喝香槟有哪些讲究？

喝香槟酒的时候有什么需要注意的？~

　　很多人都特别喜欢喝香槟，我本人也是的。最先接触香槟时只是觉得很好很适合我。后来发现喝自己有些地方没有注意到，经过长时间的经验积累给大家总结了下面的一些小经验，西安烟酒回收希望可以给喜欢香槟的人提个醒
　　1.因为香槟的滋味比力怪异，所以在喝以前必定不能刷牙，以避免残留的牙膏味影响香槟的口感。
　　2.不少人都对葡萄酒很是的认识、领会，而对付香槟却很是的目生，更有甚者殊不知香槟是什么。其实，香槟是葡萄酒中之王，它色采丰硕、滋味醇美。可在喝香槟时需细致什么呢？
　　3.在喝香槟前，必定不能关上，让其透气，由于如许会使香槟的酸度增高。特别刚出厂的新的香槟。
　　4.喝香槟的温度必定要适合，不能过高、也不能过低。一般在8℃到10℃最好。发起大师在喝香槟前，最佳将香槟放在冰桶里冰一二非常钟，如许才更甘旨、适口。
　　5.喝香槟必定要配有特地的香槟杯，如许才有感受。要细致的是，在倒香槟以前，香槟杯必定要擦拭清洁，然后少倒一点，等等泡沫少了再倒入三分之二。如许品味香槟，才会有另外一番风情。

温度控制、器具选用、开启方法到饮用及配餐。

1、器具选用

西方电影中最常出现的品酒器皿是欧式浅碟香槟杯，与美式三角的鸡尾酒杯不同，欧式香槟杯杯身圆润、柔和，如今更多用于庆典场合搭成香槟塔。

在正式品鉴香槟时，应使用笛形和郁金香花形的香槟杯。这两种杯形细长，可以保持气泡持续不散；郁金香形杯口收窄，能拢住酒的香气。

2、温度控制

香槟对温度有要求，冰镇是必须的。关于它的理想冰镇温度，在权威的法国蓝带厨艺学院(Le Cordon Bleu)出版的教科书中写道：理想温度是7℃。然而温度因酒而异也因人而异，在冰箱中冷藏3小时，或是在装满冰的冰桶中放上30分钟，都不失为好的方法。

3、饮用及配餐

美酒自然要有美食相衬，天然或超干香槟酒，十分适合作开胃酒饮用；海鲜是香槟的理想搭配，与鱼类、龙虾等清淡的菜肴同食，也相得益彰。半干或甜的香槟酒，适合搭配鹅肝、火腿和烤肉类，或与蛋糕等甜点搭配也是一个不错的选择，下午茶时饮用再美妙不过。

扩展资料：

香槟的历史渊源：

香槟酒诞生于十七世纪法国修道院的酒窖里，从18世纪开始，香槟酒逐渐在上流社会风行。从法国国王路易十五到拿破仑一世，香槟被这些君王所爱，最终自然而然成了法兰西文化中非常重要的一部分。

香槟一词，来自法文"CHAMPAGNE"的音译，原意为法国的香槟地区。香槟是起泡葡萄酒的一种，并且是其中最好的品种。根据法国的产区命名法，只有在法国香槟区，选用指定的葡萄品种，根据指定的生产方法流程所酿造的气泡酒，才有资格称为香槟。

参考资料来源：人民网-关于香槟你需要知道的事情

最佳香槟酒具是细长的郁金香形玻璃杯，香槟酒的最佳饮用温度为7℃至12℃，如果来不及冷藏，可将酒瓶放在半满冰块的香槟桶内大约半小时，但不要放在冷冻室里，如果结了冰，就永远不会回复原状；如果时间急迫，放入冷冻室只十五分钟就够了。

