牛油果坏了的话里面是什么样子？变色了吗？

牛油果变色了还是硬的~

很多人牛油果掰开以后，发现有很多黑色纤维，这到底是什么呢？这黑色的牛油果能吃吗？下面小编就来为大家详细介绍一下！
牛油果里面为什么变黑了?牛油果里面有黑色纤维能吃吗
牛油果里面为什么变黑
如图，这样的牛油果内部变黑，是因为熟化时间过久而导致的维管氧化和头部腐烂。冬天熟化时间不要太久放置在阳光温暖处25度的地方大约2天，摸起来整体有些手感就可以食用了。
一般水果变黑原因
这是由于受伤水果的表皮以及内部充当“保护墙”的薄膜破裂，使氧气进入水果内部造成的。氧气会与水果中的一些化合物发生反应(通常是嵌入到这些化合物中)，把这些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化后呈现棕黑色，这样水果的受伤部位也就变黑了。防止水果变黑可以使用柠檬酸。因为柠檬酸非常容易被氧化，因此可以用它来清除氧气，防止水果变黑。这就是为什么如果把苹果片放在柠檬汁中浸一下后，苹果片能够在很长时间内不变黑的原因。
牛油果有黑线能吃
部分牛油果在成熟之后也不会变软，这可能是在采摘后受到过冰冻，这种果子大部分是不会再成熟了，而是在果肉中出现细细的黑色纤维，这种果子是可以吃的，在吃的时候吐出黑色的老化纤维即可。
部分的牛油果在存放时间过久或者过熟之后便会出现黑色的老化纤维，这类果子还可以食用，不过这种果子在食用时需要将里面的黑色纤维全部清除掉，最好的食用方法是将这中果子的果肉全部掏出，然后放在榨汁机中，加适量的牛奶，蜂蜜等，然后过滤掉里面的残渣，饮用果汁即可。
牛油果里面为什么变黑了?牛油果里面有黑色纤维能吃吗
有黑色纤维能吃吗
【牛油果切开后有黑线】牛油果过分成熟之后，果肉中会产生纤维化的黑线，或者保存时间有点长了，牛油果果肉中也会出现老化的黑筋，可以食用，但是口感会变差，吃的时候吐出去就好了。
果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头；果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，供食用、医药和化妆工业用。鳄梨味淡，微香，去皮后可食用，果肉肉质比较硬，水分较少，有一股牛油的气味。
牛油果一般是由于熟过头了导致内部腐烂，这时候最好就不要吃了！水果开始腐烂后，会导致大量的有害菌繁殖，并产生毒素，人吃了这种烂水果，就可能出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等症状。此外，水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐，长期食用有可能致癌。
牛油果里面为什么变黑了?牛油果里面有黑色纤维能吃吗
削掉坏的部分还不能吃呢
因为毒素在整个水果中会不断渗透、扩散，这个范围往往大于所看到的腐烂部位。据美国一个医学机构测定，在距离腐烂部分1厘米处的果肉中，仍可检测出毒素。所以，为了安全起见，吃水果要选择表皮色泽光亮、新鲜的水果。如略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过2厘米处的果肉部分；如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3，则应该扔掉，不能再吃。
吃牛油果的注意事项
1.牛油果在存放过久之后便会出现老化的黑色纤维，这种纤维不能吃，不过其他的果肉部分可以食用。
2.牛油果含有大量的脂肪酸，不适合大量食用，食用过多便可能引起肥胖。
3.牛油果在切开之后便需要尽快食用，牛油果切开后在空气便会被氧化变黑，这种变黑的果子不能食用。

