胡辣汤和酸辣汤区别
胡辣汤的特色是肉丸，酸辣汤的特色是酸、辣；胡辣汤的汤汁粘稠感是用洗面筋的水烹制而成，而酸辣汤的粘稠感是用水淀粉勾芡而成；胡辣汤烹制时不加醋，只在吃的时候根据个人口味适量添加，而酸辣汤在制作时要加醋。
胡辣汤
1.正宗的胡辣汤颜色是深棕带红色，红色是红花生皮煮出来的颜色，有些商贩为了节约成本用红曲米粉代替，所以自己做的汤是最放心的。
2.正宗的胡辣汤是用牛肉或者羊肉做的，汤头也需要用十几种香料熬制。自己在家为了方便，可以用现成的牛羊肉高汤或者清水代替。
3.粉条最好使用红薯粉条，比较耐煮。倒洗面筋的水时，记得用筷子搅拌一下，因为淀粉会沉在碗底。
4.胡辣汤烧的时候是不加醋的，只有在吃的时候根据个人口味加适当的醋和香油。
酸辣汤
1.酸辣汤的辣不是辣椒，主要在于这胡椒粉的调味，因此不要太早放入胡椒以免香气蒸发掉，而应该在食材都熟后，开大火煮10秒，同时放入胡椒粉，香油，生抽调味。
2.醋也不要太早调味，最好等大部分食材煮熟后，跟勾芡和蛋花同一时间放入。
3.要保证酸辣汤同时具有酸，辣，咸，鲜，香，五味，一定要放入高汤块或者鲜鸡汤同煮。
胡辣汤金汤粉和胡辣汤有啥区别?
胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤价格便宜，它在某种程度上和全国人民熟悉的酸辣汤有近似之处，最大的区别在于：酸辣汤一般以勾芡来增加黏稠度，而胡辣汤传统做法要用洗面筋剩下的面筋水来达到这一目的。另外胡辣汤并不在制作过程中加入醋，它那...
安徽辣汤的做法
安徽辣汤是一道以辣椒为主要调料的酸辣汤，下面是它的简单做法：所需材料：- 猪骨\/猪肉骨（约500克）- 干辣椒（约30克）- 豆瓣酱（约30克）- 醋（适量）- 锅贴（适量）- 豆腐（适量）- 香菜（适量）- 鸡蛋（适量）步骤：1. 准备一锅水，将猪骨\/猪肉骨放入水中用大火煮沸，去除血水。2. 煮沸...
买了酸辣汤调味料是不是就不用调味了,只需要放东西煮就好了
酸辣汤的调味料最好不要放，因为很多都是家调味料出来的，成品大多数都是加了很所防腐剂之类的，可以自己调料呀，酸辣汤，没试过，胡辣汤但是弄过。
酸辣汤的酸是什么
醋。酸辣汤是由猪血、豆腐、猪肉（瘦）、海参、木耳、鸡蛋为主料，配以香油、盐、味精、醋、胡椒粉等辅料经过熬煮的方法而制成的一款美食，它的酸来源于醋，辣来自胡椒粉。汤又被称为了羹，例如北方的胡辣汤、疙瘩汤，名字都带了个汤字，因为有勾芡，是实际意义上的羹。
酸辣汤的做法是什么?
酸辣汤的做法是什么?酸辣汤是一种很普遍的早点小吃。不同的地方做法不同,所用食材也不一样。一般的酸辣汤做法都很简单,从备材到勾芡出锅只要十来分钟。下面就讨论一下具体做法。所需食材:金针菇40克,火腿肠一根,嫩豆腐小半块,木耳两三个,鸡蛋两个,西红柿一个,淀粉一匙,生抽一匙,香醋四匙,白胡椒粉小半匙,香...
减肥期间可以喝胡辣汤吗
不行 可以喝酸辣汤 因为胡辣汤勾芡需要淀粉
胡辣汤怎么做最好喝?
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烧辣汤的做法大全
烧辣汤的做法大全：1. 酸辣汤：材料：瘦肉丝、鸡蛋、豆腐丝、香菇、木耳、胡萝卜丁、青葱、醋、辣椒粉、盐、鸡精等。做法：1) 将香菇、木耳和胡萝卜丁浸泡软后切丝。2) 锅中加入水，将豆腐丝放入煮开，然后加入蔬菜丝煮熟。3) 锅中加入适量油，炒香葱姜蒜末，然后加入瘦肉丝翻炒至变色。4) ...
花辣汤的正宗做法有哪些?
将花辣汤盛入碗中，热腾腾的酸辣汤就可以享用了。花辣汤的关键在于酸辣的平衡和各种食材的鲜美，不同的家庭和地区可能会有不同的变化，比如有的地方会加入笋丝、豌豆粉等其他配料。此外，花辣汤的酸辣程度可以根据个人口味进行调整，喜欢更酸的可以多加醋，喜欢更辣的可以多加辣椒油或者辣椒粉。正宗的...
胡辣汤是西安人最喜欢的特色早点之一,你喜欢喝胡辣汤吗?
香油即可 胡辣汤价格便宜，它在某种程度上和全国人民熟悉的酸辣汤有近似之处，最大的区别在于：酸辣汤一般以勾芡来增加黏稠度，而胡辣汤传统做法要用洗面筋剩下的面筋水来达到这一目的;另外胡辣汤并不在制作过程中加入醋，它那丰富香浓的味道源于多种香料——所以看似简单，实则制作工艺却比较复杂 ...
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