家用烤箱做面包和蛋糕的简易做法
面包最好吃的做法，只要一个小烤箱，蓬松拉丝的面包在家就可以做
1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。
2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
5、再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶。
6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
10、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。
11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）。
家用烤箱可以用来加工一些面食。如面包，pizza，也可以做蛋塔、小饼干之类的点心。还有些烤箱可以烤鸡肉。做出的食物通常香气扑鼻。家用电烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。
扩展资料：
在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
参考资料：
百度百科-家用烤箱
烤蛋糕的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：低筋面粉120克、鸡蛋4个。
2、辅料：白糖100克、玉米油30克。
第一步：先准备好所有原料。
请点击输入图片描述
第二步：全蛋低速打出粗泡后放入白糖高速打发。
请点击输入图片描述
第三步：打至蛋糊不易滴落后加玉米油再打10秒。
请点击输入图片描述
第四步：分次筛入低粉，拌匀。
请点击输入图片描述
第五步：拌匀的面糊倒入抹过油的烤盘中，震几下，震出大气泡。
请点击输入图片描述
第六步：放入烤箱中层，上下火，启动对流风扇，170度，烤20分钟，烤制过程中蛋糕表面上色后加盖锡纸。
请点击输入图片描述
第七步：烤好的蛋糕取出晾凉。
请点击输入图片描述
第八步：成品图如下。
面包：
用料：
面粉，糖，鸡蛋，黄油，酵母
步骤：
以上四样混合揉好，放置温暖处发酵，等面团大一倍以上，揉成所需形状，进行第二次发酵。发酵再大一倍以上时，即可放入烤箱烘焙了。
注意事项：
烤面包最关键的地方是发面，发好了面一般不烤糊能烤熟的话，怎样都好吃。
发酵完第一次，进行再加工时，可放红豆糕做馅。
第二次发酵时，可加泡打粉更松软，另外少许碱面会去除酵母的味道。
放入烤箱前，可预热。
开始可用160左右的温度上烤5分钟着色，完了拿出可涂抹蜂蜜或蛋清，上面也可放瓜籽，芝麻或葡萄干等，随便定。之后再以120左右的温度上下烤20分钟，直至熟透。
如果上班忙，两次发酵可这样安排，一次是中午揉好，放阳台上，下午回家就发的很好了，然后揉成所需面团，在烤箱里进行第二次发酵，等面团变大，就可以根据需要或蒸或烤或烙了。
蛋糕：
用料：
低筋粉，鸡蛋，蛋糕油，糖
步骤：
上面四样混合，然后直接放入烤箱调至160度烤20分钟左右即可。
注意事项：
调好的烤料宁稀勿稠，高温一烤还会蓬松变大，否则就会硬许多，表皮容易烤糊而里面还不会熟透。
上烤，下烤或者全烤自己掌握。一般用180度上烤五分钟，然后160度全烤15分钟左右。
蛋糕面包的做法烤箱新手做
1、首先将高筋面粉、酵母粉、盐、糖倒入搅拌缸内，混合均匀。2、将牛奶和鸡蛋加入，慢速搅拌至无干粉，快速打至面团表面光滑，3、将黄油加入混合均匀，快速搅打至面团完成阶段。4、取出面团，揉圆。放置操作台上，基本发酵40min。5、将面团平均分为五份，搓成20cm长的条状，码入烤盘，醒发60min。接...
怎样用烤箱烤蛋糕面包
烤箱烤面bai包的温度为180度左右，时间du是18-20分钟。烤箱制作蛋糕的温zhi度为150度左右，时间是根dao据蛋糕的大小来定的，大的需要40几分钟，小的20几分钟就可以了。 下面向你推荐一种面包和蛋糕的简单制作方法吧。 面包制作方法： 原料：高粉300克，鸡蛋液30克，白砂糖35克，盐3克，酵母5克，...
如何用烤箱做蛋糕
制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里...
蛋糕面包的做法烤箱
6.二次发酵至1.5倍大（约40分钟）。（天气凉了，我是把烤箱预热到约30C度，关火，面包放进烤箱，烤箱放碗开水，发酵的。）7.面包二次发酵到1.5-2倍大。8.面包二次发酵的时候（约25分钟后），开始做蛋糕糊。蛋黄加糖，牛奶，玉米油打至油水混合，糖溶化 9.筛入低粉，用橡皮刀拌匀 10.把...
买了烤箱,面包蛋糕怎样调制
烤箱做面包的方法：1.蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀。2.将保鲜盒盖子开口，放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了。3.将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中。4.接下来就是...
家用烤箱做面包和蛋糕的简易做法
放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）。家用烤箱可以用来加工一些面食。如面包，pizza，也可以做蛋塔、小饼干之类的点心。还有些烤箱可以烤鸡肉。做出的食物通常香气扑鼻。家用电烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。
烤箱烤面包和蛋糕,分别调成多少度,多少分钟
详情请查看视频回答
烤箱做蛋糕面包(怎样用烤箱烤蛋糕面包)
一、蛋糕制作 材料准备：鸡蛋5个、低筋面粉90克、细砂糖80克、纯牛奶50ml、色拉油50ml、泡打粉2克、塔塔粉（可选）、电子称、量杯等。步骤：1. 将泡打粉加入面粉中，搅拌均匀。2. 将油与牛奶混合搅拌至奶昔状。3. 将面粉混合物慢慢倒入油奶混合物中，小心搅拌，避免过度搅拌。4. 将蛋白与蛋黄分离...
