大米和白面里面含有糖分比较多,要吃杂粮,小米,高粱米,玉米,黑米以及豆类。很多人患有糖尿病,早餐还不吃就容易造成低糖,...
向天果的功效与作用
1、糖尿病、高血压人群 糖尿病、高血压患者每日吃三次,每次吃3-4粒,在饭后半小时服用效果最佳。 功效:原珍向天果通过刺激胰岛分泌胰岛素降血糖进行分解,从而达到降低血糖的目的。原珍向天果还可以通过扩张血管、促进血液循环,从而达到降低血压和保持血压稳定的作用。 2、高血脂、高胆固醇人群 高血脂、胆固醇患者每...
高血压和糖尿病之中医疗法
一、高血压 1、高血压是阴虚阳亢的状态,阴虚之后会变阳虚,阳虚之后会阴实,阳虚阴实的高血压比较是当今的主流,百分之九十以上都是这样。2、民国初年张锡纯创出镇肝熄风汤治疗高血压的原理。高血压会脑溢血,脑溢血就是血冲头。血冲头如果用《黄帝内经》来说,就是一个人大怒的时候,血会飚上来然后...
高血压治疗
老年高血压患者,多伴有全身动脉硬化,肾功能不全,血压调节功能较差,并常合并哮喘、慢性气管炎、糖尿病等,应避免使用交感神经节阻滞剂,可选用利尿剂和钙拮抗剂,常用双氢克尿噻12.5~25mg,1日1次,或硝苯吡啶5~10mg,1日3次,对大多数患者有效。 中青年高血压患者交感神经反应性及肾素水平一...
老年人患有高血压、高血脂等病,服药是“一大把”吃吗?
这个时候服用的药物多是由于清晨时疾病症状比较明显,需要此时控制达到最佳的疗效。比如对于高血压患者来说,早上醒来血压开始上升,可选择苯磺酸氨氯地平、依那普利等一日一次的长效降压药。此外还有抗抑郁药氟哌噻吨美利曲辛片、泻下药、利尿药等。2、饭前服:饭前30~60分钟服用。由于药物需经胃肠道...
同时得了糖尿病和高血压,需要注意什么问题?
因此在日常生活中,高血压的人群应该注意饮食的清淡,因为其他一些调料里面都会有钠的存在,并且也不要经常吃咸菜,咸肉和海产品等,这些食物里面的含盐量也是比较高的。在日常生活中患有高血压和糖尿病的人群,一定要减少脂肪的摄入量,脂肪存在于很多食物中,比如肥肉,蛋黄,全脂牛奶还有坚果中,这些都...