干豆营养价值高还是湿豆营养价值高
就这些问题，中国营养联盟理事、高级营养讲师熊苗认为黄豆的蛋白质等营养成本被细胞壁裹住，因此黄豆制豆浆一定要长时间浸泡。通过浸泡后可以让黄豆发涨，破坏其细胞壁。然后，通过将黄豆研磨成细粉后，减少豆浆中的废弃物，增加人体对蛋白质等营养成份的吸收。她认为，中国几千年流传下来的豆浆制作工艺并不是轻易可改变的，许多老人在制作豆浆时第一步肯定是先泡黄豆。
对于目前市场上出现的“免泡”豆浆机，熊苗则认为，这些产品的出现确实满足了一部分人群需求。现在许多都市白领，工作节奏快、时间有限，为了每天喝豆浆就会选择这些产品。不过，从产品营养的角度来看，这些产品节省了时间，却不一定能保证产品原有的营养成份。
人们在选择“免泡”豆浆机时肯定会有得有失，但产品的营养问题却马虎不得。
干豆豆浆营养更好些！
只要营养物质没有流失,营养价值是一样的.黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区，食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品，可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用，其营养价值与肉类蛋白质不相上下。
黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。
黄豆蛋白质含量高达40%左右,最优质的可达50%左右,相当与瘦猪肉的2倍多,鸡蛋的3倍.黄豆蛋白质的氨基酸的组成比较接近人体所需要的氨基酸,属于完全蛋白,其中赖氨基酸含量较多,每一百克黄豆中约含铁质35.8毫克,含磷418毫克,还有维生素A B1 B2 D E 等
现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以境地人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效.因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品.黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能.
祖国医学认为,服食黄豆可另人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血.健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效.
当然是湿的高 干了以后总有一些东西流失了，干的好储存。
黄豆，是干的营养价值高
黄豆，是能做很多营养东西的。
干豆
豆子的营养价值?
2、绿豆味甘性凉，有清热解毒作用，能帮助人体排泄毒素，可降低胆固醇、保肝、抗过敏。3、白芸豆含有皂苷和多种球蛋白等，能提高人体免疫能力、预防呼吸道疾病。黑豆能促进肾脏排出毒素，有很强的补肾养肾、活血润肤作用。4、黄豆可补脾，促进新陈代谢，对泻痢、腹胀等病症有辅助食疗作用，是高血压、...
鲜黄豆如何保鲜
黄豆营养价值高，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质，存储不当易引起蛋白质变性发生霉变。储藏黄豆关键是干燥和低温，降低大豆的含水量，是黄豆安全储藏的重中之重。一般过夏长期储藏大豆，华北地区其水分控制在12％以内，大豆水分高时可以用日晒来降水，但最好采取低温摊晾，以免...
湿豆好还是干豆好?
5、对机器的损耗：干豆打磨对豆浆机的刀片损耗较大，而且耗时长。使用湿豆打豆浆的话，可以延长豆浆机的寿命。6、出浆速度和出浆率：湿区豆桨出浆速度相当快，生磨豆浆出浆速率比较慢，需要升温到一定水平才会出浆。湿区豆桨出浆率更高，豆浆渣残余越来越少，生磨豆浆出浆率较低。7、抗营养成分...
做豆浆是干豆好还是湿豆好?
第二：成产过程中的二次污染，大家都知道，大豆从成熟到封装需要经过一个晾晒的过程，而粮食作物的晾晒过程都是直接在路面或场院内进行，这个过程会使大豆表皮附着一层脏物，简单的清洗是没有办法完全清洗掉的，而长时间的泡豆则可以是这样一层浊物清洗掉。综上两点，建议大家在制作豆浆时尽量选择湿豆...
吃这五种豆比吃肉还好
吃肉不如吃这5种豆 在养生保健里面有一句话叫做立夏过后吃豆胜过吃肉。如此能看出来豆子的营养价值是特别高的，各种豆子不管是煮粥还是做汤，也可以打成豆浆。肚子里面富含丰富的植物蛋白，有健脾去湿的功效，常吃豆子要比常吃肉好太多。这几种豆子包括红豆，蚕豆，绿豆，黄豆，毛豆。这五种豆类不管是...
豆角有什么营养?
豆角含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素A，硫胺素等营养物质。吃豆角对人体有以下好处:1.调理消化系统，消除胸隔胀满，预防急性肠胃炎，呕吐腹泻等疾病。2.促进肠胃蠕动，抑制胆碱酶活性，帮助消化，增进食欲。3.降低血糖，补充磷脂，促进糖代谢。4.减肥瘦身。丰富的膳食纤维和钾元素能...
黄豆的功效与作用及营养价值
8、降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/4b90f603738da977aab9d55bbe51f8198618e328"target="_blank"title="点击...
夏季除湿多吃白扁豆
夏季多吃一些白扁豆，不仅能够补充丰富的营养，而且能够起到较好的健脾除湿作用，帮助人们安然度过苦夏。白扁豆营养和药用价值高 扁豆是豆科植物扁豆的种子，有黑色和白色两种，以白扁豆的营养价值和药用价值最高。现代营养学研究证明，白扁豆含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质元素，能够迅速补充人体...
