去北京旅游，一定不能错过的北京小吃有什么？

~ 今日，笔者想和你们讲讲北京小吃。笔者春节期间到北京 旅游 ，看故宫、玩定陵、登长城、逛颐和园，观览是首要的，然而纵使平常对于饮食一道，并不非常在意，但是每到一个当地，那不同的饮食风味，当地特色，也不能不渗透到你的日子中来。2月12日上午乘飞机到达北京，下榻在接近东郊的4星级华润宾馆，旅行社组织咱们当天自在活动，便在宾馆卖品部买来地图，然后照着地图，乘宾馆班车再换4路公交车，摸到了王府井。

接着，在这条全国出名的大街上逛了一回，看看时间已经2点多钟，这时饥肠漉漉，原来是腹中空空，还没进餐呢，所以便在王府井一家24小时快餐店里找个位置，在面条、饭食、小吃中挑有特色的吃，结果是各人要了一碗北京手擀炸酱面。平常吃面，吃机制面、刀削面、兰州拉面，手擀面较少有时机吃到，加上北京炸酱面有着浓郁的北京当地特色，所以便要来了吃。

不久，大姐端上炸酱面，妻子玉珍一看傻了：面条粗粗的，上面浇了一勺酱黄色的炸酱，边上还搁了一堆紫萝卜丝、黄瓜丝和绿豆芽。面干巴巴的没汤，那吃法甭说是拌着来吃了。玉珍一看端上来的炸酱面出乎想象，所以傻眼，我却认为，好就好在出乎想象，那就有了新感受了。听说浇在面上的炸酱选用北京干黄酱加肉末，再配上葱花、姜末，放进素油里炸成为金黄色彩，那味道准是够香。

据 美食 书上介绍，北京炸酱面色香味都好，尝一口，真急得煞没吃着的人。不知是什么原因，可能是咱们进的这家快餐店，做炸酱面的本事未达一流水平，所以品味以后，尽管吃在嘴里擀面韧韧的，炸酱香香的，丝料脆脆的，确实有味道一新的感觉，但是却难说是急死边上没吃着的人。其实，第二天开始，咱们的饮食便随团组织，但在2月17日年头二回沪那天，由于放任自在活动，因此便获得了又一次正午自在找吃，品味北京小吃味道的时机。

正午11点多钟，从广济寺出来，为了节省时间，打一辆的，上鼓楼小吃商场。车上司机说，北京小吃的名牌，还有东单小吃。东单小吃和鼓楼小吃的门面不一样，东单是整个大楼层面，里边一个货台一个货台，打出的满是各种当地小吃，以及从全国各地打进来的如天津煎饼果子、温州鱼圆汤、四川酸辣粉、云南过桥米丝，乃至新疆的羊肉串等等。鼓楼小吃则是一个门面一个门面，挨家挨店，只要你踏进一家，基本上可以吃到不少的特色小吃。

最后，考虑下来由于下午还要看望老友，而老友又住在离鼓楼不远的北三环中路，再加上还想顺便看看鼓楼和钟楼等奇迹，所以便依旧驱车上鼓楼小吃城。鼓楼小吃城在鼓楼后边，钟楼前面。小吃城里密密麻麻地排着老大家、王家园、北京风味、老北京百味店、老三届食屋等四、五十家排档。年头二正午生意清凉，一家家食屋门前小伙大姐热情招呼，在小吃城转了一圈，也讲不出个什么所以然。

齿颊留香，品味京华小吃

北京作为中国首都，不仅拥有深厚的历史文化底蕴，更汇聚了来自全国各地的特色小吃。对于吃货来说，去北京旅游，一定不能错过这些不容错过的京味儿美食。

1. 老北京炸酱面：酱香浓郁，唇齿留香

2. 老北京炸酱面是北京最负盛名的传统小吃之一。香浓的炸酱浇在劲道爽滑的面条上，再点缀上黄瓜丝、黄豆芽儿，每一口都让人回味无穷。炸酱以北京甜面酱为基料，加入肉丁、黄豆、葱姜等配料，经过长时间的熬制而成，酱香浓郁，色泽红亮。

3. 2. 北京烤鸭：皮酥肉嫩，名扬海外

4. 北京烤鸭是京菜中的一张名片，以其皮酥肉嫩、肥而不腻而享誉世界。选用优质的北京填鸭，经过挂炉烤制，鸭皮金黄透亮，酥脆可口；鸭肉鲜嫩多汁，肥而不腻。配上特制的荷叶饼、葱丝、黄瓜条，蘸上甜面酱，一口咬下去，酥香脆嫩，令人欲罢不能。

