牛肉面的"一清\二白\三红\四绿"是什么???
哪有卖呀，推荐下呗
说到兰州，就不得不提兰州拉面这个走遍大江南北的美食，殊不知“出了兰州无兰州拉面”。兰州拉面要好吃，必须得用兰州的水和兰州的面、煮兰州的牛，最后浇兰州的热油泼兰州辣椒磨成的辣面子才上，缺一不可。
难得有机会去趟兰州，我们会带你品味一次地地道道的兰州拉面。另外，兰州自古就是陆上“丝绸之路”的要冲。东西方文化的无数次交锋，南北地域鲜明的民族差异，在这里得到最佳交融与发展，最终形成了洋洋大观的中华文明。
于是，除了“舌尖上的兰州”，这里完美诠释当地文化的甘肃省博物馆也是必去之地。它是兰州的一张名片，其内丰富的藏品绝对让你是大开眼界——“马踏飞燕”是中国最为令人惊艳的国宝级文物之一，其构思想象力丰富，天马行空，是古人智慧集大成者，也从侧面反应出汉代高超的青铜技艺；
彩陶是甘肃省博物馆的精华所在，甘肃彩陶，达到了我国古代彩陶的最高峰。
嘉峪关有“天下第一雄关”的美誉，作为明代万里长城西端的关口，这里曾被称为河西咽喉。人都说不到长城非好汉，而嘉峪关作为中国长城三大奇观之一，它有着险要的地势，雄伟的建筑以及辽阔壮美的塞外风光。
提起敦煌，世人皆知敦煌名盛莫高窟，作为中国石窟的代表，世界佛教艺术研究的重地，敦煌莫高石窟的壁画容量和内容丰富是当今世界上任何宗教石窟、寺院和宫殿都不能媲美的敦煌莫高石窟始建于十六国的前秦时期，历经十六朝，如今依然屹立于河西走廊的西端，熠熠生辉。735个大大小小的洞窟、4.5万平方米富丽多彩的壁画、2415尊丰富多样的彩塑，任谁看到这样的世界级艺术景观都会叹为观止，渍渍称奇吧，此次你可以一饱眼福，徜徉在这世界级的艺术中
我记得好像在一家兰州拉面馆里看到的简介大概是这样说的：一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿），如果没记错的话是这样的！
汤 面 辣椒 青菜
肉面条的做法
带皮五花肉 300克手擀面 400克黄冰糖 1大勺葱 1根姜 4片花椒 10粒八角 3个香叶 3片桂皮 1块草果 1个蒜 1瓣干辣椒 2个蚝油 1勺料酒 2勺酱油 2勺生抽 2勺老抽 1勺十三香 1勺红糖 2勺猪大油 1勺香菜 2根 家常大肉面的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 将五花肉洗净放入锅中，放葱姜...
肉面条怎么做好吃 肉面条的好吃做法
1、准备好面条、瘦肉、鸡蛋、芹菜、盐、生粉、酱油、花生油。2、瘦肉用适量盐、生粉、酱油和花生油腌制10分钟。3、鸡蛋在水龙头下洗干净，用干净的抹布擦干水分。4、芹菜摘掉根部和叶子，放在洗菜盆洗干净后沥干水分，切成小段。5、小锅内注入适量清水，大火烧开，待水冒大泡时，倒入腌制好的瘦肉煮...
大肉面的好听叫法
大肉面的好听叫法是无名老卤面。原因是有一家店名叫做无名老卤面，里边做的面就是大肉面，很多人管大肉面叫做无名老卤面。大肉面，是由大肉为主要材料的面食。特点是酥烂醇香，汤鲜味浓。特别有卤肉面与红烧肉面之分，味道特别可口，是一种让人一看就很有食欲的特色早餐。
肉面麻辣凉面做法
步骤一: 准备猪五花肉，将其切成薄片，放入开水中煮约2至3分钟，捞出后过凉水备用。步骤二: 黄瓜洗净后切薄片，同时将木耳用冷水泡发至软，西红柿也切成适当大小。油炸花生米可以根据个人口味准备。调料准备: 搭配适量的盐、味精、白糖、白醋、蒜末、葱花、香油和关键的调味品——热的辣椒油和四川花椒...
福州肉面怎么做好吃
最后，福州肉面的点缀也是不能忽视的。可加入香菜、小葱、蒜泥、油条等许多口感不同的配料，根据个人口味来搭配点缀。特别是油条，炸至金黄色后切成小块，蘸上酱油食用，会使口感更加丰富。总之，福州肉面怎么做好吃？以上就是成功的关键。选用新鲜的材料，烹饪过程中把握火候，以及合适的点缀，都是制作...
做肉面条的方法步骤
做肉面条的方法步骤 瘦肉切片后用适量的油盐糖豆粉调味腌制 烧开水后，加入面条，飞水处理 捞起面条，用冷水冲洗，然后晾干备用 再次烧开水 加入青菜，同时放入少许花生油 然后加入面条 再加入瘦肉，同煮5分钟即可 煮挂面的技巧 1、煮挂面时要注意，锅中的水不要完全烧开了以后才放入面条，应该等...
