人体中的铁是什么

人体最大的器官是什么？~

以Fe2+的形式存在。是血红细胞的组成之一，金属铁是游离态的铁，价态丰富成人体内铁的总量约为4-5g，其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白、0.2%以其他化合物形式存在；其余则为储备铁，以铁蛋白的形式储存于肝脏、脾脏和骨髓的网状内皮系统中，约占总铁量的25%，所有这些铁都是以正二价存在的，人体摄入铁时也以二价铁为宜，否则吸收率很低

以前，人们都认为菠菜里的铁含量很高，其实不是这样。
　　有一个科学家，他在研究时发现，菠菜的含铁量竟然比所记录的数值小了很多。于是，他做了许多次试验，依然是这个结果，他就发表了一篇文章。这篇文章轰动了整个社会，其他科学家们纷纷进行试验，发现也是这个结果。
　　原来，以前牧师在抄写结果时，点错了一个小数点。 [编辑本段]【营养学中的铁】　　一、人类对铁的认识
　　缺铁性贫血是世界卫生组织确认的四大营养缺乏症之一。
　　18世纪，Menghini用磁铁吸附在干燥血中的颗粒，注意到了血液中含有铁。
　　1892年，Bunge注意到婴幼儿容易缺乏铁。
　　1928年，Mackay最早证明铁缺乏是伦敦东区婴幼儿贫血盛行的原因。她还以为提供铁强化的奶粉可缓解贫血。
　　1932年，Castle及其同事确证无机铁可用于血红蛋白合成。
　　二、铁的分布
　　铁是人体含量的必需微量元素，人体内铁的总量约4—5克，是血红蛋白的重要部分，人全身都需要它，这种矿物质而已存在于向肌肉供给氧气的红细胞中，还是需多酶和免疫系统化合物的成分，人体从食物中摄取所需的大部分铁，并小心控制着铁含量。
　　三、吸收代谢
　　成人体内铁的总量约为4-5g，其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白、0.2%以其他化合物形式存在；其余则为储备铁，以铁蛋白的形式储存于肝脏、脾脏和骨髓的网状内皮系统中，约占总铁量的25%。
　　食物中的铁主要以Fe（OH3）络合物的形式存在，在胃酸作用下，还原成亚铁离子，再与肠内容物中的维生素C、某些糖及氨基酸形成络合物，在十二指肠及空肠吸收。
　　铁在体内代谢中可反复被身体利用。一般情况下，除肠道分泌和皮肤、消化道及尿道上皮脱落可损失一定数量外，几乎不存在其它途径损失。
　　膳食中存在的磷酸盐、碳酸盐、植酸、草酸、鞣酸等可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁的吸收。胃酸分泌减少也影响铁的吸收。
　　四、人体每日适宜的摄取量
　　年龄　每日摄入量　孕妇
　　0—0.5岁　0.3mg 早期 15mg
　　0.5岁—1岁　10mg　中期 25mg
　　1岁—4岁　12mg 后期 35mg
　　4岁—7岁 12mg　乳期 25mg
　　7岁—11岁　12mg
　　11岁—14岁 男 16mg 女 18mg
　　14岁—18岁 男 20mg女 25mg
　　18岁—50岁　男 15mg女 20mg
　　50岁　15mg
　　五、铁的生理功能
　　1、铁是血红蛋白的重要部分，而血红蛋白功能是向细胞输送氧气，并将二氧化碳带出细胞。血红蛋白中4个血红素和4个球蛋白链接的结构提供一种有效机制，即能与氧结合而不被氧化，在从肺输送氧到组织的过程中起着关键作用。
　　2、肌红蛋白是由一个血红素和一个球蛋白链组成，仅存在于肌肉组织内，基本功能是在肌肉中转运和储存氧
　　3、细胞色素是一系列血红素的化合物，通过其在线粒体中的电子传导作用，对呼吸和能量代谢有非常重要的影响，如细胞a、b和c是通过氧化磷酸化作用产生能量所必需的。
　　4、其它含铁酶中铁可以是非血素铁，台参与能量代谢的NAP脱氢酶和琥珀脱氢酶，也有含血红素铁的对氧代谢副产物分子起反应的氢过氧化物酶，还有多氧酶（参与三羟酸循环），磷酸烯醇丙酮酸羟激酶（糖产生通路限速酶），核苷酸还原酶（DNA合成所需的酶）。
　　5、铁元素催化促进β-胡萝卜素转化为维生素A、嘌呤与胶原的合成，抗体的产生，脂类从血液中转运以及药物在肝脏的解毒等。铁与免疫的关系也比较密切，有研究表明，铁可以提高机体的免疫力，增加中性白细胞和吞噬细胞的吞噬功能，同时也可使机体的抗感染能力增强。阿胶是我国传统的补血配方，乳酸亚铁是很好的二价补铁制剂，市场上很多补血产品将它们单独作为配方来用。而铁之缘片是将乳酸亚铁、阿胶和蛋白锌都作为功效成分，补铁、生血加营养三效合一，能更好的预防和改善贫血，增强人体免疫力。
　　六、缺乏症状与后果
　　1、贫血：严重时可增加儿童和母亲死亡率，使机体工作能力明显下降。
　　2、行为和智力方面：铁缺乏可引起心理活动和智力发育的损害及行为改变。铁缺乏（尚未出现贫血时的缺乏）还可损害儿童的认知能力，而且在以后补充铁后也难以恢复。动物试验表明，短时期缺乏可使幼小动物脑中铁含量下降。以后补充铁可纠正身体内铁储存，但对脑中铁没有作用。长期铁缺乏会明显影响身体耐力。Finch等进行动物实验表明，铁缺乏对动物跑的能力的损害与血红蛋白的水平无关，而是因为铁缺乏肌肉中氧化代谢受损所至。
