脱皮的大蒜怎样保存 去皮的大蒜可以冷冻吗
脱皮的大蒜怎样保存
1、油浸法
将脱皮的大蒜放到一个干净的罐子里，然后在上面倒上一层植物油，利用油脂可以隔绝大蒜接触空气，从而延缓大蒜发芽和变质的时间，能保存1个月左右。
2、食盐法
把脱皮后的大蒜放到一个干净的容器里，然后撒上一把食盐，盖上盖子密封保存即可，这样保存的大蒜也能长时间不干瘪不发芽。
3、冰箱冷藏法
脱皮的大蒜蒜瓣还可以放入冰箱冷藏，在0-5度的温度是不会发芽的，也能抑制细菌的滋生，从而延长大蒜的保存时间，大约3-7天左右，注意蒜瓣表面不能有水，有条件的可以用密封的保鲜袋装起来，保鲜效果会更好。
4、白糖法
大蒜剥好、洗好、控干水，然后在密封的容器里铺一层白糖，白糖上面铺一层厨房纸，把蒜放进去，利用高糖形成无菌环境，并吸收多余的水分，蒜瓣可以保存一个月左右。
2去皮的大蒜可以冷冻吗
去皮大蒜剁成蒜泥后可以冷冻。
去皮后的大蒜根据不同菜品有多种切法要求，如：整瓣蒜、切片蒜、蒜泥、蒜末等，其中整瓣蒜、切片蒜不宜冷冻保存，因为冷冻后会出现脱水结冰变硬的现象，等解冻后蒜块会变得有些糜烂，甚至蒜香味流失，而蒜泥本身就接近于软烂状态，冷冻后形态不会发生多大的改变，只是蒜香味没有新鲜的浓郁，但依旧可以食用。
3怎么快速剥蒜
1、瓶盖法
准备一个矿泉水瓶子，然后把矿泉水的瓶盖将其拧下来，用瓶盖先刮一下大蒜外面的外皮，之后再去剥蒜皮就十分轻松了，还可以采用啤酒瓶瓶盖，只要是带圆形的瓶盖，都是可以用来剥大蒜的。
2、手捏法
针对于大蒜比较少的时候，准备好要剥的蒜粒，用手捏住其头部和底部，然后用力对其进行挤压，这样蒜皮就会爆裂开来，特别简单，适合力气大的人使用。
3、水泡法
这种剥蒜方法适合酒席等大量的剥蒜，需先将大蒜不去外皮一瓣瓣剥好，然后准备一个小盆，在盆中倒入适当的清水，接着将大蒜扔进去，在水中静置一会，经过水的浸泡大蒜皮会慢慢凸起，然后用小刀将大蒜底部的蒂切掉，将切好的大蒜都倒在一个小盆中，最后在小盆上再扣上一个大小相近的盆子，上下晃动几下，大蒜皮很快便会脱落下来了，或者再用瓶盖去剥蒜皮，也能很快速剥好，而且剥得特别干净。
4大蒜怎么保存不发芽
1、蒜头买回来后，最好扎紧塑料袋的口子，防止蒜头吸潮，避免发芽。
2、把蒜头装到有密封盖的空瓶子或是空罐子里，既能防潮，又能在平时降低存放环境里的氧气浓度，提高二氧化碳浓度，抑制蒜头发芽。
3、把蒜头放到冰箱的冷藏室里保存，低温能抑制蒜头发芽。
4、家里有微波炉的情况下，把蒜头放到微波炉里加热，时间大概一分钟即可，加热到蒜头摸起来稍稍烫手即可，经过这样高温处理的蒜头，常温阴凉处放置也不宜发芽。
5、如果家里有能控温调温的烤箱，把温度设在45摄氏度左右，在烤箱里烤十五分钟左右。经过高温处理后，一般在厨房里随意放置十天半月都不容易发芽。
曹悦骨力： 大蒜剥皮了以后用保鲜膜裹上,放入冰箱可以储存1周,如果没有用保鲜膜且防止在常温环境中,只能放24小时内. 把大蒜放入干净的盒子内,在上面倒上一层植物油.这是脂肪隔离法,它能隔绝大蒜接触空气,延缓其生芽或变烂.
无为县13461152593： 去掉皮的大蒜怎么保存不会坏掉 - ？
曹悦骨力： 大蒜(偏好冷) 裹上保鲜模放入冰箱,则可久存.大蒜含有粗纤维、钙质、磷质、铁质、盐碱酸、抗坏血素、核黄素、蛋白质等营养成分,其中挥发油约0.2%,具有辣味和特臭,而研究发现,挥发油蕴含的大蒜辣素具有明显杀菌作用,对细菌、真菌或害虫引起的感染,证明有治疗及预防的作用.大蒜保存问题,除了放置于赶燥通风处之外,也不妨以油炸黄金蒜的方式保存;方法则是将大蒜洗净、风赶后去外模,放入热油中炸成金黄色,待油滴尽之后,裹上保鲜模放入冰箱,则可久存.
无为县13461152593： 拨了皮的生蒜怎么保存 - ？
曹悦骨力： 放在塑料袋里封好,千万别让它接触空气!
无为县13461152593： 蒜头去皮后该如何保留 - ？
曹悦骨力： 别着水,要是放冰箱,记得别把袋子口系的太死,有哈气就,蒜就爱长芽. 或者 大蒜(偏好冷)与洋葱(不太挑剔)也是需要保存在干燥的环境中. 大蒜含有粗
无为县13461152593： 剥了的蒜怎么放置才新鲜 - ？
曹悦骨力： 一种是剥好蒜放在玻璃瓶里用色拉油封上,放在冰箱里.一种是直接放在阳台窗前,通风,每天还能晒着点太阳,没有发芽哦.我想大概是因为通风和日晒,没有一点湿气,所以没有发芽需要的水分.第二种方法最简单了,就跟以前把蒜辫一串挂在门旁一样的效果吧.
无为县13461152593： 剥完皮后的蒜瓣怎么放才能保持新鲜啊? - ？
曹悦骨力： 保鲜蒜瓣及其保鲜方法 使其常年保鲜.该保鲜蒜瓣为由幼稚收获后的新鲜蒜头经手工剥皮分级,本项目是一种保鲜蒜瓣及其保鲜方法.主要用于处置大蒜.以蒜瓣总体积与容器容积 2 ∶ 3 比例装入密封容器,用空压机将该密封容器内空气抽至...
无为县13461152593： 家用剥皮后的大蒜(蒜仁)如何保鲜?能储存多久? - ？
曹悦骨力： 有保鲜膜包好放在冰箱可以放一个星期的.有腌话可以放得更久.
无为县13461152593： 已经扒皮的蒜吃不了怎么能储存 - ？
曹悦骨力： 最好在通风、干燥、黑暗处保存,这样能抑制其发芽.大蒜素对肠胃有一定的刺激作用,生吃过多大蒜,易引起急性胃炎,长期过量食用还容易造成眼部不适.对于肠胃功能不好的人来说,每天最好别超过1瓣;肠胃好的人,最好每天2~3瓣.肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜.
无为县13461152593： 蒜头剥衣之后怎么保存 - ？
曹悦骨力： 蒜头剥衣之后应尽快食用,可以放冰箱保存. 蒜头保存 1.低温贮藏:贮藏前应将蒜头晾干,如果未晾干,蒜头会因湿度过高而导致腐烂.大蒜一般应贮藏在温度0.6--0℃,空气相对湿度65%--70%,通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里.此法...
无为县13461152593： 去了皮的大蒜,怎么保存? - ？
曹悦骨力： 泡水
