怎么判断变质蔬菜 怎么看菜有没有变质

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1、检查绿叶蔬菜是否变色和有异味。绿色蔬菜在几天后会枯萎，特别是如果它们没有被包装。这没关系，并不意味着它们已经变质。接近变质的绿色蔬菜会开始变成淡黄色，变得粘稠，并有恶臭味。可以将绿叶菜的茎部在温水中浸泡10至15分钟，使其恢复活力。然而，这并不总是有效的，所以如果绿叶蔬菜在浸泡后仍然看起来下垂，那就是变质了。

2、检查芦笋是否有变色的尖端。芦笋的状态可以通过看尖端来评估。尖端通常是第一个变坏的部分。它会变成深绿色或黑色，而且会变得糊状或黏糊糊的。如果发生这种情况，仍然可以吃芦笋，如果切掉尖端，只是煮熟茎部。如果整个芦笋已经变成深绿色或黑色，就把它扔掉，不要吃。

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新河县13981946604： 哪些现象能帮助我们判断食物已经变质了?举例说明 - ？
原知倍他：[答案] 食品变质,指食品发生物理变化使外形变化,以及在以微生物为主的作用下所发生的腐败变质,包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染,从而使食品降低或丧失食用价值的一切变化. 物理变化:饼干的破碎; 腐败变质:鱼...

新河县13981946604： 哪些现象可以帮助我们来判断食物已经变质了? - ？
原知倍他： 食物变质,一般是指食品在一定的环境因素下,因微生物的作用使食品失去原有的营养价值、组织性状以及色、香、味,转变成为不符合卫生要求的食品.如鱼、肉的腐臭,水果和蔬菜的腐烂,油脂的酸败,粮食的霉变等. 鱼、肉、果蔬类食品,以细菌作用最为明显, 粮食、面制品则以霉菌作用最为显著. 鱼\肉等食品主要是产生不良气味,表面变粘,变色,组织出水等; 牛奶会出现结块, 水果等主要是表面腐烂,有些西瓜等会变馊, 象面包等糕点主要是长霉点,如果放时间长了会拉丝.

新河县13981946604： 食物腐败变质辨别的技巧有哪些? ？
原知倍他： 既然食物腐败变质那么常见,辨别方式又听起来如此高深莫测,我们该如何去辨别食物是否发生了腐败变质呢?下面就介绍给大家常见的、简单的、可以自行判别食物是否...

新河县13981946604： 变质食物与没有变质食物的区别 - ？
原知倍他： 判断食品变质,首先看颜色变化,紫色、黄黑色、褐色一般是食品变质后容易产生的颜色. 随之而来的则是气味变化,闻上去有臭鸡蛋味、霉臭味、醋酸味、胺臭味的食品要当心.此外,有些固体食品变质时,还会外溢、发黏、失去弹性;粉碎后加工制成的食品,如糕鱼、乳粉、果酱等变质后常变得黏稠、结块,液态食品变质后会出现浑浊、沉淀,表面出现浮膜、变稠等现象.

新河县13981946604： 怎么看食品或者饭菜是不是变质啦? - ？
原知倍他： 1、眼看.变质外观异样、变形,严重还会腐烂,会发霉长霉菌哦! 2、手摸.手摸上去感觉软软的,跟刚买回来的手感不一样. 3、鼻闻.鼻子不要靠太近,闻一闻,有恶臭的话最好就别吃了.最后祝楼主身体健康!

新河县13981946604： 那些现象帮助我们来判断食物已经变质了 请举例说明 - ？
原知倍他： 以下现象通常可以帮助我们来判断食物已经变质了: 食物变色了:如水果和蔬菜表面如果颜色变的不正常了,腐烂了,则它已经变质了;大米通常是白色,如果变黄了,则通常是变质了 食物变味了:天热时,饭菜变气味(变馊了),则它已经变质了;鱼肉变臭了,则它已经变质了;油脂有哈喇味了,则它已经变质了;糕点变酸,则它已经变质了; 酥脆的食物变软了:如饼干类食物变软了,则它已经变质了. 当然,楼上说的已过保质期的食品,这是正解之一

新河县13981946604： 辨别变质食物的方法？
原知倍他： 目测法-看下食品颜色正常否?有没有异样物资在里面 接触法-手捏看下质感有没有变,例如有没有回潮,结块等 闻-有没有不好的气味 包装食品就查看日期,包装有没有破损,胀气,以及储存环境的卫生情况 最后, 如果你实在不能确定那你为了健康最好别吃!!

新河县13981946604： 哪些现象可以帮助我们来判断食物已经变质？
原知倍他：食物的化学反应.油脂很容易被氧化,产生一系列的化学反应,氧化后的油脂有怪味,如肥肉会由白色变成黄色. 变质的食物不仅外观发生变化,失去原有食物的色、香、味品质,营养价值也会下降,还会含有相应毒素危害人体健康.

新河县13981946604： 哪些现象可以帮助我们判断食物已经变质了? - ？
原知倍他： 从颜色,味道可以判断它们变质.

新河县13981946604： 如何辨别食物是否变质? - ？
原知倍他： 化学变化:食物腐败变质另一方面变化时食品中组成成分的化学方面的变化.主要变化就是食物中三类大分子营养素的分解,即蛋白质、脂肪、糖分子的分解. 1、一般情况下,食物腐败变质需通过感官、理化和微生物指标的检验来判定.但在...