　　免疫力和抗感染能力方面，人及动物实验皆记实缺铁的一项特点是抗感染能力降低。
　　1、体温调节方面，缺铁性贫血的另一特点是在寒冷环境中保持体温的能力受损。
　　2、铅中毒方面，动物和人体实验证明缺铁会增加铅的吸收。
　　3、有的妊娠后果，汗多浒病学研究表明妊娠早期贫血为早产、低出生体重儿及胎儿死亡有关。
　　4、铁缺乏症症状包括皮肤苍白，舌部发痛，疲劳或无力，食欲不掁以及恶心。
　　铁缺乏对免疫系统的影响：
　　1．抵抗病原微生物入侵的能力减弱。
　　2．降低免疫细胞从静止---临战的反应速度。
　　3．使抗氧化生化酶活性降低。
　　4．抗体的生产停止或以很慢的速度进行。
　　5．缺铁性贫血，细胞供氧不足。其结果是整天无精打采，疲劳而倦怠，比较容易被感染。
　　血液里流动的太多的自由铁不仅无助于抵抗能力，不能保护人的肌体，反而会被细菌吞噬，成为细菌的美食，并且细菌会因此而大量地繁殖。这就是为什么必须加倍小心给孩子补充铁质的原因。
　　七、铁过量表现
　　通过各种途径进入体内的铁量的增加，可使铁在人体内贮存过多，因而可引致铁在体内潜在的有害作用，体内铁的贮存过多与多种疾病如心脏和肝脏疾病、糖尿病、某些肿瘤有关。
　　肝脏是铁储存的主要部位，铁过量也常累及肝脏，成为铁过多诱导的损伤的主要靶器官。肝铁过载导致：1、肝纤维化甚至肝硬化；2、肝细胞瘤。
　　铁过量与心脏疾病关系的探讨，已见诸多报道。许多作者认为，铁通过催化自由基的生成、促进脂蛋白的脂质和蛋白质部分的过氧化反应、形成氧化LDL等作用，参与动脉粥样硬化的形成。
　　铁过多诱导的脂质过氧化反应的增强，导致机体氧化和抗氧化系统失衡，直接损伤DNA，诱发突变，与肝、结肠、直肠、肺、食管、膀胱等多种器官的肿瘤有关。
　　八、补铁
　　铁在食物中主要存在两种形式：一是非血红素铁，主要以Fe（OH）3络合物形式存在于食物中。这种形式的铁必须在胃酸作用下，还原成亚铁离子后才能被吸收。影响其吸收因素较多：如饮食中含有较多植酸盐、草酸盐、碳酸基，则可与铁形成不溶性铁，抑制铁的吸收。谷类中铁的吸收率低，原因就在于此。服用过多的抗酸药物，亦不利于铁离子的释出，阻碍铁的吸收。
　　此外也有很多因素对铁的吸收有益。维生素C可与铁形成可溶性螯合物，使铁在高PH条件下亦能呈溶解状态有利于铁的吸收。动物蛋白质如牛肉、猪肉、肝脏、鱼等存在肉类因子，亦可促进铁的吸收。牛奶、蛋类无此作用。在有充足膳食钙存在时，可除去抑制铁吸收的磷酸根、草酸根，亦有利于铁的吸收。二是血红素铁，是与血红蛋白、肌红蛋白中卟啉结合的铁。它以卟啉铁形式直接被肠粘膜上皮细胞吸收。此类型铁既不受植酸根等抑制因素影响，亦不受维生素C等促进因素影响，使胃粘膜分泌的内因子有促进其吸收作用。
　　总的看来植物性食物铁的吸收率较低，多在10%以下，动物性食物吸收率较高，但牛奶为贫铁食物，蛋类中由于存在卵黄高磷蛋白铁吸收率亦较低。为了防止缺铁的形成，日常膳食中应多搭配动物肝脏、动物全血、肉类、鱼类。多食铁强化食品，如强化铁的食盐、奶粉，中国预防医学科学
　　九、铁的主要食物来源
　　丰富来源：动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻酱、牛肉、羊肉、蛤蜊和牡蛎。
　　良好来源：瘦肉、红糖、蛋黄、猪肾、羊肾、干果（杏干、葡萄干），啤酒酵母菌、海草、赤糖糊及麦。
　　一般来源：鱼、谷物、菠菜、扁豆、豌豆、芥菜叶、蚕豆、瓜子（南瓜、西葫芦等种子）
　　微量来源：奶制品、蔬菜各水果
　　此外用铸铁锅煮番茄或其它酸性食物，也可增添铁质，锅会把有益于健康的铁深入食物内。
　　看似很多食物中含有铁，但中国仍是严重缺乏铁的国家，主要集中在妇女、儿童和老人，每日科学补铁，必不可少！ [编辑本段]【食物中的铁】　　食物中的铁有两种形式：
　　非血红素铁。主要以三价铁与蛋白质和有机酸结合成络合物。这种形式的铁必须与有机部分分开，并还原成二价铁后才能被吸收。如果膳食中有较多的植酸或磷酸，将与铁形成不溶性铁盐，而影响被吸收。抗坏血酸、半胱氨酸能将三价铁还原成二价铁，有利于铁的吸收。
　　铁(Fe)是体内血红蛋白，肌红蛋白和许多酶的成分。血红素铁，主要存在于动物性产品中，比非血红素铁吸收好得多，非血红素铁在平均饮食中占铁的85%以上。但是，当它与动物性蛋白质和维生素一起摄入时可提高非血红素铁的吸收。
　　铁需要量，铁代谢和缺铁性贫血在第127节红细胞生成缺乏引起的贫血中讨论。铁过负性疾病在第127节讨论。
　　缺乏　缺铁能引起贫血是世界上最为常见的营养缺乏症。某些婴儿，青春期少女和妊娠妇女因铁摄入量不足引起缺铁性贫血。任何人失血可产生缺铁。所有缺铁的人需要铁补充。
　　中毒　过量的铁是有毒的，可引起呕吐，腹泻和肠损害。当一个人给以铁治疗过量或时间太长，或反复接受输血，或有慢性酒精中毒，铁即可在体内蓄积。铁过负疾病(血色素沉着症)是一种可能致命但能治疗的遗传性疾病，该病吸收铁太多；它波及100万美国人。