可以当开胃酒，也可以当餐酒来饮用，适宜搭配烤乳猪、烧鸭等粤菜，因为香槟的酸甜口感可以极好的化解菜肴的油腻，同时气泡会感觉舒爽。香槟开后最好一次喝完，如想留起来，要用特制瓶塞，并放在冷凉的地方。

倒香槟酒时，用手握住瓶子中部，把食指撑住瓶颈，以求稳妥。初往杯子里斟时，气泡会喷起来，因此要先斟少量，等气泡减少时再继续斟到大半杯为止，然后将瓶向上方扶正，以防酒漏到外面。
如果瓶塞很紧，不能榨出，可用大拇指稳定的往上推挤，然后再拧动。如果瓶塞上部拧断了，可用烤肉叉或粗针先穿个洞，把瓶中的气放出，然后再用螺丝开瓶器将瓶塞拧出。

“像啤酒的方法倒香槟”，在较低温下能保留最佳的气泡或二氧化碳。缓慢地将香槟倒入直角的杯子，影响它溶解二氧化碳浓度明显减少。
（首先，冰镇酒在4-7摄氏度。这需要放置在冰箱约3-4小时或在冰桶中半小时，让你的香槟在合宜的饮用温度之下。
其次，以一个45度的角度，避开人群，安全打开香槟瓶。稳住气泡瓶塞，然后温和地朝同一个方向旋转酒瓶，旋转酒瓶而不是瓶塞，并且不要让软木塞砰一声爆开。如果当你砰开瓶塞时，你就会被泡沫喷到。
最后像啤酒一样缓慢倒入一直角的杯子饮用！）

绝配搭档：白中白香槟配海鲜盘 半甜香槟配水果塔 桃红香槟配辣子鸡丁 混酿干香槟配法式煎烤羊排（葡萄酒就是白肉陪白酒，红肉配红酒的，西方人有这个传统的貌似）

酒杯：
香槟的酒杯有很多种直身的，曲线的，长笛形的，半球形的，雕刻花纹的，干净素雅的。我推荐两种酒杯，长笛郁金香形的高脚素身香槟酒杯和略带曲线的高脚素身香槟酒杯。那种半球形如同吃冰淇淋的碗样的酒杯在构造香槟塔的时候常见，可是它除了会浪费掉香槟优美的气泡和典雅的香气之外什么都做不了，把脸靠得太近也许还会有个把气泡迸溅起水珠弄在脸上。只有在长笛郁金香形的酒杯里，香槟优雅的气泡才会源源不断从杯底上升，从小变大，并在表面形成一串小气泡形成的“珍珠项链”。

醒酒：
这部在喝酒里面是必要的，鄙人认为。
由于害怕会失去香槟起泡这一过程，醒酒这一举动看似十分奇异。但香槟的品质并不体现在它的气泡上，而是体现在它的材质上。正是在醒酒之后香槟的材质才更能突显。当然，醒酒也要遵循几点规律： ·只对那些浓郁的，能够有东西释放的香槟醒酒 ·醒酒的时间较短：一般情况下，对一支完全打开的香槟15分钟就足够了 ·醒酒器要窄而不是大 ·醒酒之前把空醒酒器放在冰箱里 ·醒酒时轻轻地、缓慢地把香槟沿着内壁倾倒 ·把醒酒器存放在冰箱或是冰桶里。

标准瓶的香槟，容量是八杯，半瓶装是四杯；两瓶装（MAGNUM）的是十六杯，另外尚有四瓶装，或更大的瓶装。最小的是半瓶装（SPLIT），只倒两杯，但两个半瓶装的价格超过了一瓶装的，所以不划算。最好先预算需要量，再去购买，标准瓶装的比较适合，瓶子越大，气泡会越少。
下列的表是说明香槟的甜度，不过因厂牌不同，在甜度上也许略有差别。
BRUT OR NATURE（不甜） 甜度（百分比）0.5至1.5
EXTRA SEC OR EXTRA DRY （略甜） 甜度1.5至3.0
SEC OR DRY（较EXTRA DRY甜） 甜度3.0至5.0
DEMI SEC（甜） 甜度5.0至7.0
DOUX（很甜） 甜度7.0以上

