中国粽子分为哪几种?
中国黄酒的种类有,代县黄酒,绍兴酒,丹阳黄酒,封缸酒,兰陵酒。
1,代县黄酒
代县特产多,尤以黄酒最为出名。早在宋代酒业专著,《西游记》中就有代州黄酒的记载,上世纪90年代代州黄酒曾畅销华北市场,成为当时酒类消费时尚。2008年,代县黄酒酿造技术成功入选山西非物质文化遗产保护名录。
2,绍兴酒
绍兴酒,浙江省绍兴市特产,中国国家地理标志产品。绍兴酒,又称绍兴黄酒、绍兴老酒,随着时间的久远而更为浓烈,所以绍兴酒称老酒,越陈越香。
3,丹阳黄酒
丹阳黄酒,江苏省镇江市丹阳市特产,中国国家地理标志产品。丹阳黄酒,以丹阳的糯米作原料,用麦麸作糖化发酵剂,在澄清的酒液中加入米白酒配度,酒度为11°度以上。色橙黄有光,鲜甜香美,有独特的曲香风味,越陈越香。
4,封缸酒
封缸酒是中国传统名酒,属于黄酒类酒品。 封缸酒是以大米、黍米为原料,一般酒精含量为12%—20%,属于低度酿造酒。封缸酒含有丰富的营养。
5,兰陵美酒
兰陵美酒的酿造史同中国的青铜器一样古老,始酿于商代,古卜辞中“鬯其酒”的记载,便是兰陵美酒的最早见证,迄今已有3000多年的历史。战国时期,一代圣哲荀子两任兰陵令,为兰陵酒业的发展奠定了深厚的历史文化基础。
1995年秋,江苏徐州狮子山西汉楚王墓发掘中出土了具有2148年历史的兰陵酒。出土的陶制球形坛内,泥封上印有“兰陵贡酒”、“兰陵丞印”、“兰陵之印”戳记,保存完整无缺,进一步印证了兰陵3000年的酿造历史。
参考资料来源:百度百科-兰陵酒
参考资料来源:百度百科-封缸酒
参考资料来源:百度百科-丹阳黄酒
参考资料来源:百度百科-绍兴酒
参考资料来源:百度百科-代县黄酒
荤素两种。造型篇:
先就造型而言,各地的粽子有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。粽叶的材料则因地而异。
粽叶篇:
南方因为盛产竹子,就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶,因为干竹叶绑出来的粽子,熟了以后没有竹叶的清香。北方人则习惯用苇叶来绑粽子。苇叶叶片细长而窄,所以要用两三片重叠起来使用。粽子的大小也差异甚巨,有达两三斤的巨型兜粽,也有小巧玲珑、长不及两寸的甜粽。
口味篇:
就口味而言,粽子馅荤素兼具,有甜有咸。北方的粽子以甜味为主,南方的粽子甜少咸多。辅料的内容,则是最能突显地方特色的部分。
闽南 :
闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成,兼具黏、软、滑的特色,冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等,以厦门的肉粽最为出名。豆粽则盛行于泉州一带,用九月豆混合少许盐,配上糯米裹成,蒸熟后,豆香扑鼻,也有人沾上白糖来吃。
北京 :
北京的粽子大约可分为三种:一种是纯用糯米制成的白粽子,蒸熟以后蘸糖吃。另一种是小枣粽,馅心以小枣、果脯为主。第三种是豆沙粽,比较少见。华北地区另有一种以黄黍代糯米的粽子,馅料用的是红枣。蒸熟之后,只见黄澄澄的黏黍中嵌着红艳艳的枣儿,有人美其名曰“黄金裹玛瑙”。
浙江 :
浙江的湖州粽子,米质香软,分为咸甜两种。咸的以新鲜猪肉浸泡上等酱油,每只粽子用肥瘦肉各一片作馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅,上面加一块猪板油。蒸熟后,猪油融入豆沙,十分香滑适口。馅料都经过专人选择,有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等,各具特色。
四川 :
四川的椒盐豆粽也别具特色。先将糯米、红豆浸泡半日,加入花椒面、川盐及少许腊肉丁,包成四角的小粽。以大火煮三个小时,煮熟后再放在铁丝网上用木炭烤黄。吃起来外焦里嫩,颇具风味。
广东:
广东的中山芦兜粽,特点是圆棒形、粗如手臂。配料也分甜咸两种。甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥;咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等。
我国最好吃的10大粽子是什么?
闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成,兼具黏、软、滑的特色,冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等,以泉州钟楼肉粽店的肉粽最为出名。豆粽则盛行于泉州一带,用九月豆混合少许盐,配上糯米裹成,蒸熟后,豆香扑鼻。当然,也有蘸...
粽子有什么馅儿的 粽子是中国传统食物之一
粽子有哪些馅 1、北方的粽子,口味多数都以甜口为主,基本以糯米、红枣、果脯、红豆等混合或者单独为馅料,北方的粽子大概可以分为3种,分别为白粽子、豆沙粽、各类枣粽,北方多数用芦苇来包粽子。2、南方的粽子,口味都以咸口为主,主要以糯米、五花肉和绿豆,有时还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、...
中国都有哪些类型的粽子?
