百合是什么味道的

百合的味道是苦的吗~

百合的味道是带一点苦味的。
百合，性味甘，微苦，微寒。
百合含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉，及钙、磷、铁、维生素B、维生素C等营养素，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。
这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
可养阴润肺；清心安神。主阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮。
中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

扩展资料：
百合去苦味的方法
1、撕皮：将洗干净的新鲜百合撕皮(表面的一层膜)。如果不撕去，苦味会加重。
2、浸泡：用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。
3、冰糖泡：在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖。
4、盐水泡：用盐水浸泡清洗，苦味也会降很多。
4、焯水：热水焯。焯的时候最好是将百合一瓣一瓣掰开用热水焯。
5、添加其他食材掩盖苦味：比如烧百合银耳粥时，多加一点冰糖，用甜味掩盖苦味；烧红枣百合粥，用一片一片的红枣去掩盖苦味等。
参考资料：百度百科-百合

百合花香味对人体有害还是有益，从总体来讲，百合花它所散发出来的香味能提高人的中枢神经的兴奋度，这无宜对维持人的良好精神状态是有益的；而如果室内放的花太多，花香过分浓烈，人在里面待的时间又过长，就会促使人过度兴奋而影响睡眠。所以说，百合花的香味对人是有利有弊，其实在花卉中像合花同样情况的花有很多，人们并没有将它们拒之门外。我们可以扬长避短，将百合花放在客厅或书房里，数量上也不必过多，如果适当放一点在卧室内，起到调节一下卧室主人的情绪也不是坏事。万事不过度，适可而止。

百合知识介绍：百合为百合科百合属植物百合，或细叶百合的肉质鳞茎。是我国传统出口特产，国人的自我消费也连年攀升，百合本身就汇集了观赏、食用、药用价值，全世界百合有 100 多个种类，我国就有 60 多个种类。就其生长年限可分为一年生、两年生、多年生百合。全国各地有不少优良品种，如宜兴百合，也叫虎皮百合、苦百合。一年生分瓣繁殖，亩产 700公斤左右，高的可超过 1000 公斤；湖南的麝香百合，也叫龙牙百合、粉百合。甘肃甜百合，又名川百合，种植 3 年后，亩产可达 1500公斤。 百合营养分析：百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。 百合食疗作用：百合，味甘微苦，性平，入心肺经；
具有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效；
主治阴虚久咳，痰中带血，咽痛失音；热病后期，余热未清，或情志不遂，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿。

如果是新鲜的就是爽口脆甜的如果是干百合就是粉粉的

百合在很多地方都有种植，但是甘肃兰州的百合是最好的，个大、色白，味道略带甘甜，上笼蒸15分钟就可以吃了，又甜又糯，实在是一种滋补佳品，也可以和西芹一起炒或者炒肉还可以做糖水。但南方的百合就没这么好，南方的百合色黄味道稍有点苦，只能做糖水。

香味很浓，让人心旷神怡

健康之路：西北人吃自己的特产：百合，是什么口味的呢？

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江汉区13314098579： 百合是什么味道? - ？
乐呢莲芪： 你买的是什么百合啊,新鲜的还是干的啊,如果是煮弱的话呢,你可以用百合干,但是要先用水泡一下,然后要晚一点放,别和米一起放,因为放太久了它就煮化了,如果是新鲜的话,那你最好再晚一点放!别让它煮得太久了!百合应该是微甘的,你要是吃着酸的话,应该是不对的!!!

江汉区13314098579： 百合是什么味道的 - ？
乐呢莲芪： 百合在很多地方都有种植,但是甘肃兰州的百合是最好的,个大、色白,味道略带甘甜,上笼蒸15分钟就可以吃了,又甜又糯,实在是一种滋补佳品,也可以和西芹一起炒或者炒肉还可以做糖水.但南方的百合就没这么好,南方的百合色黄味道稍有点苦,只能做糖水.

江汉区13314098579： 干百合是什么味道 - ？
乐呢莲芪： 你购买百合的地方可能是药店或者是医院,这里面的百合都是经过加工,需要直接入药的,这种百合会带有一定的酸味,这也是入药的需要,发挥它的最大功效,建议你最好到超市去购买干百合,那是没有特殊加工的!

江汉区13314098579： 干百合是什么味道的? - ？
乐呢莲芪： 百合有两种,食用百合和药用百合.食用百合又称甜百合,瓣型较大,颜色偏白,食用起来,脆而檽,微甜,比较有名的是兰州甜百合,一般用做吃食.药用百合瓣型小,略厚,颜色偏黄,味道较苦,一般作为药物使用,有润肺、止咳、祛痰之效.百合很少泡着喝,即使用作食物,也要用水泡几个小时,等全部泡发,瓣型全部展开,再去掉杂质和坏烂的,或炖或炒.可以和银耳等一起炖,或者做百合粥也不错.置于所说的熏硫问题,呵呵,这个就不好说了,只能看商家的良心了.哪种百合都有可能被熏硫.至于你说的酸味,有可能你没去掉坏烂的,也有可能是熏硫的残留.

江汉区13314098579： 百合干的真正气味 - ？
乐呢莲芪： 百合干是分有硫和无硫的 有硫带有刺激性味道不宜食用 无硫的无味

江汉区13314098579： 新鲜百合的味道 - 甜 or 苦? - ？
乐呢莲芪： 有一些淡淡的苦味,不是很重.我经常吃的说. 买到百合需要处理后再烹调. 一颗完整的百合要从根部一片片把鳞叶掰下来,剥剩下的盘状茎口感很差,一般不吃.剥下来的百合片用清水浸泡一会儿,表面有层皮,鲜嫩的可以保留,老一些的最好剥下来,口感会爽脆一些.处理百合的时候要注意有黑斑或者变色的部位一定要舍掉,不能吝惜的哦. 处理好的百合片最好入沸水锅中焯一下,既可以清洁杀菌,又能驱除百合本身带有的那股“土腥气”.之后直接捞进冰水里泡上数分钟,这时的百合尽可以随你的心意或炒、或拌、或炖、或炸,烹调成自己喜爱的各种口味了.

江汉区13314098579： 百合花的气味怎么样的? - ？
乐呢莲芪： 比较浓郁,有的人闻不惯

江汉区13314098579： 百合花的真正味道 - ？
乐呢莲芪： 有点苦涩感,又有点清香

江汉区13314098579： 百合花什么味道?？
乐呢莲芪： 很香```

江汉区13314098579： 百合是什么味道的?？
乐呢莲芪： 甜味