请问各国菜的特色和著名菜谱,谢谢啊
龙龙阿狗,我已经说了,我找不到了,抱歉!
1、墨西哥国菜:玉米宴墨西哥人以玉米为主食,国宴也是一盘盘玉米美食。 “托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼,类似中国的春饼,香脆可口,尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒,用油炸过的玉米卷;最高档的“达科”以蝗虫做馅。“达玛雷斯”是玉米叶包裹的玉米粽子,里面有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜,肉香伴香嫩叶芬芳,吃后齿颊留香。“蓬索”是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。整席玉米国宴,包括面包、饼干、冰淇凌、糖、酒,一律以玉米为主料制成,令人开眼界。
2、德国国菜:香肠、火腿 德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族——吃猪肉喝啤酒。据世界奢侈报道消息,德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤,居世界首位。由于偏好猪肉,大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的红肠、香肠及火腿。他们制造的香肠种类起码有1500种以上,并且都是猪肉制品。最有名的“黑森林火腿”销往世界各地,可以切得跟纸一样薄,味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿;有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。那烧得熟烂的一整只猪腿,德国人可以面不改色地一人干掉它。
3、乌干达国菜:蕉饭 非洲的乌干达,招待客人自始至终不离香蕉。客人入屋,先敬上一杯鲜美可口的香蕉汁,然后端上烤得焦黄的香蕉点心。正餐吃一种叫做“马托基”的香蕉饭。“马托基”是以一种不甜的香蕉品种为原料,剥皮捣成泥状,蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉。吃过“马托基”的人,普遍称赞这是“世界上最好吃的饭”,因而它成了乌干达国宴的主菜。乌干达的“国饮”是以香蕉和高粱面混合发酵酿成,香甜醇厚。开宴时,将酒坛摆在桌上,坛顶插着1米长的草管,宾主吮管对吸。
4、日本国菜:生鱼片 日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本捕鱼量居世界第一位,但是每年还要从国外大量进口鱼虾,一年人均吃鱼100多斤,超过大米消耗量。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法,而以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。 日本人称生鱼片为“沙西米”。一般的生鱼片,以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制,最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时,让你看到一缸活鱼,现捞现杀,剥皮去刺,切成如纸的透明状薄片,端上餐桌,蘸着佐料细细咀嚼,滋味美不可言。不吃生鱼的外国人,尝了一次便想吃第二次了。
5、巴西国菜:烤牛肉 烤牛肉是巴西上层宴客的一道国菜,也是民间最受欢迎的一道菜。烤牛肉不加调料,只在牛肉表面撒点食盐,表层油脂渗出,外面焦黄,里面鲜嫩,有一种特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道,道道色泽不同,风格各异。你要吃什么,服务员便削什么到你盘中。 上国菜之前,先上若干道烤“小菜”:烤香肠、烤鸡心、烤鸡腿、烤猪脊、烤猪排……客人对这些菜最好浅尝辄止,不要填满了肚子,因为这些菜只能算是“配角”,烤牛肉才是真正的“大牌”。所以有经验的食客要等到香喷喷的烤牛肉出台时才大开吃戒。