以上虽然是来自网络，但是我已经分类了。感觉喝酒是一门很优美的艺术，鄙人是个粗人，但也很喜欢酒这玩意，希望我的会带对你有帮助

一定要用高脚杯，拿着杯脚，因为这些酒很容易酸化，直接拿着会催化该过程。
要用小口慢慢的喝，不要一口气喝下去，很不雅观。

                    

                                                         

 

——香槟“CHAMPAGNE”一词，与快乐、欢笑和高兴同义。

 

——因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒，可比美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好；如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是第一流的调酒配料，而且价格也不太贵。

 

【饮用保存方法】

 

——香槟酒不需要特别照顾，平放在凉爽的地方就可以。香槟酒的最佳饮用温度为7℃至12℃，如果来不及冷藏，可将酒瓶放在半满冰块的香槟桶内大约半小时，但不要放在冷冻室里，如果结了冰，就永远不会回复原状；如果时间急迫，放入冷冻室只十五分钟就够了。同时，酒越干，酒杯则应越冷。最佳香槟酒具是细长的郁金香形玻璃杯，一来是为了避免温度太快散发而变暖；二来是为了留住气泡，顶级的香槟会在杯口处形成精致的珠环。杯子要先冰凉，除非你嫌酒强，切不可加冰块。冰凉的香槟，有两种好处：一是味道改善，二是斟入杯子时容易控制气泡外溢。温的香槟，开瓶后会喷出来，弄脏了场地，也浪费了酒。

 

——香槟开后最好一次喝完，如想留起来，要用特制瓶塞，并放在冷凉的地方。打开过的香槟如气泡已消失，第二天仍可喝，或用作烹调也好。

 

【开法斟法】

 

开香槟时，有下列几个步骤：

 

1．左手握住瓶颈下方，瓶口向外倾斜十五度，右手将瓶口之包装纸揭去，并将铁丝网套锁口处之扭缠部分松开。

 

2．在右手除去网套之同时，左手拇指须适时按住即将冲出之瓶塞；然后右手以餐巾布替换左拇指，并用手掌捏住瓶塞。

 

3．当瓶塞冲出之瞬间，右手迅速将瓶塞向右侧揭开。

 

4．如瓶内气压不够，瓶塞无力冲出时，可用右手捏紧瓶塞不动，再以握瓶之左手将酒瓶左右旋转，直到瓶塞冲出为止。

 

5．为了避免酒喷洒出来，开瓶时的响声不会太大。

 

——倒香槟酒时，用手握住瓶子中部，把食指撑住瓶颈，以求稳妥。初往杯子里斟时，气泡会喷起来，因此要先斟少量，等气泡减少时再继续斟到大半杯为止，然后将瓶向上方扶正，以防酒漏到外面

 

——如果瓶塞很紧，不能榨出，可用大拇指稳定的往上推挤，然后再拧动。如果瓶塞上部拧断了，可用烤肉叉或粗针先穿个洞，把瓶中的气放出，然后再用螺丝开瓶器将瓶塞拧出。

 

          

 

                                                      【倒香槟的方法】

 

——根据一份农业与食品化学专刊，法国研究员发现如何保持你倒出的香槟气泡茂盛。

 

——一位教授兼Uncorked：香槟的科学作者Gerard Liger-Belair，带领一群科学家做研究并发现“像啤酒的方法倒香槟”，在较低温下能保留最佳的气泡或二氧化碳。缓慢地将香槟倒入直角的杯子，影响它溶解二氧化碳浓度明显减少。

 

[香槟这充满气泡的葡萄酒清爽香气中带来醉人魅力]

 

