酒席场合应该怎么点菜?
技巧1 如果是请领导或者客户吃饭,一定要让他们点菜,绝对不能因为自己是买单的一方就自作主张。请对方点菜,就能从细节上表现出对他们的尊重。如果对方坚持由请客方点,那时你再开始点菜。如果有女士或小孩在场,也要先问问她们的意见。
技巧2 每个饭店都有自己的菜系、特色,比如农家小炒,或者是野味。如果是熟悉的饭店,可以点一道最能代表该饭店的招牌菜;不熟悉的也可以叫来服务生问一问,让他们作个推荐,再进行选择。
技巧3 根据用餐的人数,以及饭店提供的分量大小来确定该点几个菜。一般来说,分量适中的,基本上是点用餐人数+1~2的菜数,这样既不会显得很寒酸,也不会因为吃不了而造成浪费。
技巧4 要照顾到所有用餐者的口味习惯和禁忌,像回民朋友是不食猪肉的,有的人对于海鲜会过敏,患有某些慢性疾病比如高血压的人要注意饮食清淡,因此点菜的时候就要有所选择,让每一个人都能够有菜可吃。
技巧5 点菜时要有荤有素,当用餐人数多时,还要做到冷热搭配。不过现在的人都很注重养生,过于荤腥的菜反倒是不怎么喜欢吃,所以点菜的时候,海鲜、禽类、畜类各点一道,像山药、西兰花、秋葵这种新晋的食材宠儿可以点的多一些。当然,如果客人们都是肉食主义者就另当别论了。
技巧6 如果比较赶时间,那么点菜的时候就要避免选择一些烧制很费时间的菜肴,以免让客人久等、耽误时间。点菜的时候就要嘱咐服务员,让快些上菜
如果是我点我会:
4荤4素8个冷菜:糖醋排骨+猪口条+牛肉+白斩鸡 拌三丝+红枣莲心+黄瓜片+竹笋
热菜就麻烦了要根据你自己的情况:鸡、鲈鱼、蹄膀、海鲜(必须的)
总的来说。六个炒菜、一个煲、两个干锅、一个甜汤(煲是有汤的)+主食+水果盘。
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吃西餐时应该怎么做?
吃西餐入席时,照正式规矩,客人应由椅子的左方就位(离席时也应从左方退出)。入座后,根据自己的爱好点自己的菜,最好不要给其他人点菜。一般来讲,每个人点自己的一套菜,即二至三道菜,再点一道甜食及咖啡或茶。其顺序是:头菜、主菜、甜食、咖啡。头菜一般为冷盘,如不要头菜,汤可以做第一道...
西餐该怎么点菜
到了一个位置上面,一个雅座,很幽静的一个地方,女士优先一般要请女士点菜,菜单给她了,我当时还跟她说,我说你随意,别客气,你就点吧。当然我跟她是工作关系,不是情侣关系,所以人家点菜的话我不可能坐边上的,更不能去看,否则人家该说我花钱舍不得了。她在那儿点菜,我在边上就看看街景,因为临窗,就看那个...
酒桌上都是些初次见面的人,我该怎么说,怎么做啊
第一、不要说谎话和大话 很多职场人士在参加饭局的时候,他们总觉得和某个同事以及领导关系比较好,于是他们可以侃侃而谈说很多的谎话和大话,可是在饭局上这样的说话方式只会被领导或者陌生人觉得你很不真诚,尤其是很多陌生人对你的期望值还是蛮高的。他们希望能够跟你一起合作,可是你在酒桌上总是伪装...
餐桌礼仪,汤匙应该怎么放呢?
5。做客人的不能直接向点菜员吆喝指点,应该乖乖坐等主人家点菜;如果客人确实有严重的忌口或爱好,应当轻轻告诉主人家,主人自然要替他做主,满足客人小小或大大的要求。 6。主人家,不点或少点需要用手抓或握着吃的菜,比如蟹、龙虾腿、排骨等等。一顿饭来上三个这样的菜就没治了。还有什么礼仪可讲! 7。不勉强...
面对职场酒局,你该怎么应对?
2. 拉上别人唠家常 酒过三巡后,整个酒局的气氛会活跃很多,人们相互敬酒的情况就会变得更多,这时候,难免你遇到的就是更多的敬酒。这时候,该怎么应对呢?选定一个人,和对方聊天。如果是有孩子的人,那就在喝酒前,和对方聊聊孩子的近况怎么样,学习成绩好不好;如果对方是单身,可以问问对方想找...
销售业务做单,约客户吃饭落实工作,应该怎么样?
四 点菜的艺术 毫不夸张的说,点菜是一门艺术。从事销售工作的业务员应该熟知这个方面的常识。比如有的业务员请吃饭请的很丰盛,费用却不高;有的业务员花钱多,却未必吃的好!这就是点菜的技巧问题。现在很多公司对于业务员请客吃饭,都有一个费用控制的标准,因此,如何点的好,吃的好,花钱少,就...
想了解一些用餐上面例如礼仪 主食 进餐顺序什么的 有什么书可以推荐...
三、点菜的基本原则 \/57(一)明确宴请的目的 \/57(二)看人下菜 \/57(三)注重特色 \/57(四)搭配合理 \/58(五)尊重付钱的人 \/59四、点菜的技巧 \/59(一)掌握好点菜的顺序 \/59(二)掌握好点菜的数量 \/59(三)怎样征求客人意见 \/60(四)跟服务生订菜 \/61五、点菜陷阱及其防范 \/61(一)阴阳菜单 \/61(二)...
...跟我父母第一次见面。到时候我该怎么介绍。就是先把谁介绍给谁...
上文只是一个序幕的例子.如果到了酒席时候,敬酒的话,还是遵循这么一个原则:先客后主!岳父-叔叔-自家人<长辈-同辈-晚辈>.但是在此有两个细节千万别出差错:1.晚辈敬长辈只能一次敬一个人!而长辈敬晚辈可以一人敬多人!这是其一 2.敬长辈酒,自己的杯口一定不要高于长辈的杯口.碰酒的时候你的杯口...
遭遇尴尬酒局?职场上的酒到底应该怎么喝
在我国,酒局就是活生生的江湖,而所有酒局里又以“圆桌酒”最为复杂,而你以为自己学会了看人点菜,学会了看人排座,学会了段子酒令就可以逍遥酒局,那我只能默默送上歌曲祝你平安。为啥无酒不成席?我自己酒量一般,但我很喜欢观察每次经历的酒局,每个人喝完酒后与酒前的变化和表现:有的人哭天抹...
听到老总要走的消息,我该怎么问问老总,比较留恋
一人跟领导一起吃饭,你该怎么表现?职场专家提到,碰到一员工跟领导一起吃午餐的场合,有些人往往不知道是该吸引领导注意较好,还是低头猛吃、什么都不说比较好?其实,在一个体中,总是会有几个较为活泼、外向的人,能自在地将气氛带得活络、轻松,也较能吸引领导的注意。如果你不是属于这个类型的...
帅祝艾斯: 中国是礼仪之邦,对于礼仪的要求一直都有严格的要求.同样源远流长的还有中华的... 下面是小编为大家整理的中餐点菜礼仪知识,希望对你们有帮助.中餐点菜礼仪一、...
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帅祝艾斯: 婚宴菜单如何选,特别请来经验人士,或许能够帮你解解围.婚宴菜单必备哪些菜?点菜之前,心中要有个预算,大概要花多少钱,然后控制在这个范围内.首先点一至二道撑门面的菜,这道菜一定要高级,用来拉高整桌酒席的档次,然后再...
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