一斤茶叶需要多少鲜茶
一斤茶叶需要4~5斤鲜叶,茶叶(干茶)是采摘茶树鲜叶为原料制成,茶树鲜叶水分含量为75%,干物质为25%,但常因芽叶部位、采摘时间、茶树品种、茶树长势等因素存有差异,一般情况下一斤鲜叶可制成0.2~0.25斤干茶,而4~5斤的鲜叶则可以制成一斤干茶茶叶。
一、水分
1、鲜叶中水分含量及种类
鲜叶的水分含量,一般在75%左右。但常因采摘的芽叶部位、采摘时间、气候条件、茶树品种、管理措施、及茶树长势等因素的不同而有差异。
芽叶中的含水量,以茎梗最高,其次是芽,叶片的含水量则随着叶片的老化而减少,即嫩叶含水量比老叶要高;
2、鲜叶中水分的功能及与制茶品质的关系
水分在制茶过程中,既是一系列化学变化的介质,又是化学反应的参与者,叶内各种物质的化学反应都必须在水环境中才能进行。
鲜叶水分含量是确定制率和成本核算的依据之一。例如鲜叶含水量为75%,则干物质含量为25%,假定成品茶达到绝对干燥,其制率为4:1,即4斤鲜叶制成一斤干茶。
当然,这只是一个参考,毕竟还有诸多因素,具体情况视加工、采收实际情况为准。
二、灰分
1、灰分的含量与组成
灰分是茶叶经过高温灼烧后残留下来的物质。一般占干物质总量的4~7%;它主要由一些金属元素和非金属元素的氧化物组成。除氧化物外,还含有碳酸盐等,统称为粗灰分。
2、灰分与制茶品质的关系
灰分的含量与茶叶品质有密切关系。水溶性灰分与茶叶品质呈正相关,鲜叶越幼嫩,含钾、磷较多,水溶性灰分含量越高,茶叶品质越好。因此,水溶性灰分含量高低是区别鲜叶老嫩的标志之一。
茶叶灰分的含量是茶叶出口检验项目之一。在国际贸易上对总灰分的含量、可溶性灰分含量、酸溶性灰分含量,都要求符合一定的标准。
茶叶有没有保质期
详情请查看视频回答
鲜茶与茶叶的区别
鲜茶是刚采下的鲜叶片,(下图就是鲜叶片)而茶叶是加工过的。经过一系列制茶程序制成了茶叶(下图是由鲜叶片制成的茶叶)
茶叶是怎么炒制的?急!
1、将茶叶摊开,让里面的水分蒸发掉。2、晾一两个小时后,放入锅里,开最小火,慢慢翻炒。3、炒至 一个小时,不停翻炒,炒到发黑,略感松脆。摊开晾在纸盒上或者竹筛上放置一晚,第二天就很脆了;
多少钱一斤的茶叶才是好茶
为您推荐: 一斤茶青产多少斤茶叶 岩茶几斤茶青一斤茶叶 毛尖茶多少钱一斤 采摘一斤鲜茶人工费 茶叶利润 机悈釆收茶叶 最好的茶叶排名 金骏眉茶叶价格表 茶叶蛋的做法 茶叶分类 其他类似问题2014-05-09 多少钱一斤的茶叶才是好茶 1 2016-03-07 50块钱一斤的茶叶算是好茶吗 2 2013-01-14 ...
什么叫鲜茶?
春天万物复苏,人却容易犯困,此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶,不仅可以提神醒脑、清除睡意,还有助于散发体内的寒邪,促进人体阳气的生长。问题1 茶叶越新鲜越好?所谓新茶,是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。为求其鲜嫩,一些茶农在清明节前就开始采茶,这样的茶被称为明...
金银花茶制作过程以及注意事项制金银花茶的方法
此时,花朵的香气最强,这也有利于保持花朵的颜色。2、茶胚吸香这些成分按每10公斤茶胚5公斤-6公斤鲜金银花的比例配制。根据花的数量,均匀地分成几个网袋并展开。将茶胚和花袋层铺在干净的木箱中,即将一层茶放入一袋花中,然后放入一层茶,封住容器口,使茶叶能够吸收香。3小时后,将花袋从容器...
长清寿茶价格,多少钱一斤?
长清茶,为国家农产品地理标志产品、山东知名品牌、山东省著名商标,是山东省济南市长清区特产,种植面积1.1万亩,包括有长清绿、长清红、长清白三大茶系10多个品牌。长清寿茶价格多少钱一斤,得看是什么品种的茶叶,以长清茶为例。春茶收购时,每斤鲜茶的价格在150元-200元不等,夏茶每斤鲜茶叶的价格...