——Ligger-Belair等人做了注解："还有，较高的香槟温度，在倒香槟的过程里，它会损失较高的溶化二氧化碳，最后构成第一次的分析证据。低温延长饮料的冰凉，并在倒香槟过程辅助香槟保留住它的气泡。"

 

——8月13日全球著名的英国香槟与气泡酒专家Tom Stevenson告诉知名度很高的葡萄酒资源："像倒啤酒般倒香槟，被认为是一种真的很轻率的方式。百年来，你看不到有任何一位伺酒师这样做。"表达另一个不同的意见。

 

——香槟与气泡酒世界百科全书,年度香槟与气泡酒指引，Sotheby的葡萄酒百科全书还有绝对阿尔萨斯葡萄酒参考书籍的作者Stevenson解释："像伺酒师一样的方式倒它，帮忙你让自由的二氧化碳从杯子溜走，所以气泡不会跑到你的鼻子。"

 

——或许你想要自己测试一下。这边有些来自葡萄酒部落以及Belair团队像啤酒般倒出的建议，帮助你从你的香槟中获得最多的气泡。

 

——首先，冰镇酒在4-7摄氏度。这需要放置在冰箱约3-4小时或在冰桶中半小时，让你的香槟在合宜的饮用温度之下。

 

——其次，以一个45度的角度，避开人群，安全打开香槟瓶。稳住气泡瓶塞，然后温和地朝同一个方向旋转酒瓶，旋转酒瓶而不是瓶塞，并且不要让软木塞砰一声爆开。如果当你砰开瓶塞时，你就会被泡沫喷到。

 

——最后像啤酒一样缓慢倒入一直角的杯子饮用！

 

 

                   

 

                                ————————【配餐】——————————————

 

【绝配搭档：白中白香槟配海鲜盘】

 

——以霞多丽（Chardonnay）为唯一葡萄品种调配而成的香槟都有非常清新爽口的酸味，相当开胃。这一类型的酒如同一位年方二八的少女，天真不失情趣，柔美中略带伤感，有着娇嫩花朵的幽香，以年轻而富有韵律感的脚步迎面而来。

 

——种植在矿物丰富的白垩土的霞多丽，有着属于自己的独特复杂性和质感。经过在橡木桶中沉睡的岁月，带有更多的奶油和烘烤香味、浓郁的白面包和干果味。如此青春活力逼人、有着清爽口感的香槟自然是新鲜生食沙拉和各式海鲜与水产料理的无敌搭档。而独特的质感既能让海鲜更显肥美与香甜，口感复杂多变，如同一瞬间千树万树梨花开的感觉。

 

【绝配搭档：半甜香槟配水果塔】

 

——在沙皇时代最受到欢迎的甜香槟或许不是现在最流行的香槟类型，但其香气十足且复杂，充满诱惑的白色水果香气十分明显，入口酸甜适口，口感由甜到酸、回味悠长且高雅。在香槟的微醺中，带着微酸口感的新鲜水果塔，不仅可以让味蕾如得到春雨般的滋润与清新，更增添了一份华丽感。而甜香槟正是通过它的馥郁把水果的清香与奶酪的浓烈完美融合在一起的最佳选择。

 

【绝配搭档：桃红香槟配辣子鸡丁】

 

——半干桃红香槟有比干香槟更圆润的口感和更多香甜与烧烤的气息，如同生活在凡尔赛宫里的贵妇。其不仅能配西餐，与中式川菜搭配也能带来如同《我盛大的希腊婚礼》那样的跨国界美妙恋歌。带着成熟水果、蜂蜜和可爱的玫瑰花与荔枝香气的半干桃红香槟搭配辣子鸡丁是很讨喜、很容易挑动欢乐情绪的选择。

 

【绝配搭档：混酿干香槟配法式煎烤羊排】

 

