在厨房工作最需要注意得什么病？

经常在厨房工作的人容易的那些疾病，需要注意哪些方面？~

呼吸道！主要表现在肺部疾病。要做好肺部的保健工作。特别是经常做那些辛辣的菜式更加要注意。。。

1、肺部毛病，如肺气肿，无好的办法，加强防护措施，加强锻炼；
2、肥胖毛病，加强锻炼；
3、腰部劳损，加强锻炼，没有别的好办法

油烟病。

厨房排出的有害物质对人体造成的损害称之为油烟综合症，主要症状是食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力、眼睛干涩发痒、视力模糊、结膜充血等等。

油烟综合症对人体的损害还是比较大的，因为有含有有毒以及致癌物质，还会诱发糖尿病、肥胖、冠心病、肺癌等一些疾病。治疗主要就是做饭的时候使用吸油烟机、注意厨房的通风，定期进行吸油烟机的清洗、换网等。

扩展资料：

注意事项：

1、尽量不要选择开放式的厨房。现在很多家庭选择开放式的厨房，觉得时尚，但是事实上开发式厨房使用起来并不方便，做菜的时候会产生大量的油烟，这些油烟会进入客厅，影响家人的健康，还会对一些家用电器产生影响。

2、电路设计要合理。除了电饭煲，豆浆机，电饼铛，微波炉之外，不要忘记油烟机也是需要预留插排的，如果早期设计不合理，在装修之前要考虑到。

3、台面要易于清理。无论是选择整体橱柜，还是自行定制，都要选择易于清理的工作台面，比如大理石或人造大理石等材料，除了易于清理之外，还要注意其防水性，耐高温等性能要求。

参考资料来源：百度百科-厨房

参考资料来源：百度百科-厨房综合症

研究证实，厨房里的一氧化碳，主要来自于燃料未能充分燃烧及烹调产生的油烟，这是厨房空气中的主要污染物之一。而烹调时如果通风不良，那些油烟很容易被人吸入引起“油烟病”。主要表现为：食欲减退，有饥饿感，却食之无味，精神不佳，嗜睡，全身无力，平时饮食很少，但体重逐渐增加。这也是为什么不少厨师体胖腰粗的原因之一。过多接触油烟，还会导致其他的疾病，比如油烟会刺激眼睛，导致干涩、发痒、视力模糊、结膜充血，时间长了即成慢性结膜炎；会刺激鼻黏膜，导致充血、水肿、流涕、嗅觉失灵，得慢性鼻炎；还会刺激咽喉，导致慢性气管炎、支气管炎等症，甚至导致肺癌。
专家指出，预防油烟所带来的疾病并不难，针对厨房空气中漂浮着的危害健康的 “杀手”，首先要彻底改善厨房内的通风状况，合理使用抽油烟机、排气扇，经常开门窗，使油烟及时排到室外；其次是把握好食用油的烹调温度，一般不超过100℃，否则不仅破坏了其所含的脂溶性维生素，而且散发出的油烟也会更多；油烟病的发生与油的品质有直接关系，有些食用油属于半炼油，加热后会产生丙烯醛这种对人体黏膜有较强刺激性的有害聚合物，长时间吸入可致慢性中毒，引起油烟综合征，严重时可诱发癌症。所以烹调用油不要使用劣质油，好的全炼油，不仅无异味，加热时也不易起烟。如果已经得了油烟综合征，首先要停止油烟的继续吸入，同时采取消炎、止咳等对症治疗措施，并加强体育锻炼，每天早晨到室外呼吸1至2小时新鲜空气，一般一两个月即能治愈。
胃病：大部分厨师的胃都不好。因为工作时间的不确定性，厨师们的饮食经常无规律。食无定时或食无定量。在正常的吃饭时间，厨师得忙着为客人做菜，或者在不饿时抓紧时间提前吃，或者忙起来常是连误两餐，等到忙完了工作，因为高温和劳累，也没有胃口吃饭了，吃得也很少。长此以往，会使消化系统功能紊乱，引起慢性胃炎，便秘，严重者会患上萎缩性胃炎，有的患上脂肪肝、胆囊炎、胆结石。治疗厨师职业性胃病，规律的饮食习惯几乎是最根本的治疗方法，但厨师工作的特殊性使这一点很难实现。所以随身携带一些零食，比如能提供热量的巧克力，或者面包蛋糕之类的点心，可以随时补充能量。
静脉曲张：厨师的工作需要长时间站立，一天十几个小时下来，常常站得两脚发酸。长时间保持站立不动，会令下肢血液循环欠佳，导致下肢肿胀甚至于静脉曲张，以及股骨头缺血坏死，所以脚部静脉曲张几乎是每个老厨师的毛病。而不当的站姿会使腰椎过度弯曲而致下背痛，足部负担过大，若加上鞋子不适时，容易引起足部疼痛和骨质增生。专家建议厨师首先需要有一双防潮湿的鞋子，以保证脚部足够干燥温暖；其次，在工作的间隙，尽量做一些可以舒展身体的运动，比如踢踢腿，在室外开阔场地做广播体操也是一种不错的选择。
高温：即便已经进入寒冷的12月份，室外温度已经很低，然而工作时间的厨房内总是闷热不堪。因为条件限制，一般厨房里不安装空调，厨师在高温下连续工作出汗很多，时间一长容易出现头晕胸闷，心脏的压力增大，干活没力气，还有恶心、头痛、呕吐等症状。另外据美国国家职业健康研究报报道，从事高温职业的男性，如面包师、厨师、焊接工、消防员、制陶工及铸造工等，因暴露于高水平的热辐射之中，精子减少导致生育能力下降。专家表示：气温升至32℃以上后，体温的调节主要靠汗液的蒸发来散热，而气温达到34℃以上就要提防中暑，高温环境下的工作者如厨师更要注意了。建议厨师们尽量间歇离开厨房，并不断补充水分，用湿毛巾降温，若厨师有发烧、胸闷等症状，千万不能硬撑着。
噪音：据北京市疾病预防控制中心调查，10％左右的职业病是由噪音引发的，噪音职业病的发病率为10％～12％，位居北京市职业病榜首。厨房内，各种机器产生的噪音，在不同程度地影响厨师的听力。长久在高分贝噪音中生活，会导致听力适应性下降，影响厨师的情感、智力、记忆与学习、感知和心理运动神经行为的能力，使负性情绪增加，智力思维、瞬时记忆、体位判断、听视反应速度和眼手协调能力下降，甚至可引起职业性耳聋。专家建议，尽量使用一些噪音比较小的机器，在不影响工作的情况下，适当戴一些减缓噪音的保护工具，比如耳塞，耳机。
腕部腱鞘囊肿：因为手腕要用力捉握、腕部要旋转、弯曲，可能造成症状。所以每天拿着锅、铲的厨师就是这种职业病的高危人群。专家建议，首先，要使上肢得到充分休息，尽量不做重活；其次，不要受凉，以防止痉挛；再次，如果症状比较严重，可以采用注射药物的方法，传统的针灸也能收到较好的治疗效果。

