油炸食品与膨化食品有什么区别吗
方便面是油炸食品。
方便面，又称快餐面、方便面、杯面、方便面、方便面，是一种能在短时间内用热水煮熟的面条。方便面是指在规定的时间内将切好的面条煮熟、油炸、固定面条形状、食用前用开水浸泡、溶解调味品、加热、酿造而成的方便食品。
扩展资料：
吃方便面的危害
1、油脂：为了延长保存期，大多数品种的方便面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。
2、食盐：一包方便面含盐约6克，而一个人一天食盐的摄取量以6克为宜，所以方便面含盐量明显偏高。经常吃方便面会因摄入食盐过多而易患高血压，且损害肾脏。
3、磷酸盐：磷酸盐添加剂可以改善方便面的味道。但是，人体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。
4、防氧化剂：方便面从制成到消费者，短时为一两个月，长时竟达一两年，因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处。
参考资料来源：人民网-常吃方便面有4大危害 怎样健康吃方便面
参考资料来源：百度百科-方便面
1、分类不同
油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝，儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。
膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的，具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味逼真、风格各异的休闲食品。
2、成分不同
油炸食品中的丙烯酰胺是一种结构简单的小分子有机化合物，纯品为透明结晶状固体。可以溶解与水，在熔点时它很容易聚合，也可以在紫外线下聚合。
膨化食品富含蛋白质的植物原料经高温短时间的挤压膨化，蛋白质彻底变性，组织结构变成多孔状，有利于同人体消化酶的接触，从而使蛋白质的利用率和可消化率提；产品不易产生回生现象。
3、作用不同
经常吃油炸食品容易致癌，由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质，而且油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病。
膨化食品采用挤压技术加工以谷物为原料的食品时，加入氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质、食用色素和香味料等添加剂可均匀地分配在挤压物中，并不可逆地与挤压物相结合，可达到强化食品的目的。由于挤压膨化是在高温瞬时进行操作的，故营养物质的损失小。
参考资料来源：百度百科-膨化食品
参考资料来源：百度百科-油炸食品
广义上的膨化食品(Puffing Food) ，是指凡是利用油炸、挤压、沙炒、焙烤 微波等技术作为熟化工艺，在熟化工艺前后，体积有明显增加现象的食品。
膨化(Puffing)是利用相变和气体的热压效应原理，使被加工物料内部的液体迅速升温汽化、增压膨胀，并依靠气体的膨胀力，带动组分中高分子物质的结构变性，从而使之成为具有网状组织结构特征，定型的多孔状物质的过程。膨化食品是指以膨化工艺过程生产的食品。
所以油炸食品只是膨化食品中的一种！
烘烤油炸的食品对于人的身体健康有多大影响
据医学研究，动脉粥样硬化从7岁起就开始，而目前罪魁祸首就是卖当劳和KFC等油炸食品 ,还会发胖，还有致癌作用
卫生部日前发布公告指出，淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。卫生部建议公众改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，以减少丙烯酰胺对人体的潜在危害。
卫生部食品污染物监测结果显示，经高温加工的淀粉类食品（如油炸薯片和油炸薯条）中丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。我国居民食用油炸食品较多，暴露量较大，长期低剂量接触，有潜在危害。
公告指出，丙烯酰胺是一种化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料，可用于污水净化等工业用途。职业接触人群的流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺者会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，且伴有出汗、肌肉无力等末梢神经病症。尽管丙烯酰胺对人体健康的影响还有待进一步研究，但这些问题应该引起关注。人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触到丙烯酰胺，因此食物被认为是人类丙烯酰胺的主要来源。
卫生部建议，公众在日常生活中应尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品；提倡合理营养，平衡膳食，改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。
今年3月2日，世界卫生组织及联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会警告公众关注食品中的丙烯酰胺，并呼吁采取措施减少食品中的丙烯酰胺含量，确保食品的安全性。卫生部的公告就是据此发布的。
“油炸食品会致癌，学术界早就有定论。”中国癌症研究基金会专家表示，油炸、烧烤等种类食物对人体健康的危害，远远大于近来为人们所熟知的苏丹红。“就像吸烟一样，长期摄入油炸类食品会引发多种肿瘤病症。”
北京协和医院营养科专家告诉记者，不管丙烯酰胺对人体有多大危害，偶尔食用油炸类食品对身体的危害并不会很大，但这个过程与吸烟可能诱发肺癌一样，是一个毒性长期积蓄的过程，长期食用必将对健康造成巨大威胁。此外，油炸类食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥胖或一些相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等。
是有区别的，油炸食品是一定经过油炸生产的，膨化食品不一定是油炸的。膨化食品有一定程度上是非油炸的。
油炸有油浸浴食品各位置受热均匀，因此可达到较高理想的香度。烘烤加热肯定是某方向或位置受热高些，因此香度就仅能有所取舍，不是某位置不够香就是某位置烤焦了。
油炸的有DS 很有区别
膨化食品有哪些类型?