5. 3. 豆汁儿：酸香独特，解暑消渴

6. 豆汁儿是北京独具特色的传统小吃，以绿豆为原料，经过发酵后熬制而成。其颜色灰黑，气味酸香，让人又爱又恨。初尝豆汁儿，可能会觉得味道奇怪，但渐渐地，你会被它的酸香所征服。配上咸香酥脆的焦圈，解暑消渴，爽口宜人。

7. 4. 爆肚儿：鲜嫩爽脆，香而不腻

8. 爆肚儿是北京回民小吃中的一绝，选用新鲜牛肚，经过焯水后切薄片，在滚烫的汤汁中迅速烫熟。爆肚儿的口感鲜嫩爽脆，香而不腻，蘸上蒜泥醋汁，酸香可口，让人吃得停不下来。

9. 5. 炒肝儿：醇厚浓郁，回味悠长

10. 炒肝儿是北京老饕们的深夜食堂。以猪肝和猪大肠为主要食材，经过爆炒后，加入汤汁、淀粉勾芡，色泽红亮，香味扑鼻。炒肝儿的口感醇厚浓郁，回味悠长，配上香脆的千层饼，咬一口，满嘴生香。

11. 6. 羊蝎子：滋补温热，暖身御寒

12. 羊蝎子是北京冬季的御寒佳品，选用新鲜羊蝎子，加入各种药材和香料，经过长时间的炖煮，汤色奶白，香气四溢。羊蝎子的肉质鲜嫩，骨髓肥美，滋补温热，驱寒暖身。寒风凛冽的冬日，来上一锅羊蝎子，暖胃又暖心。

13. 7. 杏脯茶：清甜解渴，回味甘香

14. 杏脯茶是北京特产，以红杏干为原料，经过熬制过滤而成。茶色红艳透亮，清甜解渴，回味甘香。在炎炎夏日，来上一壶冰镇杏脯茶，消暑解乏，沁人心脾。

15. 8. 驴打滚儿：香甜软糯，牡丹花香

16. 驴打滚儿是北京传统的甜食小吃，以糯米粉为原料，经过蒸制后裹上豆面，再撒上层白糖。其外形圆滚滚，状如驴子打滚，色泽白里透黄，香甜软糯。咬一口，软糯Q弹，豆面的香气和白糖的甜味在口中交织，让人回味无穷。

17. 9. 糖油饼：酥松香脆，童年回忆

18. 糖油饼是北京人儿时最爱的街头小吃之一。以面粉为原料，经过煎炸后，撒上层白糖。糖油饼表面酥松香脆，内里软绵可口，甜而不腻。咬一口，酥脆掉渣，白糖的香甜在唇齿间化开，让人仿佛回到了无忧无虑的童年。

19. 10. 卤煮火烧：浓香扑鼻，齿颊留香

20. 卤煮火烧是北京最具特色的江湖小吃。选用猪头肉、猪肺、猪肠等食材，经过卤制后，配上切成大块儿的火烧，再浇上卤汁。卤煮火烧的汤汁浓香扑鼻，吸饱了卤汁的火烧软烂入味，猪头肉和猪肺口感软糯，越吃越香。
    

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印江土家族苗族自治县13776482053： 去北京玩一定要吃的小吃？
主拜十味： 北京的传统小吃太多了,感觉都是必尝的:豆汁、卤煮、炒肝、螺丝转、艾窝窝、驴打滚、敦饽饽、糖耳朵、蜜三刀、茶汤、杏仁豆腐、爆肚、大排叉、焦圈、面茶、猪肉大葱包子等等.后海的九门小吃是新开的一个比较全的店,当然还有南来顺、小肠陈、锦芳、牛街清真小吃等好多其他地方,看楼主住在哪里了.

印江土家族苗族自治县13776482053： 去北京旅游有什么小吃是一定要尝尝的? - ？
主拜十味： 别去喝豆汁,如果你喝不习惯的话,那就是浪费.给你推荐一个地方吧,护国寺小吃店,里面有很多小吃,而且都不贵,不像什刹海贵的要死.像王府井小吃一条街也别去,那儿都不地道,专坑外地人的地方.牛街可以去,清真的都是.如果你逛街时看见有“梅园”的话你可以进去,都是乳制品,也都不贵,门脸都比较小.像爆肚、卤煮、炒肝、灌肠这些也不赖,爆肚是爆肚冯、卤煮是小肠陈.还有像什么李记白水羊头、羊头马、豆腐脑白、奶酪魏、茶汤李什么的都比较有名.不过我比较喜欢清真的切糕啦、艾窝窝啦、驴打滚啦、豌豆黄啦、糖耳朵啦这些甜食.还有杏仁豆腐我比较喜欢,剩下的就没什么太大感觉了.像上面说的那些荤的东西,我觉得有些腻.