6、丹麦国菜:魔鬼太阳 丹麦人爱吃鸡蛋糕与甜点,做出了风靡世界的丹麦奶酥。丹麦气候寒冷,大地是个天然的冷冻箱,肉类无腐败之虞,可以拿来生吃。丹麦最有名的国菜就是用生牛肉剁成泥状,上面放一个生蛋黄,与肉搅匀了用汤匙挖下来一口一口吃掉,这道菜叫“魔鬼太阳”身价不菲,脾胃虚弱的人看到这道可能作三日呕,但是丹麦人吃起这道大餐却是食之如甘饴。
法国
特色菜:双茸香煎对虾 巴黎蘑菇鸡-忌廉汁 香煎石斑鱼块 炭烧羊扒 香煎鸭胸肉 法式焦糖布丁 火焰薄 饼-橙汁-酒 烘焙咖啡 法国香草蜗牛 法国香草芝士蟹肉
印尼
特色菜:沙爹牛肉串 黄姜饭 巴东牛肉 加多加多 梭多黄姜鸡汤
意大利沙律类:铁板带子/野菌沙律、皇家冷肉拼盘、牛油果烩田螺 酒香煎鹅肝 木瓜虾三文鱼沙律 原只烧牛仔腿 香草烧羊扒 提拉米苏
汤类:藏红花海鲜忌廉汤、奶油板粟浓汤、南瓜汤
头盘:白汁野菌烩菠菜面 伴风干腿、有机意大粉 新鲜蕃茄汁、白汁海鲜粉 脱脂奶油
主食:煎美国安格斯(西冷)、意大利烩牛颊肉伴芝士玉米饼、东成西就利梭多烩饭
PIZZA:烟肉香草披萨、东成西就美味精制披萨(蕃茄乳酪)
甜品:纽约芝士饼、意大利酒香芝士饼、提拉米苏
特色菜:酒香煎鹅肝 木瓜虾三文鱼沙律 原只烧牛仔腿 香草烧羊扒 提拉米苏
韩国
特色菜: 鲜尤扣饭 鳕鱼豆腐砂锅 小豆腐 砂锅饭 泡菜饼 韩国石锅饭 韩国铁板烧烤 烤五花肉 炒年糕 鳕鱼豆腐砂锅
泰国
特色菜:泰式咖啡炒蟹、泰式明炉煮鱼、无骨猪手、泰式冬阴虾汤、烧鳗鱼、榴莲炖鸡
日本
特色菜:原只鸡花胶火锅 日韩烧烤 各种寿司 顶级海鲜拼盘 明太子虾 冷煮花螺 生鱼片 天妇罗 松坂牛排
巴西
特色菜:烧烤自助餐
越南菜
特色菜:特色牛肉粉 咖喱鸡檬
印尼
特色菜:沙爹牛肉串 黄姜饭 巴东牛肉 加多加多 梭多黄姜鸡汤
日 本 特 色 菜 与 小 吃
特色菜: 炒苦瓜
炒苦瓜是当地人最喜欢的料理之一,只要习惯了那独特的苦味后,它的味道是非常鲜美爽口的。夏天吃这一道菜,能够起到消暑的作用。而且,苦瓜中所含的维生素C是洋白菜的4倍。
特色菜: 拉面
拉面是日本最受人们欢迎的食品之一,美食专家们认为最好吃的拉面在札幌。札幌的拉面具有豆酱风味和黄油风味,必能令您食指大动。
特色菜: 蓝子鱼豆腐
蓝子鱼豆腐是用盐腌过的咸蓝子鱼(Sukugarasu)和滑软的豆腐拌在一起,清淡咸香,配上一杯冰冻啤酒,味道好极了。
特色菜: 毛蟹
在海湾捕到的新鲜毛蟹是札幌的代表性美味之一。随着夏季的到来,毛蟹的肉质饱满,味道鲜美,蟹黄更是绝品。
特色菜: 平面
平面(Kishimen)是名古屋的一道美食,深受爱吃面食的日本人的喜欢。平面的制作过程中,最重要的一道工序就是打面了,面条被打得十分的光滑,入口很滑爽。在加上各种调料,色香味俱佳。
特色菜: 强棒拉面
这是长崎“新地中华街”最著名的料理。创始人是明治时代在长崎照顾中国留学生饮食的四海楼首代掌门陈平顺。把猪肉、小虾、鱼板、白菜等在一起热炒,然后烩在面上,就制成了美味可口的强棒拉面。
特色菜: 石狩锅
石狩锅是具有北海道独特风味的鲑鱼料理。它是用清香的肉汤作为底料,然后再放进鲑鱼,用沙锅炖煮而成的。
特色菜: 乌鱼子
将乌鱼卵用盐腌制,去掉盐汁,就制成了乌鱼子。由于形状像中国的墨,所以也称唐墨。把乌鱼子微微熏烤后,切成薄片就可以下酒了。
特色菜: 鱿鱼饭
把糯米装进太平洋斯氏鱿鱼的体内,再用酱油和砂糖调味炖煮就可以做成鱿鱼饭了。饭里煮进了柔和的鱿鱼味道,并且染上了鱿鱼的颜色。这可是只有在札幌才能品尝到的美味呀。
我教你一个青豆雪鱼。准备150克新鲜青豆,雪鱼250克,先把青豆放如水炖40分钟,加入适量的盐,和适量的黑胡椒。然后把它们打成汁。在过滤掉里面的小随块,然后准备一个平底过,加入适量的奶油,把雪鱼2面抹上适量的海盐,要薄薄的就好了,然后煎制2面金黄,然后把个圆盘把鱼块放中间,把那些青豆汁倒在盘里面,不要把那些汁浇在鱼块上面,然后拿点橄榄油点缀一下,就可以了,好看用好吃哦。
美式龙虾 美式煎西冷牛排 魔芋结饭团 红烧牛杂
杭州特色小吃有哪些
“东坡肉”以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,是杭州传统名菜。 下面的是杭州特色小吃: •小鸡酥 •榴莲酥 •雀巢鸟窝 •麻球王 •港汇笋尖虾皇饺 •南宋定胜糕 •豆沙包 •天下第一包 •木瓜酥 •慧娟火腿笋干老鸭面 •香炸雪梨 •片儿川...
