蜂蜜里的白色物质是什么啊？？？
蜂蜜在服用过程当中会出现白色沉淀或不透明现象。
首先如果买的是真正的蜂蜜，那么出现上述情况是正常的，它是蜂蜜的一种物理现象，叫做蜂蜜结晶。结晶是蜂蜜又一重要的物理特性，蜂蜜是葡萄糖的饱和溶液。在适宜条件下，小的葡萄糖结晶核不断增加，长大，便形成结晶状。缓缓下沉，在温度为13—14℃时，能加速结晶过程。然而蜂蜜含有几乎与葡萄糖等置的果糖，以及糊精等胶状物质，十分粘稠，能推迟结晶的过程。蜂蜜较之其他过饱和溶液稳定。在含水量低的蜂蜜中，大多数的结晶粒留在蜂蜜中，果糖掺杂在中间成为一体；在含水量高的蜂蜜里，结晶的葡萄糖粒很快沉底，形成明显的固态、液态两层，称之为“半结晶”。有时也发现葡萄糖晶体在上层，底层为液体，中间夹着气体，这是由于结晶蜜发酵产生二氧化碳把固态结晶核顶到上层，粘附于容器壁的缘故。结晶蜂蜜在形态上有细腻、细粒和粗粒的区别，这与蜂蜜成分以及贮存条件有关，有些蜂蜜容易结晶，大多数蜂蜜在较低温度下结晶，少数蜂蜜长时间不结晶。
您说的这种情况应该是蜂蜜结晶，也就是蜂蜜中的葡萄糖析出形成结晶，这是一种正常的物理现象，出现结晶的蜂蜜也可以放心食用，如若是不喜欢结晶后的口感也可以选用60°C左右的温水冲泡蜂蜜饮用。
蜂蜜里的白色物质是蜂蜜的结晶。
蜂蜜白色沉淀是蜂蜜的结晶，是蜂蜜在温度较低的环境形成的结晶体，是非常正常的蜂蜜的一个物理变化，不是蜂蜜中掺入白糖，也不是蜂蜜造假，只是蜂蜜的一个形态变化，对蜂蜜的品质无影响。
蜂蜜中含有两种糖类，都是单糖，它们是葡萄糖和果糖，其中葡萄糖有结晶的特性，在环境温度低于15摄氏度以下的时候，蜂蜜中的葡萄糖就会析出晶体，蜂蜜中析出的葡萄糖结晶沉淀到蜂蜜底部就形成了白色的沉淀。
扩展资料：
蜂蜜经一段时间的贮存（特别是在摄氏13-14度贮存）后，就会出现结晶，这是一种正常的物理现象，因为环境的变化，处于溶液状态的葡萄糖或者果糖分子就会分别聚集成为结晶体从溶液中析出。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分毫无影响，也不影响食用。
但是不同品种的蜂蜜，其中所含的葡萄糖和果糖的比例是不一样。一般地说，葡萄糖相对含量高的蜂蜜，如油菜蜜、椴树蜜、荆条蜜和向日葵蜜等蜂蜜就容易发生结晶，而那些果糖相对含量高的蜂蜜，如洋槐蜜、枣花蜜等蜂蜜就不容易出现结晶。
不过，蜂蜜的结晶与砂糖（即蔗糖）的结晶不同，用手捻，砂糖的结晶有砂粒感，而蜂蜜的结晶则像猪油状油滑无砂粒感。
参考资料来源：百度百科-蜂蜜结晶
人们对于蜂蜜中出现的白色物质感到不安，认为其必是生产厂家掺白糖所造成的。其实不然，这只是蜂蜜的另一种形态——结晶态。液体蜜与结晶蜜的关系类似于水与冰的关系。主要是通过结晶作用把葡萄糖从溶液中析出。因受温度、湿度、时间的影响，其两种行态会互相转换。蜂蜜的自然结晶纯系物理现象，并非化学变化，因此对其营养成分和应用价值毫无影响。
蜂蜜是葡萄糖、果糖的过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性，因此当蜂蜜放置在13~14摄氏度环境中时，有些蜂蜜（例如野桂花蜜、油菜蜜、椴树蜜等）极易以油脂状、细粒状或粗粒状结晶析出。若蜂蜜的浓度低，含水量高，则会形成分层现象，结晶部分沉入底部，其它稀薄的糖液则浮在上层。但有时也会出现上层为固态结晶体，底层为液态的现象。结晶的蜂蜜加温（40~50摄氏度）后又会熔化成为液体状态的蜂蜜。
不同的蜂蜜，由于化学成分的差异，结晶的速度和结晶粒大小不一样。一般含葡萄糖、蔗糖较高的蜂蜜（例如油菜蜜、棉花蜜、向日葵蜜等），容易结晶。而含果糖较高的蜂蜜（例如洋槐蜜、枣花蜜等），就不易结晶。当一种不易结晶的蜂蜜中混有易结晶的蜂蜜时，可以加速蜂蜜的结晶速度。例如油菜和紫云英的开花时间相近，因此紫云英蜜中往往含有少量的油菜蜜，这就是为什么紫云英蜜形成部分结晶的原因。