铁是人体内需要的微量元素。一般人的体内含铁量为4.2 g～6.1 g，相当于一个小铁钉的重量，约占人体体重的0.004％，但它的作用却十分大。人体内的铁有70％存在于血红蛋白和肌红蛋白内，25％以铁蛋白形式分布在肝、肾、骨髓中，一小部分铁是氧化酶的辅助因子。 血红蛋白中的铁是体内氧的输送者。它把肺吸收的氧气运到全身各个组织，以供细胞氧化之用。它又把细胞氧化所产生的二氧化碳运到肺部呼出去。铁还是细胞色素酶和其他几种辅酶的主要成分。如果人体内缺乏铁会引起贫血，肌肉细胞利用氧产生能量的功能下降，从而减少热能的来源。 成年男子每天需要从食物中摄取铁约10 mg，男少年18 mg，女少年24 mg。因此，必须注意摄取含铁的食物，含铁较多的食物有动物肝脏、肾、心脏、瘦肉、蛋黄、紫菜、海带、黑木耳、芹菜、油菜和番茄等。膳食中的蛋白质和维生素C能提高铁的吸收率。因此，既含铁又富含维生素C的红枣、桔子是治疗缺铁性贫血的良好食物。茶叶中含有能使铁沉淀的鞣质，不利于铁的吸收。饮用大量咖啡也会阻碍铁的吸收。缺铁性贫血患者应尽量少喝茶和咖啡。 虽然铁有重要功能，但也不能摄入过量。当血液中铁蛋白浓度达200 mg／L时，心脏病发病率会高出三倍。血液中铁蛋白浓度每上升百分之一，心脏病发作的危险性就会提高百分之四。这是因为过剩的铁促进自由基的形成，而自由基会损害动脉壁细胞，也会损伤心肌。为此，如果没有患缺铁性贫血症，就不要刻意补充铁，只要经常食用含铁的食物即可。

