我开一饭店《百姓人家》征特色菜
家常菜外加水煮鱼及辣子鸡等等既可以了
川菜
河南名菜清汤银耳素鸽蛋
鸽蛋黄、淀粉，配以银耳，兑入清汤，加多种调料烹制而成。汤味醇鲜，晶莹软嫩，营养丰富。已有百余年制作历史。
试量狗肉
狗肉烹煮而成，宜撕装拼盘，凉食。色泽红亮，香味浓郁，肉质细嫩，烂而不腻，抖骨即散，手捻如丝。清光绪年间已有制作。
罗锅肉
猪肉配多味调料，用老汤卤煮。色泽酱红发亮，清香细嫩，肥而不腻，瘦而不僵，为酱肉上品。已有50余年制作历史。
陆稿荐卤肉
品种有南味香肠、五香肘花、卤肉、硝肉、熏鱼、五香牛肉干等。选肉肥瘦不混，精剖细切，刀口讲究，调料、卤汁浓淡适宜，味多不杂，色艳不乌。尤以小方块肉、香肠、肘花为佳。系苏杭老店于清末传来。
桐蛋
桐河鸭产蛋，经腌制而成。蛋黄橙红，粒状泛油，蛋清洁白，咸淡适口，配香肠、姜末食之，味同蟹黄，鲜美可口。
鸡汁豆腐干
用黄豆做的豆腐干配鸡汤、调料，烧煮晒干而成。黑中透红，质地坚韧，味道醇厚，咀嚼生香，久不变质。已有200余年制作历史。
套四宝
鸭、鸡、鸽、鹌鹑依次套叠，配以佐料、调料，装盒加汤，蒸熟。色泽红亮，通体酥烂，香浓味美，柔嫩滑润，形整不散，不肥不腻。已有近百年制作历史。
芙蓉海参
蛋清笼蒸成豆腐脑状，将烹好的海参覆盖其上。醇香利口，滋味清淡。
鲤鱼陪面
鲤鱼划瓦垄形花纹，油炸，浇糖醋芡。另取细面丝炸至金黄松脆，盖鱼上，蘸汁而食。鱼肉鲜嫩，甜中透酸，陪面酥、香。
烧臆子
猪肉切块，插入烤叉，以木炭火烤之，也刷椒盐水，渗透骨肉，趁热切片，配荷叶饼、葱段、甜酱而食。肥而不腻。北宋《东京梦华录》记之。
铁锅蛋
鲜鸡蛋配鱿鱼、海参、干贝、海米、玉兰片、南荠等小丁，加调料，共搅匀，入特制有盖铁锅，微火烘制；将锅盖烧红覆之，鸡蛋迅速膨胀，烤成。色泽紫红，质地细嫩，香味醇厚，入口爽利。系以河南烤鸡蛋发展而来，已有近百年制作历史。
彩蝶戏牡丹
用鱼糊火腿蛋卷、午餐肉、香肠、熟火腿、鸽蛋、卤猪口条、发菜、黄瓜等10余种拼制成冷荤拼盘。色调和谐，刀工细腻，口味多样，鲜香可口。
杞忧烘皮肘
取猪前肘，明火烤至肘皮焦糊，泡入凉水回软，刮洗干净。反复三次后，加清水放去核大枣（枣内加莲子）、杞果、黑豆，上笼蒸。浇冰糖、白糖、蜂蜜汁，点以熟银耳。色如琥珀，晶莹透亮，皮酥肉烂，浓香适口。
烧三不粘
鸡蛋黄与水调白糖、桂花、淀粉，打匀，下油锅，边下边炒，呈稠硬糊状，撒山植糕片而成。呈黄色月牙状，沙甜利口，有桂花香味，又名桂花糕。以其不粘锅、不粘盘、不粘筷得名。
安阳三熏
猪肚、口条、大肠配调料，以柏枝、松木、锯末熏烤而成。色泽棕红，香味醇厚。为安阳德庆楼首创，已有60余年制作历史。
六百居香肠粉肚
猪肉丁配淀粉、调料，灌入猪肠、膀胱皮内，烹制而成。香肠呈长条状，粉肚呈球形，色泽红润，香味醇美，宜于长存而不失鲜，已有百余年制作历史。
滑肉
瘦猪肉切片，于调料中浸味，放蛋清、粉芡中拌匀，笼蒸；配玉兰片、木耳、高汤再蒸而成。色白滑嫩，肉烂味鲜，清香利口。
桂花皮丝
干皮丝经炸暄、浸软、水汆，拌蛋黄、调料，大油炒透，配以佐料而成。色泽乳白，形似粉条，味道鲜美。
泥鳅钻豆腐
活泥鳅与豆腐共入温水锅中加热，泥鳅遇热钻入豆腐中，即加调料、佐料，煮至汤汁乳白。滋味清香，细嫩利口。
热白豆腐
豆腐白嫩，嫩中有韧，放开水锅中，炖不烂，熬不化；用筷夹起晃动不断折。豆香浓郁，味道纯正。生豆腐可用麻线提起。已有300余年制作历史
你可以做个香茅酸菜鱼片煲这个在河南卖的挺不错的哦
你可以做个河南凉面!
