人体所需的营养有那些?
人体必需的营养物质有哪些?每天需要摄入多少
(1)蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命,谷物中的蛋白质含量较高,精子的主要成分是蛋白质,所以有“饱暖思淫欲”之说。
蛋白质是由许多氨基酸以肽键的形式连接在一起,构成人体蛋白质的20种氨基酸中,有9种是人体自身不能合成或者合成速度不够的,所以需要从食物中获得,这些氨基酸也叫必需氨基酸。
蛋、奶、瘦肉、鱼和大豆蛋白被称为优质蛋白,因为这些蛋白质的氨基酸模式和人体蛋白质最接近。直接吃大豆,消化率在60%,直接吃豆腐,则消化率为90%以上,所以,吃大豆不如吃豆腐好。
(2)脂肪
先看脂肪的积极作用:脂肪可以提供人体必需的热量,科学家已证实,如果每天所摄取的热量太低,很容易造成肝、肾受损,引起高尿酸、酸中毒及低血压等其他病症。脂肪也可以起到隔热保温的作用,所以胖子不怕冷;脂肪还可以起到保护内脏的作用,所以重量级拳击手的抗击打能力很强。此外,脂肪含量高的食物往往味道好吃,容易刺激食欲。 再看脂肪的负面作用:当人体摄入的热能过多而且得不到及时利用时,热能就会转化为脂肪储存起来。所以,不运动的人容易肥胖。脂肪容易残留在血管壁上,使血管发生老化,导致心血管疾病、高血压、糖尿病和某些癌症发病率的升高。
(3)碳水化物
碳水化物也称糖类,是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物。膳食中的碳水化物是最便宜、使用最广泛的热能营养素,蔬菜、谷类、蔗糖、水果中含有丰富的碳水化物。碳水化物还可以改变食物的色、香、型,特别是食糖更是被普遍使用。碳水化物还可以提供膳食纤维,促进消化、可降低血糖和血胆固醇。
碳水化物的副作用是:一旦摄入过多,肝脏就会利用这些碳水化物而合成脂肪和胆固醇,这样会导致肥胖和血脂升高。
中国营养学会推荐的碳水化物的膳食供给量占总热能的60——65%。也就是说,要多从水果、蔬菜、谷类中摄取热能。
(4)矿物质
目前已经发现人体组织所必需的元素有20种左右。其中除碳、氢、氧、氮主要以有机化合物形式存在外,其余的统称为无机盐或矿物质。
无机盐是构成人体组织的重要部分,比如骨骼中的钙、磷、镁;无机盐还和蛋白质一起调节细胞膜的通透性,维持正常的渗透压、酸碱平衡和肾精肌肉的兴奋性;无机盐可以构成酶的辅基、激素、维生素、蛋白质和核酸的成分,或者参与酶系的激活。
在所有的矿物质中,有7种矿物质的含量都大于体重的0.01%,它们是钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等7种。
在人体中含量小于0.01%的是微量元素,目前发现的有70种,其中10种必不可少。它们是铜、钴、铬、铁、氟、碘、锰、钼、硒、锌。
在我国人群中,比较缺乏的矿物质主要有钙、铁等几种。牛奶、豆类、虾皮、海带、发菜中的含钙量较高,动物肝脏、动物全血、鱼、肉当中的铁含量相对较高。
在我们人群中,不吃早饭的人或随便对付早餐的比例教高。美国营养协会如此表示,省略早餐会导致体内新陈代谢速率大幅降低,使得所消耗的脂肪数也大为减少。根据专家说法,一份完整早餐的热量约在200到300卡,必须包括碳水化合物、水果和蛋白质,最好在起床后1-2小时内进食完毕。吃完这样一份标准早餐,体内新陈代谢会再度被唤醒,燃脂速率自然大为提高。
大凡长寿者都主张戒去腥、荤、香、辣。这四样可是让人流口水的味道呀,但是,口腹之欲总容易引来一些麻烦,比如虚火旺、脸上起疙瘩、脂肪堆积等等,那可都是腥荤香辣惹的祸。最可怕的是。腥荤香辣容易使人气乱而难聚,会导致内分泌紊乱,情绪不安等等问题。
垂涎欲滴的时候强制自己不碰美味佳肴并不是一件好事情,如果能在粗茶淡饭中感受到快感,才容易告别腥荤香辣。
只要营养合理,吃什么都很香。这样的人肯定长寿,但这需要一番修炼才可做到,大部分人到老年的时候才能做到这些。年轻人为什么就不行呢?