打豆浆干豆好还是湿豆好?为什么?
豆浆对于大家来说，是经常喝豆饮一个饮品，但是选择的材料不一样，那么打出来的豆浆口感就不一样，要想将豆浆的口感提升一个档次，那么尽量用湿豆。因为这个时候豆子已经浸泡了很长的时间，里面会有一些水分，打出来的豆浆口感会更加细腻。要知道豆浆的营养价值非常的丰富，所以在生活当中，很多年轻朋友...
长期吃煮熟的黄豆的功效
长期吃煮熟的黄豆的功效 长期吃煮熟的黄豆的功效，食用黄豆在我国已有4000多年的历史，黄豆的营养价值很高，既有美容养颜的功效，又有保健养生预防疾病的功效，下面分享长期吃煮熟的黄豆的功效。长期吃煮熟的黄豆的功效1 1、预防动脉硬化 煮黄豆是最能保留黄豆营养成分的一种食用方法，它煮熟以后含有大量...
昌奚盐酸： 信息的豆营养价值更高,湿豆变干过程中会流失一部分营养成分
龙门县17324495817： 干黄豆营养高还是湿黄豆营养高？
昌奚盐酸： 干黄豆营养高,所含的蛋白质非常高
龙门县17324495817： 干豆豆浆和湿豆豆浆哪个营养价值更高? - ？
昌奚盐酸： 就这些问题,中国营养联盟理事、高级营养讲师熊苗认为黄豆的蛋白质等营养成本被细胞壁裹住,因此黄豆制豆浆一定要长时间浸泡.通过浸泡后可以让黄豆发涨,破坏其细胞壁.然后,通过将黄豆研磨成细粉后,减少豆浆中的废弃物,增加人...
龙门县17324495817： 干豆豆浆和湿豆豆浆哪个有营养? - ？
昌奚盐酸： 当然是湿豆豆浆好了,现在越来越多的人喜欢在家自制豆浆,大多数人都是将黄豆泡上一晚,第二天早晨用豆浆机榨豆浆;有的人为了图方便,甚至不泡黄豆,直接做干豆豆浆.对此,北京军区总医院高级营养师、美兆健康体检中心营养主任荀...
龙门县17324495817： 干豆浆和湿豆浆哪个营养高 - ？
昌奚盐酸： 上次百科全说上讲,其实干豆营养更高,因为湿豆有一部分营养都到泡豆的水里了.但是个人觉得湿豆口感更细腻,建议泡豆的水不倒掉,这样就口感和营养都占全了
龙门县17324495817： 打豆浆用干豆好还是湿豆好? - ？
昌奚盐酸： 豆浆是早餐中一部分,本人就非常爱喝,它也很有营养.用湿豆打出的豆浆营养要远远高于干豆打出的豆浆.不仅容易消化,吸收利用率还高,而且味道和口感也远远高于干豆豆浆.用干豆做出的豆浆在浓度、营养吸收率、口感、香味等方面都...
龙门县17324495817： 打豆浆干豆好还是湿豆好 - ？
昌奚盐酸： 买豆浆机,被两种概念给弄得头大.除去机器本身质量好坏不讲,关于干豆好还是湿豆好,也就是豆浆机究竟是有网好还是无网好就各执一词,吵得热火朝天. 九阳派说它们早就有无网的技术了,但是后来还是放弃了,为了消费者的健康考虑....
龙门县17324495817： 干豆湿豆哪个打豆浆营养更高? - ？
昌奚盐酸： 大豆外层是一层不能被人体消化吸收的膳食纤维,它妨碍了大豆蛋白被人体吸收利用.做豆浆前先浸泡大豆,可使其外层软化,再经粉碎、过滤、充分加热后,可相对提高大豆营养的消化吸收率(可达90%以上,煮大豆仅为65%).另外,因为豆皮上附有一层脏物,若不经浸泡很难彻底洗干净.用干豆做出的豆浆在浓度、营养吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆浆.因此,做豆浆前最好先泡豆,既可提高粉碎效果和出浆率,又卫生健康.用干豆直接做豆浆偶而为之尚可,经常喝可不好.
龙门县17324495817： 豆浆机做豆浆,干豆和湿豆,哪个营养价值更好?？
昌奚盐酸： 同样份量豆子,湿豆和泡豆的水一起做了豆浆,营养价值都一样.
龙门县17324495817： 干黄豆和湿黄豆哪个用来榨豆浆营养最好呢? - ？
昌奚盐酸： 干黄豆的出浆率较高 要做豆浆宜选干黄豆,最好事先浸泡 市面上有两种黄豆做的豆浆 其中一种是将黄豆浸泡\研磨\过滤\取浆\烧开 另一种是将黄豆浸泡\煮熟\研磨+蜂蜜...第一种由于没有渣合起来较清淡,第二种较浓稠 第一种价0.5-1.5元 第二种价格2-5元 论营养第二种较高