印江土家族苗族自治县13776482053： 到北京,一定要尝的美食有哪些 - ？
主拜十味： 北京作为六朝古都,吸收了满汉饮食文化精粹,皇家与市井味在此共存,不仅有名目繁多的京味儿传统小吃,更有独具京城特色的官府菜、清真菜、私家菜. 北京小吃历史悠久,分为汉民风味、回民风味和宫廷风味三种.在烹制方式上有蒸、炸...

印江土家族苗族自治县13776482053： 北京都有什么最著名的小吃去北京非吃不可的？
主拜十味： 莜面…山药…刀削面

印江土家族苗族自治县13776482053： 北京有什么北京好吃 - ？
主拜十味： 著名的北京小吃有:面食类:艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦 、麻豆腐、炒疙瘩等火锅类:豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等油煎类:油条、炸糕、灌肠、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等饮品类:酸梅汤、莲子粥 等 去哪里吃正宗...

印江土家族苗族自治县13776482053： 请问一下,北京的著名的特色小吃比较好吃有哪些? - ？
主拜十味： 1、北京烤鸭——不必多说,连外国人都知道.除了全聚德,其实很多普通的饭馆做的也都不错.我最爱吃刚烤得的脆脆的皮,还有甜面酱~ 啊!口水流出来了! 2、炸灌肠——我个人的最爱!虽然叫“肠”,但是好像是淀粉做的.说不出来有什...

印江土家族苗族自治县13776482053： 暑假想去北京玩,想问下北京有哪些特别有特色的小吃?？
主拜十味： 卤煮火烧、爆肚(这个最好到专店去吃味道比较好)杂碎汤、炒肝、素丸子、炸豆腐、面茶、豆汁、焦圈、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、切糕、杏仁豆腐、奶油炸糕、炸酱面、油炒面、茶汤等等,太多了.要吃的话北京有一些华天饮食集团的店,都是卖北京小吃的比较便宜,什刹海有个九门小吃,这个地方比较贵.

印江土家族苗族自治县13776482053： 北京有啥好吃的 - ？
主拜十味： 北京观光旅游不能错过具有北京特色的风味小吃和悠久历史的名吃.名吃有北京烤鸭、涮羊肉、宫廷菜.北京的特产有:秋梨膏、果脯蜜饯、茯苓夹饼、六必居酱菜.土产有:京白梨、盖柿、良乡板栗、山楂、核桃、密云小枣、杏.

印江土家族苗族自治县13776482053： 北京最地道的小吃有哪些?？
主拜十味： 北京小吃 面食类: 艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧卖 、麻豆腐、炒疙瘩等 建议去华天连锁吃这些 在宽街 地安门 护国寺等等都有味道都还不错 火锅类: 豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等 豆汁去上面说的那些华天的连锁就有 炒肝我好久没吃了 暂时不能提供 爆肚 前门 我忘了是二条还是三条的爆肚冯 卤煮 东四四条西口 重点推荐 我爸小时候就在那里吃的 油煎类: 油条、炸糕、灌肠、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等 也是建议去华天连锁吃 不过我说的那些华天连锁大部分都是清真~~要特别注意 还有如果糕点类的你可以去稻香村 不要看包装 那些柜台里面散装的 用纸袋装的才是最正的~~

印江土家族苗族自治县13776482053： 准备去北京旅游,想问下有什么特色的小吃?谁能介绍下.？
主拜十味： 好吃的有啊,去年我和姐姐从拉拉勾旅游网站订的票然后,玩的时候吃了好多哦. 有肚冯的爆肚 ,小肠陈的卤煮火烧 ,天兴居的炒肝 ,锦馨的豆汁/焦圈 ,白魁老号的白水羊头 ,不老泉的冰糖葫芦/蒸饺 ,都一处的烧麦,全聚德的烤鸭 ,东来顺的涮羊肉 ,天福号的酱肉 ,炸酱面 ,隆福寺的灌肠.对了我们在拉拉勾旅游网订的自助游所以吃了那么多,还有一些我记不起来叫什么了.