铁是hemoglobin(血红素)、myoglobin及重要呼吸酵素(cytochromes)与其它在的运输和细胞吸中伴演重要角色的酵素的重要成份。

铁是人体必需的化学元素之一。它是人体许多生理过程中不可缺少的物质，也是血红蛋白的核心部分。铁与原噗林结合成血红素，血红素与珠蛋白结合成血红蛋白肌红蛋白和细胞中许多有重要功能的酶，如细胞色素C、细胞色素氧化酶、细胞色素还原酶、过氧化物酶、过氧化氢酶、还原型烟酰胺腺嘌呤二核甘酸(NADH)脱氢酶等，均含有与蛋白质结合的铁。

正常成人体内铁的总量约为2～4克，或男子约50毫克/公斤，女子约35毫克/公斤，其中2/3 ～4/5为血红蛋白铁，其余均为贮存铁。

人对铁的需要量因年龄和生理状况而不同。一个正常的男子或绝经后的妇女，每天从食物中吸取的铁只需补充每天所排泄或丧失极微量的铁，平均约1毫克。但在生长发育时期的婴儿、儿童、青少年和育龄妇女，对铁的需要量都要多些。另外，由於食物中铁能被肠道吸收的仅是较小一部分，所以从食物中供应的铁常要比需要量多几十倍。

人体中的铁是以铁离子的形式存在的，是组成血红细胞的重要成分，缺铁使人患缺铁性贫血。

经验:他是人体必须的无机盐类 没有他会造成缺铁性贫血而导致皮肤苍白，干燥，面无光泽,头发 生长必须的营养物质，否则就会变黄，分叉的现象 尤以少女时期已来月经，来潮期每日损失铁2毫克，平时每日损失0.8毫克， 故应加强含铁食物的食用，如动物肝脏，蛋黄，豆类，油菜，芹菜，莴苣等 我爸是医生啊，我知道。谢谢!