切开的牛油果刷上一层油，这样就不易氧化了，涨知识了！

1. 牛油果成熟的时候一般是墨绿色或者黑褐色，总皮颜色比较深，如果已经变成黑色说明牛油果已经成熟过度了，这种牛油果一般不宜食用，因为它可能已经腐烂变质。  

2. 一般牛油果在生长的时候是嫩绿色，等果实长大了其大小不再怎么变化的时候就会根据时间的推移从嫩绿变成墨绿、黑褐色以及黑色。

扩展资料：

牛油果，落叶乔木，高10-15米，胸径达1-1.5米；树冠开展，分枝多而密，茎枝粗壮，多节瘤，常有弯曲现象；树皮厚，不规则开裂，具乳汁。叶长圆形，先端圆或钝，基部圆或钝，幼时上面被锈色柔毛，后两面均无毛，中脉在上面呈凹槽，下面浑圆且十分凸起，侧脉30对以上，相互平行，两面稍凸起，网脉细；叶柄圆形。花梗被锈色柔毛；花萼裂片披针形，外面被毛；花有香甜味，花冠裂片卵形，全缘。浆果球形，直径3-4厘米，可食，味如柿子。

参考资料：牛油果_百度百科

它里面的颜色看起来好像得坏了，你可以用手掌按捏牛油果的表面，感觉有弹性，果肉结实，则证明已经成熟了。如果闻起来已经有果味溢出，用手按上去已经感觉很软，没有弹性，说明熟过头儿了，且有可能里面已经变质了。绿色的牛油果，表面深棕色的斑点越多，说明越成熟，如果果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖，说明有可能熟过头而变质。

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敦化市19389376476： 牛油果坏了的话里面是什么样子?变色了吗? - ？
葛詹瑞佳： 它里面的颜色看起来好像得坏了,你可以用手掌按捏牛油果的表面,感觉有弹性,果肉结实,则证明已经成熟了.如果闻起来已经有果味溢出,用手按上去已经感觉很软,没有弹性,说明熟过头儿了,且有可能里面已经变质了.绿色的牛油果,表面深棕色的斑点越多,说明越成熟,如果果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖,说明有可能熟过头而变质.

敦化市19389376476： 牛油果会不会坏,变质的牛油果什么样子的? - ？
葛詹瑞佳： 会,变质后里面的果肉会化水,很稀,果肉会慢慢变黑

敦化市19389376476： 牛油果坏了是什么样 - ？
葛詹瑞佳： 一种著名的热带水果,也是木本油料树种之一.果仁含油量8%∼29%,它的提炼油是一种不干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存,除食用外,它也是高级护肤品以及spa的原料之一.牛油果质地柔滑,味道甘美,富含各类维生素、矿物质、健康脂肪和植物化学物质.

敦化市19389376476： 分引牛油果好坏,果肉黑色可以吃吗? - ？
葛詹瑞佳： 牛油果果肉靠近果核的部分呈米黄色,靠近果皮的部分呈浅绿色,如果果肉变黑就是已经坏了,不可以吃了.

敦化市19389376476： 牛油果切开是这样的,坏了没 - ？
葛詹瑞佳： 可能是在冷藏状态下保存的时间太久而导致消耗掉了太多的养分才会有黑点黑斑.可以把牛油果在常温下放置几天,之后切开看看里边的果肉是否有发黑或有异味

敦化市19389376476： 牛油果外面是黑色里面皮很软里面是绿色坏了吗?头一回吃!里面跟浆糊一样! - ？
葛詹瑞佳： 没坏的,牛油果青硬的是生的,黑了是成熟的,只有软一点才好吃,如果熟狠了果肉有黑丝就不要吃,绿黄色的是好的,洒上白糖拌着吃或和别的水果打果汁

敦化市19389376476： 变了颜色的牛油果还是好的吗 - ？
葛詹瑞佳： 用手掌按捏牛油果的表面,感觉有弹性,果肉结实,则证明已经成熟了.如果闻起来已经有果味溢出,用手按上去已经感觉很软,没有弹性,说明熟过头儿了,且有可能里面已经变质了.绿色的牛油果,表面深棕色的斑点越多,说明越成熟,如果果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖,说明有可能熟过头而变质.

敦化市19389376476： 牛油果里面的肉上有斑点,这个是变质了吗?可以吃吗? - ？
葛詹瑞佳： 快变质了,还没有变质,变质就是斑点变黑. 吃不吃可以自己决定.黑了就一定不可以吃. 牛油果原产于墨西哥和中美洲,后在加利福尼亚州被普遍种植,因此加利福尼亚州成为世界上最大的牛油果生产地,在全世界热带和亚热带地区均有种...