也许,你可以做到,不妨试一试吧。
所谓膳食合理,怎样做到“合理”呢?记住10个字:一、二、三、四、五、红、黄、绿、白、黑。
“一”是每天喝一袋牛奶,补钙。喝酸奶也是不错的选择。因为酸奶是维持细菌平衡的。所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长,有害的细菌消灭,所以吃酸奶可以少得病的。
“二”是每天250克到300克碳水化合物,相当于5两至7两主食。
“三”是每天三份营养成分。人不能光吃素,也不能光吃肉,蛋白质等也要适量,每天膳食中一份蛋白,即一两瘦肉或一个大鸡蛋或二两豆腐或二两鱼虾或一两鸡肉或半两黄豆,足矣!
“四”是四句话:即有粗有细,不甜不咸,三四五顿,七八分饱。
“五”是每天要吃500克蔬菜和水果,这是预防癌症最好的方法。
“红”是每天吃一个西红柿,或者也可以理解为健康的人适量喝红葡萄酒或绍兴酒、米酒。
“黄”是指蕴含丰富的维生素A的胡萝卜、西瓜、老玉米、红辣椒或红黄色蔬菜。
“绿”是指绿色的蔬菜和水果。茶叶中的绿茶最好,现在都提倡吃绿色食品。
“白”是指燕麦粉、燕麦片。燕麦不但降胆固醇、甘油三酯,还能减肥。
“黑”是指黑木耳,它的作用是降低血粘度、降血脂。
虽然专家们已经向我们推荐了非常多的营养食谱,但我们也不必过分迷信这些食谱。真正适合自己的食谱应该由自己去设计。在这里,我们可以采用“饮食倒推法”来确定最佳的营养食谱。
所谓“饮食倒推法”,就是在食谱和身体舒适度上建立对应关系,先在饭后体验身体的舒适程度,然后再回忆用餐内容,选择饭后让身体最舒适的食谱作为自己最佳的营养食谱。
有的饭菜看起来色香味俱全,很容易让人垂涎欲滴,狼吞虎咽,但吃到肚子里后就会觉得身体难受。比如,油炸食品会加重咽喉炎患者的病情,很多人虽然知道这个道理,但每次还是仍不住要犯禁。如果能抽出时间进行“饮食倒推”,你会把咽喉的难受与与油炸食品划一个等号。
有的食品虽然比较清谈,但吃进肚里后,人会感觉非常舒服。比如豆腐、蔬菜等。采用“饮食倒推法”后,你会找到身体舒服的原因,从而加强你对营养食品的好感。
在职场白领的众多“恶习”中,抽烟及无节制的喝酒,也是威胁健康的主因。众所周知,吸烟有害健康,它进入人体后,可直接作用于心脏,对呼吸神经、心血管、消化、泌尿等系统的脏器,均有不同程度的损害;长期吸烟可导致慢性肺部阻塞疾病、心脏病、中风、肺癌等;抽烟还会加重现有的疾病,延迟康复;抽烟还会影响周围环境,影响他人健康。
喝酒要根据个人身体状况,所饮酒的种类适度地饮用,不能长期大量饮酒,更不能空腹饮酒,要科学合理地饮用,才会对身体健康有益。
4、信息能源
人是地球上最高等的动物,所以我们不能仅从自然能源和食物能源的角度来看待人类。我们还需要对人的信息能源进行分析。
⑴.碳水化合物:碳水化合物是人体热能的主要来源,主要成份是淀粉质。含糖的食物主要是蔗糖、
乳糖。而蔬菜、水果和谷类都含有丰富的淀粉质。除吸收蔬菜和水果的葡萄糖外,人体会分解碳水化合物,并在肝脏中转化为葡萄糖,而胰脏也会分泌出胰岛素。让血液中的葡萄糖增加,不需要转化为热能的葡萄糖会变为脂肪。所以,多食、少运动会增加脂肪。
⑵.蛋白质:蛋白质的主要组成是氨基酸,肉类和蔬果中都含有蛋白质。不过,蔬菜中的蛋白质含量要比肉类低得多。鸡蛋中也含有丰富的蛋白质,我们每天进食不超过300克胆固醇,是不会损害健康的。这样说的话,我们一周之内要吃3-4个鸡蛋。另外,要引起注意的是,瘦肉中所含蛋白质丰
富,而肥肉中更多的是脂肪。
