夏天怎样保存米饭不易坏

大米夏天时候如何保存才不易发霉？~

每逢夏天天气变热的时候，大米回发霉、生虫，造成浪费。
给大家分享一下，用简单的方法保存大米。


1，首先收集一些废塑料瓶，用水冲洗干净，晾干。必须带盖的瓶子，如果你保存的大米多，你就收集一些5升的塑料瓶，或者10升，但也不宜过大，还有一些1.5升，1升，2升的都行。
2，将要保存的大米在通风处晾干，等待装瓶，但是不能在太阳下暴晒，以免变质。
3，待大米晾干后，立即经大米装进瓶子里，一般的话，还是装小瓶的比较好，现在家庭人口也不多，就三四口人，装一升的瓶子比较合适点，这样可以两三次吃完，当然大米多的时候，那也可以用大瓶子和小瓶子一块装，等小瓶吃完，再将大瓶子的大米倒入若干个小瓶子里，这样既可以节省空间，又能保存好大米。
4，待大米装入瓶子内，及时用盖子扭紧，放到干燥的地方待用。
注意事项本经验经自己实践所得。简单实用

吃剩了就简单的炒一下，过了有的就没有那么容易坏掉了或是剩下的菜最好回锅热透放到一个干净的碗里，放在你认为最凉快的地方，千万不要放凉台那里最热了。米饭在电饭锅里一定要晾透了再盖盖，闷住热气就容易坏，面食也一样。

1.煮米饭时加点醋(1500克米加3毫升醋)，这样煮出来的米饭就不易变馊，而且也不会有酸味。第二天吃剩饭时觉得口感不佳，不妨在蒸米饭时往蒸锅里加少许盐，蒸好后隔夜剩饭也像新煮饭一样美味。

2.放进冰箱是最好的，没有冰箱就拿个大盆装凉水，米饭装在盒子里，放到水里，阴凉保存。利用微生物在低温不易繁殖来保存米饭。

3.炒熟后，晾凉用保鲜膜覆盖住，或者用盖子密封，阴凉保存。这样做相当于二次加工了米饭能够很有效的延长保质时间。

扩展资料 

煮米饭技巧

1）做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。

2）往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。

3）米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。

4）剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

5）可以往米饭里加点油，这样煮饭时水就不会溢出来。

夏天保存米饭的方法如下：

1、保温保存
一般米饭煮熟后，八个小时内，米饭还未开始变质，但是一旦超过八个小时，就要小心了。我们在煮完米饭经过八个小时后，最好加适量的水。然后按电饭煲的煮饭进行回锅加热一下，这样可以杀死存在的微生物。如果是要过夜的话，睡觉前，撒点稀盐水在米饭表面，然后按保温，你就可以去安稳的睡觉了，明天起来米饭可以再加热一遍继续吃。这是利用微生物在高温下不易生存的原理，通过持续维持在一个较高温度，让米饭可以隔夜。这种方法的优点是夏天保存米饭绝对不会坏，而且耗费不了多少电，如果有高压锅，加热后也可以不用按保温，那个温度可以持续很久。缺点是米饭长时间的高温保存影响了口感，造成一部分营养流失。不过就算其他方法，缺点还是一样，只是多少的问题。但是你终究的目的是要米饭隔夜后吃不危害健康，所以我个人推荐这种方法。

2、低温保存
放进冰箱是最好的，没有冰箱就拿个大盆装凉水，米饭装在盒子里，放到水里，阴凉保存。利用微生物在低温不易繁殖来保存米饭。个人认为这种方法不确定性很多，你环境温度没法控制准确，一旦温度高点，比如夏天，还是会坏。水的温度在改变，如果没有密封的盒子，和空气接触后，空气里的细菌还是要使米饭变质。这种方法网上有很多都是这个。

3、加醋保存
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5千克米加2克～3克醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放，而且蒸出来的米饭并无酸味，反而饭香更浓。这个方法没试过，有胆量的同学可以试一下。具体原理应该是微生物在醋的酸性环境不宜繁殖，不是学这方面的，所以不清楚。