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莆田市17713125266： 铁在人体内构成的一种重要成分是什么? ？
纪放诺百： 在人体中,铁是制造血红蛋白的重要原料,血红蛋白是红细胞内的主要功能物质,担负着身体内氧的运输和代谢的任务

莆田市17713125266： 铁的成份有什么? - ？
纪放诺百： 铁是人体内必需的微量元素之一,有着重要的生理功能.成人体内含铁量为35.8~89.5毫摩尔,小儿每公斤体重含0.525~1.074毫摩尔.小儿由于生长发育,体重和血容量的增长,以及铁的不断丢失,必须每日从食物中摄取铁15~18毫克.我们日...

莆田市17713125266： 小儿身体中的铁是什么组成成分呢? ？
纪放诺百： 3.小儿身体中的铁为酶的组成成分铁是人体内100多种酶的组成成分和辅酶

莆田市17713125266： 铁在人体内的存在与分布是怎样的? ？
纪放诺百： 人体内铁的含量居微量元素之首,成人体内总铁含量为4〜5克,主要以两种形式存在,其一是功能性铁,包括血红蛋白、肌红蛋白、运铁蛋白以及一些含铁酶类,这些铁绝大多数存在于血液中,主要功能是参与氧的运输.第二部分是储存铁,包括铁蛋白和含铁血黄素,存在于肝、脾、骨髓和血液中.血清铁蛋白和组织中的铁蛋白可互相交换呈动态平衡.

莆田市17713125266： 铁在人体的生理功能是什么? - ？
纪放诺百： 铁元素是人体健康不可缺少的微量元素,成年人体内铁元素的含量约为3g~5g,其中2/3集中在血红蛋白内.人体内铁元素的含量虽少,但有着重要的生理作用,铁是人体中血红蛋白的重要组成成分.血红蛋白之所以能把氧输送到全身的每一个细胞中去,又把各个细胞在代谢过程中产生的CO2运走,与其组成中含有铁元素有着密切的关系.人体中的血液是红色的,也是由于血红蛋白中含有铁元素.

莆田市17713125266： 人体中的铁元素以什么形式存在 - ？
纪放诺百： 以Fe2+的形式存在.是血红细胞的组成之一,金属铁复是游离态的铁,价态制丰富成人体内铁的总量约为4-5g,其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白、0.2%以其他化合物形式存在;其余则为储2113备铁,以铁蛋白的形式储存于肝脏、脾脏和骨5261髓的网状内皮系统中,约占总4102铁量的25%,所有这些铁都是以正二价存在的,人体摄入铁时也以二价铁为宜,否1653则吸收率很低

莆田市17713125266： 铁内部的主要成分是什么? - ？
纪放诺百： 铁是人体内需要的微量元素.一般人的体内含铁量为4.2 g~6.l g,相当于一个小铁钉的重量,约占人体体重的0.004%,但它的作用却十分大.人体内的铁有70%存在于血红蛋白和肌红蛋白内,25%以铁蛋白形式分布在肝、肾、骨髓中,一小部分...

莆田市17713125266： 人体中铁的作用是什么? - ？
纪放诺百： 铁是人体所必需的14种微量元素之一,补充多了当然不好,但缺了也不行.铁是血红蛋白的主要成分,参与氧的运转、交换和组织呼吸.如果缺铁就会发生缺铁性贫血.成年人体内铁的含量约为体重的十万分之四.把人体内全部的铁都集中起来...

莆田市17713125266： 铁在身体内有什么作用? - ？
纪放诺百： 铁对人体的作用 人生命的本身也离不开铁,如果说血是人的生命,那么铁就是血.铁在体内约4.5克左右,女性比男性略少,它是人体含量最高的微量元素. 铁在人体内的分布极为普遍,几乎所有组织中都有,其中以肝、脾中含量为最高,其...

莆田市17713125266： 人类最早使用的铁是什么铁?在什么年代掌握了治铁技术 铁在人体主要存在于那里 .. - ？
纪放诺百：[答案] 铁始用于战国时期,在汉代人们开始掌握冶铁的方法!人体中的铁主要储存于血红蛋白中约人体的90%,具有运输氧气的作用!