在我场各门市的销售过程中，经常会有顾客提问，买回去的蜂蜜在服用过程当中会出现白色沉淀或不透明现象，这是为什么？
首先如果买的是真正的蜂蜜，那么出现上述情况是正常的，它是蜂蜜的一种物理现象，叫做蜂蜜结晶。结晶是蜂蜜又一重要的物理特性，蜂蜜是葡萄糖的饱和溶液。在适宜条件下，小的葡萄糖结晶核不断增加，长大，便形成结晶状。缓缓下沉，在温度为13—14℃时，能加速结晶过程。然而蜂蜜含有几乎与葡萄糖等置的果糖，以及糊精等胶状物质，十分粘稠，能推迟结晶的过程。蜂蜜较之其他过饱和溶液稳定。在含水量低的蜂蜜中，大多数的结晶粒留在蜂蜜中，果糖掺杂在中间成为一体；在含水量高的蜂蜜里，结晶的葡萄糖粒很快沉底，形成明显的固态、液态两层，称之为“半结晶”。有时也发现葡萄糖晶体在上层，底层为液体，中间夹着气体，这是由于结晶蜜发酵产生二氧化碳把固态结晶核顶到上层，粘附于容器壁的缘故。结晶蜂蜜在形态上有细腻、细粒和粗粒的区别，这与蜂蜜成分以及贮存条件有关，有些蜂蜜容易结晶，大多数蜂蜜在较低温度下结晶，少数蜂蜜长时间不结晶。
白蜜：多数指结晶后的洋槐花蜂蜜，采用传统老式方法饲养，用木做成格子挂放在墙上饲养的当地土蜂（中蜂），也称土蜂蜜，这种方法饲养产量相当低，一般一年只能取1—2次蜜，经蜜蜂采集充分酿造，它的浓度也较高，营养成份也相当齐全。
糖
蜂蜜有白色沉淀物说明什么
这一过程并不影响蜂蜜的安全性或品质。事实上，白色沉淀的出现说明蜂蜜是天然的、非加工的，或者说是纯天然的。因此，蜂蜜中的白色沉淀物是一种自然现象，消费者无需担心其安全性问题。这种现象常见于天然、未加工的蜂蜜品种中。不过需要注意的是，不同品种的蜂蜜结晶的速度和程度可能会有所不同。总的...
蜂蜜里面的白色沉淀物是什么
蜂蜜里的沉淀物是蜂蜜结晶，这是一种蜂蜜的自然现象。蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味...
蜂蜜里有白色的东西.
人们对于蜂蜜中出现的白色物质感到不安，认为其必是生产厂家掺白糖所造成的。其实不然，这只是蜂蜜的另一种形态——结晶态。液体蜜与结晶蜜的关系类似于水与冰的关系。主要是通过结晶作用把葡萄糖从溶液中析出。因受温度、湿度、时间的影响，其两种行态会互相转换。蜂蜜的自然结晶纯系物理现象，并非化学...
蜂蜜沉淀白色是什么?
蜂蜜中的白色沉淀物是蜂蜜结晶，多数蜂蜜在久置之后会出现白色或者琥珀色的沉淀物，根据蜂蜜的品种的不同这些沉淀物的颜色和形状也可能不一样，这不是白糖，这是蜂蜜的一种很自然的物理现象，叫做蜂蜜结晶。蜂蜜的主要成分是糖分和水分，其中糖分约占蜂蜜的80%左右，糖分中主要包括两种单糖，葡萄糖和果糖...
蜂蜜里的白色沉淀物是啥?
您说的这种情况应该是蜂蜜结晶，也就是蜂蜜中的葡萄糖析出形成结晶，这是一种正常的物理现象，出现结晶的蜂蜜也可以放心食用，如若是不喜欢结晶后的口感也可以选用60°C左右的温水冲泡蜂蜜饮用。
蜂蜜中的白色是什么
不要担心，那是蜂蜜中多糖的结晶，因为随着环境的改变，蜂蜜中的糖类物质的溶解度会发生变化，比如气温较低时就容易有沉淀
蜂蜜上面的白色泡沫是什么
蜂蜜里的白色泡沫一般是活性酶造成。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，含有180多种物质，其中包括多种活性酶。在蜂蜜灌装和运输过程中，会经历一些晃动，而剧烈的晃动会使活性酶不断运动，进而产生了一定的白色气泡，这种气泡一般很细密。
蜂蜜里有白色沉淀物,还能食用吗?
蜂蜜底部白色沉淀物，就是蜂蜜的结晶，是能吃的。蜂蜜都是会结晶的，放了一段时间会有白色沉淀，这样不影响营养和食用，但影响了美观，所以在加工时往往通过高温使一些分子链断裂，达到不结晶的目的，如果温度不够，就会出现结晶情况。注意不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的...
