槽头肉是什么样子图片
槽头肉是猪耳朵后边，连接着猪头和猪身的部位，这个部位淋巴和血管众多。
糟头肉，即“槽头肉”，垃圾肉的一种，是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，上面淋巴较多。根据要求，对屠宰后的猪必须进行整修、复检，按顺序整修（猪）腹部、修割乳头，放血刀口，割除槽头、护心油、暗伤、脓疮、伤斑和遗漏病变腺体。
完成这些操作规程后，专业人士再对猪肉检验，合格才加盖章印。“槽头肉”是猪头和躯干连接部位的颈脖肉，含有较多淋巴，所以国家标准中规定屠宰时要割除槽头，非正规的早餐摊点有可能用含有“糟头肉”的垃圾肉做肉包子。
不能食用
一般做肉包子不会全用“槽头肉”，而是把少量五花肉、肉皮等掺入“垃圾肉”中一起搅碎，然后加入调味佐料，搅拌后做成包子馅、饺子馅。蒸熟后，肉包子里的肉馅看上去跟好肉做成的馅差不多，市民根本看不出来也吃不出来。
不论是自家养的猪还是养殖场大规模养的生猪，喂饲的食物中，均有人们所遗弃的剩饭、剩菜等变质甚至腐烂的东西，不少细菌、病毒就进入了猪体内，这些细菌、病毒被淋巴腺等免疫器官抑制，因此，带有淋巴腺的“垃圾肉”是不能食用的。
猪头肉除了১还有什么好吃的做法?
一、尖椒炒猪头肉 用料 尖椒 6个 适量 葱花适量、姜一片、蒜瓣儿四个 尖椒炒猪头肉的做法 热锅（不放油）直接炒猪头肉、出油后依次放葱花、姜一小片、蒜瓣儿适量、炒出香味后放海鲜酱油、继续炒两道三分钟、放尖椒、和干红辣椒、出锅（盐、因人而异、本身猪头肉就有咸淡）请点击输入图片描述 ...
为什么那么多人喜欢吃猪头肉?
在日常饮食中，猪头肉是大家喜欢吃的一种食物：第一、猪头肉就是猪头，经过加工以后的熟食。猪头肉含有的蛋白质非常丰富，而且味道鲜美，有促进食欲的作用。第二、治疗缺血性贫血、猪头肉中含有的铁质很丰富，可以起到补铁的作用。对于经常出现贫血，身体虚弱的人群来说，可以经常吃猪头肉，可以起到改善...
猪头焖子的做法?
由于这只猪头30多斤，所以分三次烀的，把切好的猪头放入锅内，加入料包，大火烧开后转至小火至烂熟约三四个小时，中间加入盐，捞出。为了让焖子有嚼头，可放一点肉皮，把肉皮上的肥肉剔掉，煮约半小时；步骤二：把煮好的猪头剔骨，如果肉变凉最好放在蒸屉上适当加热或再煮一小会儿，这样焖子...
怎么样煮猪头肉才好吃?
煮猪头肉的步骤如下：1、事先卤好的猪头肉切片，蒜薹切段，葱姜切末。2、取一碗，放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精，调匀备用。3、锅内放少许油，八成热的时候放入猪头肉和葱姜末翻匀，然后迅速放入蒜薹，均匀翻炒。4、待蒜薹颜色变深，倒入步骤2中的调料，颠翻匀。临出锅淋入少许香油...
为什么有的猪头肉吃起来脆脆的,有的吃起来却是很烂的?对此你怎么...
蒸猪头的方法在北魏时的《齐民要术》上也介绍过：“取生猪头，去其骨。煮一沸，刀细切，水中治之。以清酒、盐、肉蒸。皆口调和（调味适当）。熟以干姜、椒著上食之。”这与东坡介绍的方法是有些相同的。文章图片3做法：将猪头放清水中，镊去毛，刮洗干净。猪面朝下放砧板上，在后脑中间劈开，...
请问这个猪头肉上面这东西是米猪肉还是什么东西?
不是米猪肉 这些都是猪头肉，看到的那些都是正常的肉筋啥的。米猪肉的米只长在脂肪，肥肉里面，有两个绿豆粒那么大吧
猪头肉好吃吗?能常吃吗?
但我确实没有吃过，因为从小的记忆中，爸妈老会说，猪头肉是发物，不能吃，但现在看到这道问答题，记忆和现实产生极大的矛盾，我想知道，猪头肉是否好吃？查阅相关网页和资料后，我得出一个明确的答案，猪头肉是美味的、好吃的，具体如下：1、猪头肉有肥有瘦，就好比牛肉中的腱子肉，但是比牛腱子...
请教一下蒜苗猪头肉的美味做法?
