烧螺丝要用哪些配料?

炒螺丝怎么炒，配料放什么？~

去买作好的吧，自己作很麻烦，特别是清洗上，更麻烦。不过真想自己做就给你提供一个方法吧！●主料：
螺丝(又叫小田螺、螺蛳)两斤，一大盘的量

●辅料：
干红辣椒、花椒

●调料（此调料非彼调料...）：
大葱、姜、大蒜、十三香、盐、白糖、鸡精、老抽、生抽（注意啊：老抽和生抽的作用不同，所以都要有）、香醋、郫县豆瓣(或四川泡椒、剁椒)

●制法：
1.买回的活螺丝反复冲刷洗净，滴入少许香油(麻油)或其它食用油，在水中静养十二小时以上，让它们吐净肚子里的泥沙；
2.用热水将螺丝焯一下，滴入白酒搅拌去腥味，沥干待用；
3.制作调味汁，为了防止炒的时候手忙脚乱——用老抽少许、香醋少许、生抽、五香粉、白糖、盐、鸡精和匀，待用；
4.葱姜切细丝，蒜切片。锅内放食用油（稍微多一些），将葱姜蒜爆香，依个人口味酌量加入红辣椒和花椒（偶一般放N多），再放入郫县豆瓣划炒片刻。放入主料螺丝以旺火翻炒，待腥气散去，加入调味汁，焖片刻。然后放啤酒至刚浸没螺丝（水不能太多，不然就成炖菜了），不加锅盖用大火将水逼干。
5.出锅前依个人口味放入蒜末及香菜，装盘即可，大功告成！

●注意事项：
盐的用量应比平时略多，否则很难入味。

●特点；
麻、辣、香、鲜，螺肉口感劲道

食材
主料：螺蛳
辅料：葱，盐，姜，蒜，干辣椒，味精，糖，醋，黄酒。
步骤

1.螺蛳，去尾，洗净备用。

2.葱姜蒜干辣椒，切丁备用。

3.倒油煸炒，出香味。

4.倒入洗净的螺蛳，加盐、料酒、味精、糖和一小勺水，翻炒，出香味，即可。

前几天，校长带上后勤部主任出去打牙祭，第二天中午我一进家门，就看到老田趴在饭桌上左右开弓（很难得一见的情景），还不忘记拍主任马屁，说菜做得跟饭店的一样好吃，原来是主任给我们加菜了：鳝筒烧螺丝，味道确实过得去，第二天，又一大碗鳝筒烧螺丝，这是主任一贯的风格，今天第三天，不用看就知道鳝鱼在我家水池里等者着受斩刑，扭动、挣扎、决绝、痛苦、鲜血刚刚演出完毕，主任接到个电话，上海的女儿邀请去小住几日，哈哈，机会来哉！我也来小试牛刀。先把水盆里不爱探头探脑的螺丝用筷子夹出来扔进垃圾桶，估计他们不知道老虎钳的利害像我一样不晓得要把尾巴躲远点，所以不小心把小命丢了可怨不得我，接着在已挨千刀的鳝鱼段上撒上盐巴用手捏上一会儿把腻头去掉，然后把两主角放进玻璃碗里，码整齐了，撒上色拉油，盐，酒，酱油，铺上姜片，葱花，我家不吃味精，担心不够鲜又洒了点豉油，一样样检查看有没有少了调料，还好，疏而不漏，想到红烧菜该放点糖味道才好，一却停当，盖上盖子放进微波炉，5分钟时间虽然不算长，也要一秒一秒数上300下，等待很辛苦，听到“当”的一声，满心欢喜，嘿嘿，还没完呢，还有最后一道工序：全数倒进垃圾筒。

姜、葱、酱油、胡椒粉

上等好螺丝、姜、葱、酱油、胡椒粉

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黑河市17265908703： 烧螺丝要用哪些配料? - ？
务沾硫酸： 去买作好的吧,自己作很麻烦,特别是清洗上,更麻烦.不过真想自己做就给你提供一个方法吧!●主料: 螺丝(又叫小田螺、螺蛳)两斤,一大盘的量●辅料: 干红辣椒、花椒●调料(此调料非彼调料...): 大葱、姜、大蒜、十三香、盐、白...