——不同葡萄的“混搭”让这类香槟在口中更为强劲有力。配合法式烤羊排，香槟中强劲的口感才不会被菜所淹没，反而能与羊排中细腻的脂肪相互融合，让肉更为鲜嫩多汁。而不同做法的羊排也让香槟呈现出不一样的特性，如同一位神秘的女郎，不同时段展现出不一样的特色。

 

 

                 

 

                                         【饮用香槟对身体有没有危害呢？】

 

——适量饮用香槟酒有助于促进血液循环，对心脏健康有好处。

 

——英国雷丁大学的研究人员发表公报说，他们研究发现，制作香槟酒用的红葡萄和白葡萄中含有一种多酚，它能延长人血液中一氧化氮的存留时间，而一氧化氮在血管中可促进血液流动，从而降低血压，防止血液凝块的形成。

 

——研究人员介绍说，多酚类物质是一种抗氧化剂，存在于葡萄酒、茶叶、巧克力和一些水果和蔬菜中。饮用香槟酒时，酒中含有的多酚会进入血液循环，并对血液循环系统产生作用，延长一氧化氮分子在血液中停留的时间，使一氧化氮分子得以在更长时间里发挥作用，改善血液流动状况，从而降低患心血管疾病和中风的风险。、

 

——但研究人员也指出，香槟酒的饮用量应控制在每天两杯左右。

 

 

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本文图片与文字引用于：

• 百度图片搜索

• 百度百科：http://baike.baidu.com/view/33367.htm

标准瓶的香槟，容量是八杯，半瓶装是四杯；两瓶装（MAGNUM）的是十六杯，另外尚有四瓶装，或更大的瓶装。最小的是半瓶装（SPLIT），只倒两杯，但两个半瓶装的价格超过了一瓶装的，所以不划算。最好先预算需要量，再去购买，标准瓶装的比较适合，瓶子越大，气泡会越少。
下列的表是说明香槟的甜度，不过因厂牌不同，在甜度上也许略有差别。
BRUT OR NATURE（不甜） 甜度（百分比）0.5至1.5
EXTRA SEC OR EXTRA DRY （略甜） 甜度1.5至3.0
SEC OR DRY（较EXTRA DRY甜） 甜度3.0至5.0
DEMI SEC（甜） 甜度5.0至7.0
DOUX（很甜） 甜度7.0以上

以上虽然是来自网络，但是我已经分类了。感觉喝酒是一门很优美的艺术，鄙人是个粗人，但也很喜欢酒这玩意，希望我的会带对你有帮助一定要用高脚杯，拿着杯脚，因为这些酒很容易酸化，直接拿着会催化该过程。
要用小口慢慢的喝，不要一口气喝下去，很不雅观。

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安丘市17510694275： 喝香槟有什么需要注意的吗 - ？
右姚杏芎： 很多人都特别喜欢喝香槟,我本人也是的.最先接触香槟时只是觉得很好很适合我.后来发现喝自己有些地方没有注意到,经过长时间的经验积累给大家总结了下面的一些小经验,西安烟酒回收希望可以给喜欢香槟的人提个醒 1.因为香槟的滋...

安丘市17510694275： 喝香槟的礼仪 - ？
右姚杏芎： 1.庆祝时,常会将香槟摇晃打开,这样是很失礼的,开瓶时不发出声音,才是喝香槟正确礼仪的第一步. 2.拿香槟的手势也是表现派对礼仪的一个细节,正确的方法不是用整个手掌握住杯壁.香槟的酒杯为高脚杯,喝时要拿住杯脚下端,手不要碰到酒杯身,手指轻轻地捏着杯柄. 3,许多女生涂抹的唇膏很容易沾到杯子的杯口,颇为不雅.因为要注意杯子上不要留下唇印. 4.喝香槟控制酒量也很重要,千万不要让自己成为太红脸,适可而止,才能保持优雅.