在什么地方开
一个东北朋友开的饭店,想送个对联,目前想出这两句,好吃不贵来我家,挣...
好吃不贵来我家，挣钱不易省着花。横批：百姓人家 好吃不贵来我家，挣钱不易省着花。横批：家常美食 好吃不贵来我家，挣钱不易省着花。横批：食美价廉 （望采纳，谢谢。）
饭店老总给的上联:百姓人家 心中的灯塔 求下联
百姓人家 心中的灯塔；千古文史 世上之精华。
“青花椒”被注册,多个饭店被控侵权
“青花椒”被注册,多个饭店被控侵权, 据了解,此次青花椒事件的原告均为上海万翠堂餐饮管理有限公司,早在2018年2月就开始了诉讼,“青花椒”被注册,多个饭店被控侵权。 “青花椒”被注册,多个饭店被控侵权1 近期,四川省多家餐饮店因店名有“青花椒”,被上海一餐饮公司起诉商标侵权。采访中,多位被告商家告诉北京青...
一个在县城的饭店要开张了,谁来帮忙想一下可用于写在两边窗户上的两个...
店训是 全力以赴 做的更好
上联:乡土香浓情洒(洒)百姓人家 求下联饭店用
乡土香浓情洒百姓人家 经心精料喜迎嘉宾食客 上下联颠倒一下更好
天长饭店哪里有大点的桌子
天长市的饭店里有大桌子的有天豪大酒店、伟业饭店、百姓人家。以上三个饭店有足以容纳16人的大桌子。天豪大酒店地址为滁州市天长市天康大道彩虹幼儿园(万寿中路)西南侧约60米。伟业饭店地址为滁州市天长市经五路与千秋大道交叉路口往西约180米。百姓人家地址为安徽省滁州市天长市天发商业广场6号楼。
南昌哪里有好吃的餐厅
- 百姓人家（火锅），特色：环境好，地方大。- 菠菜音乐厨房，特色：环境温馨，味道可口。- 南京鸭血粉丝和鸡汁汤包店，特色：鸭血粉丝、鸡汁汤包。- 口味虾店，特色：口味虾、野菜炒熏肉。- 独笔鱼头馆，特色：地道赣菜。- 建德观火锅一条街上的川菜小馆子，特色：重庆江湖菜风味。- 功夫川菜，特色...
信阳哪家饭店好吃的
根据多个网民的评价和推荐，信阳有很多好吃的饭店，如小蓝鲸、百姓人家、金色阳光、狮河桥头百姓人家、新十六大街康诗丹郡2期西大门顶鲜大锅台等。其中，信阳菜以地道的口味和独特的特色菜品如地皮菜吵鸡蛋、小黄鱼等受到人们的喜爱。同时，信阳烧烤也是当地的美食之一，百味海鲜烧烤店以其丰富的菜品和合理...
小度小度请到南京秦虹路上面的百姓人家饭店坐几路公交车在什么站牌下...