⑶.脂肪:脂肪的作用是为人体制造热量、增加体力和保持体温,适当的脂肪是人体必须的。人体经消化的脂肪会释放出脂肪酸,可帮助细胞生长与修补,还有部分脂肪是维生素A、D、E、和K的重要来源。我们日常食用的很多食品中都含有脂肪。植物油如椰子油、棕榈油内含有大量的脂肪。摄取过多的饱和脂肪,除了让人肥胖之外,还会让人体的血胆固醇增多,增加患心脏病的机会,因此,提醒大家食用含不饱和脂肪的食品更健康。例如鱼肉、鸡肉、橄榄油、葵花籽等。
⑷.维生素可以帮助人体消化食物,提高疾病免疫力。只要你的饮食均衡,自然获得人体需要的维生素,而不需要特别的补充。维生素凭借控制组织的生长和修补,以及刺激热能的制造来确保细胞的正常工作。维生素分为两大类,可溶于脂肪的维生素和不可溶于脂肪的维生素。可溶于脂肪的维生素包括维生素A、D、E和K。
维生素A:可促进人体的免疫力,维护皮肤和头发的健康,保护呼吸消化道和尿道内壁免受感染。维生素A还可以提高视力。它的摄取渠道主要是牛奶、鱼肝油、肝脏等。
维生素D:它主要来源于鱼肝油、蛋黄、牛奶等食物。它的最佳来源是阳光,维生素D经阳光于皮下制造。多吃含维生素D的食物可以增加钙和磷,强健牙齿和骨骼,更可保持健康的血液凝结、肌肉和神经。
维生素E:它来自于植物油、绿色蔬菜、鱼和肉。它可以帮助增多肌肉和红血球。能保护肺部及其他组织的细胞内层,可以减少细胞老化。
维生素K:这种维生素是正常血凝所必须的。人体通常可以自己制造 所需要的维生素K,植物油、肝脏和蛋黄中也含有维生素K。
不可溶于脂肪的维生素包括维生素B和C,因为,它们会经过尿道排出体外,所以需要经常补充。
维生素B1:它存在于全麦面包、肝、豆类和肉类中,能促进人体糖份和脂肪酸正常的新陈代谢,帮助人体从食物中获得能量,更有助于心脏和神经系统的正常机能。
维生素B2:来自于牛奶和蔬菜中,是皮肤和口腔健康所需要的物质。
维生素B6:主要来源于马铃薯、香蕉、鱼类等食物。可促成红血球和抗体的形成,帮助人体适量吸收蛋白质。
维生素B12:瘦肉、肝和乳制品中都含有这种物质。多吃可以帮助制造细胞内的遗传物
钙质如红血球、白血球和肠细胞等,更可保持神经系统的健康。
维生素C:新鲜的水果和蔬菜中都含有维生素C,生吃可以吸收更多的营养,它可以保证牙齿、骨骼和血管健康,还有抗氧化功能、增加免疫力,加速伤口愈合。
⑸.矿物质:矿物质至少可以分为12种,它不能提供热量,但对人体的新陈代谢非常重要。一般情况下,我们注意保持饮食均衡就可以了,不必特别补充矿物质,可是铁、钙和碘例外。
钠:它主要来自食盐,能控制体内水分均衡和维持心律正常。
镁:含有镁的食物主要有黄豆、牛奶、果仁、鱼和绿色蔬菜。镁可以维护牙齿和骨骼的健康。促进细胞内制造热能的化学反应。
钾:肉类、牛奶、蔬菜、水果中的香蕉和柑橘等食物中都含有钾。钾可以控制体内水分的均衡还可以维持心律正常。
钙:牛奶、豆类、酸的水果如山楂等食物中都含有钙,它有促使血液凝结的作用,另外它可以帮助肌肉收缩,坚固骨骼和牙齿。
铁:铁存在于肉类、绿色蔬菜、鸡蛋等食物中,是构成红血球和酵素的重要成分。
锌:主要来自于瘦肉和海洋产品,当然豆类食品中也含有锌。锌可以维护肌肤和头发的健康,促进
人体正常成长。
碘:它多含于海洋食品,能帮助形成甲状腺激素并调节新陈代谢的速度。
硒:肉类、海产品、蘑菇和大蒜中都含有硒,它是非常好的抗氧化剂,可以提高身体的免疫力和保护细胞膜的完好。
⑹.水分:水分是人类生存不可缺少的元素,在同样的时间里,人不吃东西可以生存,但不喝水是不行的。它最大的功能是调节体温、滋润肌肤、输送养分和协助人体排除体内垃圾。正常的人一天需要喝八大杯水。有的人提出饮水多会肥胖,是不正确的观念,因为水分会随着尿掖排除体外。