安丘市17510694275： 问如何喝香槟？
右姚杏芎：1.香槟要在12-20度下保存.2.饮时冰的温度在8-12度,陈年的香槟要高一些.3.一定要用干净的香槟杯.4.倒香槟时,先少倒一点,等泡沫少了再倒入三分之二.5.喝香槟前别刷牙,牙膏味会盖过香槟味.6.喝之前要让酒透气,否则有时太新的香槟会酸高

安丘市17510694275： 怎样品尝香槟 - ？
右姚杏芎： 有几点要注意,是和喝普通红酒不同的: 1、酒杯:选择郁金香型的高杯,令气泡有足够的上升距离,有助于香气发展和酒温的维持. 2、适饮温度较低:在6~10度品饮最好. 3、开瓶方法:和开红酒不同,起泡酒内压较高,开香槟时应按住酒塞转动瓶身以使酒塞慢慢退出,切不可转动瓶塞,以防其飞出伤人. 4、在酒杯中斟酒的高度:香槟应分两次倒入杯中,以免溢出,液面高度以杯肚的2/3为宜. 5、喝剩下的香槟的保存:不能使用普通红酒塞,应采用带铁扣的起泡酒专用瓶塞.

安丘市17510694275： 怎样品尝香槟？
右姚杏芎：1、酒杯:选择郁金香型的高杯,令气泡有足够的上升距离,有助于香气发展和酒温的维持.2、适饮温度较低:在6~10度品饮最好.3、开瓶方法:和开红酒不同,起泡酒内压较高,开香槟时应按住酒塞转动瓶身以使酒塞慢慢退出,切不可转动瓶塞,以防其飞出伤人.4、在酒杯中斟酒的高度:香槟应分两次倒入杯中,以免溢出,液面高度以杯肚的2/3为宜.5、喝剩下的香槟的保存:不能使用普通红酒塞,应采用带铁扣的起泡酒专用瓶塞

安丘市17510694275： 香槟要怎么喝?？
右姚杏芎： 花游园卷找MOMO买 点击独饮就可以完成了

安丘市17510694275： 开香槟应该注意哪些事情?？
右姚杏芎： 开香槟酒时,首先把瓶顶的锡箔封套撕开拿掉,一手轻轻覆盖着瓶口木塞处,另一手小心旋转除去铁丝保险罩.用手覆盖着是防范有时木塞较松,一除去铁丝罩木塞立即自动被冲出.万一没注意射到眼睛,后果不堪设想.接着用干净的布巾压住...

安丘市17510694275： 如何欣赏香槟酒? - ？
右姚杏芎： 香槟酒是法国举世闻名的特产之一,被西方人视为喜庆宴会最上等的饮料,据说琥珀色的香槟酒最能撩起盎然的春意,法国人为此而骄傲得冒泡,因为唯有这时才能体现上帝的恩宠,饮到人间最甘醇鲜美的香槟酒.尤其当开香槟塞时的破空声,...

安丘市17510694275： 怎么品尝香槟呢?？
右姚杏芎： 你在世界地图 按休闲社区 找到炫舞派对 然后找一个房间进去 之后呢 你就去找一个叫MOMO的人 你找到她之后 就按她的人 之后你会看到一些消息 然后你会看见 一个叫我要购买香槟的名字 之后你就按 要买的 每一个10个游园券 当你购买完后你会看到右边有一个酒杯 或者两个的 你就按它 这样就可以品尝香槟了希望采纳哦O(∩_∩)O~

安丘市17510694275： 如何品尝香槟?？
右姚杏芎： 在“炫舞派对”里找到“MOMO”,然后点击“MOMO”用“游戏券”买香槟,一瓶香槟10个游戏券,在舞厅界面的右侧边栏靠下的地方有两个格子,一个是单酒杯,一个是双酒杯,点击相应酒杯就可以饮用香槟,完成活动任务需要饮香槟10次.七夜、S_и 流氓为您解答~祝游戏愉快~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~若有不懂请追问,尽量为您解决 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~如能帮助到您还望楼主【五星】采纳