4、炒熟保存
这种方法就是炒熟后，晾凉用保鲜膜覆盖住，或者用盖子密封，阴凉保存。个人觉得这种方法不是很可取，米饭本来就是熟的，除非你觉得你八小时后能起来在炒一次。

煮米饭总有吃不完的时候，特别是现在遇到家里有几个减肥的小姐、先生，米饭就更容易剩下。而夏天的米饭特别容易馊，这实在令人烦恼。扔掉吧，实在是罪过，毕竟我们从小就知道盘中餐的不易，可是还要吃下这难以下咽的馊饭不成？ 夏天怎样保存米饭不易坏，我这有两种方法不妨试试：

　1. 那就是在煮饭之前往饭煲中倒入一勺醋。放心，这样做非但不会有酸味，反而使米饭更容易保存，如果你不相信的话，不妨先煮一锅试试再说。 2. 就是把剩饭放在冰箱里面， 如果不是太多的话,2天内是可以的
但如果多了话可维持到3到4天
在日常生活中，难免会有剩菜剩饭，甚至有时为了节约时间，会特意多做一些饭菜留着下顿吃。细心的人会发现，剩米饭过些时候会慢慢变干变硬，为什么会发生这种现象呢？这时米饭的营养是否有所改变？如何防止剩米饭变干变硬？对变干变硬的剩米饭如何处理？
煮米饭需要许多水，而在米饭煮熟时大部分水分都被米饭吸收了。可生米无论如何浸泡也不会吸收多少水分，因为生米中的淀粉分子排列得非常整齐致密，使米粒坚硬，水分子无法进入。但当加热时淀粉分子吸收了能量后，其整齐的排列被打乱，吸收大量水分，使米饭变得松软可口，这个过程叫淀粉的糊化。糊化是淀粉分子重排的结果，需要能量参与其中，仅靠水分是不行的。人们平时吃的爆米花非常松脆，也是淀粉糊化的结果。 煮熟的米饭放冷后又会变干变硬，这是淀粉分子随着能量的散失、水分的蒸发，分子又重新排列整齐的结果，这种现象叫做淀粉的老化回生。回生的米饭不仅口感差，而且难以消化，所以营养价值低。
淀粉的老化回生受温度和含水量的影响，含水量30%—40%时最容易老化，含水低于10%或高于50%时不易老化，最佳老化温度为2—4摄氏度，温度在60摄氏度以上或0摄氏度以下不易发生老化。所以，为防止老化回生，剩米饭应用带盖的容器盛装，或者加保鲜膜密封放在冰箱冷藏室保存。如果剩米饭特别多，需要保存的时间长，则应该包好放在冰箱冷冻室中。常温保存米饭非常不好，因为尽管老化不易发生，但剩饭接触了器具如饭勺等，受细菌污染的机会较大，为抑制细菌的生长繁殖，还是应当低温保存。

1.保温保存
一般米饭煮熟后，八个小时内，米饭还未开始变质，但是一旦超过八个小时，就要小心了。在煮完米饭经过八个小时后，最好加适量的水。然后按电饭煲的煮饭进行回锅加热一下，这样可以杀死存在的微生物。
2.低温保存
放进冰箱是最好的，没有冰箱就拿个大盆装凉水，米饭装在盒子里，放到水里，阴凉保存。利用微生物在低温不易繁殖来保存米饭。
3.加醋保存
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5千克米加2克～3克醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放，而且蒸出来的米饭并无酸味，反而饭香更浓。
4.炒熟保存
这种方法就是炒熟后，晾凉用保鲜膜覆盖住，或者用盖子密封，阴凉保存。
5.最好的方法就是吃多少煮多少，不要造成浪费。不是钱的问题，是现在还有很多人吃不饱。最终还是以身体健康重要，如果发现变质了一点不要吃。

　　1，用塑料布或者保鲜膜将碗或者电饭锅包起来。
　　2，饭铲一定要拿出来保持洁净，细菌滋生的会慢。
　　3，这样放进冰箱即可下次再吃还会比较新鲜的，水分流失的也慢。
　　4，下次在吃的时候可以用微波炉加热，或者炒饭米饭也不会显得太干。