现代营养学的观点主张平衡膳食，认为任何一种食品都不可偏废，任何一种食品的量又不是多多益善。就膨化食品而言，由于它多为油炸食品，经加压、加热等工艺后使食物本身的体积扩大了数倍，鉴于其为方便快餐食品，所以食品中糖、盐、味精的含量相对其它食品的量就比较多一些，而其他有益营养素的含量则甚少...
吃三无食品的危害
“三无”食品多数是用有毒、有害、变质或劣质原料制作的，没有保质期，质量不可靠。常涉及的品种主要有：膨化食品、腌制食品、油炸食品、果冻、饮料、方便面、罐头、泡泡糖、果脯、蜜饯、烤鱼片、牛肉干等。长期吃“三无”食品会对身体健康产生不良影响。“三无”食品有哪些危害。一、造成胃肠炎症，引起...
三无食品是指哪三无
三无食品主要有：膨化食品、腌制食品、油炸食品、果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头、泡泡糖、果脯、蜜饯、烤鱼片、牛肉干等。杜绝“三无”食品的方法 1、学校和家长，平时要加强食品安全教育，指导学生和孩子进行正确的食品消费，增强食品安全意识，使其在食品安全教育中潜移默化地认识到...
膨化食品是指什么?面包是否属于膨化食品?
不过这二者的主要原料都是粮食，比如面粉、豆类等等，吃多了容易发胖。这也是为什么喜欢把这一类零食当主食的人身材肥胖的原因。膨化食品不能多吃。膨化食品之所以不能多吃，是因为一方面容易让人发胖，多数经过油炸对身体不好，另一方面是膨化食品中含有大量食品添加剂。本来加工食品里面有食品添加剂很正常，...
膨化食品有哪些分类
对于膨化食品,很多人认为不健康,其实膨化食品提供膳食营养,合理食用同样健康。膨化食品有哪些分类?下面小编为您介绍膨化食品种类,膨化食品大全。膨化食品有哪些分类根据产品的不同,膨化食品有以下三种类型:1是以玉米和薯类为原料生产的休闲小食品。2是以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉)。3是以谷物、豆类或...
炸鸡是膨化食品吗
炸鸡不是膨化食品，是油炸食品。炸鸡的主要营养成分有碳水化合物，蛋白质，脂肪，胆固醇和钠，钾，磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高。吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。
方便面是油炸食品,还是膨化食品
方便面是油炸食品。方便面，又称快餐面、方便面、杯面、方便面、方便面，是一种能在短时间内用热水煮熟的面条。方便面是指在规定的时间内将切好的面条煮熟、油炸、固定面条形状、食用前用开水浸泡、溶解调味品、加热、酿造而成的方便食品。
膨化食品有哪些分类
膨化食品有哪些分类？1. 是以玉米和薯类为原料生产的休闲小食品。2. 是以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品（植物肉）。3. 是以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成的主食。常见膨化食品大全：1. 薯片：热量548大卡\/100g，口味原味、番茄、烧烤、黄瓜等。营养成分有脂肪、碳水化合物和钾、钠、磷...
