黑木耳是大的好还是小的好
一般是小的好，我听我妈说那种太大的黑木耳其实是另一种菌菇~很便宜的，一般麻辣烫的黑木耳都不是黑木耳，那种就是很大很脆的
一般是小的好，我听我妈说那种太大的黑木耳其实是另一种菌菇~很便宜的，一般麻辣烫的黑木耳都不是黑木耳，那种就是很大很脆的
1、看颜色：质量好的木耳呈乌黑色，色泽均匀；掺假木耳为黑灰色，并拌有白色的附着物。
2、看外形：
①优质木耳卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假木耳由于含有大量米汤和糖，其形...黑木耳是一种营养性滋补食品，优质黑木耳乌黑光润，其背面略呈灰白色，体质轻松，身干肉厚，朵形整齐，表面有光泽，耳瓣舒展，朵片有弹性，嗅之有清香之气。
②越是优质的木耳吸水膨胀性越好。如果木耳的颜色呈菱黑或褐色，体质沉重，身湿肉薄，朵形碎小，蒂端带有木质，表面色暗，耳瓣多蜷曲或有僵块粗硬，嗅之有霉味或其他异味，吸水膨胀性小，说明是劣质木耳。如果取一片木耳放在嘴里品尝，品出咸味、甜味、涩味，说明木耳中掺了红塘、食盐、明矾、硫酸镁等，以便增加木耳的重量。优质木耳应是清淡无味的。
小的好 小木耳含有的成分要比大的多 而且易吸收 易消化
木耳还有清场洗胃的功效 春夏吃很好哦
一般超市里买的很贵 可以到大型批发市场去买哦
一般是小的好，我听我妈说那种太大的黑木耳其实是另一种菌菇~很便宜的，一般麻辣烫的黑木耳都不是黑木耳，那种就是很大很脆的
秋夜曲（张仲素）登玄都阁（朱庆馀）咸阳值雨（温庭筠）商山早行（温庭筠）
小的好，小的更厚实口感更好，野生的也都很小。
什么样的木耳好
1、好木耳一斤能泡至10－11斤，而不好的只能泡3－5斤。2、好不好将其扔进水里不沈底的是好的。3、用手试：轻的是好的，看：正反面反差大的是好。4、用嘴尝：无异味的是好的 。5、眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略...
木耳 一泡特大的好吗。2小个就可以变一大碗
用水泡 优质黑木耳放人水中后，先漂在水面，然后慢慢吸水，吸水量大，叶体肥厚，均匀悬浮在水中，棕黄色偏黑。假木耳大水后先沉底，然后慢慢吸水浮起，叶片较小，吸水量小，有异味、颜色是黑中带绿，发粘发软，没有弹性。食用方法 新鲜木耳不宜直接食用，因新鲜木耳中含有一种叶琳类光感物质，食用后...
黑木耳是泡发得大的好还是发不起来的好?
木耳的话肯定是需要泡发起来稍微大一点的相对来说就会好一些，如果发不起来，这种木耳就是不可以吃的，而且也是不好的。
木耳容易泡开的好还是不容易泡开的好木耳是越泡越大的好,还是容易泡开...
木耳容易泡开的是好木耳，木耳色泽黑褐，质地柔软，呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变成脆硬的角质。
如何就判断木耳的好坏
单片的好，连片的稍差一些。单片的生产方式是人工钉眼方式生产，钉眼越小，生产的木耳形状就越小，钉眼大，木耳就大。有些连片的，可能是割口生产的，所以木耳就长成连片的了。这只是从形态上看木耳，其实不是最重要的鉴别木耳好坏的标准。选木耳的标准有以下几个：1、看生产方式。硬木生产的木耳...
木耳泡完以后超大,请问是假的吗?
袋栽的有锯末的和其他农作物培养料的，农作物培养料的营养和口感肯定不如锯末的，木耳又分黑木耳和毛木耳等，黑木耳是最并好的，尤其是东北的黑木耳， 昼夜温差大。木耳大片的不好，人工养殖的不好完全是误区，大片小片完全取决于消费者， 正是因为消费者都觉得小片 单片的好，所以人在种的时候才...