蜂蜜有时会析出白色的晶体,那是什么啊
而消费者购买时应仔细查看蜂蜜的标签，有的产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，而纯正的蜂蜜产品是不允许加入这些物质的。蜂蜜长时间存放在瓶里出现类似白砂糖状的沉淀物时，可连瓶子一起放入冷水锅内慢慢加热，当水温达到70-80摄氏时，沉淀物即自然融化，且再不沉淀 ...
蜂蜜下面的白色沉淀物是什么
蜂蜜出现白色沉淀物是一种正常现象。这种白色沉淀物主要是由于蜂蜜中的葡萄糖和果糖等营养成分在存放过程中发生结晶所致。蜂蜜中的葡萄糖和果糖在温度较低时容易形成结晶，特别是在存放时间较长的情况下。这些结晶初起时出现在蜂蜜底部，逐渐向上延伸，形成白色沉淀物。结晶的蜂蜜仍然保留了其原有的风味和...
移疮扶欣： 蜂蜜里的白色物质是蜂蜜的结晶.蜂蜜白色沉淀是蜂蜜的结晶,是蜂蜜在温度较低的环境形成的结晶体,是非常正常的蜂蜜的一个物理变化,不是蜂蜜中掺入白糖,也不是蜂蜜造假,只是蜂蜜的一个形态变化,对蜂蜜的品质无影响.蜂蜜中含有...
源汇区14771607273： 天然蜂蜜里面有白色的物体是什么 - ？
移疮扶欣： 没有事的,蜂蜜含果糖比较高,温度低点就容易结晶的,你说的那个白色的物体就是果糖结晶,放心吧,不过也要注意
源汇区14771607273： 蜂蜜里有一种白白的东西,是什么?能吃吗? - ？
移疮扶欣： 蜂蜜中的白色东西是葡萄糖析出后形成的葡萄糖结晶物,是非常好的东西,可以吃的.求采纳
源汇区14771607273： 蜂蜜里面出现白色的东西是甚么? - ？
移疮扶欣： 人们对蜂蜜中出现的白色物资感到不安,认为其必是生产厂家掺白糖所酿成的.其实不然,这只是蜂蜜的另外一种形态——结晶态.液体蜜与结晶蜜的关系类似于水与冰的关系.主要是通过结晶作用把葡萄糖从溶液中析出.因受温度、湿度、时...
源汇区14771607273： 泡好的蜂蜜中有白色飘物是什么 - ？
移疮扶欣： 泡好的蜂蜜有白色絮状物,证明掺入了饴糖(麦牙糖、高粱饴等)成分,如无前物掺假,其液体较混浊,但不会出现白色絮状物.
源汇区14771607273： 蜂蜜里有白色结晶那是什么? - ？
移疮扶欣： 蜂蜜结晶,正常现象,如果结晶体较硬,有各牙的感觉就是掺糖了,如果很软有绵绸感多半没有问题,个人蜂农一般很少掺假,多半只有水密和成熟蜜的区别. 蜜蜂在酿造蜂蜜的时候也需要时间,有些蜂农为了提高产量没等蜜蜂酿造好蜂蜜就采出来的就是水密,这样的蜂蜜营养价值不如成熟蜂蜜,而且不易保存易发酵.
源汇区14771607273： 蜂蜜中的白色是什么 - ？
移疮扶欣： 不要担心,那是蜂蜜中多糖的结晶,因为随着环境的改变,蜂蜜中的糖类物质的溶解度会发生变化,比如气温较低时就容易有沉淀
源汇区14771607273： 蜂蜜里有白色的沉淀,很厚,那是什么东西? - ？
移疮扶欣：[答案] 超市中买的蜂蜜在长时间放置以后很多都会出现分层现象,在瓶底出现大量“结晶”,很多人认为是正常现象,但是却不知道这正是蜂蜜市场的猫腻所在.分层的蜂蜜一定是有问题,肯定不是正常的蜂蜜结晶.长期放置纯正成熟蜂蜜结...
源汇区14771607273： 蜂蜜中的白色沉淀物是什么,它多好不好 - ？
移疮扶欣： 蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中经常遇到的一个问题.随着时间的延长及气温的变化往往蜂蜜会从液态变为结晶状态颜色由深变浅.蜂蜜的这种变化常常会引起一些人的误解认为这是由于蜂蜜掺入白糖而造成的.其实这是蜂蜜的自然变化不是掺糖的结果. 将柠檬片放入蜂蜜容器中就会让白色结晶溶解.
源汇区14771607273： 蜂蜜中的白色沉淀物是什麽?能食用麽?要注意些什麽吗? - ？
移疮扶欣： 沉淀是结晶,结果是蜂蜜的自然属性,不影响质量,可以直接吃.其实从蜂蜜的结晶,也可以看出蜂蜜的很多问题,建议你看看这篇文章:【原创】蜂研笔记之三十:如何从结晶来判定蜂蜜的真