最好买一些猪的里脊肉，味道会更好，口感更爽滑。在做时，加点盐、水淀粉进猪肉里，味道会更好。也可以加点料酒、醋进去，但不要太多，适量就行了，会让人的食欲更好。在做时，要注意，不要用小火炒，因为猪肉、青蒜都很容易熟，如果用小火炒，口感不好，吃起来会很老。做完后，要趁热吃，不...
卤猪头肉的做法配方是什么?
一、猪头肉处理 1，首先将10斤猪头表面的毛处理干净，然后放入冷水浸泡1-2小时，加入盐200克，料酒50克 2、将浸泡完成的猪头放入开水中焯水，加入料酒50克，捞起清洗干净备用 二、调卤水 卤料：八角35克、山楂30克、甘草20克，千里香25克、香叶20克，丁香10克、肉桂30克、草果30克，小茴...
怎样拌热拌猪头肉
猪头肉，那肥美的外皮，那香嫩的口感，令人垂涎欲滴。拌热拌猪头肉的绝妙滋味，更是让人回味无穷。要拌出绝佳的热拌猪头肉，首先便是挑选新鲜优质的猪头肉。猪头肉的品质决定了成品的口感，选用新鲜无异味，皮质Q弹的猪头肉，为美味奠定基础。煮猪头肉是至关重要的步骤。冷水下锅，加入葱姜去除腥味，...
仝看过氧： 猪肉图请看链接. 再说一下它的每部分的名称,以及冷鲜肉通用名称.看图说. 1 槽头也叫血脖,这块肉淋巴比较多,肉腥. 2 夹心处指的是一号肉,俗称前槽,肉质嫩,有夹层肥肉.前槽附在前排上. 3 大排指的是带着贴脊肉的龙骨,龙骨...
垫江县13682653823： 槽头肉是什么 - ？
仝看过氧： 槽头肉,是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉,一头二百来斤的猪,槽头肉就有十来斤的样子.猪的这个部位气管、血管比较多,而且还有淋巴结 (腺) ,食之对人体无益而有害. 医学界人士指出,不论是自家养的猪还是养殖场大规模养的生猪...
垫江县13682653823： 什么是草头肉 - ？
仝看过氧： 应该是槽头吧.如果是你就可以参考一下:槽头肉,是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉,一头二百来斤的猪,槽头肉就有十来斤的样子.猪的这个部位气管、血管比较多,而且还有淋巴结 (腺) ,食之对人体无益而有害.最好不要吃.
垫江县13682653823： 猪头肉和糟头肉是一回事吗?∵ - ？
仝看过氧： 不一样 猪头肉是猪头上的肉 糟头肉,即“槽头肉”,垃圾肉的一种,是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉,上面淋巴较多. 根据《中华人民共和国国家标准(GB/T17236—1988)生猪屠宰操作规程》要求,对屠宰后的猪必须进行“整修、复检”:按顺序整修(猪)腹部、修割乳头,放血刀口,割除槽头、护心油、暗伤、脓疮、伤斑和遗漏病变腺体,完成这些操作规程后,专业人士再对猪肉检验,合格才加盖章印.“槽头肉”是猪头和躯干连接部位的颈脖肉,含有较多淋巴,所以国家标准中规定屠宰时要割除“槽头”.
垫江县13682653823： 猪身上什么肉最好吃? - ？
仝看过氧： 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分.水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合. 臀尖肉:位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,烹调时可用来代替里脊肉. ...
垫江县13682653823： 猪的潮头肉能吃吗? - ？
仝看过氧： 猪身上的槽头肉是可以吃的,猪身上的槽头肉不是所有的都有淋巴的,你在煮食的过程中将有淋巴的部位清除就可以了.
垫江县13682653823： 上海话槽头肉什么意思 - ？
仝看过氧： 槽头肉:猪脑袋切掉以后的脖子到猪前胸那一段就叫槽头肉!骨头多、淋巴节多、炒也不好吃,煮也不好吃!
垫江县13682653823： 猪颈肉怎么烤才香 - ？
仝看过氧： 猪颈肉.也称槽头肉、血脖.猪颈部的肉,在前腿的前部与猪头相连处.以前不知道这猪颈肉这么好吃.肉质鲜嫩富有弹性,不过一旦知道后,简直是一发不可收.制作方法:第一种方法是,油温加热至140度-160度时将猪颈肉整块放入油锅...
垫江县13682653823： 潮头肉是什么肉 - ？
仝看过氧： 就是猪脖子上和附近的肉,这里正好是猪的淋巴所在,没有肌肉反而有很多专门消灭细菌和毒素的淋巴块,猪被杀以后没能消灭的细菌病毒都还残留在这里.一般杀猪也就在这里下手.这里的肉很不卫生也没有什么营养价值,所以很便宜,一般都是不吃的,但是很多黑心的商家就会用来做饺子馅包子馅等等.