黑木耳是厚的好还是薄大好
厚的好。厚的能泡发的大，而且口感等都好。薄的是营养不良。
黑木耳是大叶子的好还是小叶子的好
目前品质最好的是一种叫做碗耳的小木耳。
买木耳怎么挑
四点全记牢,木耳轻松挑.你只要记住下面这四点,保你优质木耳买回家.1.颜色 优质木耳,朵面和朵背的颜色是不一样的.朵儿面乌黑有光泽,朵背是灰白色的.劣质木耳朵面朵背对背是一个颜色,通常是黑灰色或褐色,没有光泽.2.朵形 优质木耳耳瓣比较大,比较均匀,比较舒展,劣质木耳耳瓣比较小,略微卷曲.3...
为什么市场卖的大木耳又大又厚,自己买的干木耳泡发的大而不厚?
会导致干燥过度，泡发后体积会变小而且质地也会变硬。此外，干木耳的品种不同也会影响泡发后的体积和厚度。因此，要泡发出更大、更厚的木耳，可以选择品质好、干燥程度适中的干木耳，用温水泡发，并适当延长泡发时间，可以让木耳充分吸收水分，变得更加饱满、厚实。
藤肺葡萄： 黑木耳的好坏并不是用大小来区分的,一般家里自己吃的话1.5-1.8就比较好,另外木耳的好坏看口感和泡发率,现在木耳市场较乱,真假掺杂很难分辨,建议您自己吃的话上网搜一搜好的品牌木耳,贵不多少,但是吃着放心.
永德县13323427207： 黑木耳干大的还是小的好 - ？
藤肺葡萄： 一般是小的好,我听我妈说那种太大的黑木耳其实是另一种菌菇~很便宜的,一般麻辣烫的黑木耳都不是黑木耳,那种就是很大很脆的
永德县13323427207： 吧友们,谁能给我解释一下黑木耳是大的好还是小的好 - ？
藤肺葡萄： 小的好 小木耳含有的成分要比大的多 而且易吸收 易消化 木耳还有清场洗胃的功效 春夏吃很好哦 一般超里的很贵 可以到大型批发场去哦
永德县13323427207： 黑木耳有大有小,哪种好 - ？
藤肺葡萄： 木耳寄生在阴湿腐朽的树干上,形状似人耳,颜色黑褐色的叫黑木耳,简称木耳;白色的叫白木耳,又名银耳、雪耳.在广大消费者的心目中,通常总认为白木耳比黑木耳营养好.这种说法有科学根据吗? 从保健消费看,我国人民认识黑木耳的...
永德县13323427207： 大的黑木耳和小的黑木耳营养是否一样 - ？
藤肺葡萄： 小的黑木耳营养价值更高 木耳既可野生又可以人工培植.通常情况下,大的木耳都是人工培植出来的,价格便宜.而天然木耳通常个小,价格较贵.相较于人工培植的木耳,天然木耳营养价值更高一点.黑木耳又称木耳、细木耳,是一种营养价...
永德县13323427207： 为什么木耳要选小的好呢? - ？
藤肺葡萄： 原因有两种,一个是秋耳品质好,但是耳片比较小,所以人们选购小一点的.另一个原因,市场上现在有一种毛木耳,或黄背木耳,耳片大,但品质不如黑木耳.所以内行一般就是这么区分的.
永德县13323427207： 黑木耳是单瓣好还是一朵大的好 - ？
藤肺葡萄： 目前木耳分为碗耳和普通木耳.普通的木耳大朵的比较好.小型的木耳碗耳比较好.
永德县13323427207： 大的黑木耳和小的黑木耳营养是否一样 ？
藤肺葡萄： 您好,个头大大的木耳是人工营养胚培植出来的,价贱,营养价值不高,天然木耳个头小,价值高,营养价值也高.好的木耳(干货)并不十分黑,而且背面带有一层很薄...
永德县13323427207： 黑木耳是厚的好还是薄的好 - ？
藤肺葡萄： 一般来说,要干时候薄,水泡后变厚一些的好. 鉴别黑木耳的方法: 朵形:以朵大均匀,耳瓣舒展少卷曲,体质轻,吸水后膨胀性大的为上品,朵形中等,耳瓣略有卷曲,质地稍重,吸水后膨胀性一般,属于中等品,如果朵形小而碎,耳瓣卷...
永德县13323427207： 大叶黑木耳和小叶黑木耳有什么去别?哪个比较好? - ？
藤肺葡萄： 黑木耳还是小而匀称的比较好