⑺.纤维素:人体的肠胃需要纤维素的刺激,以促进体内的废物有效通过肠胃,进行排泄。纤维素还可以调整由肠到血液的营养吸收,使多余的胆固醇不被吸收,随粪便一起排出体外。
增加人体对纤维素吸收的办法是,多吃长纤维水果和蔬菜,如芹菜、菠菜、杏、草莓等。如果你确保食用的水果没有被污染,最好连皮一同吃下。年轻人牙口好,最好直接食用水果,而不是以果汁取代水果。但提醒大家,有时纤维素摄取过多会引起肠胃的不适,食用时要有节制
维生素有:维生素是个庞大的家族,就目前所知的维生素就有几十种,大致可分为脂溶性和水溶性两大类。1,脂溶性 视黄醇类(维生素A) 2,水溶性 硫胺(维生素B1) 3,水溶性 烟酸(维生素B3)4,水溶性 核黄素(维生素B2)。5,水溶性 泛酸(维生素B5)6,水溶性 生物素(维生素B7) 7,水溶性 叶酸(维生素B9) 8,水溶性 钴胺素(维生素B12) 9,水溶性 胆碱 10.水溶性 肌醇 11.水溶性 抗坏血酸(维生素C)12.脂溶性 钙化醇(维生素D)13.脂溶性 生育酚(维生素E)14.脂溶性 萘醌类(维生素K)
微量元素有:
已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种,即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。
矿物质有:根据它们在体内含量的多少,大致可分为宏量元素和微量元素两大类。
人体必须的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的宏量元素,铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等需要量少的微量元素。
但是,人体内必需的主要矿物质:
钙 镁 钾 磷 铁 锌
最后说下你说的八大营养素:就我了解,没有你所说的八大营养素,就七大,
人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐(矿物质)、维生素、水和纤维素7类。
铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷
(1)碳水化合物(糖)
1、碳水化合物(糖)在人体中的比例1%-2%。构成分类功能缺乏过量成人摄入量食物来源,人体每天每公斤体重需要7.5g
2、人体最重要的单糖是葡萄糖。糖的分类:单糖、双糖、多糖
单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖):味甜、易被人体吸收;
双糖(蔗糖、麦芽糖、乳糖)经消化酶作用,分解为单糖;
多糖(淀粉、纤维素),味不甜经淀粉酶、分解为葡萄糖
3、碳水化合物(糖)人体最主要热能来源:每公斤碳水化合物产生4千卡能量。占人体总能量来源的40-50%
4、碳水化合物(糖)构成人体组织细胞、调节脂肪代谢、肝糖元有助肝脏的解毒功能、糖蛋白能增强人体的免疫力。
5、碳水化合物(糖)摄入过少:人会怕冷,易疲劳,机能衰退、体重减轻,低血糖症
6、碳水化合物(糖)摄入过多:会产生高血糖、易致糖尿病。
7、碳水化合物(糖)来源:纯糖(红糖、白糖、蜜糖、麦芽糖)、谷类(大米、小米、面粉、玉米)、干豆类(黄豆、蚕豆)、根茎类(土豆、芋艿)硬果(栗子、花生等)
