年夜饭都吃什么呀？
一是火锅。一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”。

年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。
又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。

年夜饭习俗：
中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐，在外工作的人也要赶回来过新年、吃年夜饭。一年一次的年夜饭，是全家都要动员的大餐，家家户户都会摆上平日里舍不得吃的，或是寓意吉祥的菜品，这也是对来年美好生活的期许。
年夜饭，吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道。一年一度的年夜饭对中国人是极其重要的，一家老小互敬互爱、共叙天伦，围坐餐桌旁，倍感幸福。

家人的团聚往往令“一家之主”在精神上得到安慰与满足，老人家看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费，这是何等的幸福，而年轻一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩来表达感激之情。
事实上随着时代的进步，这种古老的传统也面临着严峻的挑战，众多迫于生活压力不得不选择过年不回家这也使年夜饭成为了空谈。

大家年夜饭都吃什么呢?
饺子。年夜饭上，饺子其实也算是一道菜，尤其是在北方，年夜饭最不能缺少的就是饺子。饺子是有交子的谐音，所以是代表着新旧交替。而且饺子里面包的馅料也一般都是大家比较喜欢吃的韭菜鸡蛋，酸菜白肉或者是羊肉馅等等，而且在民间有一句俗语叫做饺子就酒越吃越有，所以在年夜饭上，饺子也是属于一道菜...
年夜饭吃什么?
马上就要过年了，家家户户也都忙着置办年货。今天小萨就来盘点一下各地年夜饭餐桌上最重要的一道美食！1:北京，红焖肘 子 这道菜绝对是老北京年夜饭上的重头戏，颜色红亮，软糯不腻。预示着来年红红火火行大运。2:四川，腊肉 腊肉在四川人心中的地位可谓是居高不下，逢年过节，喜事宴请上都离不...
“年夜饭”家里还有做12道菜的吗?
其实十几道菜看似很多,吃一吃也没剩多少了,奶奶还会把剩下的菜分给各家,所以也不存在浪费什么的。 人们都说“年夜饭是中国最重要的饭局”,那么自然也是一家一年当中最隆重的一顿饭。 我是一个70后,记得小时候,我家里年夜饭基本就是4-6个菜,但是肉和鱼即使再困难也会有的。家里当时4口人,能够吃上这...
年夜饭都吃什么?
过年回家除了看望年迈的父母，就是在年夜饭的时候要大吃一顿。盼望回家的心情总是激动不已，就像读书的时候盼望放暑假或寒假。每次回家过年，爸妈总会杀鸡宰鸭的庆祝，让漂泊在异乡的我倍感幸福。就像落叶要归根，不管有没有钱，每年都要回家过年，哪怕只是看看父母，尝尝家常菜。下面介绍年夜饭必备的4...
年夜饭都吃什么
虾在广州人的年夜饭中是吉祥的菜式，如白灼虾、炸虾等，因为虾的形状像笑哈哈的脸，寓意着每天都开心。7、长年菜：长寿 台湾春节期间的第一餐会吃“长年菜”，这是一种长茎叶、带苦味的芥菜。人们会在菜中加入细长的粉丝，意味着“绵绵不断，长生不老”。在除夕夜吃长年菜象征着长久和来年的...
年夜饭都吃什么呀?
年夜饭的主要参与者是自己家里的人。年夜饭，是春节知习俗之一，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。年夜饭源于古代的年终祭祀仪，拜祭神灵与祖先后，团圆聚餐。年夜饭是年前的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究寓意。吃年夜饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。席上一般...
年夜饭都吃什么啊?
包饺子，小鸡炖蘑菇，红烧鲤鱼是家里必吃的菜。无论在任何地方，年夜饭都是一年当中最重要的一顿饭。当全家人团团圆圆，共度新春佳节的时候，这顿年夜饭有着非常重要的意义。不同的人家，年夜饭的内容各不相同。在我家年夜饭的各道菜当中，有一道菜是必做的，这道菜就是就是那道红烧鱼。
年夜饭都有哪些菜?
河南人，年夜饭一定离不开饺子，不管吃什么饺子，一定是要吃的，除了饺子，还有鲤鱼，四喜丸子，洛阳燕菜，扣碗皮，冻灌肠，烧鸡，大烩菜以及各种凉菜。东北人，年夜饭一定少不了四大主菜，鸡鱼，肘子和猪蹄儿，年夜饭的时候，大家都认为猪蹄是向里面搂钱的，所以肯定少不了猪蹄儿，鱼表示年年有余，...
除夕晚餐吃什么
吃枣(春来早)，吃柿饼(事如意)，吃杏仁(幸福来)，吃豆腐(全家福)，吃三鲜菜(三阳开泰)，吃花生(长生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……当然，的年夜饭品种就更加丰富了，什么鸡鸭鱼肉、山珍海味，大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌。按照民间的传统习惯，中国各地的年夜饭食俗各...
年夜饭吃什么?
马上又要到春节了，当全家人围坐在餐桌边，热热闹闹的唠家常，吃着团圆的年夜饭，那真是特别快乐的一件事儿，中国地大物博，各地的菜系都不一样，现在介绍一下各地的菜系，在年夜饭上都有什么样的主角菜？东北的年夜饭菜系当然就以肉类为主，其中有鸡，鱼，肘子和猪蹄，这些是必不可少的。一般...
佘矩西黄： 一、春节年夜饭必吃鱼和鸡: 红烧鲤鱼.因为中国传统有年年有余,鱼的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜.除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利....
