中餐宴会摆台对杯子的要求?
摆公用碟、公用勺、公用筷。公用碟应放置在正、副主人席位的正前方,碟边距葡萄酒杯底托2厘米。公用勺放在靠桌心一侧,公用筷放在靠桌边一侧,勺柄朝左,筷柄向右,成为对称形,勺与筷中间间距1厘米,筷子离公用碟部分两端相等。10人以下摆放两套公用餐具,12人以上应摆4套,其中另外两套摆在台布的十字线两端,应呈十字形。如果客人人数少,餐桌较小时,可在正、副主人位置餐具前摆放公用筷架及筷子即可
摆公用碟、公用勺、公用筷。公用碟应放置在正、副主人席位的正前方,碟边距葡萄酒杯底托2厘米。公用勺放在靠桌心一侧,公用筷放在靠桌边一侧,勺柄朝左,筷柄向右,成为对称形,勺与筷中间间距1厘米,筷子离公用碟部分两端相等。10人以下摆放两套公用餐具,12人以上应摆4套,其中另外两套摆在台布的十字线两端,应呈十字形。如果客人人数少,餐桌较小时,可在正、副主人位置餐具前摆放公用筷架及筷子即可怀子一般摆在左上角的位置
求 中餐、西餐主题宴会摆台设计 方案各一个。主题定为结婚或者其他,帮...
装饰品周围会摆设酒,依照宴会需求摆设不同的酒(通常是2白2红,香饼不会放在桌上除非有酒桶)。桌子中间也有可能会放餐包,橄榄油,盐,胡椒和红醋。而我们现在来到中餐。座位前中间是盘子,盘子上面是米饭碗,盘子右前方是汤碗与茶杯,茶杯旁边也许也有酒杯。餐盘右边是筷子与筷子的垫子(为了不让筷子...
西餐厅摆台需要哪些餐具
餐具摆设的方式是根据菜单内容进行选择。按西餐菜单有所谓的常餐亦即定食,散餐亦即点菜,大餐亦即宴会,餐具依食品内容与时间不同而变,都有一定的规则。现将定餐式的一套餐具的摆设如下:(1)餐具放置的范围,以每一位客人使用桌面横24英寸,直16英寸为准。(2)底盘在正餐采用时,预先放置在客座的中央...
酒店餐桌摆台标准
3、检查前来参加摆台人员的随身物品,不能携带违法的物品进场。摆台的工作人员要了解餐厅门是朝哪个方向的,然后开始摆台。摆台的内容是包括使用餐布折花的,什么时候开始折花都可以,反正最后要折好布花。摆台主要是将椅子排列成3、3、2、2这样的形状,这是中餐宴会摆台的基本步骤。4、是铺台布,按照...
参加酒会要注意那些礼节?
如果汤或菜太热,要等晾凉再吃,不要用嘴吹,更不要烫了嘴而张开嘴向外哈气;嘴里的骨头、鱼刺等,不要吐在桌子上,要放在菜盘里的边上;吃东西时,要用筷子或汤勺将食物送到口边。宴会上不饮酒过量。用杯子喝饮料,不拿瓶子对嘴灌。4、宴席结束时,倒入杯中的酒要喝完,以示对主人的尊重。
西餐基本礼仪要求
世界上高级的西式宴会摆台是基本统一的。共同原则是: 垫盘居中,叉左刀右,刀尖向上,刀口向内。 盘前横匙,主食靠左,餐具靠右,其余用具酌情摆放。 酒杯的数量与酒的种类相等,摆法是从左到右,依次摆烈性酒杯,葡萄酒杯,香槟酒杯,啤酒杯。 西餐中餐巾放在盘子里,如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某些物品,餐巾就放...
宴请接待的基本流程是什么
邀请客人前来参加宴会,怎么做好接待工作,应该注意哪些问题?下面是我为你整理的宴请接待的基本流程,希望对你有帮助。 宴请接待的基本流程 一、餐前准备: (1) 了解预订情况、清楚知道客人预订的桌数,宴会规格,了解菜肴内容、出菜顺序、清楚知道新郎、新娘的姓名及指示牌是否已放好,并予以核对,了解客人是否有特殊需求...
星级酒店中餐摆台应的操作规范是怎样的
你说的是规范的还是就是酒店里平时的操作啊啊,要是规范的很多,先开台布然后就是放一些碗碟之类的,而且饶一圈只能摆一样东西。要是平时的就是怎么快就怎么放
中国宴席餐桌上的座次是怎么排的?
