求日常生活中 哪些食品或物品 含有重金属(铅、镉)?
1、海鲜:现海洋污染越来越严重,像贝类和海鱼已经成为食物中重金属汞、砷的最大来源,要是长期食用海鲜,会导致重金属等有毒物质在体内积累,危害健康。
2、皮蛋:在制作皮蛋的过程中,化学成份氧化铅能够促进配料均白、快速地渗入蛋中,让皮蛋迅速凝固,易脱壳,这一过程也会不可避免地使氧化铅渗进蛋内,使皮蛋成为高铅食物。常食用会致癌。
3、动物内脏:动物内脏含有独特的营养成分,但动物内脏也是重金属沉积的部位,如果食用过量的话,就会将残留在内脏中的重金属转移到体内,有害健康。
4、油炸食物:油炸食物中会有铅,应避免尽量少吃。
5、平时用的打包袋在高温下,也会产生大量的重金属。
中国农业大学食品学院研究食品安全及毒理学的教授景浩介绍,化学上把比重大于5,密度大于4.5g/cm3的金属,称为重金属,如铜、铅、锌、铁、钴、镍等。而我们常说的铝并不属于重金属。某些重金属如锰、铜、锌、铁等,是人体生命活动所需要的微量元素,但大部分重金属如汞、铅、镉等,并非生命活动所必需,而且所有重金属超过一定浓度都对人体健康有害。
一是危害肝脏,重金属与血液中的血卟啉结合,会损伤肝脏,导致肝硬化、肝癌等。
二是损害血液循环系统,重金属中毒后,血液黏度增大,含氧量低,严重的话会导致发闷、休克等症状。
三是危害神经系统,抑制和干扰神经系统的功能。
重金属对人体的损伤部位
景浩强调,对于儿童、老人健康来说,重金属的危害更大。因为儿童的免疫力低,老人的新陈代谢减慢,都会导致重金属排出困难。所以,此类人群更要注意饮食。
生活中那些食物和生活用品中容易导致我们食入重金属
一 环境污染
环境污染
环境污染可导致水果,蔬菜,粮食吸收土壤,空气和水中重金属。其中水产品最为严重
二 食品在加工或贮藏过程中受污染
过去那种走街串巷用大锅做的爆米花,因为容器涂层内含铅,所以问题比较严重。在食品包装上,也存在一些潜在的危险,由于印刷质量的问题,一些包装袋油墨中的铅会“污染”食物。比如用来盛放爆米花的筒,街道上用来裹“掉渣烧饼”、“肉夹馍”的纸袋等。
三 通过日常用品“吃”进去重金属
铜制水表、水龙头、含铅的镀锌水管等。水管使用的时间越长,自来水的PH值越低,受铅污染的程度就越大。
人们日常用的不锈钢餐具和陶瓷餐具,也是重金属污染的重要来源。董金狮表示,为了防止生锈,不锈钢餐具中会含有一定量的铬、镍,如果餐具表层的镀层遭到破坏,铬、镍就会析出,危害人体健康。而陶瓷餐具釉面上印刻的彩色花纹中则含有一定量的铅。
不锈钢餐具
怎样可以排除体内的重金属呢
一 把住入口关,远离重金属
食物中的重金属并不能通过水洗、浸泡、加热、烹炒等方法减少,但只要把好“入口关”,就能远离重金属。
二 多吃排毒食物
比如天然硒黑苦荞茶,蒿稀绿紫阳毛尖以及豆类和高纤维食品。
天然硒荞子茶
天然硒黑苦荞茶,蒿稀绿紫阳毛尖产自有“中国硒谷”之称的陕西安康,土地富含天然硒元素,
富含硒元素的食物可以很好帮助体内重金属的排出。
硒也是金属,为什么会帮助人体内重金属的排出呢?
因为硒被称为重金属的天然解毒剂
万物皆有一克,硒对这些重金属中具有排毒解毒的作用,被誉为“重金属的天然解毒剂”。硒作为带负电荷的非金属离子,在生物体内可以与带正电荷的有害金属离子相结合,形成金属硒蛋白质复合物,把能诱发癌变的有害金属离子直接排出体外,消解了金属离子的毒性,起到解毒和排毒作用。同时,硒能在体内与有毒物质如镉、汞、砷、铅等结合,使其失去毒性,排除体外。
味甘,性平,又称青瓜、胡瓜、刺瓜等,原产于印度,具有明显的清热解毒、生津止渴功效。现代医学认为,黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分,是难得的排毒养颜食品。黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍,能美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪,对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多,吃黄瓜有助于化解炎症。
荔枝...... >>惹火尤物
味甘、酸,性温,有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍在《本草纲目》中说:“常食荔枝,补脑健身……”《随身居饮食谱》记载:“荔枝甘温而香,通神益智,填精充液,辟臭止痛,滋心营,养肝血,果中美品,鲜者尤佳。”现代医学认为,荔枝含维生素A、B1、C,还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。现代医学研究证明,荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用,是排毒养颜的理想水果。
木耳...... >>保健常吃黑木耳
味甘,性平,有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载,木耳“益气不饥,轻身强志”。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分,被誉为“素中之荤”。木耳中所含的一种植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清胃的作用。
蜂蜜....... >>给点蔬菜就灿烂
味甘,性平,自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。《神农本草经》记载:“久服强志轻身,不老延年。”蜂蜜富含维生素B2、C,以及果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种成分,对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。近代医学研究证明,蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖,很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果,对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。
胡萝卜...... >>莫斯科小猪赛跑赢奶油胡萝卜
味甘,性凉,有养血排毒、健脾和胃的功效,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。现代医学已经证明,胡萝卜是有效的解毒食物,它不仅含有丰富的胡萝卜素,而且含有大量的维生素A和果胶,与体内的汞离子结合之后,能有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排出。
苦瓜....... >>“苦恋”到心
味甘,性平。中医认为,苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。《本草纲目》中说苦瓜“除邪热,解劳乏,清心明日”。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。现代医学研究发现,苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质,这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能,增加免疫细胞的活性,清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦,但余味甘甜,近年来渐渐风靡餐桌。
海带....... >>吃豆腐最好配海带
味咸,性寒,具有消痰平喘、排毒通便的功效。海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分。尤其是含丰富的碘,对人体十分有益,可治疗甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白质中,包括8种氨基酸。海带的碘化物被人体吸收后,能加速病变和炎症渗出物的排除,有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时,海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质,能够吸收血管中的胆固醇,并把它们排出体外,使血液中的胆固醇保持正常含量。另外,海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末,是极具医疗价值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治疗药物中毒、浮肿等症,所以,海带是理想的排毒养颜食物。
茶叶.....