粤菜代表菜的特点?
烤乳猪是广州最著名的特色菜,并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。[1]早在西周时此菜已被列为“八珍”之一,那时称为“炮豚”。在南北朝时,贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道:“色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪,含浆膏润,特异凡常也。”一千四百多年...
粤菜的发展史
及至近年来涌起的"新派粤菜"潮流,就是在发扬粤菜博采众长、用料广杂的传统特色基础上,更加广泛地运用当今世界各国的食物原料、调味料及烹调方法来变化菜品。其糅合南北风味,中西风格,并集菜肴、点心、小食于一身的特点更为明显。"新派粤菜"是相对传统而言,又离不开传统,更不是在粤菜中产生了一个...
广州十大特色?
1、广州拉肠粉 2、干蒸烧卖仔 3、传统沙河粉 4、泮塘马蹄糕 5、荔湾艇仔粥 6、蚝皇叉烧包 7、荷香糯米鸡 8、酥皮鸡蛋挞 9、鲜虾云吞面 10、薄皮鲜虾饺
法国旅游特色菜法国吃的特色菜有哪些
在世界各国各流派的酒王中,拉菲是最著名的一个,拉菲是世界上最贵的一瓶酒的纪录保持者。2.罗曼尼-康蒂。如果问法国十大名酒中最受富人欢迎的品牌是什么,罗曼尼-康帝绝对当之无愧。罗曼尼康帝绝对是法国十大名酒中的稀世珍品,普通消费者一般没机会喝到。用RobertParker的话说,世界最著名的葡萄酒评论家罗曼尼孔蒂是...
曲阜三孔有什么特色菜可以吃?
像孔府菜就是特色菜呀,喜欢吃的人也有很多呢,不仅在造型上有特色,在口感以及味觉上都是很好的,性价比也高。
想问一下,川菜是不是就是四川菜呀?
这个菜要以嫩豆腐、牛肉末、豆豉、青蒜苗、辣椒粉、花椒粉等为原料。制法是:先将豆腐切成方丁,放沸水中烫透捞出,然后煸炒牛肉末,加精盐、豆豉、辣椒粉、肉汤、豆腐,烧开至冒大气泡,再加酱油、青蒜苗段,勾芡盛出,再撒上花椒粉。此菜的特点是麻、辣、烫、鲜、酥、嫩,色泽红亮。[夫妻肺...
哪些中餐菜是融合了西式做法的?
5、锅内放少许黄油,将腌制过的西冷煎至断生后取出,放入事先调好的酱汁,翻拌均匀,将拌好的西冷和事先准备好的洋葱内芯、梅花结装盘。蕃香汁煎阿根廷红虾 主料:阿根廷红虾 辅料:芦笋,土豆,番茄,胡萝卜,香茅草,西芹,干葱,罗勒叶,蒜子,京葱 调料:李锦记幼滑虾酱,盐,味粉,鸡精,胡椒...
中餐和西餐的区别是什么?
东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴,当然同时还包括东欧各国,地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜,但也有独为一种菜系的,如印度菜。 西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,...