右手执杯,左手垫杯底,主人说完祝酒辞后,第一杯酒要先干为敬,并将酒杯翻转,以示对所有宾客的尊重和诚意~一定要牢记,安排座次不是为了显摆知识,而是为了在安排中不失礼节,不出丑,一切都要自然。很多年轻人现在不重视座次安排,不着急给年轻人一些时间。随着年龄的增长,大家会习惯的,会体会...
宴会员工岗位职责
2、按宴会摆台要求摆设餐位。 3、将领来的餐具逐项检查,确保清洁,光亮、无缺口。 4、准备足够数量的小毛巾,并叠好放毛巾柜中备用。 5、根据不同的要求和人数,准备足够数量的饮料、调料、水果、干果、火柴、香烟,赠送客人的小礼品应整齐摆放在规定位置上,各种饮料要冷藏,白葡萄酒用冰筒盛装,白兰地、威士忌应备足...
西餐的基础知识?
用玻璃杯喝水时,要注意先擦去嘴上的油渍,以免弄脏杯子。 九:进餐时不要将碗碟揣起来。喝汤可以将盘子倾斜,然后用汤匙取食。喝茶或喝咖啡不要把汤匙放在杯子里。 十:吃饭,特别是喝汤,不要发出响声。咀嚼时应该闭嘴。 十一:不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打喷嚏或咳嗽,应向周围的...
大季咐庆兴:[答案] 1 摆盘:从主人座位开始,沿顺时针方向定盘,与桌边1cm,盘与盘之间距离相等. 2 摆筷架和筷子:筷架摆在餐盘的右上方... 距餐盘1cm,将条羹放在口汤碗内,条羹把向左. 4 摆酒具:中餐宴会用三个杯子,葡萄酒杯,白酒杯和水杯.先将葡萄酒杯摆...
上思县13724064781: 中餐摆台能摆单数台吗? - ?
大季咐庆兴: 最好用双数.婚礼最好双数,其它场合可以忽略不计.扩展资料: 中餐摆台的标准是什么?摆台分为3类.下面以此介绍du:1、中餐早餐摆台方法: 骨碟摆在座位正中距桌边1 cm处.汤碗摆在骨碟的正前方间距3cm,瓷勺摆放在汤碗内,勺柄...
上思县13724064781: 请问中餐和西餐摆放餐具位置的礼仪? - ?
大季咐庆兴: 中 餐 在正式的宴会上,水杯放在菜盘左上方,酒杯放在右上方.筷子与汤匙可放在专用座子上或放在纸套内.公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上.要备好牙签和烟灰缸.中餐有别于西餐的餐具主要是筷子.在中国几千年的饮食文化中,...
上思县13724064781: 中餐摆台的知识和图形 - ?
大季咐庆兴: 摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容.是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌. 1、摆台顺序 A 铺台布 B 放转盘 C 花瓶摆放 D 骨碟定位 E 放小件餐具 F 放玻璃器皿 G 放菜单 H 拉椅2、根...
上思县13724064781: 中餐和西餐摆台区别?
大季咐庆兴: 中餐篇01铺台布铺台布的方法按手法主要可分为两种:推拉式和撒网式.▍1.推拉式① 铺设时应选取与桌面大小相适合的台布,站在副主人席位旁,靠近桌边,将台布用双手平行打折,向前推出,再拉回,台布鼓缝面朝上,中线缝正对正、副主...
上思县13724064781: 餐饮摆台有讲究吗 - ?
大季咐庆兴: 早餐用具摆放. 餐碟(或称骨碟):按各种台形摆放,距桌边约1.5厘米(或一个食指位); 茶碟:摆在骨碟右侧,与桌边相距约1.5厘米; 茶杯:扣放于茶碟之上,杯耳向右; 汤碗:摆在骨碟之正上方; 汤匙:放在汤碗内,梗把在左; 筷子架...
上思县13724064781: 酒店摆台,有那些具体要求? - ?
大季咐庆兴: 摆台是指桌子上用来进餐的所有物品,具体来讲就是指餐具、杯,餐巾、垫盘,其他辅助餐具也可算在内. 无论是散桌的摆台还是宴会的摆台,所使用的餐桌不外乎方桌、长桌或圆桌,根据需要,也可以是由它们拼成的各式大型桌子.但无论桌...
上思县13724064781: 中歺高档宴会厅歺桌设计与摆放的内容和要术 - ?
大季咐庆兴: 1台面的划分摆台主要是指餐台、席位的安排和台面的设计. 台面按饮食习惯可划分为中餐台面、西餐台面和中餐西吃台面三大类.中餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面两种.中餐台面的餐具一般由筷子、汤勺、餐碟、汤碗和各种酒杯组成....
上思县13724064781: 中餐摆台宴会玻璃杯怎么摆有什么含义 - ?
大季咐庆兴: 这要看是什么杯子——白酒杯、红酒杯、果汁杯等等