很高兴回答楼主的问题 如有错误请见谅
木尤喜力: 水果、蔬菜含有丰富的维生素.在蔬菜品种选择上,要注意多摄食含维生素A、B、C的食品.为防止春困,要补充维生素B1、B2、B6、叶酸等B族维生素,以增加机体神经系统的调节功能,尽快适应春季的气候变化,如动物内脏、...
白河县17715007625: 告诉我日常食物哪些富含维C和维E - ?
木尤喜力: 富含有维生素C的食物有山楂、鲜枣、芒果、柚子、西红柿、苦瓜、菜花、香菜、橘子、橙子、柠檬、白薯、猕猴桃与草莓等.在我们日常的饮食中,小麦胚芽、植物油、豆类、菠菜、蛋、甘蓝菜、面粉、全麦、未精制的谷类制品里,都有丰富...
白河县17715007625: 求日常生活中 哪些食品或物品 含有重金属(铅、镉)? - ?
木尤喜力: 黄瓜...... >>厨房里的美容剂 味甘,性平,又称青瓜、胡瓜、刺瓜等,原产于印度,具有明显的清热解毒、生津止渴功效.现代医学认为,黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,同...
白河县17715007625: 日常生活中有哪些食物含有丰富的微量元素??
木尤喜力: 绿叶蔬菜和水果含较多维生素;玉米含有丰富的复合碳水化合物;黑木耳含有丰富的蛋白质和脂肪,以及多种矿物质;茄子含维生素P较多;海带富含碘钙铜锡等多种微量元素;西红柿含维生素C较多.
白河县17715007625: 日常生活中所摄取的哪些食物中含有糖类,分别是什么糖? - ?
木尤喜力: 1、糖果类. 在所有高糖食品中,糖果的糖含量位居榜首,因为它以食糖为主要原料. 2、雪糕冰激凌类. 冰激凌配料表前两位是水、白砂糖,有的冰激凌前两位是生牛乳、稀奶油,比如某品牌冰激凌的生牛乳含量>50%,稀奶油含量>9%.3...
白河县17715007625: 日常生活中哪些食物含有膳食纤维? - ?
木尤喜力: 果蔬和粗杂粮中则含有大量的膳食纤维,比如白菜、芹菜、韭菜及绿豆、苹果等 谷类食品包括大米、面粉、玉米、小米、荞麦和高梁等.在我国居民的膳食中,约有60~70%的热能和60%的蛋白质来自谷类,是膳食中B族维生素的重要来源,同...
白河县17715007625: 日常生活中哪些食品可能含有三聚氰胺? - ?
木尤喜力: 三聚氰胺微溶于水,3.1g/L,所以纯液态伪劣奶产品含三聚氰胺的可能性较小.但是,添加了增稠剂、乳化剂和稳定剂的液态乳品也可能被加入较多的三聚氰胺.用三聚氰胺奶粉制成的其它含乳粉制品中(冰激凌、蛋糕、巧克力、奶片、奶糖、...
白河县17715007625: 日常生活中哪些食物含有丰富的维生素E??
木尤喜力: 富含维生素E的食物 猕猴桃, 坚果(包括杏仁、榛子和胡桃)、瘦肉、乳类、蛋类、还有日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等压榨出的植物油.包括红花、大豆、棉籽和小麦胚芽(最丰富的一种)、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药.莴苣、黄花菜、卷心菜、菜塞花等绿叶蔬菜是含维生素E比较多的蔬菜. 奶类、蛋类、鱼肝油也含有一定的维生素E
白河县17715007625: 日常生活中哪些食物里面有维生素C,叶酸? - ?
木尤喜力: 含维C: 鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子、西红柿、西兰花 青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花 白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜
白河县17715007625: 日常生活中有哪些食物富含维生素? - ?
木尤喜力: 一、富含维生素A 的食物:动物肝脏、鱼肝油、奶制品、蛋、鱼卵、胡萝卜、菠菜、豌豆苗、青椒、红薯等.作用:具有抗氧化、防衰老和保护心脑血管的作用,维持正常视力,预防夜盲症和干眼病. 二、富含维生素B1 的食物:粗粮、杂粮、...