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全国各地吃粽大全甜粽咸粽你选哪一款
各地粽子合集你最爱的是哪款?1.北京甜粽 它是北方粽子的代表,一般以甜粽居多它的个头大,外观是斜四角形或三角形状。北京粽子大多数以糯米为原料,以红枣、豆沙等为馅料制成,吃起来清甜软糯。2.广东咸粽 它是南方的“粽”代表,外观呈三角形状,一般分为大米咸粽和糯米咸粽馅料大多以半肥瘦...
全国哪里的粽子最好吃,经评比,这7个地方很出名,看有你家乡没
接下来胡师傅就给大家详细地介绍一下这7种粽子,看看有您家乡的粽子没!第一种:山西黄米粽 在很多人的印象中,粽子都是以“糯米”为主,其实在山西的祁县,有一种粽子是用“黄米”制作而成的,这种黄米粽虽然吃着软糯香甜、颗粒感十足,但是它不黏手不黏牙,自从我吃了一次山西黄米粽,就对它...
粽子介绍什么是粽子
1、粽子是中国历史悠久的文化遗产之一,其传播范围广泛。端午节吃粽子的习俗历经千年,不仅在中华人民共和国境内广为流传,还传播至朝鲜、日本和东南亚等国家和地区。2、粽子,又称粽籺,是一种用糯米和馅料填充,再用箬叶(或其他如柊叶、簕古子叶等)包裹而成的传统食品,形态各异,包括尖角状、四角...
粽子简介
粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料,其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。历史 粽的历史悠久,文献记载最早见于西晋时期的东吴地区(今江苏一带)...
全国各地粽子合集丨你的家乡包哪种粽子?
端午节期间,人们对甜咸粽子的讨论总是热闹非凡,但实际上,全国各地的粽子不仅口味各异,包法也大有讲究。这里有全国各地特色的29种粽子形态,每一种都有其独特的风味和制作工艺。从最常见的三角粽,到形状各异的四方、塔型和牛角粽,每种都有其特点。北方的小四角粽多以豆沙和蜜枣为馅,而广东的...
粽子的习俗
1、端午食粽是我国的传统习俗,包粽子主要是用柊叶、箬叶或菰芦叶,统称粽叶。粽子的传统形式为三角形,一般根据内瓤命名。2、粽子的形状多,体现了不同地域特色。粽子不仅形状很多,品种各异,由于中国各地风味不同,主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙...
端午节到了, 国内外粽子的种类有多少?
粽子的种类非常多呢,如果按照地域分的话,大致有南,北之分。另外,就是包粽子的叶子的种类,也有南,北之分。
段瑞孕三:甜粽子:水果粽,豆沙粽,枣子粽,香芋粽 咸粽子:肉粽,香菇粽,莲子棕,等等 八宝粽:里面有红绿丝等等的材料, 碱粽 白粽
攸县17293892911: 端午节到了,想包些新鲜的粽子,粽子有哪些种类 - ?
段瑞孕三: *闽南 闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽.碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成,兼具黏、软、滑的特色,冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口.肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等,以厦门的肉粽最为出名.豆粽则盛行于泉州一带,用九月...
攸县17293892911: 粽子分为多少种类? - ?
段瑞孕三: 有肉粽子、水果粽子、蔬菜粽子等等.
攸县17293892911: 粽子的品种 - ?
段瑞孕三: 北京粽子北方粽子的代表品种,北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形.目前,市场上供应的大多数是糯米粽.在农村中,仍然习惯吃大黄米粽.黏韧而清香,别具风味,北京粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅.广东粽子南方粽...
攸县17293892911: 粽子主要分为哪几种 - ?
段瑞孕三: 粽子的主要原料就是糯米了.配料就以各人的口味来定了,一般有猪肉,花生,脱衣绿豆,腰豆.粽子的形状可以分两种:长形和三角形.
攸县17293892911: 粽子你知道多少种呢? - ?
段瑞孕三: 造型篇〕 先就造型而言,各地的粽子有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等.粽叶的材料则因地而异. 〔粽叶篇〕 南方因为盛产竹子,就地取材以竹叶来缚粽.一般人都喜欢采用新鲜竹叶,因为干竹叶绑出来的粽子,熟了以后没有...
攸县17293892911: 粽子的种类有哪些??
段瑞孕三: 一般市面上粽子大致可以分为广东口味的裹蒸粽、江浙口味的湖州粽、台湾口味的肉粽、粿粽及碱粽,其中裹蒸粽的热量可以高达1000大卡,因此,她提出三多一少的建议,也就是少油、少咸、少糖、多纤维,才能在端午佳节过得快乐又健康....
攸县17293892911: 粽子一共有多少种??
段瑞孕三: 目前我知道的就是3种,肉粽,大枣粽,还有就是普通的了!
攸县17293892911: 粽子的分类 - ?
段瑞孕三:粽子的种类 先就造型而言,各地的粽子有三角、四角锥形,枕头形,小宝塔形,圆棒形等.粽叶的材料则因地而异. 从粽叶上看,南方因为盛产竹子,就地取材以竹叶来缚粽.一般人都喜欢采用新鲜竹叶...
攸县17293892911: 端午节有多少种粽子可以吃 - ?
段瑞孕三: 端午节粽子的种类 一般市面上粽子大致可以分为广东口味的裹蒸粽、江浙口味的湖州粽、台湾口味的肉粽、粿粽及碱粽,其中裹蒸粽的热量可以高达1000大卡,因此,她提出三多一少的建议,也就是少油、少咸、少糖、多纤维,才能在端午佳...