绥宁县15061682897： 年夜饭吃什么? - ？
佘矩西黄： 一、大众菜单 年二十九(今年没三十)晚餐:冷盘:糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮.热菜:葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜.点心:三丝春卷 汤:酸菜肚皮汤. 初一早餐:芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴. 初一中餐:冷盘:什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片.热菜:麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜.点心:八宝饭 汤:乌骨鸡汤. 初一晚餐:冷盘:五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹.热菜:砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角.点心:炒年糕 汤:雪菜小黄鱼汤
绥宁县15061682897： 过年吃什么菜最好?？
佘矩西黄： 过年吃饺子、吃鱼虾、吃鸡、吃年糕、吃煎堆、吃樟茶鸭、吃如意菜都是有很好的寓... 2、过年吃鱼:年年有余因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必...
绥宁县15061682897： 年夜饭菜谱大全家常菜(年夜饭菜谱都有些什么) ？
佘矩西黄： 1、【清蒸鲈鱼】食材:鲈鱼1条、香葱叶1片、植物油30g、清蒸鱼适量、酱油适量... 你必须为年夜饭做一个盘子!5、【腐乳猪蹄】红润透亮的猪蹄,带着腐乳的香气,让...
绥宁县15061682897： 一般年夜饭的食物组成有哪些? - ？
佘矩西黄： 年夜饭各地的风俗不一样,我们一般有红烧排骨,红烧鱼 ,红烧鸡,还有糯米圆子 ,这和鱼都是餐桌上不可少的主食题菜,一家老小团团圆圆凝聚在一起,齐心合力过好日子.再配上凉拌黄瓜,猪耳 ,猪肚 ,牛肉,满满一桌菜.
绥宁县15061682897： 年夜饭吃啥好? - ？
佘矩西黄： 年夜饭吃什么?团年饭是过春节的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究意头.吃团年饭前先祭祖或拜神,香烛烧完才开饭.席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等...
绥宁县15061682897： 新年年夜饭吃什么? - ？
佘矩西黄： 鱼头,代表鸿运当头,栗子和水煮鸡肉,代表大吉大利,还有枣,中间划口,掏核,然后把中间的空儿填上粘面,炸熟,是笑口常开.主食有长寿面,主料是虾肉,三鲜料,叉烧肉,面条,煮熟,这个虾肉三鲜长寿面比较难做,可以根据口味自己做.还有的地方人年夜饭主食是酸汤饺子,凉菜就用腊肠,晒好的腊肠切片儿,这是凉菜,油炸的都有春卷,鲜奶,鸡柳,芝麻团,南瓜饼等等.扣碗,有黄焖鸡,酥肉,红烧肉等等,详细的菜就这么多了,不过年夜饭禁忌吃丸子,意思是吃了丸子这辈子就完了.我知道的就这么多,奶奶通常是这么做的,我们这儿是河南的,吃酸汤饺子,其他地方人就吃以上的宴席了.
绥宁县15061682897： 年夜饭吃哪几个菜最吉利?？
佘矩西黄： 年夜饭吃鱼、吃虾、吃饺子、吃鸡、吃年糕、吃煎堆、吃如意菜比较吉利.吃鱼寓意年年有余,吃饺子寓意招财进宝,吃虾寓意哈哈笑,吃鸡寓意吉祥如意,吃年糕寓意一...
绥宁县15061682897： 年夜饭吃些什么? - ？
佘矩西黄： 1、饺子:招财进宝 在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴.“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食.吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思.此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义. 2、鱼:年年有余 因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜.除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利.除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利.除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,过年吃鲢鱼连年有余.
绥宁县15061682897： 年夜饭必备菜有哪些? - ？
佘矩西黄： 平日里最普通的菜都得更换个吉祥的名称以讨个吉利:蛋饺改称＂元宝＂;粉丝改称＂银链＂;而黄豆芽则为＂如意菜＂.这些都备些,此外,必不可少的有:鱼肉,象征年年有余不论南北,全国人民的年夜饭餐桌上都讲究有条鱼,还必须有头有尾,象征年年有余.鸡肉,象征吉祥幸福 年夜饭餐桌上必须有一只整鸡,沾上一点凤凰上枝头的好彩头.而不管是肚包鸡、白切鸡还是脆皮鸡、熏鸡,一定要是整个的.长菜,象征长长久久青菜加上关键的蒜苗,做成一锅汤汤水水的长菜,象征长长久久,这是年夜饭中必须要的菜品.虾球,象征美满生活 虾球,取一个团圆的意思,虾自然是越大越好,寓意生活也圆得丰满.饺子,象征合家欢乐穷过年,富过年,不吃饺子没过年.