历代制茶的特色是什么?
汉宣帝年间 (公元前57年-54年) 蜀人王褒所着 <<僮约>> ,内有\\"武阳实茶\\"及\\"烹茶器具\\"之句,武阳即今四川省彭山县,说明在秦汉时期,四川产茶已初具规模,制茶方面也有改进,茶叶具有色.香.味的特色,并被用于多种用途,如药用,丧用,祭祀用,食用,或为上层社会的奢侈品;像武阳那样的茶叶集散市已经形成了...
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泰州市19510206311: 世界各地的美食介绍给我回答下,谢谢.可以告诉我么? - ?
霜固凯莱: (1)鲁菜:鲁菜即山东风味菜由济南、胶东、孔府菜点三部组济南菜尤重制汤清汤、奶汤使用及熬制都严格规定菜品清鲜脆嫩着称胶东菜起源于福山、烟台、青岛烹饪海鲜见口味鲜嫩主偏重清淡讲究花色孔府菜食厌精脍厌细具体体现其用料精广、...
泰州市19510206311: 世界各地都有哪些特色菜? - ?
霜固凯莱: 素炒三丝清淡可口 开始备料: 土豆 300克,青辣椒100克,胡萝卜100克,豆油50克,精盐5克,大葱10克,味素3克,花椒面2克. 制作过程: 把土豆去皮切成丝,青辣椒洗净切成丝,胡萝卜洗净先切成与土豆长短一样的段,然后也切成丝,大...
泰州市19510206311: 外国菜的特点~ - ?
霜固凯莱: 宫廷品味法国菜法国菜一向予人优雅、精致、隆重的感觉.不少国际性宴会都会供应卖相精美的法式菜肴,令它更添一分高贵的宫廷感.对法国人来说,花三至四个小时享用晚餐是普通不过的事.一顿正式的法式晚餐一般有三至五道菜,法国...
泰州市19510206311: 全世界各地的家常菜 - ?
霜固凯莱: 欧洲奶酪香肠...日本寿司刺身...韩国泡菜烤肉...这些只是比较有代表性的...还有很多呢...
泰州市19510206311: 各种菜系的特色 - ?
霜固凯莱: 中国历史悠久,幅员辽阔.由于气候、物产和风俗的差异,各地的饮食习惯和口味爱好迥然不同.源远流长的烹调艺术经过历代人民的创造,形成了丰富多彩的地方菜系. 菜肴的特色,是以物产这一自然条件为基础的,以物产为依据,形成了口...
泰州市19510206311: 英国,俄国,德国,的著名菜式的特点是什么? - ?
霜固凯莱: 英国菜试有 鸡丁沙拉 烤大虾苏夫力 薯烩羊肉 烤样马鞍 冬至布丁 明知排等 俄国菜试有 什锦冷盘 鱼子酱 酸黄瓜汤 鱼肉包子 黄油鸡卷等 得国菜试有 法兰克福香肠 维也纳香肠 纽伦香肠堡
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霜固凯莱: 全球50大美食前十名第一名:马沙文咖喱(泰国)堪称食品之王的马沙文咖喱,将辛辣、香甜以及咸味融为一体,其香味极具特色,就算是从超市购买的马沙文咖喱,也能炮制出“米其林餐厅”美食的滋味第二名:那不勒斯比萨(意大利)...
泰州市19510206311: 世界各地美食名称.可以告诉我一下吗? - ?
霜固凯莱: 盘点全球各国代表美食 你吃过几个?摘要:美食和旅游往往密切相关,世界上每种文化都会在其食物中得到体现,因此,品尝美食能帮助你广交朋友,理解当地历史、政治和宗教信仰.可以说,品尝当地最具特色的美食是你深入了解一个地方的...
泰州市19510206311: 世界排名前百的名菜 - ?
霜固凯莱: 蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼被誉为世界四大名菜.是近代营养学家和美食家全力推崇的一种高营养保健食品.蜗牛是世界四大名菜之首,是国际市场上七种紧销的野味之一.其蛋白质含量为60.42%,在蛋白质的含量和质量上居世界动物之首,胆...