请问茶山上摘来的嫩茶叶怎么做成泡茶的茶叶
2.要做乌龙茶就麻烦一点,具体你上网查一下工艺流程 3.绿茶做法简单 采一芽一叶为标准,采回来摊放个把小时,不摊放也没问题,直接投锅里炒,刚开始锅温要高,茶叶投入时有吧啦吧啦的声响,说明温度到了,不然表明温度太低,茶叶会发红.单次投入茶叶不半斤左右就可以.可别用炒菜过哦.不然做出的茶有油...
绿茶也是炒出来的吗怎么抄
1、根据火灶的大小称取适量鲜茶放入,一般鲜茶的量占整个锅体的三分之二是合适的;2、杀青环节用猛火将锅体烧的微微泛红之后,倒入鲜茶进行杀青。杀青时手带手套对锅中茶叶不断翻炒,每次从最底部往上翻,避免底部的茶叶出现烧焦的情况,此时火候的控制还是要大火猛攻。经过5到8分钟的杀青之后,手...
茶叶要怎么加工才有香味?
加工茶叶主要有以下这几个环节:在炒茶之前,需要对采摘来的鲜茶进行挑选,祛除杂草、老叶、茶子、茶梗等,同时清洗火灶,保证炒制的鲜茶干净整洁,也提高了干茶的品质。根据火灶的大小,称取适量鲜茶放入,一般鲜茶的量占整个锅体的三分之二为宜。嗯 杀青环节 用猛火将锅体烧的微微泛红之后,...
潘宣宝益: 因茶的种类不同,加工工艺也不同,产出率略有差异. 一般来说,一斤鲜叶大概出2两成品茶叶. 也就是一斤成品茶叶,大约需要5斤鲜茶.
龙城区19371349677: 一公斤茶叶是由多少公斤新鲜茶树叶制成的? - ?
潘宣宝益: 一般的要做出香味(足干)的话,至少要4.2公斤鲜茶叶才能制出1公斤毛茶.如果遇下雨,一般要4.5-4.8公斤鲜茶叶才能制成1公斤毛茶,个别天气情况下要6公斤鲜茶叶才能做出1公斤干茶;如果久旱不雨,4公斤鲜茶叶就可制成1公斤干茶.另外还要明确一个问题,就是初制而成的毛茶经过精制还有一个精制率,把它算上,鲜干比还要上升.
龙城区19371349677: 1斤鲜茶可以做出成茶多少 - ?
潘宣宝益: 4斤鲜茶做出1斤茶叶
龙城区19371349677: 生产一斤干茶叶要多少斤鲜茶叶 - ?
潘宣宝益: 四斤左右鲜叶炒制一斤干茶
龙城区19371349677: 1kg鲜茶能做多少干茶? - ?
潘宣宝益: 一般春茶4斤到5斤做一斤干茶关键得看是什么茶叶,要是红茶就要好几斤了一般情况下鲜茶青的到干茶的经比例是四比一.一公斤的鲜茶大概出150克干茶.100克左右.
龙城区19371349677: 一担青茶能加工成多少斤茶叶? - ?
潘宣宝益: 一担是多少斤?一般天热的时候,3斤多一点的鲜茶炒1斤干茶,如果你是现在采摘的,那水分应该还比较足,估计要4斤左右炒一斤干茶.满意望采纳!
龙城区19371349677: 日照绿茶的价格 - ?
潘宣宝益: 好的茶叶杂质少,叶片大小均匀,颜色翠绿,清香宜人. 每年的春茶最好,夏茶次之,秋茶最廉. 春茶在180-200元,属中等.但非茶商卖价.新茶特别贵,特别是清明前后的,一般的也就四五百元. 好的茶叶不打折,因为产量有限. 各地的茶叶市场上南方茶叶以假乱真太多. 所以真正能到货的日照绿茶可谓珍品. 每年的第一时间的春茶,300/斤已属便宜.其实在不同的茶店买茶,相同的茶都卖的价格不同.你买茶应该多走几家,先了解一下再买比较好!
龙城区19371349677: 我是做茶馆的一般来说:一斤茶能泡多少杯 - ?
潘宣宝益: 要看你是否舍得放茶叶,按照一杯一小撮的话,可以泡30~40杯的样子
龙城区19371349677: 问有开茶室经验的朋友,一斤绿茶大致可以泡几杯 - ?
潘宣宝益: 首先看你的杯子多大,目前公认的冲泡标准公式是用3g茶叶冲150mm的开水,所以如果一个300mm的杯子,大概要用6g茶叶,那么如果这么算的话,500g茶叶大概能泡83杯左右.
龙城区19371349677: 古代人怎么泡茶啊,说点有依据的吧? - ?
潘宣宝益: 古代人如何采茶,制茶,辨茶,泡茶?一、 采茶.采茶贵在时间.太早味不全,迟了散神.以谷雨前五天最好,后五天次之,再五天更次.茶芽紫最好,面皱次之,团叶又次之.彻夜无云,早...