8、碳水化合物(糖)与运动:现代人喜欢吃单糖较易吸收,为维持肌肉耐力,可适当提高糖的摄取量,。但多吃糖容易肥胖,肥胖者应适当控制,但完全拒吃含糖物质或淀粉质这是错误的。多糖吸收过程复杂,不易造成肥胖
(2)脂肪
1、脂肪在人体中的比例10%-15%。一般食物中脂肪占人体总能量来源的20-25%(不宜超过30%)每天每公斤体重需要1-1.5g。
2、甘油三脂是脂肪的主要成分。分类:饱和脂肪和不饱和脂肪。
3、饱和脂肪:动物性脂肪(牛奶、猪油、牛油、鸡油)含有摄取太多容易引起动脉血管硬化或心脏方面的疾病。
4、不饱和脂肪:比如植物性脂肪 (大豆、花生、菜籽、芝麻、玉米)含酸,摄取太多也会引起肥胖等后遗症。
5、脂肪单位供能最大,每公斤脂肪能产生9千卡能量。
6、脂肪作用:保护皮肤、内脏、保持体温、构成人体组织细胞、促脂溶性维生素溶解、吸收利用、影响组织功能。
7、脂肪摄入不足:不利于人体器官组织中的细胞构成、不利于溶脂性维生素的吸收等。
8、脂肪摄取太多易引起动脉血管硬化等疾病。血脂、胆固醇过高、有密切的关系。脂肪过多会影响耐力、及蛋白质和铁的吸收。
9、脂肪的食物来源:纯油脂(如:豆油、花生油、猪油、牛油、鱼油、菜油、芝麻油、玉米油)、肉类、蛋黄、硬果类(如核桃、花生、瓜子等)奶油、白脱油等。
(3)蛋白质
1、在人体中的比例15%-18%。每天每公斤体重需:0.8-1.2克、运动员等:2.5克左右/公斤体重。
2、氨基酸是构成蛋白质的基本单位。分类:完全蛋白质和不完全蛋白质。
3、完全蛋白质含有人体所需的所有必需氨基酸(如动物肉等,98%可被人体吸收)。不完全蛋白质:如植物蛋白(80%可被吸收)。
4、人体的必需氨基酸有8种,必需氨基酸人体不能自己合成,需从食物中获取(非必需氨基酸12种)。
5、蛋白质能供给能量:每公斤蛋白质能产生4千卡能量。
6、蛋白质构成组织细胞、参与组织修复、调节人体生理功能、生长发育、影响神经中枢活动。控制遗传、增强人体抵抗力。
7、蛋白质摄入过少:会造成内分泌紊乱、消化吸收不良、体重减轻、抵抗力下降、易疲劳、贫血症等。
8、蛋白质摄入过多:蛋白质不能充分吸收、代谢负担重。
9、蛋白质食物来源:纯油脂(如:豆油、花生油、猪油、牛油、鱼油、菜油、芝麻油、玉米油)、肉类、蛋黄、硬果类(如核桃、花生、瓜子等)奶油、白脱油等
0、蛋白质与运动:长时间运动时,应注意防止大量的蛋白质流失,有效方法是适当增加碳水化合物的供应。参与健身运动的人,尤其在进行力量性运动时,对蛋白质的需要较高,特别在练习初期,要供给充足的蛋白质。
(4)矿物质
矿物质的特点:矿物质约占人体体重的5-6%,(碳、氢、氧、氮占总量的96%)。矿物质在人体中无法自我合成,必须由食物来提供。虽然人体人体矿物质钙99%、磷80%、镁70%都集中在骨、骨骼和牙齿中,矿物质可保持体内酸减平衡、维持细胞间液的渗透压,参与脂肪、蛋白质、碳水化合物的代谢,维持肌肉、神经、和心脏的正常机能状态。
矿物质与运动: 由于从事运动锻炼时,机体热能代谢水平较高,人体大量出汗,使体内钙、磷、钾、铁排出量和消耗量增加,所以练习者运动后应及时适量的进行补充,以维持人体正常的代谢机能和生理需要量。
(5)、维生素
维生素特点:维生素又称他命(Vitamin)在人体内虽然只是微量,只要少量就可维持动物体正常生长,生殖及健康。维生素还必须通过活的有机饮食,而非一般碳水化合物、脂肪、蛋白质或矿物质,藉由吸收微小的量即可供正常之代谢,维持健康。
维生素具有以下几个特点:大多数维生素不能在人体内自行合成,必须从食物中摄取。不是机体的构造成分,不提供能量。有的维生素的性质很不稳定,易在食物加工和烹调过程中破坏。摄取量要适当。少了,体内物质代谢会发生障碍,易出现维生素缺乏症及其疾病。过量,会造成体内代谢紊乱,引起维生素中毒。