腰和颈部很累，注意调节，业余时间多活动活动腰部和颈部。。

要注意你的呼吸道

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甘洛县13729959475： 做厨房的职业病是什么 - ？
籍恒宫丽： 厨师有很多职业病,包括心理上和身体上的. 厨师心理上的职业病,我觉得和条件反射有些关系.吮指,是厨房里一个标准动作,无论是炒锅对一道菜的味道拿捏不准,还是师傅对徒弟炒出的菜不放心,都会将中指或无名指迅速地在菜盘边缘...

甘洛县13729959475： 如果经常在厨房工作的,比如厨师,较容易得什么病??有什么方法预防和治疗?? - ？
籍恒宫丽： 因为油烟大所以容易得呼吸系统疾病,如咽炎,鼻炎,肺部疾病等;另外由于厨师需要颠勺,还要颠炒锅加上长期站立所以也容易得颈椎病,静脉曲张等 具体的预防措施没有好的,只能说是长期锻炼健身吧.

甘洛县13729959475： 老待在厨房的人容易患哪些疾病?具体什么情况?就拿厨师来作为例子吧. - ？
籍恒宫丽： 因为油烟大,厨师比较容易得肺部疾病,注意平时吃一些清肺的东西,就不要紧的

甘洛县13729959475： 常年在厨房工作会生什么病?？
籍恒宫丽： 腰肌劳损

甘洛县13729959475： 长期做油炸工作,有抽烟机,但味不小,会得什么病 - ？
籍恒宫丽： 长时间厨房工作:油烟会刺激眼睛,导致干涩、发痒、视力模糊、会刺激鼻黏膜,得慢性鼻炎;还会刺激咽喉,导致慢性气管炎、支气管炎等症,甚至导致肺癌 ,还有最后一点由于厨房的高温也会影响男性的性欲望,时间过长回导致性工能下降 和绝育的危险.注:建议没结婚或有小孩的朋友注意..

甘洛县13729959475： 在厨房做事会不会引起喉咙干咳? - ？
籍恒宫丽： 如果长期在厨房做事应该会引起喉咙干咳这种可能性.在厨房工作,伤害最大的就是油烟,油烟被人体吸入,对肺部是有害处的,会引起气管炎和喉咙发炎、咳嗽等症状,危害健康.如果长期在此环境工作,一定要釆取防护措施保护自已的身体,建议配戴口罩,多开油烟机,适当开窗换气,多去户外活动.

甘洛县13729959475： 做厨师做久了,对身体有什么危害 - ？
籍恒宫丽： 油烟病,肥胖症,胃病……各类职业病高危人群中,厨师名列第二,仅次于消防员. 如影随形的职业病 多年在医院从事职业病研究的杨明远博士告诉记者,在各类职业病高危族群中,厨师名列第二,仅次于消防员.而更严峻的是,厨师本身对...

甘洛县13729959475： 咨询,了解？
籍恒宫丽： 因为是长时间的站立,要小心腿部的护理,注意静脉曲张.还有长时间的在油烟里工作,要注意呼吸道

甘洛县13729959475： 我是一名厨师饭店厨房的油烟会影响健康吗?会得什么病啊?我很担心,应该怎样防范? - ？
籍恒宫丽： 油烟对身体会有影响但不是你说的那样严重,平时多注意喝水.多吃新鲜蔬菜,多吃清肺热的食物就可以预防了!祝你工作愉快!

甘洛县13729959475： 关心厨师身体健康! - ？
籍恒宫丽： 一、病症1.油烟综合征如果已经得了油烟综合征,首先要停止油烟的继续吸入,同时采取消炎、止咳等对症治疗措施,并加强体育锻炼,每天早晨到室外呼吸1至2小时新鲜空气,一般一两个月即能治愈.2.胃病治疗厨师职业性胃病,规律的...