肥而不腻香糯可口的红烧肉

作者&投稿:全牲 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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每次吃红烧肉我都可以多吃两碗米饭,有跟我一样的嘛,真的巨下饭!!肥而不腻,香糯可口!

真的好好吃!!!你们一定要试试啊!

食材:

五花肉、葱姜蒜、八角香叶、冰糖

调料:

1勺料酒+3勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油

做法:

1、五花肉加葱姜料酒焯水;

2、下锅炒出油脂(不用加油);

3、冰糖炒至融化倒入五花肉翻炒,加入调料;

4、加水没过五花肉;

5、加入葱姜、八角香叶小火炖50分钟;

6、收汁出锅开吃咯~




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同时确保肉质酥烂。收汁时要不停翻动,防止糊锅,并使肉块均匀受热。红烧肉的味道在第二天会更加入味好吃,因此,如果条件允许,可以放置一夜再食用。综上所述,每个家庭的做法可能略有不同,可以根据个人喜好调整配料及调味品的种类和用量。按照这些基本步骤操作,你就能做出一道香糯可口的红烧肉了。

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绵竹市18328923764: 红烧肉,怎样做出香烂软糯,肥而不腻的红烧肉有窍门哦 -
犹应九维: 材料:五花肉500克,冰糖末约15克,姜3-5片,葱3段,八角2个,桂皮1截,生抽1汤匙,老抽1.5汤匙,盐适量 (做的时侯,我还另外加放了4个红辣椒,帮助去除肉的膻味,这是家人喜好而矣,不是有特别偏爱的话就不要放了,没有辣椒的红...

绵竹市18328923764: 我想要做出那种烧起来肥肉肥而不腻的红烧肉, -
犹应九维:[答案] 先把1斤五花肉切成1厘米宽左右的小长块,把半斤黄酒,4汤勺酱油还有生姜放入锅中,直接开小火盖上锅盖慢火,40分钟后加入3汤勺白糖,1小时后大火收汤出锅!这是我们常州地区口味的红烧肉做法希望对你有帮助!

绵竹市18328923764: 求肥而不腻的红烧肉做法? -
犹应九维: 一浸泡:放在水中浸,可以浸去毛细血管中地血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收,去除肉腥.肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般10分钟左右即可.二焯水:把猪肉切块后放到热水里煮一下,开锅后捞出,洗干净血沫.三烧制:这是红烧的...

绵竹市18328923764: 红烧肉怎么做肥而不腻 -
犹应九维: 1.把五花肉切成一块块的,待用. 2.材料:白糖、八角、陈皮、酱油、料酒、花椒、盐、味精、花生油. 3.把锅里放上一点花生油,开后,把五花肉放进锅里炒,放上白糖、八角、花椒、酱油、陈皮、料酒. 4.翻炒至到腌制入味,颜色呈红色,注意—— 一定要不时的翻炒,不然会糊锅的. 5.待腌制入味以后,就加上水,煮.直到熟.

绵竹市18328923764: 怎么做红烧肉才会肥而不腻,油降到最少,软软糯糯?步骤详细些~ -
犹应九维: 材料 葱姜蒜,五花肉,香叶,草果,八角,桂皮,干辣椒,盐,鸡精,料酒,豆瓣酱,糖色,老抽 做法1、锅放水、葱姜,将五花肉块整个煮透. 2、之后将肉过一下冷水,捞出切块. 3、锅放油,油热下花肉炸至金黄捞出控干. 4、砂锅底铺...

绵竹市18328923764: 红烧肉怎样做吃起来肥而不腻?
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绵竹市18328923764: 怎么做红烧肉
犹应九维: 材料:葱、姜、八角、少许酱油、盐、味精、白糖 1.肉最好要五花肉.将肉要洗净,切成块儿,肉不要切得太小,太小易缩易碎.切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒.放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥.肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可. 2.肉过油.将锅内倒入一些油,视肉的多少,来断定油的多少,将肉捞出倒入锅内不停翻炒,直到肉变成淡红色.捞出待用. 3 .炒色.锅内加入少许油,当油烧热后,加入白糖,不停翻炒,当糖融化开改变颜色有香味时候,往锅倒入肉,翻炒一会后加入水(要没过肉即可)、葱、姜、八角、少许酱油. 4 .锅开后转小火慢炖,20分钟后加入盐、味精.收汁装盘.

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犹应九维: 红烧肉怎么做材料 带皮五花肉、葱、姜、老抽、八角、小茴香、料酒、花椒、陈皮、香叶、盐、食用油、白糖 做法 1、先将五花肉洗净切块,焯一下水,捞出沥干. 2、起油锅,倒入白糖翻炒,放入焯过的五花肉煸炒上色. 3、接着快速倒入老抽、料酒快速翻炒,不然糖会糊. 4、将葱、姜、八角、小茴香、花椒、陈皮、香叶倒入锅中. 5、翻炒均匀后用中火炖煮40分钟左右,肉质才能酥烂.

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犹应九维: 锅中加水,点火,火要开到最大,水中再放料酒,并且放半调羹醋.放醋可以让肉质膨松,更容易烧酥;另放干山楂,效果更好,香味更足,只是不容易弄到.大约五六分钟左右,水就开了,继续煮上五六分钟,随著肉块的翻滚,水面上会浮...

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犹应九维: 红烧肉香糯可口、块块有型有款. 五花肉1000g 大葱2根 大蒜4瓣 桂皮1片 八角2粒 老姜1块冰糖2汤匙(30g) 老抽2汤匙(30ml) 料酒2汤匙(30ml) 温水1大碗 步骤:1、猪肉切成大块,保证每块都有皮和肥瘦肉;葱切长段,姜切大片. ...

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