维生素的分类:
1、脂溶性维生素(溶于脂):维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。
2、水溶性维生素(溶于水):维生素C、维生素B群、PP、叶酸、生物素
维生素功能:1)促进生长繁殖 、2)加强抵抗力、 3)健全组织功能、4)促食欲 、5).维持健康、促使长寿、精神旺盛等等.
维生素A:助骨骼、牙齿发育、保护视力、皮肤、增强人体抵抗和免疫力、防癌、抗癌
维生素B1:构成辅酶、参与碳水化合物代谢、护心、维护能量代谢、提高运动能力,预防过度疲劳、维持神经系统、增食欲
维生素B2:维护体内物质代谢正常进行有助肌肉发育、护视力、皮肤及口舌
维生素B3:使人乐观、治疗精神病、促进神经、消化系统,构成辅酶、参与蛋白质、糖类、脂肪代谢、防心血管疾病,
维生素B6:参与氨基酸的代谢转化生合成、维持脑部正常功能、维持血液中镁、胆固醇的正常防止贫血、蛀牙、肾结石
维生素B12:造血功能、防止脂肪肝维持胃肠道、神经系统、骨骼的正常功能.
维生素C:维持新陈代谢、增免疫抵抗力、防过敏、防癌、解毒、助齿、骨发育、治贫血、愈伤口、护视力、养颜美容(MM一定要知道)
维生素D:促进人体对钙、磷吸收利用助骨骼、齿发育、松弛神经、缓解疼痛、助维A吸收、防骨质疏松症、结膜炎
维生素E:延缓衰老、防动脉硬化,防心血管疾病、提高抵抗力、防癌、促新陈代谢、增耐力,提高体力、缓解疼痛、肝解毒功能
维生素K:促进血液凝固,制止出血,增加骨密度,促进骨化。
维生素与运动:健美操运动的代谢特点是热能与各种营养物质的消耗大,能量代谢以有氧氧化为主。因此,为使练习者的血红蛋白和呼吸酶处于较高水平,体内糖储备充足没,提高机体运动能力,人体需要补充较多的维生素C、B1、B2、E等各类相关维生素。
(6)水
水的特点:水是生命之源。在人体组织成分中含量最多,约占人体体重的60%-70%,对人体有非常重要的作用,是维持人体正常生理活动的重要营养物质。
水在人体中布很广:肌肉重量的65-75%是水,脂肪重量的25%是水。水主要储存在细胞内液(其中62%左右是水)和细胞外液(如血液中90%以上是水,还有淋巴、唾液、皮肤和肾脏分泌的体液等)。 水参与物质代谢过程,有助于物质的消化、吸收、生物氧化及排泄。调节体温,保持人体的正常温度。是器官、关节及肌肉的润滑剂。保持腺体分泌,充实体液。
水的需求量、来源:人对水的需要量与人的体重、热能消耗成正比,消耗每卡热能需要1毫升的水分,每公斤体重需要30-40毫升的水分,如果70公斤的人需要2100-2800毫升水。正常情况下,人体内水分的出入量是平衡的。一个健康的成年人每天约需2000-2700毫升水(包括饮水、食物中的水,代谢中产生的水)。若饮水过少,会使血液浓缩,粘稠度増高,不利于血液循环及营养的吸收。人体若丧失20%的水分就会有生命危险。在炎热、高温、发烧和体力劳动量大的情况下,饮水量应相应增加。喝水是人体所需水分的直接来源,如喝白开水或茶水。但人体内氧化时也能产生水,而且人体需要的水还可从饮食中取得,如大米含水15%、肉类含水50%等。
水与运动的关系: 运动期间和前后。体重因流汗而减少2-3%时,血液量下降,会明显影响人体的运动能力等,所以要及时饮水,并以少量多次为原则。同时应饮接近血浆渗透压的淡盐水或饮料,以保持体内水盐的平衡(但为了减肥,尽量要以水为主)。
希望对您有帮助!