一岁宝宝肉面怎么做一岁宝宝肉面该怎么做
1、把葱段，蔬菜，番茄一个半，丝瓜一点点剁碎，由于是小宝宝吃的要十分碎。先把锅中烧开，放葱段和宝宝生抽少量，炒成香气加水，一海碗水能够，把切完的蔬菜番茄丁放进鲜美的汤里一起煮，煮沸下龙须面，龙须面掰碎。2、由于鲜面条细非常容易熟，煮3分_上下就熟透，装在碗里，凉了才可以给孩子...
肉面的英语怎么说?
肉面直接翻译就是面里夹着肉，noodles with meat 可以是各种肉代替meat，如pork猪肉，mutton羊肉，beef牛肉，chicken鸡肉等。
木耳鸡蛋肉面最正宗的做法
步骤：1、把猪里脊切丝。2、黑木耳泡发洗净。把黑木耳、胡萝卜切丝。3、煮面：锅烧开水，放入面条煮至没有硬芯即成。4、炒面：热油，炒香葱花。5、放入肉丝炒制发白。6、放入黑木耳、胡萝卜煸炒均匀。7、加少许老抽调色。8、加少许盐调味。9、放入煮好的面条。10、翻炒均匀关火即可。
卤牛肉面的做法香辣牛腩肉面制作方法分享
3、做法：（1）先将牛肉切块用水煮去血水。（2）准备香料。（3）锅中加入油，将葱姜炒香盛出，留油。（4）将牛肉放入锅中炒香。（5）加入足量的水，加入酱油、盐等调料。（6）加入香料继续煮差不多1.5小时左右。（7）将煮熟的面条盛出。（8）淋上汤汁和红油，最后加上牛肉和香菜即可。
丘嵇复方： 汤清
爱民区19612731698： 牛肉面”一清二白三红四绿五黄”一清是指?？
丘嵇复方： 汤清牛肉面中“一清二白三红四绿五黄”的“一清”是指汤清.目前有史料记载的兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,创始人陈维精.经后人传承改进,以“一清(汤)二白(...
爱民区19612731698： 牛肉面的最突出特点 - ？
丘嵇复方： 兰州清汤牛肉面有＂一清、二白、三红、四绿、五黄＂五大特点.即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄.兰州人似乎对醋特别偏爱,端来一碗面,先操起大腹醋壶.调入一股香醋,仿佛...
爱民区19612731698： 牛肉面的＂一清\二白\三红\四绿＂是什么??? - ？
丘嵇复方： 拉面讲究的是“一清,二白,三红,四绿,五黄”.这“一清”是汤清,据说每家的汤都是不传之秘,一般都是用牦牛骨,牛尾什么熬制的.这汤真是好喝,一口就能唤起你的食欲.“二白”是指青萝卜片,在别的地方的拉面里没见过有这个萝卜片.萝卜片切的薄厚适中,浸在面汤里.既有面汤的味道又有萝卜的清新,吃着很舒服.“三红”是辣子的红色.据说调制一盆辣子油也有很多功夫在里面.“四绿”是指香菜和青蒜苗的绿色,不同于其他地方青葱,这里是放青蒜苗的.“五黄”是指面条的微黄色.我想这可能是用蓬灰的原因吧
爱民区19612731698： 兰州牛肉面的五大特点是什么?？
丘嵇复方： 是一清二黄三红四绿五白,具体指汤清、面黄、辣椒红、蒜苗绿 兰州牛肉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点.
爱民区19612731698： 兰州拉面里的一清 二白 三红 四绿 是什么? - ？
丘嵇复方： 一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)
爱民区19612731698： 兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉面? - ？
丘嵇复方： 兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准.其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面,还是溜条和拉面,都巧妙...
爱民区19612731698： 兰州拉面有什么特色? - ？
丘嵇复方： 以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准.以一碗面而享誉天下,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,打入了全国各地,赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉.1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一,被誉为＂中华第一面＂,成为餐饮业的一束奇葩.今天,清汤牛肉面因为味美可口,经济实惠,不仅在兰州比比皆是,而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆.
爱民区19612731698： 兰州牛肉面的由来? - ？
丘嵇复方： 初创的马保子牛肉面是以“一清(汤)二白(面)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五碎(牛肉)”而著称的 牛肉面,又名牛肉拉面.兰州清汤牛肉面,是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃.牛肉面最早始于清光绪年间,系回族...
爱民区19612731698： 牛肉面粗细分几种 ？
丘嵇复方： 牛肉面粗细主要分7种,从面条的粗细上来分有:1、大宽:二个指头宽;2、二宽:一指宽;3、韭叶子:韭菜叶的宽度;4、二细:直径四毫米左右;5、三细:直径三毫米左右;6、细的:铅笔芯粗细;7、毛细:细铁丝粗细.这7个粗细标准的面条粗细程度由粗到细.另外,牛肉面的分量也有大、小碗之分.讲究的是“一清、二白、三红、四绿”,清的是用牛骨头炖出来的清汤,白的是白萝卜片,红的是辣椒油,绿的是香菜、蒜苗.