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河池市13935829934： 夏天快到了,如何储存大米不生虫、不发霉? - ？
蒸玛泰能： 储存尽量放到通风干燥的地方,买一袋米回家后,用卫生纸包几颗大蒜籽放到米里,这样就不会生虫,不要用餐巾纸,保证米不发霉的话,还必须要大米的水份要干,这个不是所有卖米的人都知道,你买米的时候就问问,哪种大米比较干,那样的大米就不会发霉,但是不要买到陈米,陈米对人身体不好,如果吃的慢,就少买点,这样是最有保证的. 大米主要是怕水,夏天空气湿度高,温度也高,大米很容易坏,所以大米水份很重要,至于用除氧剂恐怕效果不是很好,之前也没听别人说过用除氧剂保存大米的

河池市13935829934： 夏天怎样保存米饭不易坏 - ？
蒸玛泰能： 用保鲜膜包裹住,放入冰箱里

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蒸玛泰能： 夏令时节由于天气炎热、空气湿度大,大米容易吸湿、发霉和生虫.下面介绍几种家庭存放大米防止 生虫的方法: 一、无氧保存法:先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透,然后将大米 装入透气性较小的无毒(...

河池市13935829934： 到了夏天大米要怎么样保存? - ？
蒸玛泰能： 大米不宜存放在厨房内及炉灶旁;不宜靠墙着地,通常要放在垫板上;不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存. 盛米容器在装米前,先用纸点火将容器烘干消毒,也可在容器内放几片干螃蟹壳、甲鱼壳,或大蒜头,可防止受潮霉变生虫 夏季雨水多、气温高、湿度大,面粉装在布口袋里很容易吸潮结块,发生霉变.因此,使用塑料袋密封存放,使面粉与空气隔绝,能防止反潮发霉,也不易生虫.

河池市13935829934： 夏天的大米怎么保存最好 - ？
蒸玛泰能： 夏天的大米要进行封闭保存 用几块纱布分别包一些花椒粒,放入装米的容器里,放置于上、中、下不同的位置,然后把容器盖严.如用是用袋子装米,可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干,再装米时就可以防止生虫了.

河池市13935829934： 饭在没有冰箱的情况下怎么保存 - ？
蒸玛泰能： 1.保温保存 一般米饭煮熟后,八个小时内,米饭还未开始变质,但是一旦超过八个小时,就要小心了.我们在煮完米饭经过八个小时后,最好加适量的水.然后按电饭煲的煮饭进行回锅加热一下,这样可以杀死存在的微生物.如果是要过夜的话...

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蒸玛泰能： 大米吸湿性很强,营养物质代谢速度快,而且密度大,积热不易散发,最易陈化变质、生霉和生虫,是夏天较难保管的成品粮.要使大米安全度夏,就必须延缓大米的陈化,防止大米霉变和生虫. 一、保持大米优良品质,延缓陈化. 大米由于...

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蒸玛泰能： 建议一次不要煮太多,不放在冰箱里过夜肯定会坏的

河池市13935829934： 夏季储存米饭有什么好办法?？
蒸玛泰能： 大米都是经过加工、失去外层保护组织、胚乳全部暴露的,易受外界湿、热等条件的影响和虫、霉侵害,有利于食用而不利于储藏,在空气湿度大、温度高的条件下很容易生虫发霉.人们习惯把生虫的大米置于阳光下曝晒,这样做非但达不到杀死米虫的目的,而且曝晒后的大米会因失水过多而影响口味, 正确的做法是将生虫大米放在阴凉通风处,让虫子慢慢爬出然后再过筛.专家建议,大米应放置在干燥、阴凉、通风处,对需存放一段时间的大米,可在米中放入用纱布扎紧的蒜头或茴香或直接放些干海带;购买时宜选用正规厂家生产的小包装大米,并留意生产日期和保质期等;另外,由于现在大米货源充足,建议少购勤购,大米盛器以透气为佳.

河池市13935829934： 夏天米饭怎样保存????我家没有冰箱我想问问这大夏天的米饭怎么保 ？
蒸玛泰能： 放一些红小豆,比正常的大米饭不爱坏,再就是饭要装到盆里放到凉水里