人体从饮食获取的营养物质有哪几种?
预防胆石症和动脉粥样硬化。现在已经确认的食物纤维有木质素、纤维素、半纤维素、果胶、藻胶等数百种。主要存在于谷物、豆类的外皮、蔬菜的茎和叶、水果、海藻等。综上所述,人体所需的营养物质是多方面的,人类只有全面获得所需营养才可维持健康和生命,要想达到这一目的必须合理配膳。
人体必需的营养素有那几种
微量营养素 (1)维生素, 13种:维生素A、C、D、E、K,B1、B2、B6、B12、叶酸、泛酸、烟酸、生物素。人体需要量比较大的有7种;VA、D、E、B1、B2、PP(烟酸)、C等。(2)矿物质,矿物真目前发现共有70多种,人体必需的21种。其中宏量元素7种,即:钙、磷、钾、钠、镁、氯、硫;微量元素...
人体所需七大营养 都有什么
1,水:约占人体重的60%。2、蛋白质:是构成人体组织基本的成分,这是机体的重要物质基础,机体的每一个细胞和所有重要组成部分都要有蛋白质参与,蛋白质在人体内消化分解成氨基酸。可以说,没有蛋白质就没有生命。3、脂肪:是人体需要较大的另一类营养素。包括中性脂肪和类脂质。脂肪的重要生理功能...
人体所需的六大营养素
人体所需的六大营养素包括:1. 碳水化合物(Carbohydrates):提供能量,是人体最主要的能量来源,包括蔗糖、淀粉、纤维等。2. 蛋白质(Proteins):用于生长和修复身体组织,提供能量,包括动物性蛋白质和植物性蛋白质。3. 脂肪(Fats):提供能量,维持体温,保护内脏器官,帮助吸收脂溶性维生素,包括饱和...
人体所需的营养元素\/物质有哪些,其各有什么作用,缺乏各有什么症状?
人类为了生存和发展必须摄取食物,食物中对人体有用的成分称为营养素。营养是机体组织细胞进行生长发育、修补更新组织,保护器官、制造各种体液、调节新陈代谢的重要物质基础。人体内所需要的营养归纳起来可分为蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐、维生素、食物纤维和水。如果在日常生活中的饮食经常缺少某一种...
人体每天需要的各种营养含量有哪些?
生殖及健康。维生素还必须通过活的有机饮食,而非一般碳水化合物、脂肪、蛋白质或矿物质,藉由吸收微小的量即可供正常之代谢,维持健康。6、水:水是生命之源。在人体组织成分中含量最多,约占人体体重的60%-70%,对人体有非常重要的作用,是维持人体正常生理活动的重要营养物质。
人体所必需的营养素主要包括哪些
必需营养素还有脂肪当中的2类脂肪酸。必需氨基酸还有14种左右的维生素,包括脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K,以及水溶性维生素B族和C族。必需营养素还有矿物质当中7种常量营养素,如钾、钠、氯、钙、磷、镁、硫,还有14种微量营养素,如此算下来人体必需营养素大概有40种左右。
食物中含有人体需要的6种营养物质,主要是哪些
3、碳水化合物也被称做是糖类化合物,在自然界当中存在的最多,并且分布也相当广的有机化合物。碳水化合物的主要食物来源有蔗糖、谷物水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、坚果、蔬菜(如胡萝卜、番薯等)等。4、维生素:维持生理机能所必须的一类特殊的低分子有机化合物。5、膳食纤维:膳食纤维...
