大骨头的做法 家常

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大骨头的家常做法如下：

材料/工具：大骨头、大葱、姜、大蒜、八角、花椒粒、生抽、老抽、蚝油、料酒、十三香、盐、鸡精、锅、碗。

1、把大骨头用清水清洗干净，然后浸泡一个小时左右。浸泡是为了除去大骨头中的血水，再清洗干净。

2、把锅中放入冷水，放入大骨头，之后放几片姜，放几个葱段，再淋入料酒，这样能除去大骨头肉腥味。

3、捞出过一下清水，用清水把浮沫洗干净，然后控干水分。把葱切成大葱段，姜切成大姜片，锅烧热放少许油，放入葱、姜、蒜、花椒粒、八角爆香。

4、然后下入大骨头，加入生抽、蚝油、老抽调颜色，翻炒均匀。锅里加水，水要没过食材一大块，骨头大需要煮的时间长。再加入胡椒粉，加点糖提下鲜。

5、在锅边淋入料酒，盖上锅盖，大火烧开。然后转小火炖煮大约两个小时左右。锅里撒上适量的盐，再闷5分钟出锅即可。

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省直辖行政单位15098118823： 猪大骨怎么做好吃 ？
毋詹复方： 1、酱大骨准备食材如下:猪大骨头1500克,食盐1茶匙,葱1根,姜1块,八角5个,桂皮2小块,料酒2汤匙,老抽少许,白糖1汤匙具体做法如下:大骨头直接给一剁两块...

省直辖行政单位15098118823： 猪大骨头怎么做好吃 ？
毋詹复方： 1、准备骨头一份(可以是棒骨,也可以是腔骨或者脊骨,棒骨吸骨髓吃,腔骨脊骨可以啃肉).2、锅中烧开水焯一下,是为了除去血水,捞出后在用温水洗去浮沫.3、凉锅热油,下骨头翻炒,放入少许料酒和酱油、白糖,炒出糖色.4、把花椒、桂皮、生姜、香叶、茴香、大蒜、葱、豆瓣酱、生抽、酱油.放入调料包内.5、把肉与调味品一起放到高压锅里,之后再倒两碗热水进锅里,之后烧上二十五分钟,要是没有高压锅的话,就慢火炖,味道会更好的,当然时间也会更长,至少也要1小时才能把肉炖烂.6、25分钟之后打开电高压锅,里面骨肉都要分离了,最后把所有东西都倒回铁锅里,大火收汁即可.

省直辖行政单位15098118823： 大骨头怎么炖好吃?？
毋詹复方： 炖大骨头好吃的做法有大骨萝卜汤、黄豆芽大骨汤、冬瓜薏仁骨头汤、山药大骨汤等.炖之前用开水焯一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了.很多人都喜欢买...

省直辖行政单位15098118823： 猪大骨头汤的做法大全 ？
毋詹复方： 1、做法一:准备用料.猪大骨、姜、香叶、葱、盐、料酒、鸡精、醋.猪大骨洗净;放水里焯3分钟,捞出漂净;高压锅放适量清水,放下骨头;加姜,葱,香叶,醋,料...

省直辖行政单位15098118823： 大骨头怎么做好吃 ww - ？
毋詹复方： 材料 大骨头4斤,葱20克,姜20克,萝卜两个,百页结200克,大白菜200克,西兰花200克,香菜50克,粉丝100克,西红柿一个,木耳20克,青菜100克,盐20克,胡椒粉5克,骨头汤少许, 做法 1.大骨头在水中浸泡一天 2.将血水去掉,这样...

省直辖行政单位15098118823： 大骨头怎么做,还要喝汤的,说的详细点 本人一点经验没有!家常做法 - ？
毋詹复方： 大骨头的做法如下:主料猪骨头800g辅料葱花8g、姜5g、盐7g、味精4g、花椒3只、酱油8ml、大料适量、红辣椒3只步骤:1.将大骨头剁成块;2.葱段,红辣椒,花椒大料备用;3.锅中烧水,将猪骨头入锅;4.水开后,撇去浮沫;5.然后将盐,味精,酱油,葱段,姜,花椒,大料等调味品入锅,中火炖制50分钟即可.

省直辖行政单位15098118823： 大骨头怎么做好吃,大骨头的吃法 - ？
毋詹复方： 红烧大骨头的做法步骤11.首先将大骨头清洗干净.红烧大骨头的做法步骤22.葱姜蒜切好备用.红烧大骨头的做法步骤33.准备好花椒、八角、干辣椒、陈皮.红烧大骨头的做法步骤44.将大骨头放入开水中焯几分钟.红烧大骨头的做法步骤55.炒锅中放油烧开,下入葱姜蒜.红烧大骨头的做法步骤66.再倒入花椒、八角等调料.红烧大骨头的做法步骤77.放入大骨头翻炒.红烧大骨头的做法步骤88.翻炒几分钟,肉变色.红烧大骨头的做法步骤99.倒入适量的酱油,红烧大骨头的做法步骤1010.再倒入清水 红烧大骨头的做法步骤1111.盖上锅盖,中火炖至 红烧大骨头的做法步骤1212.八分熟是加入适量的盐 红烧大骨头的做法步骤1313.将汤汁收尽即可出锅

省直辖行政单位15098118823： 大骨头怎么煮 - ？
毋詹复方： 第一步:先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水.第二步:在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的一点就是加入几滴白醋.PS:1、用冷水炖汤,冷...

省直辖行政单位15098118823： 大骨头的做法步骤图,炖大骨头怎么做好吃 - ？
毋詹复方： 用料 大骨头 葱段 姜片 料酒少许 最单纯的大骨头汤的做法 菜市场买大骨时直接让师傅把骨头剁好,回来后自来水冲泡一阵子,一是干净,二是可以冲洗掉些血水.锅里放自来水(可以没过大骨头的量),扔进去三段葱段,三大片姜片,少许料酒,开火……水开后国内就会出好多血沫子.将大骨捞出,自来水冲洗干净.血沫水倒掉.拿出大砂锅,足够的自来水,将大骨放入.重新放三段葱段,三片姜片(切记这次不要再加料酒了).开火,水滚沸阶段仍然会有些血沫子出来,撇掉即可.滚开十分钟后转小火,小火一个半小时到俩小时.一锅最单纯的大骨汤就好了!若炖的汤多,就盛出来,然后等吃的时候再加盐调味!

省直辖行政单位15098118823： 的做法,炖大骨头怎么做好吃,炖大骨头的家常做法 - ？
毋詹复方： 主料大骨头 香菜辅料葱姜蒜.大料.大枣.米醋.准备两分葱姜蒜 准备两分葱姜蒜. 炖大骨头的做法步骤1. 用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了,过滤出清汤,备用 . 2. 用葱姜蒜爆锅,(切小块爆锅)然后放入花角,大料,这样炸一下特香.3. 香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入 ,在放入葱段.姜片.蒜断(一瓣蒜切俩三刀就可以)大枣.放盐.米醋一勺半. 4. 大火炖10到15分钟.然后改为小火慢炖.炖一个点或一个半点为佳.中间要不时的加水.一小碗为量.加三次.直至大骨头完全吸收所以汤汁.5. 顿好后放入味素.香菜.然后开吃.