什么是膨化食品
生活中的大多数人都知道膨化食品不能多吃，不然会对身体健康造成明显危害，但到底什么是膨化食品，人们却又说不清楚，今天小编会对膨化食品做一个详细介绍，能让大家了解他到底是什么的，同时也了解它对人体的危害有哪些。什么是膨化食品膨化食品多数是指经过烘培和油炸加工的食品，而且他们在加工过程中会...
孩子吃膨化食品都有哪些危害 三类零食危害孩子智力
一些含油脂的加工食品，如方便汤、快餐、冷冻食品（如汤圆）、烘焙食物（如饼干、曲奇和面包等）、各种即冲型糊粉状食品（如粉状麦片、椰子粉、芝麻糊粉等）、各种奶油糖、花生酱、巧克力酱中，都可能有反式脂肪酸。第二类：膨化食品近年来，膨化小食品因其具有酥、脆、香、甜等味道特点，颇受儿童们...
上仲金帅： 膨化食品,国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等,是近些年国际上发展起来的一种新型食品.它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料,经膨化设备的加工,制造出品种繁多,外形精巧,营养丰富,酥脆香美的食品.因此,独具一格地形成...
贺兰县17377087326： 请问油炸和膨化的区别,谢谢:) - ？
上仲金帅：油炸食品属于膨化食品 广义上的膨化食品(Puffing Food) ,是指凡是利用油炸、挤压、沙炒、焙烤 微波等技术作为熟化工艺,在熟化工艺前后,体积有明显增加现象的食品. 膨化(P...
贺兰县17377087326： 膨化食品是油炸食品吗 - ？
上仲金帅： 亲,膨化食品包括以谷物、豆类、薯类等为主要原料,采用膨化工艺制成的体积明显增大,具有一定膨化度的疏脆食品.按加工工艺可分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型4种类型.也就是说,膨化食品有油炸类的食品.
贺兰县17377087326： 膨化食品就等于油炸食品吗吗??？
上仲金帅： 不,膨化食品是指蛋白和淀粉食品在短时间内高温高压作用下,是蛋白和淀粉的组织结构发生变化,使食品膨松.即膨化食品.这种短时间内高温高压除油炸,还有短时间内,高温高压作用,如蹦爆米花、熟肉辣条的制作等制作的方法,并非油炸都是膨化食品.
贺兰县17377087326： 膨化食品油炸食品哪个危害更大两者有什么共同之处和不同之处,哪个危害更大? - ？
上仲金帅：[答案] 我认为他们最近大的不同就是一个要用油,一个用化学物质!相似点是它们都可以让人变肥.油炸食品我认为危害更大,它用的物质==好多都不是好的!
贺兰县17377087326： 请问:油炸食品与膨化食品哪个热量高?？
上仲金帅： 油炸食品含热量高,不易消化,如炸鸡腿、炸糕等. 膨化食品如饼、虾条等,主要是淀粉、糖类和膨化剂制成,蛋白质含量很少,多吃可致肥胖.
贺兰县17377087326： 膨化食品油炸食品哪个危害更大两者有什么共同之处和不同之处,哪个危 ？
上仲金帅： 我认为他们最近大的不同就是一个要用油,一个用化学物质!相似点是它们都可以让人变肥....油炸食品我认为危害更大,它用的物质==好多都不是好的!
贺兰县17377087326： 膨化食品的热量高还是油炸食品的热量高? - ？
上仲金帅： 一、膨化食品及油炸小食品的分类膨化食品是一种以谷物、薯类或豆类为主要原料,经焙烤、油炸、微波或挤压等方式熟化前后体积有明显增加现象的食品.按加工工艺可将其分为四种类型:焙烤型、油脂型、直接挤压型和花色型,如雪米饼...
贺兰县17377087326： 膨化食品是油炸的吗 - ？
上仲金帅： 膨化食品是不是油炸的,跟工艺情况和产品种类有关系的,不是所有的都是油炸的.比如爆米花,也是膨化食品,这个肯定不会油炸.像薯片,有的是油炸过的,有的是直接烤熟的,两种情况都有.并不是所...
贺兰县17377087326： 膨化食品算油炸食品么? - ？
上仲金帅： 你的问题问反了,油炸食品属于膨化食品!