什么叫营养,人体需要哪些营养素?
营养素是指食物中所含的营养成分。食物的营养物质种类繁多,人体所需大约50多种,就其化学性质或生理功能可分为六大类,即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。根据人体对营养素的需要量和在体内的含量,分为宏量营养素和微量营养素。宏量营养素指蛋白质、脂类和碳水化合物(糖类),微量...
人体所需要的营养物质主要有哪些
七大营养物质:碳水化合物(所有的粮食类)蛋白质(所有的肉类)脂肪(所有的油类)维生素 无机盐 纤维素 水
长孙影风湿: 人体需要的营养素有七大类:矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维. 七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用:其一是作为能源物质,供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂类);其二是作为人体“建筑”材料.供给人体所需要的能量,主要有蛋白质:其三是作为调节物质,调节人体的生理功能,主要有维生素、矿物质和膳食纤维等.这些营养素分布于各种食物之中,只要你能广食,就可以得到. 七大营养素包括:1.蛋白质 2.脂类 3.碳水化合物 4.维生素 5.矿物质 6.水 7.粗纤维(食物纤维)
吉林省18293825464: 人体所必需的营养素主要包括哪些 - ?
长孙影风湿: 人体的必需营养素一共有40多种左右,包括蛋白质当中的必需氨基酸,不成熟的儿童有9种必需氨基酸,成人一共是8种必需氨基酸,必需营养素还有脂肪当中的2类脂肪酸. 必需氨基酸还有14种左右的维生素,包括脂溶性维生素A、维生素D、...
吉林省18293825464: 我们人体所需的营养物质有哪些? - ?
长孙影风湿:[答案] 三大营养物质,糖、脂、蛋白,然后就是维生素,无机盐,水,纤维素
吉林省18293825464: 哪些是人体所需的七大营养素? - ?
长孙影风湿:[答案] 七大营养素包括:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维.保持人体健康,七大营养素缺一不可,过剩同样有害.在七大营养素中,蛋白质、维生素和矿物质是三种最重要的营养素.据世界卫生组织调查发现,人类常见疾病的形成...
吉林省18293825464: 人体所必需的营养素是什么 - ?
长孙影风湿:[答案] 你好,人体需要的营养素有七大类:矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维. 希望回答对你有用,并祝你天天健康快乐!
吉林省18293825464: 人体所需要的营养有哪些? - ?
长孙影风湿: 人体需要的营养素有七大类:矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维. 七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用:其一是作为能源物质,供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂类);其二是作为人体“建筑”材料.供给人体所需要的能量,主要有蛋白质;其三是作为调节物质,调节人体的生理功能,主要有维生素、矿物质和膳食纤维等.这些营养素分布于各种食物之中,只要你能广食,就可以得到. 七大营养素包括:1.蛋白质 2.脂类 3.碳水化合物 4.维生素 5.矿物质 6.水 7.粗纤维(食物纤维)
吉林省18293825464: 人需要的主要营养成分有哪些 - ?
长孙影风湿: 人体所需要的七大营养物质分别是蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐、膳食纤维. 蛋白质是构成人体细胞的基本物质. 糖类是人体最重要的供能物质. 脂肪是人体内备用的能源物质. 维生素既不是构成组织的主要原料,也不是供应能...
吉林省18293825464: 人类所需的六大营养成分有哪些? - ?
长孙影风湿:[答案] 由分析可知,人体需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等.其中,水、无机盐是小分子的无机物,不含碳,不能燃烧,不能为人体提供能量.糖类、脂肪、蛋白质和维生素是大分子的有机物,其中糖...
吉林省18293825464: 人体所需要哪些营养 - ?
长孙影风湿: 营养素是指食物中所含的营养成分.食物的营养物质种类繁多,人体所需大约50多种,就其化学性质或生理功能可分为六大类,即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水.根据人体对营养素的需要量和在体内的含量,分为宏量营养素...