家用小烤箱怎么做面包?
步骤\/方法 1.把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。2.发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。3.将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。4.在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。5.烤箱预热...
面包烘烤箱如何做面包 给大家传授简单易懂的方法
这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上 13.用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。14.我们可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一...
迪态盐酸： 蛋糕: 1)把烤板涂上牛油,铺上牛油纸,再涂牛油和撒上面粉,倒去多余的面粉.把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上,用手指沿糕盘边勾画一圈. 2)把榛子果仁放进烤箱内烘烤12~15分钟,去皮(方法>>,保留1/3作装饰用.将1/2分量的细砂糖...
弋阳县17712273680： 烤箱做面包(蛋糕),最简单的方法 - ？
迪态盐酸： 做面包可以用普通面粉.黄油可以用橄榄油或色拉油代替. 面包面团 材料: 水165g 、蛋1个、高粉315g、干酵母6g、油30g、糖60g、盐4.5g、奶粉18g、高粉135g、干酵母3g 做法: 所有材料混合,和成均匀面团,发酵至两倍大.面团发酵好后取出切割成12等份,并揉成小圆面团,放置一旁发酵10分钟备用. 等小面团发酵至两倍大时,涮上蛋液,送进预热至180度的烤箱,烤15分钟至表面上色即可.若喜欢吃有馅的,可以包进自己喜欢的馅. 海绵或戚风蛋糕不加泡打粉和塔塔分也可以的,塔塔粉可以用白醋替代. 小蛋糕配方中的黄油可以用橄榄油或色拉油代替.
弋阳县17712273680： 在电烤箱里怎么做面包 求步骤. - ？
迪态盐酸： 材料: 高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许. 做法: 1.在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀. 2.加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然...
弋阳县17712273680： 用烤箱考面包蛋糕之类的东西的具体做法要详细的？
迪态盐酸： 全蛋----- 4个、白沙糖----120g、低筋面粉-----120g、半勺蛋糕油----15g、牛奶-----15cc ,一点色拉油 将蛋和糖一起放锅里隔热水打发至蓬松并且很光亮.(这步很费力,一定要打到拿蛋糖混合物可以厚到足可以挂在搅蛋棒上). 面粉过筛,和盐混合后.轻轻地混入刚打好的蛋糖混合物中.再轻轻地和融化好的黄油混合. 倒入涂好油了的20cm的蛋糕模具中,放入烤箱用200度烤25-30分钟.然后拿出放在金属铁架子上放凉. 最后可以进行装饰,自由发挥.我用的是打发好的鲜奶油和切碎的新鲜水果,蛋糕四周裹了些花生碎,很简单,家常就可以操作.
弋阳县17712273680： 想在家里用烤箱做简单的面包及蛋糕,配方有哪些? ？
迪态盐酸： 费南雪原料:蛋白75g 细砂糖40g 水怡15g 低筋面粉30g 杏仁粉30g 无盐黄油75g做法步骤:1.因为过程很快,所以第一步就是190℃预热烤箱.2.蛋白中加入细砂糖、水...
弋阳县17712273680： 家用小烤箱怎么做面包? - ？
迪态盐酸： 事前准备1.把烤板涂上牛油,铺上牛油纸,再涂牛油和撒上面粉,倒去多余的面粉.把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上,用手指沿糕盘边勾画一圈.2.把榛子果仁放进烤箱内烘烤12~15分钟,去皮(方法>>,保留1/3作装饰用.将1/2分量的细砂糖与...
弋阳县17712273680： 怎样用烤箱做面包?要最简单的方法 - ？
迪态盐酸： 主料:椰枣5颗、温水75克、玉米油1.5小勺、鸡蛋1个、糖15克、核桃45克、小苏打3/4小勺、面粉100克 调料:盐1/8小勺 做法步骤: 1、用料:椰枣5颗,温水75克,玉米油1.5小勺,鸡蛋1个,糖15克,核桃45克,小苏打3/4小勺,盐1/8小勺,...
弋阳县17712273680： 如何用烤箱做面包? - ？
迪态盐酸： 烤箱做面包: 1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可.2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干...
弋阳县17712273680： 烤箱怎么做面包简单做法 - ？
迪态盐酸： 原料:高筋面粉90克低筋面粉20克牛奶80克黄油20克奶粉30克干酵母4克盐1克白糖20克 做法: 1. 称量各种材料,黄油提前30分钟从冰箱里取出,放置成室温. 2. 准备一个可以放入微波炉的碗,倒入牛奶,加奶粉和黄油,盖保鲜膜,在微波炉...
弋阳县17712273680： 家用烤箱怎么做蛋糕和面包？
迪态盐酸： 这个一定要控制好烤箱的温度哦~烤箱的温度是很重要的,一般在购买烤箱的过程中,烤箱中自带的说明书或食谱都是根据生产的标准温度来设计温控的,但是毕竟烤箱的温度感应端子不在腔体的中央,所以一般的烤箱实际的温度和温控器上的温度是有些误差的.俗话说“烤箱也有自己的脾气的”作为烘焙者一定要懂自己烤箱的“脾气”也是这道理了,多琢磨几次,懂得自己家烤箱的温度就烤成功食物的最关键哦!