南京秦虹路站：47路;63路;301路;
饭馆取名
餐馆如何取名 请看当今“巴国布衣”、“菜根香”、“芙蓉国”、“老房子水上人家”、“太白居”等餐厅,生意兴兴隆不能不说与其雅名毫不相关吧! 雅气的名称如沐春风,成都三洞桥畔曾有一酒家,能烹制极为鲜美的鲢鱼。店家临桥建房,茅屋草亭,风格别具,名“带江草堂”。在这里吃河鲜,饮大曲,酒酣意畅之时,凭窗...
当涂霭正瑞： 建议 1.弄些特色菜,以特色菜起名,如东北特色菜,轩氏爆炒小公鸡,重庆卤菜.2.以连锁店式名字起名,如背篓人家,简朴寨,食在村. (当然要注意别侵权)
官渡区19426601679： 我开了一家农家风格的饭店,叫乡下人家,主食以饺子为主,求门前对联,那位高手帮忙推荐 - ？
当涂霭正瑞： 上联:粮乃国之宝 特色水饺日日都有 下联:民以食为天 乡下人家天天供应 横批:欢迎再来
官渡区19426601679： 小饭馆应该上什么样的特色菜好 - ？
当涂霭正瑞： 特色菜,到】底应该“特”在哪儿?一是要有“主打菜”.首先,和饭馆经营方向有关的是,你的菜肴主浓郁还是主清淡?山珍还是海鲜?大菜还是小抄?南方菜还是北方菜?你最好而且只能选择一种为主.只有这样,你的市场定位才鲜明,...
官渡区19426601679： 怎样开发自己店里的特色菜? - ？
当涂霭正瑞： 看您是要开发那种很赚钱的特色菜还是招揽回头客的特色菜了 比如鑫百万1.5元一个的狮子头,也算店家的特色菜啊.我个人认为所谓特色菜还是要味道好价格实惠并适合大众口味的菜品,不见得多新鲜.比如面条,弄的味道好,价格便宜,来客人就推荐,大家都爱吃了,让人家记住,慢慢就成了特色菜,重要的是要有回头客.
官渡区19426601679： 我自己开了一家饭店现在不知道拿什么来做自己的超牌菜 - ？
当涂霭正瑞： 招牌菜就是特色菜,一般不要选罕见的菜式,选择可以体现风味别具一格的菜式做招牌.记得有一家店做出来的菜很特别,吃过的人都说有家的感觉,生意很好.还有一家店饭菜味道独特,虽然很普通但是味道很地道.自己看可以做出哪种来吧.
官渡区19426601679： 我的饭店名称是百姓人家家常菜馆附近又开了一个百姓人家这算不算侵权 - ？
当涂霭正瑞： 饭店名称在法律上的名称为字号,而对此类字号保护可以申请商标或者工商登记,则其他商家则不能再使用该字号.如果使用则视为侵权.
官渡区19426601679： 在乡村开一家饭店,用什么做主打菜好呢?？
当涂霭正瑞： 主打特色菜就用那个乡村最常见的菜,但是要注意调整一下口味,以适应附近城市里人的口味. 开业之初多请城里的朋友来吃,吃了必须提意见.提了意见的在再请吃,没有意见的下次不请吃.如此三次,感觉没有什么大毛病了就正式开业吧
官渡区19426601679： 百姓人家餐厅向大家征集对联,急急急？
当涂霭正瑞： 苦辣酸甜尝不尽盘中之味 南来北往,来的都是客,来品盘中滋味. 东成西就,盛的皆是情,诚邀天下百姓
官渡区19426601679： 在农村开饭店上什么特色菜好? - ？
当涂霭正瑞： 必须干净 复古 即用地锅做菜 实惠给菜 整个小院子 弄点土鸡什么的 保证生意兴隆 财源滚进
官渡区19426601679： 开饭店的特色菜 - ？
当涂霭正瑞： 本地特色菜是有大厨推出的,你在你本地找位厨师就可以了,你不必担心,大厨会做好一切的,祝你成功