黑河市17265908703： 螺丝放什么作料烧好吃 - ？
务沾硫酸： 炒螺丝, 原料:螺丝一斤左右洗净沥干备用(提前养一两天),料酒、酱油适量,豆豉(老干妈的不错),大蒜子捣碎(多少个人口味而定了),姜切丝,盐,鸡精,油 首先是调配料:把两调羹豆豉放在碗里,加入捣碎的大蒜子、姜丝,盐(一到两勺),鸡精(适量),酱油,搅拌均匀备用 用旺火加热油锅,炒螺丝最重要就是火要旺,油够热 然后放入准备好的螺丝,翻炒两分钟放入料酒, 继续翻炒三分钟左右,加入准备好的豆豉酱料 烧开后用筷子试一下味道,偏咸一点为佳 盖上锅盖焖两三分钟即可起锅 一盘好看又好吃的螺丝就出炉了

黑河市17265908703： 在家里烧螺丝要放哪些调料味道才好吃? - ？
务沾硫酸： 用料 螺蛳肉1斤 酸菜2匹 仔姜1两 老姜适量 泡椒适量 生海椒适量 花椒、八角、大料适量 步骤1.洗净的螺蛳肉改刀,切成同一大小2.酸菜在清水里希一会儿,把咸味洗掉,切丁3.泡椒和生海椒剁碎,泡椒能除腥,吃的辣的可以多放点4.仔姜、老姜切丁备用5.大料也切几刀6.锅里放油,撒上花椒、八角、大料.酸菜比较吃油,可以多放点油7.油热后倒入螺蛳肉,螺蛳肉里水分比较多,可以爆炒个3-5分钟,把里面水分炒干8.倒入酸菜,多炒一会儿,让酸菜吸饱油9.加入剁椒和姜,炒出香味10.最后倒入小半碗水,盖上锅盖.水干后就可以起锅装盘了

黑河市17265908703： 怎么烧丝螺,好吃又卫生 - ？
务沾硫酸： 材料: 螺丝500克 调料: 花椒20克、干红辣椒15克、香葱、姜、蒜、盐、白酒、老抽、糖 做法: 1、把螺丝用盐水泡一夜(可以加几滴油)吐沙 2、葱切段,姜切丝,蒜切片 3、起油锅爆香花椒、干红辣椒后加姜丝、葱段、蒜片炒香后,放入洗净的螺丝,炒五钟后加白酒、老抽、糖、盐炒熟后出锅

黑河市17265908703： 螺蛳怎么炒好吃?放什么配料? - ？
务沾硫酸： 炒螺蛳的做法 1.先看看原材料:葱姜蒜可以多放一些2.淡盐水泡一天,中间可换几次水,然后要反复洗干净,控净水备用3.将螺蛳先干炒,除尽螺蛳的水分,大概1分钟,便于下一步入味.只放平时炒菜量的油就可以了4.锅中放油,爆香所有调料,加入郫县豆瓣酱;甜面酱;料酒;酱油;糖;鸡精;补充清水一半,三分钟出锅

黑河市17265908703： 请问烧螺丝能放哪些调料比如小茴香香叶桂皮花椒等等这些 - ？
务沾硫酸： 调料很多,你说的也是常用的调料.除此还有沙仁,沙果,肉桂,小茴香,花椒,孜然等.

黑河市17265908703： 螺丝怎么个烧法更好吃 - ？
务沾硫酸： 下面介绍常见的炒螺丝的做法. 主料:螺丝500g 辅料:油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、姜适量、干辣椒适量 炒螺丝的做法步骤: 1.将螺丝放水里浸泡3小时以上,在水面上滴几滴色拉油,为的是排除杂质. 2.锅里放油烧至7成热. 3.将螺丝放入锅内翻炒5分钟. 4.放入姜片和干辣椒翻炒2-3分钟. 5.放入酱油、盐和水大火烧开,换文火烧20-30分钟. 6.汤汁收干一半时放少许味精调味. 7.出锅装盘.

黑河市17265908703： 烧螺丝要用哪些配料?？
务沾硫酸： 上等好螺丝、姜、葱、酱油、胡椒粉

黑河市17265908703： 螺丝怎么烧好吃 - ？
务沾硫酸： 1.锅内放油未红先炸姜出味.2.紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒,至水干后放料酒、酱油再炒,然后放水焖熟,留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精,拌匀出锅.

黑河市17265908703： 炒螺丝要注意哪些? - ？
务沾硫酸： 螺丝500克调料:花椒20克、干红辣椒15克、香葱、姜、蒜、盐、白酒、老抽、糖做法:1、把螺丝用盐水泡一夜(可以加几滴油)吐沙 2、葱切段,姜切丝,蒜切片 3、起油锅爆香花椒、干红辣椒后加姜丝、葱段、蒜片炒香后,放入洗净的螺丝,炒五钟后加白酒、老抽、糖、盐炒熟后出锅